El Servicio Regional de Empleo y Formación y la Fundación Integra emiten el presente

DIPLOMA
acreditando que
Dña. Ángeles Sánchez Martínez
con N.I.F. 23283981T ha participado con aprovechamiento en el curso

Manipulador de Alimentos y Celiaquía

impartido por la Plataforma de eFormación de la CARM (form@carm)
de 15 horas de duración celebrado bajo la modalidad de formación online
en las fechas comprendidas entre el 27 de noviembre y el 29 de noviembre de 2021
Murcia, a 29 de noviembre de 2021

Código de Verificación: 215_199956_1638210181

https://www.formacarm.es/verificacion
UNIDAD DE APRENDIZAJE 1

TEMA 1. Definición de Manipulador de alimentos

TEMA 2. Concepto de alimento
TEMA 3. Proceso Salud-Enfermedad

UNIDAD DE APRENDIZAJE 2

TEMA 4. Contaminación de los alimentos

TEMA 5. Principales agentes que causan enfermedades de transmisión alimentaria
TEMA 6. Condiciones que influyen en el desarrollo de gérmenes en el alimento
TEMA 7. Medidas preventivas encaminadas a evitar el desarrollo de gérmenes alimentarios

UNIDAD DE APRENDIZAJE 3

TEMA 8. Reglamentación
TEMA 9. Sistema APPCC. Concepto y desarrollo
TEMA 10. Autocontrol sanitario en comidas preparadas

UNIDAD DE APRENDIZAJE 4

TEMA 11. Alergias e intolerancias alimentarias

TEMA 12. elaboración de platos preparados sin gluten