Kiflice

http://www.kuhinjazaposlenezene.com/2017/01/kiflice-domestic-crescent-rolls.html

1/2 l mlakog mleka

1 kocka svežeg kvasca
2 kašičice šećera
1kg brašna
2 kašičice soli
150ml ulja
2 jaja

Fil:
400-500g sjeničkog sira
1 jaje

Premaz/posip:
1 žumance
1 kašika mleka
susam, kim, krupna so it.
250g margarina

Razmutiti kvasac u mleku, dodati šećer i 1 kašiku brašna. Kada kvasac nadođe, usuti u brašno pomešano sa solju,
potom dodati ulje i jaja i umesiti glatko testo.
Umešeno testo pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu, dok se ne udvostruči.
U međuvremenu izdrobiti sir u činiji, pa dodati jaje i dobro izmešati.
Nadošlo testo podeliti na 10 jednakih loptica, pa i njih ostaviti da se odmaraju 10-15 minuta.
Svaku lopticu prvo rastanjiti rukama, pa razviti oklagijom na debljinu od par milimetara. Ovako formiran krug iseći na
8 trouglova. Svaki trougao malo zaseći na najkraćoj stranici, staviti po kašičicu fila i uviti u kiflicu. Ovako formirane
kiflice poslagati u pleh postavljen papirom za pečenje, ostavljajući malo mesta između.
Postupak ponoviti sa svim lopticama testa.
Svaku kiflicu premazati žumancetom razmućenim sa kašikom mleka i posuti susamom, kimom, krupnom solju, crnim
kimom i slično.
Iseckati margarin na kockice i pobacati mestimično između kiflica.
Ostaviti da narastaju 10-15 minuta, za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni.
Kiflice peći 20 minuta, izvaditi ih iz rerne, pa ih ostaviti 15-20 minuta da upiju masnoću.
Dodatni saveti​: formirane kiflice se mogu ostaviti u frižideru dan ranije, pa ih sutradan peći - nimalo ne utiče na
kvalitet.
Fil se može staviti u jednokratne kese za ukrašavanje i istiskati prilikom pravljenja kiflica, umesto da se stavlja
kašičicom - znatno ubrzava postupak.