Professional Documents
Culture Documents
الصفحات الاولى من الدوسية
الصفحات الاولى من الدوسية
المقدمة
-تحتوي اجسام الكائنات الحية على مركبات عضوية حيوية وتحتوي هذه المركبات على ذرات عناصر مهمة
مثل :الكربون ،الهيدروجين ،االكسجين ،والنيتروجين والكالسيوم والفسفور باإلضافة الى ذرات ذرات عناصر
أخرى تحتاجها الكائنات الحية بكميات بسيطة .
-يعد عنصر الكربون العنصر األساسي الذي يدخل في تركيب المركبات العضوية جميعها
ب – يعد وجود هذه المركبات ضروريا ً للتفاعالت الكيميائية التي تحدث في خاليا الكائنات الحية بحيث تنتج من هذه
التفاعالت تغيرات في المادة والطاقة .
* تعريف المركبات العضوية الحيوية :هي مركبات كيميائية توجد في اجسام الكائنات الحية جميعها ويدخل في
تركيبها بصورة أساسية ذرات الكربون Cوالهيدروجين Hويدخل في تركيب بعضها ذرات أخرى مثل النيتروجين N
واالكسجين O
-ترتبط ذرات الكربون داخل هذه المركبات مع بعضها البعض بروابط تساهمية وترتبط مع ذرات عناصر أخرى ايضا ً
بروابط تساهمية .
الكربوهيدرات ،البروتينات ،الليبيدات ،الحموض النووية ،ولكل منها دور حيوي في اجسامنها .
1
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
يعد الكربون عنصر مهم يدخل في تركيب المركبات العضوية جميعها ويمكن الكشف عنه في المادة العضوية عن
طريق تسخين هذه المادة مع اكسيد النحاس ،اذ يتأكسد الكربون ان وجد وينتج غاز ثاني اكسيد الكربون CO2
الذي يتفاعل مع ماء الجير (محلول هيدروكسيد الكالسيوم) مسببا ً تعكره وتكدره .
وان لم يوجد عنصر الكربون كما في ملح الطعام Naclلن ينتج غاز CO2ولن يتعكر ماء الجير .
1
الربط بالصحة
تعتبر السكريات من األمثلة على الكربوهيدرات بحيث يؤدي تناول السكريات الى :
– 1تسوس االسنان
– 2زيادة الوزن
مما يزيد خطر اإلصابة بمرض السكري لذلك يوصي المركز الوطني للسكري بعدم االكثار من تناول
السكريات للوقاية من اإلصابة بمرض السكري.
2
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
3
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
تحتوي الكربوهيدرات على ذرات كربون وهيدروجين وأكسجين وتصنف بحسب عدد
الكربوهيدرات
الوحدات التي تتألف منها الى ثالثة أنواع رئيسية.
– 1السكريات األحادية :هي ابسط أنواع الكربوهيدرات وهي تذوب بالماء بسهولة النها من المواد المحبة للماء
Hydrophilicوتمتاز بمذاقها الحلو وصيغتها الجزئية هي )CH2O(nحيث = nعدد ذرات الكربون في السكر
األحادي وتعتبر السكريات األحادية الوحدات البنائية األساسية النواع الكربوهيدرات األخرى ومن امثلتها :
-قد تكون الصيغة البنائية للسكريات األحادية على شكل حلقي ،او سلسلة مفتوحة غير متفرعة .
تابع الكربوهيدرات
- 2السكريات الثنائية :يتكون السكر الثنائي من وحدتين من السكريات األحادية ترتبطان معا ً برابطة تساهمية
غاليكوسيدية ،ويحدث االرتباط عن طريق نزع جزيء ماء ) (H2Oمن مجموعتي ) (OHالمتجاورتين.
5
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
تابع الكربوهيدرات
-3السكريات المتعددة :مبلمرات تتكون من ثالث او اكثر من السكريات األحادية او مشتقاتها ترتبط فيما بينها
بروابط تساهمية غاليكوسيدية .
المجموعة الوظيفية :هي مجموعة من الذرات في المركب العضوي تسهم في تمييز مركب عن
مالحظة
غيره من المركبات مثل ( مجموعة الهيدروكسيل ، OHمجموعة الكربوكسيل COOH
تتألف البروتينات من وحدات بنائية أساسية تسمى الحموض االمينية وترتبط الحموض البروتينات
االمينية معا ً بروابط تساهمية ببتيدية .
-تشترك الحموض االمينية جميعها في صيغتها العامة التي تحتوي نوعين من المجموعات الكيميائية الوظيفية هما
باإلضافة الى سلسلة جانبية يرمز لها بالرمز Rوتختلف السلسلة الجانبية من حمض اميني ألخر مما يجعل لكل
حمض اميني خصائص تميزه عن غيره بإختالف هذه السلسلة الجانبية.
-مثال :
أ – حموض امينية أساسية )9( :حموض يحصل عليها الجسم من الغذاء .
ب – حموض امينية غير أساسية )11( :حمض يتم تصنيعها في الجسم .
* أنواع الحموض االمينية وفقا ً لخصائص السالسل الجانبية فيها الى :
يحتاج جسم االنسان الى الحمض االميني تربتوفان الذي يعد حمض اميني أساسي يدخل في تصنيع الناقل
العصبي الهرموني السيروتونين (هرمون السعادة) .
وأشارت الدراسات ان تناول هذا الحمض (تربتوفان) يسهم في تحسين المزاج وتخفيض التوتر لدى
األشخاص من مختلف االعمار لذلك وجد هذا الحمض االميني في حليب األطفال الرضع بكميات مناسبة مما
يساعدهم على الخلود للنوم براحة وهدوء .
تشكل البروتينات اكثر من %50من الكتلة الجافة لخاليا الجسم . مالحظة
ب – تحفيز التفاعالت الكيميائية :مثل انزيمات هضم الكربوهيدرات الى سكريات بسيطة .
د – استقبال المواد الكيميائية :مثل مستقبل بروتيني لبعض أنواع الهرمونات .
هـ -منح الغضروف المرونة والقوة مثل الياف الكوالجين المكونة للغضاريف .
و – تمييز الخاليا ومسببات االمراض :نتيجة ارتباط البروتينات بالسكريات مكونة بروتينات سكرية
عند عدم تناول البروتينات بكميات كافية سيحدث نقص وخلل في وظائفها لذلك ينصح بتناول البروتينات ضمن غذاء
متوازن .
8
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
ب – مولدات ضد غريبة (غير ذاتية) :عند دخولها للجسم مثل مسببات المرض او الخاليا الغريبة تسبب حدوث
استجابة مناعية ضدها في الجسم .
من األمثلة على مولدات الضد في جسم االنسان حسب نظام ) (ABOمولد ضد ، Aمولد ضد Bعلى سطح خاليا الدم
الحمراء .
ووفقا ً لهذا النظام يوجد 4أنواع من فصائل الدم هي AB ، O ، B ، Aويتم تصنيف هذه الفصائل بناء على وجود
احد مولدي الضد Aاو Bاو وجود كليهما معا او عدم وجودهما على سطح خلية الدم الحمراء .
9
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
يوجد نظام العامل الرايزيسي ) (RHويشير الى وجود مولد ضد Dعلى سطح خلية الدم الحمراء الى ان فصيلة الدم
موجبة العامل الرايزيسي Rh+اما في حال عدم وجود مولد ضد Dفتكون فصيلة الدم سالبة العامل الرايزيسي Rh-
وفي الحالة الطبيعية ال يوجد اجسام مضادة Anti Dعند الشخص الموجب او السالب .
ولكن اذا نقل بالخطأ خاليا دم حمراء من شخص موجب الى سالب سيحدث استجابة مناعية عند الشخص السالب
فتتكون اجسام مضادة Anti Dاما الشخص الموجب فال يكون اجسام مضادة Anti Dمهما نقل له خاليا دم .
* عدد أنواع مولدات الضد على سطح خاليا الدم وعدد أنواع االجسام المضادة في بالزما الدم .
عدد أنواع االجسام المضادة عدد أنواع االجسام عدد أنواع مولدات الضد على فصيلة الدم
التي يمكن انتاجها في حال المضادة في بالزما الدم سطح خلية الدم الحمراء
نقل دم موجب اليه
1 1 2 A+
2 1 1 A-
1 1 2 B+
2 1 1 B-
صفر صفر 3 AB+
1 صفر 2 AB-
2 2 1 O+
3 2 صفر O-
10
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
-اذا تشابها سيحدث ارتباط االجسام المضادة في بالزما المستقبل مع نفس نوع مولد الضد على خاليا الدم الحمراء
المنقولة من المتبرع مما يؤدي الى تحلل خاليا الدم الحمراء وظهور اعراض لدى المستقبل مثل :
الحمى ،والقشعريرة ،وقد يصاب بقصور في وظائف الكلى وقد يؤدي الى وفاة المستقبل .
مالحظة اذا تبرع شخص موجب العامل الرايزيسي لشخص سالب سيكون المستقبل اجسام مضادة Anti D
(استجابة مناعية) تحلل خاليا الدم الحمراء المنقولة والحمى والقشعريرة وقصور في وظائف الكلى وقد يؤدي لوفاة
المستقبل السالب .
يتم احيانا ً نقل بالزما الدم فقط ويهتم األطباء عند نقل البالزما بـ : مالحظة
ب – مولدات الضد على خاليا الدم الحمراء للمستقبل أ – الجسم المضاد في بالزما المتبرع
B A
كل فصيلة تأخذ وتعطي نفسها ال نهتم بالعامل الرايزيسي عند نقل البالزما
مستقبل عام للبالزما O
11
االستاذ حسام عياش الدرس األول /المركبات العضوية الحيوية الوحدة األولى /كيمياء الحياة
مثال
شخص دمه O-احتاج نقل وحدتا بالزما الدم أي من االتية يمكنه التبرع له ببالزما دم .
الجواب :جميع ما ذكر لعدم تشابه االجسام المضادة عند المتبرعين مع مولدات الضد عند المستقبل O-
مثال
أصيب شخص دمه A-بحادث سير واحتاج لنقل دم (خاليا دم) ورغب شخصان من أصدقائه بالتبرع له بخاليا دم
احدهما دمه AB+واألخر O-أي منهما يمكنه التبرع له .
عند نقل الدم اليه ستحلل خاليا الدم الحمراء وقد تؤدي الى وفاته باإلضافة ان المستقبل سيكون اجسام مضادة
( Anti Dاستجابة مناعية) سترتبط بمولدات الضد ) (Dعلى سطح خاليا الدم الحمراء المنقولة وتحلل خاليا الدم
والوفاة .
O- -2يمكنه التبرع للمستقبل A-لعدم وجود مولدات ضد ) (B,Dعلى سطح خاليا الدم الحمراء عند المتبرع .
12