Immune Health

LALLEMAND
HEALTH INGREDIENTS

Oswald Tan
Regional Sales Manager (APAC)
Lịch sử hình thành

Được thành lập tại Montréal bởi

Fred A. Lallemand vào cuối
Bắt đầu sản xuất
nấm men vào
Gần 4000 nhân viên
trên toàn cầu
thế kỷ XIX 1923

47 nhà máy bao gồm Hiện diện khắp nơi trên

27 nhà máy nấm men thế giới
8 nhà máy vi sinh &
12 nhà máy khác

Thuộc sở hữu của gia đình Chagnon từ

1952
Nhà máy tại Estonia
Cho cuộc sống khỏe mạnh
 Nấm men - Yeast

CHIẾT XUẤT NẤM MEN (TAN)

▪Glutathione (GSH)
▪Nucleotides
▪Amino acids, peptides, THÀNH TẾ BÀO NẤM MEN
proteins
(KHÔNG TAN)
▪Vitamins, Minerals
▪Yeast β-glucans ➔ Glucans-30
▪Mannoproteins, chitin, etc…

MÀNG TẾ BÀO NẤM MEN

▪Lipids
▪Vitamin D
 Lalmin là gì?

Sinh khả dụng cao &

LALMIN LÀ MỘT SẢN PHẨM được chuẩn hóa hàm
NẤM MEN GIÀU lượng Vitamin và Muối
khoáng
KHOÁNG CHẤT
VITAMIN Các dinh dưỡng cộng
MINERALS thêm từ nấm men:
+
VITAMINS ▪ Vitamin B
▪ Các loại Muối khoáng khác
▪ ß-glucans
▪ Peptides
▪ Nucleotides, …
Lalmin là gì?
▪ Lalmin là toàn bộ tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae đã được bất
hoạt, chứa hàm lượng cao các Vitamin và Muối khoáng thiết yếu như: Se, Zn,
Cr, Fe, Vitamin D, B Vitamins, …
➔ Lalmin được phát triển để vận chuyển các vi chất dinh dưỡng theo
con đường sinh học
➔ Nấm men = chất mang sinh học của Vitamin và Muối khoáng

▪ Lalmin được sản xuất:

⁻ Bằng cách nuôi cấy nấm men trong môi trường giàu
Vitamin và Khoáng chất
⁻ Hoặc bằng cách tăng cường hoặc chuyển đổi Vitamin
và Muối khoáng nội sinh trong cơ thể nấm men

➔ Sinh khả dụng cao & nguồn bổ sung tự nhiên các nguyên tố vi lượng
 Các dòng Lalmin
VITAMINS VÀ MUỐI KHOÁNG NẤM MEN

+ Mn, I, Cu, Mo, Mg

CÁC DÒNG LALMIN PHỐI TRỘN SẴN

▪ Multi Vitamins & Muối khoáng - Lalmin Combi ▪ Thể thao – Lalmin Vitality/Sport
▪ Đề kháng, miễn dịch – Lalmin Immune ▪ Giải độc – Lalmin Detox
▪ Làm đẹp – Lalmin Beauty ▪ Sức khỏe phụ nữ - Lalmin Women’s heath

Tại sao nên chọn Lalmin® thay vì các nguồn Vitamins Muối khoáng khác?
▪ LBI là chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực lên men và sản
▪ Nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng thiết yếu xuất Lalmins
từ tự nhiên và theo con đường sinh học
▪ LBI cung cấp các dịch vụ hỗ trợ kĩ thuật cho các đối tác của mình
▪ Nhiều nghiên cứu đã chứng minh các nguyên tố vi
lượng có sinh khả dụng cao hơn khi được gắn vào
trong nấm men ▪ Có đủ các chứng chỉ Vegan, Halal and Kosher
 Bạn đang tìm một sản phẩm giàu Selenium ?
Tế bào bất hoạt của nấm men Saccharomyces cerevisiae
chuẩn hóa hàm lượng Selenium

Selenomethionine
SELENIUM
(60-85%)
VÔ CƠ
+ Các loại Selenium hữu cơ
Gắn kết thành
khác Selenocysteine (10%)
SELENIUM
Hữu cơ
Nấm
men Selenium vô cơ (<1%)

Dinh dưỡng cộng thêm từ

nấm men: vitamins B,
minerals, ß-glucans,
peptides, nucleotides, …
Lalmin Se, không chỉ là Selenium…
Sinh khả dụng cao – Nghiên cứu lâm sàng
NGHIÊN CỨU BỞI LEVANDER ET AL. (1984)

Hiệu quả của sự bổ sung Selenium ở đàn ông trung niên Phần Lan

▪ Nam giới với mức Selenium thấp được bổ sung

200 µg Se/ngày trong 11 tuần từ:
- Selenium nấm men
- Selenium lúa mì
- Selenite (Selenium vô cơ)
- Placebo
▪ Sinh khả dụng của Selenium là tương đương giữa
2 nguồn từ nấm men và từ lúa mì
▪ Sinh khả dụng của Selenium từ nấm men cao hơn
Selenium vô cơ (Selenite)
Lalmin Se là một chất chống oxy hóa

NGHIÊN CỨU CỦA VINSON ET AL. (1998)

▪ Selenium nấm men có tính
Tác dụng của Selenium chống oxy hóa chống oxy hóa cao nhất trong tất
LDL-VLDL trong mô hình in vitro cả các dạng Selenium

▪ Lipoproteins từ huyết thanh

được trộn với các dạng Selenium
khác nhau. Sau đó hỗn hợp sẽ
được oxy hóa.

▪ Selenium nấm men là nguồn

Selenium có hiệu quả cao nhất
giúp bảo vệ chống lại sự oxy hóa.
Selenium &
Hiệu quả chống oxy hóa cho da

ẢNH HƯỞNG TỨC THÌ CỦA TIA UV TRÊN DA: HIỆU QUẢ BẢO VỆ CỦA HỖN
HỢP CHỐNG OXY HÓA (LALMIN SE, CAROTENOIDS, VIT E)

TỪ CÉSARINI ET AL., 2003

▪ Nghiên cứu trên 25 đối tượng khỏe
mạnh, bổ sung bằng đường uống
trong 7 tuần (Se = 37,5 µg/day)

▪ Minimal Erythema Dose (MED) =

Liều chiếu UVB tối thiểu gây ban đỏ da

▪ Đánh dấu khả năng chịu đựng của da

với tia UV

▪ Hỗn hợp chống oxy hóa tăng đáng

SED: Standard Erythemal Dose kể khả năng chịu đựng tia UV của da
Lalmin Se – Liều lượng
LALMIN SE 2000: 2MG SELENIUM/G

RDA Europe RDI USA RDI Canada

Selenium 55 µg 70 µg 50 µg

Lalmin Se 2000 27,5 mg 35 mg 25 mg

Daily Doses / 1
36 000 28 500 40 000
kg Lalmin Se

Bạn cần một sản phẩm với hàm lượng thấp hơn?
Lalmin Se 1000
Điều hòa
- Selenium nấm men cho thấy độc tính thấp hơn Chăm sóc sắc đẹp hormone
đáng kể khi so sánh với nguồn Selenium vô cơ,
Bảo vệ cơ thể
sodium selenite → An toàn hơn
VINSON AND BOSE (1987)
 Bạn đang tìm một sản Tế bào bất hoạt của nấm men
phẩm giàu Kẽm - Zn ? Saccharomyces cerevisiae
chuẩn hóa hàm lượng Zn

SINH KHẢ DỤNG CAO

NGHIÊN CỨU CỦA VINSON ET AL. (2007) NGHIÊN CỨU CỦA TOMPKINS ET AL. (2007)
Sinh khả dụng của Lalmin Zn so với Zinc Sinh khả dụng của Lalmin Zn so với Zn gluconate
gluconate ở chuột ở người

▪ Lalmin Zn có sinh khả dụng cao hơn ▪ Hoạt tính sinh học của Zn trong Lalmin
gấp 3,7 lần so với Zn gluconate Zn cao hơn so với Zn gluconate
Tích hợp muối khoáng trong nấm men
DỰ ÁN THỰC HIỆN BỞI LALLEMAND
Phân bố thành phần của Lalmin® Zn
▪ Đặc điểm của các thành phần tế bào
trong đó Kẽm được kết hợp trong men
▪ Sử dụng các enzyme để giải phóng có
chọn lọc Kẽm khỏi các thành phần khác
nhau của tế bào nấm men
▪ Kẽm kết hợp trong quá trình lên men
trở nên liên kết với thành tế bào,
protein và DNA
▪ Kẽm liên kết với DNA với protein, hình
thành ngón tay kẽm (ổn định cấu trúc
trong quá trình tổng hợp và phiên
mã protein)
 Bạn đang tìm một nguồn
Vitamin D tự nhiên?

Tế bào bất hoạt Saccharomyces cerevisiae được chuẩn hóa hàm lượng vitamin D
Lalmin VitaD, không chỉ là Vitamin D…

VITAMIN D2 TỰ NHIÊN

+ VITAMIN
D2 Dinh dưỡng cộng thêm
từ nấm men:
Tiền B vitamins, minerals,
Vitamin D
ß-glucans, peptides,
nucleotides, …
Nấm men
Tác dụng của vitamin D đối với cơ thể

❖ Điều chỉnh sự hấp thu calcium từ ruột non để tác động đến sự phát triển và bổ
sung calcium của xương và răng

❖ Rất quan trọng đối với sự cân bằng calcium và phosphorus

❖ Vitamin D liên kết với các thụ thể ở rất nhiều mô/ tế bào và thể hiện tác dụng
sinh họcTHỂ VITAMIN D TRÊN NHIỀU LOẠI MÔ, N

VITAMIN D TÁC ĐỘNG ĐẾN HỆ MIỄN DỊCH BẰNG CÁCH NÀO?

❖ Các thụ thể vitamin D được tìm thấy trên hầu hết các tế bào của hệ thống
miễn dịch
❖ Vitamin D điều chỉnh các phản ứng trong quá trình đáp ứng viêm quá mức, kích
thích sự tăng sinh tế bào miễn dịch và sản xuất cytokine
❖ Cytokine chịu trách nhiệm về tín hiệu tế bào trong toàn bộ hệ thống miễn dịch
Các bài báo liên tiếp gần đây về Vitamin D trên Covid-19
 Vitamindforall.org
Ngày 21/12/2020:
Trong một bức thư ngỏ gửi đến các chính phủ trên thế giới, 120 chuyên gia y tế và khoa học từ
Anh, Mỹ và EU cho biết có bằng chứng khoa học rõ ràng rằng vitamin D làm giảm nhiễm trùng
COVID-19, nhập viện và tử vong.

Link bức thư: https://vitamindforall.org/letter.html

Vitamin D điều chỉnh hàng ngàn gen và nhiều khía cạnh của chức năng miễn dịch, cả hệ miễn dịch
bẩm sinh và hệ miễn dịch mắc phải. Các bằng chứng khoa học cho thấy rằng:
❖ Nồng độ vitamin D trong máu cao hơn có liên quan đến tỷ lệ nhiễm SARS-CoV-2 thấp hơn.
❖ Mức vitamin D cao hơn có liên quan đến nguy cơ mắc một ca bệnh nặng (nhập viện, ICU
hoặc tử vong) thấp hơn.
❖ Các nghiên cứu can thiệp (bao gồm cả RCT) chỉ ra rằng vitamin D có thể là một phương
pháp điều trị rất hiệu quả.
❖ Nhiều bài báo tiết lộ một số cơ chế sinh học mà vitamin D ảnh hưởng đến COVID-19.
❖ Các nghiên cứu mô hình hóa cho thấy ảnh hưởng của vitamin D đối với COVID-19 rất có
thể là quan hệ nguyên nhân – kết quả, không chỉ là mối tương quan.
Nhiều bài đánh giá có cùng kết luận về vitamin D

1 2 3
Nồng độ vitamin D Nồng độ vitamin D Nồng độ vitamin D
trong máu thấp có liên trong máu cao hơn có trong máu thấp dự báo
quan đến việc tăng tỷ liên quan đến việc tử vong trong các
lệ nhiễm COVID-19 * giảm nguy cơ mắc trường hợp nghiêm
bệnh COVID-19 nghiêm trọng của COVID-19 *
trọng (nhập viện, ICU)*
 Vitamin D2 từ Lalmin VitaD có sinh khả dụng cao
– Nghiên cứu trên chuột
TỪ ĐẠI HỌC PURDUE

Sinh khả dụng của Vitamin D trong Bánh mì

giàu Vitamin D nấm men ở chuột
• Mục tiêu: Xác định đáp ứng liều lượng
của Bánh mì được làm bằng men giàu
Vitamin D2 so với Vitamin D3 tinh thể ở
chuột thiếu vitamin D
▪ Marker đánh dấu mức Vitamin D:
25-hydroxyvitamin D (25OHD)
▪ Vitamin D của Bánh mì làm từ nấm men Độ dốc của hai đường không chênh lệch đáng kể
giàu Vitamin D2 có sinh khả dụng cao hơn
và giúp gia tăng mức vitamin D (25OHD
huyết tương) so với vitamin D3 tinh thể
cùng liều lượng
 Sinh khả dụng của Vitamin D2 từ Lalmin VitaD
- Nghiên cứu lâm sàng
TẠI ĐẠI HỌC HELSINKI Percentage of Decrease in 25-OHD Relative to
Initial 25-OHD Level (%)
Sinh khả dụng của Vitamin D trong Bánh mì làm từ nấm
30
men giàu Vitamin D
25

25-OHD, nmol/l
20
▪ Mục tiêu: So sánh sinh khả dụng của Vitamin D2 trong
Bánh mì làm từ nấm men giàu Vitamin D2 và Thực phẩm 15

bổ sung Vitamin D2 10

▪ Thiết kế: 0

- 38 phụ nữ khỏe mạnh/ 25 µg mỗi ngày/ 4 tuần -5

0 1 2 3 4 5
Weeks
- Marker đánh dấu mức Vitamin D:
Vitamin D2 Yeast Vitamin D2 Supplement Control
25-hydroxyvitamin D (25OHD) * Sự khác biệt đáng kể giữa thực phẩm bổ sung và
nhóm control
* Sự khác biệt đáng kể giữa bánh mì nấm men và
➔Bánh mì làm từ nấm men chứa vitamin D2 có nhóm control
* Không có sự khác biệt giữa thực phẩm bổ sung và
tác dụng trên nồng độ 25OHD tương đương như bánh mì nấm men
một sản phẩm thực phẩm chức năng vitamin D2
trong một thử nghiệm kéo dài 4 tuần
 Vitamin D2 từ Lalmin VitaD
có vai trò quan trọng với xương

LỢI ÍCH CỦA VITAMIN D2 NẤM MEN (BÁNH MÌ) VỚI SỰ TĂNG TRƯỞNG Ở CHUỘT
TỪ HOHMAN E. ET AL, 2011

Thiết kế Nghiên cứu

Đo mật độ xương và Scan:

Chế độ ăn thiếu 8 chế độ ăn khác nhau
Vitamin D - Vitamin D2 nấm men (Bánh mì) ▪ Mật độ xương
7 tuần - Vitamin D3 tinh thể ▪ Thể tích xương
- 4 loại Vitamin D hàm lượng khác ▪ Hình thái xương
nhau (25, 100, 200, or 1000 IU)

8 tuần

n = 10 chuột/nhóm
 Vitamin D2 từ Lalmin VitaD
có vai trò quan trọng với xương

LỢI ÍCH CỦA VITAMIN D2 NẤM MEN (BÁNH MÌ) VỚI SỰ TĂNG TRƯỞNG Ở CHUỘT
TỪ HOHMAN E. ET AL, 2011
Kết quả
*p<0 .05 Effect of Vitamin D2 Yeast Doses on Parameters of Bone Quality
16 *
Low Vitamin D Dose
14 *
High Vitamin D Dose *
12

10
*
8

6 *
*
4 * *
2

0
Bone Mineral Bone Mineral Connectivity Trabecular Area Bone Volume Total Area Periosteal Endosteal
Density Content Density (mm2) (mm3) (mm2) Circumference Circumference
(0,01*mg/cm3) (mg/cm3) (0,1*1/mm3) (mm) (mm)

Xương xốp Xương đặc

 Vitamin D2 từ Lalmin VitaD
có vai trò quan trọng với xương

LỢI ÍCH CỦA VITAMIN D2 NẤM MEN (BÁNH MÌ) VỚI SỰ TĂNG TRƯỞNG Ở CHUỘT
TỪ HOHMAN E. ET AL, 2011

Kết luận:
▪ Đặc tính xương và kiến trúc vi mô là kết quả đo lường chức năng của tình
trạng vitamin D
➔ Vitamin D2 nấm men cho phép cải thiện chất lượng xương, và đặc biệt là
xương xốp, được biết là vị trí tốt để trao đổi các ion canxi

▪ Đo các chỉ tiêu này với liều vitamin D3 tinh thể cao nhất và kết quả không có
sự khác biệt đáng kể:
➔ Vitamin D2 nấm men có hiệu quả tương đương với Vitamin D3 tinh thể
trong việc cải thiện chất lượng xương
Các quy định công bố lợi ích sức khỏe của Lallemand
 PHỐI TRỘN

B-complex vitamins phối trộn tất cả 8 loại vitamin B :

- Thiamine (B1), - Pyridoxine (B6),
- Riboflavin (B2), - Biotin (B8),
- Niacin (B3), - Folic Acid (B9) và
- Pantothenic Acid (B5), - Cobalamin (B12)

Chứa hàm lượng chuẩn hóa của 8 loại vitamin nhóm B, Selenium, Kẽm và Chromium
500mg Lalmin Combi cung cấp hàm lượng phù hợp các loại vi chất thiết yếu cho sức
khỏe sung mãn

Chứa hàm lượng chuẩn hóa của Selenium, Vitamin D và (1,3)-(1,6) β-D-Glucans
350mg Lalmin Immune cung cấp hàm lượng phù hợp các loại vi chất tăng cường sức
khỏe miễn dịch
Các sản phẩm tham khảo trên
thị trường
Thị trường châu Á

Công ty: Nutritec Công ty: Monsa

Sản phẩm : Bột Gluseolus-VE Sản phẩm: Viên nang Eyebright
Công dụng: Bệnh tiểu đường Công dụng: Cải thiện sức khỏe mắt
Thành phần: Lalmin Se, Lalmin Zn Thành phần: Lalmin Zn, Lalmin Se

Công ty: BioJoy

Sản phẩm: Viên nén Natural B-
Complex
Công dụng: Bổ sung năng lượng
Thành phần: Lalmin B-Complex
Thị trường USA và Châu Âu

Công ty: Amazon Elements

Sản phẩm: Viên nang cứng Vitamin D2
Công dụng: Bổ sung Vitamin
Thành phần: Lalmin® Vita D

Công ty: USA

Sản phẩm: Viên nang mềm Force
Factor® Truflow™
Công dụng: Hỗ trợ sức khỏe tuyến
tiền liệt
Thành phần: Lalmin® Se1000
THANK YOU