BURSA

Merhaba arkadaşlar benim adım Engin. Eskişehir Osmangazi üniversitesinde okuyorum ve

benim bölümüm uçak mühendisliği. Bugün size Bursayı tanıtacağım.
İlk olarak Bursanın tarihini anlatacağım.Bursa 1326 yılında Orhan Bey tarafından feth edildi.
1335 yılında başkent buraya taşındı. Yıllar önce bitinyalıların kralı I. Prusias tarafından
buraya kale inşa edildi. Bitinyalılar bu bölgenin ismini Krala ithafen Prusa olarak belirledi.
Osmanlının eline geçtikten sonra ismi Bursa oldu.
Bursa’da birçok doğal güzellik vardır. Bunlardan dördü Uludağ, Gölyazı, Longoz ormanı ve
Oylat mağarası. Uludağ Marmara bölgesindeki en yüksek dağdır. Eskiden aktif bir yanardağ
olan bu dağ, sonrasında soğuyarak karlı bir bölgeye dönüşür ve günümüzde en önemli kış
turizm yerlerinden biri olur. Eski ismi Olympos’tur. Gölyazı iki alçak tepe üzerine kurulmuş bir
yarımadadır. İnce uzun bir köprüyle karaya bağlıdır. Burada birçok antik şehrin ve
Bizanslıların kalıntılarına rastlamak mümkündür. Ayrıca girişte 750 yıllık tarihi çınar ağacı
vardır. Bu ağacın ismi Ağlayan Çınar. Bu ismin verilmesinin sebebi kökleri göle kadar
uzandığı için fazla suyu gövdesinden damlatarak atmasıdır. Ayrıca bu damlalar kırmızımsı bir
renktedir. Longoz ormanı dünyada 11 tane bulunur ve bunlardan biri Karacabeydedir.
Longoz ormanlarının diğer orman türlerinden farkı, çok fazla hayvan ve bitki türünün bir
arada bulunduğu bir ekosistem olmasıdır. Çoğu film ve belgeseller bu ormanlarda çekilmiştir.
Oylat mağarası 3 milyon senede oluşmuş tamamen doğal bir mağaradır. Toplam
uzunluğu 750 metre yüksekliği 93 metredir. Astım, nefes darlığı, bronşit gibi rahatsızlıklara iyi
gelmektedir. İçerideki havanın oksijen oranı yüksektir ve son derece temizdir. Bu sayede
içeride yürürken hiç yorulmazsınız ve dışarı çıktığınızda sanki her yer kömür kokuyormuş gibi
hissedersiniz.
Bursa Osmanlı’nın ilk başkentlerinden biridir. Bunu simgeleyebilmek için birçok tarihi bina
inşa edilmiştir. Bu tarihi oluşumlardan dördü Ulucami, Tophane, Koza Han ve Cumalıkızıktır.
Ulucami 1400 yılında inşa edilmiştir ve Osmanlı zamanında yapılan ilk çok kubbeli anıttır.
Ulucaminin toplam 20 kubbesi vardır. Bunun sebebi ise şu; bir rivayete göre; Yıldırım
Bayezıd, Niğbolu muharebesinde muzaffer olunca yirmi cami yaptırmaya karar verir.
Bursa'ya geldiğinde bu fikrini damadı olan Emir Sultan'a söylemiş, o da yirmi cami yerine
yirmi kubbeli bir cami yapılmasını tavsiye etmiştir. Böylelikle Ulucami ismine yaraşır bir cami
olmuştur. Tophane Osmanlı padişahı II. Abdülhamit'in tahta çıkışının 29. yılı şerefine inşa
edilen 33 metre yüksekliğindeki tarihî saat kulesidir. Yüksek bir konumda bulunduğu için
Bursa’nın büyük bir kısmını bu bölgeden görebilirsiniz. Ayrıca bu saat kulesinin hemen
arkasında Osman gazi ve Orhan gazi türbeleri bulunmaktadır. Günümüzde şehirde yangın
gözetleme aracı olarak da kullanılmaktadır. Koza Han, Bursa’da tarihi bir kervansaraydır. İki
kattan oluşur. Zemin katta 45, üst katta 50 toplamda 95 odası vardır. İstanbul’daki cami ve
medreselere gelir sağlamak için inşa edilmiştir. Burada çoğunlukla ipek ürün satıcıları
bulunmaktadır. Ayrıca Bursa ipek ürünleri ile de meşhurdur. Cumalıkızık 1300’lü yıllarda
kurulmuştur. Cumalıkızık Köyü kendine has tarihi dokusu, bozulmamış mimari yapısıyla 2014
yılında UNESCO Dünya Mirası listesine alınmıştır. Ayrıca sık sık tarihi filmlere ev sahipliği de
yapmaktadır.
Bursa’nın meşhur olan birçok yemeği vardır. Bunlardan dördü İskender, İnegöl köfte Süt
helvası ve Cantık. İskender, Bursa’nın en meşhur kebap yemeklerinden biridir. Aslında temel
malzemesi döner olsa da iskenderi iskender yapan, üstündeki tereyağ, domates sosu,
yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca iskenderin eti herhangi bir
dönerin etinden farklıdır. İskender kebabının yapıldığı et, Uludağ kekiği ile beslenen
koçlardan elde edilir. Bu yüzden İskender özel bir yemektir. İnegöl Köfte, 19. yüzyılın
sonlarında Balkanlardan İnegöl'e gelen Türk göçmenleri halkı tarafından oluşturuldu.
İçerisinde baharat miktarı çok azdır, bunun nedeni baharat tadının et tadını bastıracağı
korkusudur. dana eti, kuzu eti, tuz, sodyum bikarbonat, Mercimek Otu ve soğan karışımından
belirli oranlarda oluşur. Hazırlanan köfteler 2-3 saat buzdolabında saklanır ve pişirilmeye
hazır hale getirilir. Bursa'nın meşhur lezzetlerinden biri olan süt helvası, görünümü ile
kazandibini andırır. Ana malzemeleri süt ve un olan bu tatlı, kalsiyum bakımından oldukça
zengindir. Dışı çıtır, içi ise yumuşak bir kıvamdadır. Özellikle gelişim çağındaki çocukların ve
kemik erimesi yaşayanların ayda bir kez tüketmesi önerilir. Cantık Bursa’nın meşhur
lezzetlerinden biridir ve her haftsonu kahvaltılarında Bursa’da sıkça tüketilir. Özellikle Pazar
sabahları fırınların önünde metrelerce kuyruk olur. Bence bir gün burayı mutlaka ziyaret
etmelisiniz.