٢٠٠٦ /١٠ − ٦٣ :

    

 : 

  

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺹﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
‫‪٢٠٠٦ /١٠ – ٦٣‬‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪٢٠٠٦/٥/١٤:‬‬

‫آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻥﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻥﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﻳﺢ آﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ ١٦ :‬ش ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﻴﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﻴﻔﻮن ‪٢٨٤٥٥٢٤ –٢٨٤٥٥٢٢ :‬‬

‫ﻓﺎآﺲ ‪٢٨٤٥٥٠٤ :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪٧ /٢‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١٠ – ٦٣‬‬

‫‪2006/10-63 ..‬‬

‫‪‬‬

‫ﻡ‪.‬ﻕ‪.‬ﻡ ﺭﻗﻡ ‪ ٢٠٠٦/ ١٠-٦٣‬ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ " ﻁﺭﻕ ﻓﺤﺹ ﻭﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ ﺍﻟﺠﺯﺀ‬
‫ﺍﻟﻌﺎﺸﺭ‪ :‬ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺣﻤﺾ اﻟﺜﻴﻮﺑﺎرﺑﺘﻴﻮرﻳﻚ " ﺘﻠﻐﻰ ﻭﺘﺤل ﻤﺤل ﺁﺨﺭ ﺇﺼﺩﺍﺭ ﻟﻬﺎ ﻋﺎﻡ ‪.٢٠٠٠‬‬

‫ﻗﺎﻡ ﺒﺄﻋﺩﺍﺩ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﺍﻟﺘﻭﺍﻓﻕ ﺭﻗﻡ ‪ ١٣/٣‬ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ " ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ "‬

‫‪٧ /٣‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١٠ – ٦٣‬‬

‫‪    ‬‬

‫‪   :  ‬‬

‫‪ -1‬‬
‫ﺗﺨﺘﺺ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺣﻤﺾ اﻟﺜﻴﻮﺑﺎرﺑﺘﻮرﻳﻚ ﻓﻰ اﻟﻠﺤﻮم وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ -2‬‬

‫‪ ١ /٢‬اﻟﻜﻮاﺷﻒ‬

‫ﺣﻤﺾ هﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ ‪ ٤‬ع‬ ‫‪١ /١ /٢‬‬

‫ﺣﺠﺮ ﺥﻔﺎف‬ ‫‪٢ /١ /٢‬‬
‫ﺣﻤﺾ ﺥﻠﻴﻚ‬ ‫‪٣ /١ /٢‬‬
‫‪ ٢ /٢‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫‪ -‬ﻳﺆﺥﺬ ‪ ١٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻔﺮوم ﺝﻴﺪا ﻓﻰ دورق ﺗﻘﻄﻴﺮ ﺳﻌﺔ ‪ ٥٠٠‬ﻡﻞ وﺗﺨﻠﻂ ﻡﻊ ‪ ٥٠‬ﻡﻞ ﻡﺎء ﻡﻘﻄﺮ ﺙﻢ‬
‫ﻳﻀﺎف اﻟﻴﻬﺎ ) ‪ ٤٧٫٥‬ﻡﻞ ﻡﺎء ﻡﻘﻄﺮ ‪ ٢٫٥ +‬ﻡﻞ ﺣﻤﺾ هﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ ‪ ٤‬ع ( ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﻬﻴﺪروﺝﻴﻨﻰ‬
‫إﻟﻰ ‪ ١٫٥‬وﻳﻮﺽﻊ ﻓﻰ اﻟﺪورق ﻗﻠﻴﻞ ﻡﻦ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮة ﻡﻦ اﻟﺤﺠﺮ اﻟﺨﻔﺎف ﻟﻤﻘﺎوﻡﺔ اﻟﻔﻮران‪.‬‬
‫‪ -‬ﻳﺴﺨﻦ اﻟﺪورق اﻟﻤﺤﺘﻮى ﻋﻰ اﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺳﺨﺎن آﻬﺮﺑﺎﺋﻰ ﻟﺘﻘﻄﻴﺮ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٥٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﻘﻄﺮ ﺥﻼل ﻡﺪة ‪١٠‬‬
‫دﻗﺎﺋﻖ ﻡﻦ ﺑﺪء اﻟﻐﻠﻴﺎن ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻳﺆﺥﺬ ‪ ٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﻘﻄﺮ ﻓﻰ أﻥﺒﻮﺑﺔ اﺥﺘﺒﺎر ذات ﻏﻄﺎء وﻳﻀﺎف اﻟﻴﻬﺎ ‪ ٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺴﺘﺤﻀﺮ ﺣﻤﺾ‬
‫اﻟﺜﻴﻮﺑﺎرﺑﺘﻴﻮرﻳﻚ ) ‪ ٠٫٢٨٨٣‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﺤﻤﺾ ﺗﺬاب ﻓﻰ ﺣﻤﺾ ﺥﻠﻴﻚ ﺙﻠﺠﻰ ‪ ٪ ٩٠‬وﺗﻜﻤﻞ ﺣﺘﻰ ‪ ١٠٠‬ﻡﻞ (‬
‫‪ -‬ﺗﺴﺪ ﻓﻮهﺔ اﻷﻥﺒﻮﺑﺔ ﺑﺎﻟﻐﻄﺎء اﻟﻤﺼﻨﻔﺮ أو ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺳﺪادة ﻡﺤﻜﻤﺔ ﻡﻦ اﻟﻘﻄﻦ وﺗﻮﺽﻊ ﻓﻰ ﺣﻤﺎم ﻡﺎﺋﻰ ﻳﻐﻠﻰ‬
‫ﻟﻤﺪة ‪ ٣٥‬دﻗﻴﻘﺔ ﻡﻦ ﺑﺪء اﻟﻐﻠﻴﺎن ‪.‬‬
‫ﻳﺠﺮى إﺥﺘﺒﺎر اﻷﻥﺎﺑﻴﺐ ﻟﺘﺒﺮد ﺗﺤﺖ اﻟﻤﺎء ﻟﻤﺪة ‪ ١٠‬دﻗﺎﺋﻖ ﺙﻢ ﺗﻘﺎس ﻗﻮة اﻻﻡﺘﺼﺎص اﻟﻀﻮﺋﺊ ) اﻟﻜﺜﺎﻓﺔ‬
‫اﻟﻀﻮﺋﻴﺔ( ﻓﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﻃﻮل ﻡﻮﺝﺔ ‪ ٥٣٨‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺥﻼﻳﺎ ‪ ١‬ﺳﻢ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٢‬اﻟﺤﺴﺎب‬
‫رﻗﻢ اﻟﺜﻴﻮﺑﺎرﺑﺘﻴﻮرﻳﻚ = اﻻﻡﺘﺼﺎص اﻟﻀﻮﺋﻰ × ‪٧٫٨‬‬
‫) ﺗﺤﺴﺐ ﻡﻠﺠﻢ اﻟﻤﺎﻟﻮﻥﺎﻟﺪهﻴﺪ ‪ /‬آﺠﻢ ﻋﻴﻨﺔ (‬

‫‪٧ /٤‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١٠ – ٦٣‬‬

‫‪  -3‬‬

‫ﺣﻤﺾ اﻟﺜﻴﻮﺑﺎرﺑﺘﻴﻮرﻳﻚ ‪thiobarbituric acid (TBA)..................................................................‬‬
‫ﺣﻤﺾ هﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ ‪hydrochloric acid ...............................................................................‬‬
‫ﻡﺎدة ﻡﺎﻥﻌﺔ ﻟﻠﺮﻏﻮة ‪anti – foaming agent ..............................................................................‬‬

‫‪ -4‬‬
‫‪Pearson's‬‬ ‫‪1980‬‬

‫‪     ‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ رﻗﻢ ) ‪ ( ١٣ /٣‬واﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻠﺤﻮم وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ واﻟﺘﻰ ﻳﻀﻢ ﺗﺸﻜﻴﻠﻬﺎ‬
‫اﻟﺠﻬﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﻤﻌﺎﻡﻞ اﻟﻤﺮآﺰﻳﺔ ﺑﻮزارة اﻟﺼﺤﺔ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻡﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات‪.‬‬

‫‪ -‬آﻠﻴﺔ اﻟﻄﺐ اﻟﺒﻴﻄﺮي – ﺝﺎﻡﻌﺔ ﺑﻨﻰ ﺳﻮﻳﻒ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻡﺼﻠﺤﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺨﺪﻡﺎت اﻟﺒﻴﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫‪ -‬وزارة اﻟﺘﻀﺎﻡﻦ اﻻﺝﺘﻤﺎﻋﻰ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻏﺮﻓﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺵﺮآﺔ ﺣﻠﻮاﻥﻲ أﺥﻮان‪.‬‬

‫‪ -‬ﺵﺮآﺔ ﻓﺮج اﷲ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺵﺮآﺔ ﺑﻴﻔﻰ‪.‬‬

‫‪ -‬آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺝﺎﻡﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة‪.‬‬

‫‪٧ /٥‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١٠ – ٦٣‬‬

‫‪‬‬ ‫‪    ‬‬

‫‪ -١‬أﻥﺸﺌﺖ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٥٧‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٢٩‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫اﻟﺬى ﻥﺺ ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرهﺎ اﻟﻤﺮﺝﻊ اﻟﻘﻮﻡﻰ اﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﻥﺺ اﻟﻘﺎﻥﻮن رﻗﻢ ‪ ٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫ﻋﻠﻰ أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ ﻡﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٧٩‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٣٩٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٧٩‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺽﻢ ﻡﺮآﺰ ﺽﺒﻂ اﻟﺠﻮدة إﻟﻰ‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ٢٠٠٥‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٨٣‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ٢٠٠٥‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺴﻤﻴﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺨﺎﻡﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﺨﺎﻡﺎت واﻷﺝﻬﺰة وﻥﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺙﻴﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت وﻡﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻡﻦ واﻟﺴﻼﻡﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﻌﻼﺝﻴﺔ وأﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﻔﻨﻰ واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت وإﺻﺪار ﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﻷﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻡﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﻋﻼﻡﺎت وﺵﻬﺎدات اﻟﺠﻮدة واﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﻴﺔ وﺥﺪﻡﺎت اﻟﺘﺪرﻳﺐ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة اﻟﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة واﻻﺥﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷﻃﺮاف اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻤﺜﻴﻞ ﻡﺼﺮ ﻓﻰ أﻥﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة‪.‬‬
‫ﺗﻘﻮم اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻡﺘﻄﻠﺒﺎت واﺵﺘﺮاﻃﺎت اﺗﻔﺎﻗﻴﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺣﻴﺚ أن‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ هﻰ ﻥﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﻟﻺﻡﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت واﻟﻮﺙﺎﺋﻖ ﻓﻰ ﻡﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﺪﻳﺮ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وآﻴﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﻴﺲ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬وﻳﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻰ ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻡﻤﺜﻠﻴﻦ‬
‫ﻋﻦ ﻡﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﺝﻮدة اﻹﻥﺘﺎج واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻋﺪد ﻡﻦ اﻷآﺎدﻳﻤﻴﻴﻦ واﻟﻌﻠﻤﻴﻴﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻥﻮﻥﻴﻴﻦ ورﺝﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻡﻦ ﺥﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﻴﺔ ﻳﺮﺑﻮ ﻋﺪدهﺎ ﻋﻠﻰ ﻡﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﻳﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺥﺒﺮاء ﻃﺒﻘًﺎ‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﻴﺮ اﻟﺪوﻟﻴﺔ وﻡﺘﺨﺼﺼﻮن ﻡﻦ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ وﻳﻘﻮم ﺑﺎﻷﻡﺎﻥﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ أﻋﻀﺎء ﻡﻦ اﻟﻌﺎﻡﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺘﻢ ﺗﻮزﻳﻊ ﻡﺸﺎرﻳﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮﻳﻀﺔ ﻡﻦ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻹﺑﺪاء‬
‫اﻟﻤﻼﺣﻈﺎت ﺥﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﻴﻦ ﻳﻮﻡًﺎ آﻤﺎ ﺗﻌﺮض هﺬﻩ اﻟﻤﺸﺎرﻳﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﻴﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺝﻌﺔ ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻡﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﺘﺒﻊ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻥﻈﺎم اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻥﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻡﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ وذﻟﻚ ﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ وﺥﺪﻡﺔ ﻟﻠﺼﺎﻥﻌﻴﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺝﻮدة ﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻢ‪ .‬وﻳﻮﺝﺪ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻡﻦ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻡﻞ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻻﺥﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ وﻡﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﻴﻴﺪ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻡﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﻴﺞ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻡﻌﺎﻡﻞ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة اﻟﻤﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴﺔ واﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ وﺣﺪة ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺵﻜﻮاهﻢ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻬﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺣﺪة ﻥﺠﺎﺣًﺎ آﺒﻴﺮًا‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺣﻴﺪة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰأآﺜﺮ ﻡﻦ ‪ ١٣٠‬أﻟﻒ‬
‫ﻡﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﻴﺔ وأﺝﻨﺒﻴﺔ وإﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻋﺮﺑﻴﺔ وﻡﺼﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫‪٧ /٦‬‬
 ES: 63-10 /2006

METHODS OF ANALYSIS AND TESTING

FOR MEAT AND MEAT PRODUCTS
PART:10
DETERMINATION OF THIOBARBITURIC
ACID (TBA)

ICS : 67.120.10

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality