Experiment: enzym ’’X’’

Gijs Mike en Thomas

D van Aken

onderzoeksvraag:

in welk orgaan/klier wordt enzym “X” gevormd?

uitvoering:

Er was een onbekend enzym waar wij achter moeten komen wat het is. Dit moet door
middel van een pipetteerschema en de proefjes die we eerder in de lessen hebben
gedaan, die van het aantonen van bepaalde enzymen door middel van indicatoren.

Resultaten:

Pipetteerschema

Ons pipetteerschema zag er als volgt uit

Buis water Enzym “X” zetmeel jood

#1 2ml 1ml 1ml 1/2ml

#2 2ml X 1ml 1/2ml

als het enzym “X” amylase is dan zal het de zetmeel afbreken waardoor de jood niets
meer aan geeft en dus ook niet van kleur veranderd. #2 is een controle, zonder het
enzym. Dit was ook het geval

Buis water Enzym “X” sacharose feeling

#3 2ml 1ml 1ml 2ml

#4 2ml X 1ml 2ml
Hier werd bij beide buisjes hetzelfde waargenomen. Wat betekend dat het Enzym de
sacharose niet heeft afgebroken

Na de eerste proef hadden we al een positief resultaat. Wat betekend dat het onbekende
enzym amylase is. Dit weten wij omdat het zetmeel dat was opgelost is afgebroken,
waardoor de jood niets meer aangaf. En amylase breekt zetmeel af.

Daarna bedachten we dat in speeksel amylase voor komt, dus hebben we dezelfde proef
uitgevoerd met wat speeksel. Ook toen kregen we hetzelfde resultaat.

Conclusie
Enzym “X” is Amylase en wordt geproduceerd in de speeksel klieren