Professional Documents
Culture Documents
Curs 7 Manag Canale 2020
Curs 7 Manag Canale 2020
Curs 7 Manag Canale 2020
1. Micile autoserviri
Acest tip de magazine se prezintă în mai multe variante, în funcție de suprafața de vânzare și de
asortimentul propus:
a) Miniautoservirea
- deține o suprafață de vânzare mai mică de 200 mp;
- produsele vândute sunt aproape exclusiv alimenatare;
- numărul de salariați: aproximativ 5.
b) Supereta
- Suprafață de vânzare între 120-400 mp;
- Asortimentul comercial este în proporție de peste 90% alimentar;
- numărul de angajați: maxim 20.
c) magazinele „Baby sharks”
- magazine de origine americană;
- suprafață de vânzare: 300-500 mp;
- comercializează articole de uz curent (FMCG) cu o puternică rotație a stocurilor și la prețuri
discount foarte agresiv.
d) magazinele de comoditate
- suprafață de vânzare: 100-300 mp;
- este un magazin de proximitate;
- comercializează 3 000-4 000 de articole de uz curent;
- prețuri mai puțin agresive decât ”micii rechini”;
- este specifică existența unei parcări și a unui program de lucru prelungit, mergând până la
24/24.
2. Supermarketurile
Au apărut în America în anii `30, în timpul crizei de supraproducție. Suprafața acestora este mult
mai mare față de micile autoserviri, iar prețurile cu 15-20% mai mici decât în cazul celorlalte forme
de distribuție. Potrivit Institutului Francez de Autoservire, supermarketul este o unitate de
distribuție en detail cu autoservire, prin care, alături de o gamă largă de produse alimentare se
comercializează un asortiment mai mult sau mai puțin important de produse nealimentare, de
cerere curentă, care generează o pondere de aproximativ 10-15% din cifra de afaceri, iar plata
vânzărilor se face la casa de marcat.
Acestea au următoarele caracteristici:
- Suprafață de vânzare: 400-2 500 mp;
- construcția de obicei pe un singur nivel;
- viteză de rotație mare a stocurilor: 12-14 rotații/an;
- o casă de marcat la fiecare sută de metri suprafață de vânzare;
- costuri mici, marjă redusă de profit, volum mare de vânzări.
Datorită concurenței din partea altor forme de comerț, supermarketurile au evoluat în mai multe
direcții resprectiv:
- suprafață de vânzare mai mare de 2 500 mp;
- comercializarea unui asortiment și mai profund, depășind 12 000 referințe;
- creșterea ponderii produselor nealimentare în asortiment, până la aproximativ 25%;
- îmbunătățirea condițiilor oferite clienților precum:
o amplasarea în zone mai centrale,
o asigurarea unei parcări,
o program de lucru prelungit,
o o mai mare varietate a serviciilor comerciale,
o creșterea bugetelor de promovare,
o orientarea și spre mărcile zonale și reducerea dependenței de mărcile naționale.
Ca răspuns la concurența venită din partea altor tipuri de magazine au apărut supermarketurile de
tip discount. Acest magazin inventat de F. Albert în 1947 cunoaște mai multe modalități de
prezentare:
discount la asortiment limitat;
discount de proximitate;
hard discount.
Principiul de funcționare a magazinului este „a face totul pentru a vinde la cele mai mici prețuri
posibile un număr restrâns de produse de primă necesitate”. Acest tip de supermarket are
următoarele caracteristici:
- suprafață comercială mai mare de 400 mp;
- asortimentul limita,t ce avea la origine 5 000-6 000 de articole, cu o viteză mare de rotație
a stocului, de aproximativ 10 zile;
- asortimentul a crescut semnificativ, până la 15 000-20 000 articole;
- includerea în asortiment a unui număr redus de mărci cunoscute;
- structura asortimentului este de genul:
o mărci cunoscute național 5%,
o mărci proprii sau locale, până la 60%,
o mărci ale furnizorilor regionali, până la 35%,
o mărci internaționale 0% sau nesemnificativ;
- prezentarea sumară a produselor;
- reducerea la minim a personalului, costurile cu acesta depășind 4-5% din cheltuielile
operaționale;
- amplasarea în zone cu populație densă, chiar dacă periferică;
- există tendința ca și aceste magazine să ofere o ambianță mai plăcută și să crească numărul
de servicii către clienți.
3. Hipermarketul
- suprafață mai mare de 2 500 mp;
- asortimentul cuprins între 25 000- 50 000, dintre care aproximativ 4 000 produse
alimentare;
- asortimentul depășește sfera bunurilor de uz curent incluzând și: electrocasnice,
îmbrăcăminte, mobilă etc;
- se bazează pe expunere la grămadă și manevrare minimă de către personal;
- are și sector de alimentație publică, food cort, restaurante, cafenele;
- asigură existența tuturor raioanelor în sistem de autoservire inclusiv carne, mezeluri,
fructe, dar poate avea și vitrină asistată;
- o casă de marcat la 200 mp suprafață de vânzare;
- construcția de obicei pe un singur nivel;
- amplasarea de regulă la periferia orașului;
- existența unei parcări mari.