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OBJETIVO limpieza ydesinfeccion de los pisos

ALCANCE cocina fr
GENERALIDADES limpieza de la cocina fria ,para evitar la prolifer
PASOS PREVIOS A LA LIMPIEZA usar el equipo de seguridad para la limpieza ( barbi
TIEMPO DE OPERACIÓN 20 min

QUE LIMPIAR COMO LIMPIAR CON QUE LIMPIAR

Retirar todos los utensilios y

llevarlos a la zona de lavado

recoger residuos solidos por

barrido y recolectar los mismos en
bolsa de basura escoba
retirar las rejillas y colocarlas en
recipientes para su limpieza
aplicar detergente y cepillar cepillo,y deterguete liqdon

enjuagar con agua caliente de 80 °c

para elimianr todo tipo de residuos agua caliente
PISOS

aplicar solucion desinfectante y

dejar actuar 15 min desinfectante
enjaguar hasta retirar todo los
residuso de desinfectante agua
retirar el agua a los desagues trapeador
pasar con un trapo seco y limpio
por los pisos trapo de piso
 NOMBRE DE LA EMPRESA
limpieza ydesinfeccion de los pisos en el ambiete de cocina fria
cocina fria
a de la cocina fria ,para evitar la proliferacion de todo tipo de microorganismos
po de seguridad para la limpieza ( barbijo, guantes, bolsas de basura , escobas ect.)
20 min
responsable del responsable de la responsabe de
DOSIS FRECUENCIA mantemiento limpieza verificacion reguistro
detergente. Acido
desincrusante
biodegradable .
Disoulcion 1,5 ml por
litro de agua
desinfectante: con
bastante amonio de
ultima generacion
diluido en agua de
litro de agua por 35 ml

diario encargado del areaencaragago del area instructor numero de ficha