Banános-diós gyümölcskenyér recept

Hozzávalók:
• 280 dkg liszt
• 1 ½ teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 200 dkg cukor
• fél csésze növényi olaj
• 2 tojás
• 1 teáskanál eredeti bourbon vanília, vagy egy rúd kikapart magja és belseje
• 4 közepes érett banán, törve
• 120 gramm dió, durván törve

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, zsírozzuk ki a kenyérsütő tepsit vagy az őzgerinc formát,
majd tegyük félre. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
Egy másik nagy tálban keverjük össze a cukrot, az olajat, a tojást és a vaníliát, majd adjuk
hozzá a banánt. Szórjuk bele a lisztes keveréket, és dolgozzuk jól össze. Majd jöhet a dió,
amit szintén jól el kell keverni. Tegyük a tepsibe, és süssük 35-45 percig. Ha kihűlt, óvatosan
vegyük ki a formából, éles késsel szeleteljük.