Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Sơ Đồ Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Sau Cải Tiến

    Uploaded by

    Hoàng Lâm
    48 views1 page

    Original Title

    Untitled

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    Download as docx, pdf, or txt
    48 views1 page

    Sơ Đồ Quy Trình Sản Xuất Sữa Chua Sau Cải Tiến

    Uploaded by

    Hoàng Lâm

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    Download as docx, pdf, or txt
    of 1

    SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA SAU CẢI TIẾN

    Sữa bột gầy Sữa bột bơ Dầu bơ Đường/ COD


    tỉ lệ 5/1

    Định lượng nước và Trộn khô


    Phối trộn và tuần hoàn
    gia nhiêt đến 550C

    VTM,Hương Tiêu chuẩn hóa Đường còn


    liệu,nước đuổi lại

    DHA Đồng hóa 200/50bar

    Thanh trùng (950C/300s)

    Làm mát 430C

    Lên men pH ≤ 4.3 Men giống

    Làm mát 150C, chứa


    đệm

    Chiết rót

    Sản
    phẩm

    You might also like