Ãðóïïà Í17

Ì Å Æ Ã Î Ñ Ó Ä À Ð Ñ Ò Â Å Í Í Û É Ñ Ò À Í Ä À Ð Ò

ÌÎËÎÊÎ ÖÅËÜÍÎÅ ÑÓÕÎÅ

Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ ÃÎÑÒ

4495—87
Dry unskimmed milk. Specifications

ÎÊÏ 92 2310

Äàòà ââåäåíèÿ 01.09.88

Íàñòîÿùèé ñòàíäàðò ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ íà ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî, ïîëó÷àåìîå âûñóøèâàíèåì íîð-

ìàëèçîâàííîãî ïàñòåðèçîâàííîãî êîðîâüåãî ìîëîêà.

1. ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß

1.1. Ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî äîëæíî âûðàáàòûâàòüñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ òðåáîâàíèÿìè íàñòîÿùåãî

ñòàíäàðòà ïî òåõíîëîãè÷åñêîé èíñòðóêöèè ñ ñîáëþäåíèåì ñàíèòàðíûõ íîðì è ïðàâèë, óòâåðæäåííûõ â
óñòàíîâëåííîì ïîðÿäêå.
1.2. Ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî âûïóñêàþò ñëåäóþùèõ âèäîâ:
ìîëîêî ñóõîå 20 %-íîé æèðíîñòè;
ìîëîêî ñóõîå 25 %-íîé æèðíîñòè;
ìîëîêî ñóõîå äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ.
1.3. Â çàâèñèìîñòè îò ñïîñîáà îáðàáîòêè ñóõîå ìîëîêî 25 %-íîé æèðíîñòè ïîäðàçäåëÿþò íà
ðàñïûëèòåëüíîå, ïîëó÷àåìîå âûñóøèâàíèåì íà ðàñïûëèòåëüíûõ ñóøèëüíûõ óñòàíîâêàõ; ïëåíî÷íîå,
ïîëó÷àåìîå âûñóøèâàíèåì íà âàëüöîâûõ ñóøèëüíûõ óñòàíîâêàõ.
Ñóõîå ìîëîêî 20 %-íîé æèðíîñòè è äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ âûðàáàòûâà-
åòñÿ òîëüêî íà ðàñïûëèòåëüíûõ ñóøèëüíûõ óñòàíîâêàõ.
1.4. Äëÿ ïðîèçâîäñòâà ñóõîãî öåëüíîãî ìîëîêà äîëæíî ïðèìåíÿòüñÿ ñëåäóþùåå ñûðüå:
ä ë ÿ ñ ó õ î ã î ì î ë î ê à 20- è 25 %-í î é æ è ð í î ñ ò è
ìîëîêî êîðîâüå çàãîòîâëÿåìîå íå íèæå âòîðîãî ñîðòà ïî ÃÎÑÒ 13264*;
ñëèâêè ñ ìàññîâîé äîëåé æèðà íå áîëåå 40 % è êèñëîòíîñòüþ ïëàçìû íå áîëåå 26 °Ò, ïîëó÷åííûå
èç êîðîâüåãî ìîëîêà íå íèæå âòîðîãî ñîðòà ïî ÃÎÑÒ 13264*;
ìîëîêî îáåçæèðåííîå êèñëîòíîñòüþ íå áîëåå 20 °Ò, ïîëó÷åííîå èç êîðîâüåãî ìîëîêà íå íèæå
âòîðîãî ñîðòà ïî ÃÎÑÒ 13264*;
ïàõòó, ïîëó÷àåìóþ ïðè ïðîèçâîäñòâå íåñîëåíîãî ñëàäêîñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïî íîðìàòèâíî-òåõíè-
÷åñêîé äîêóìåíòàöèè;
äëÿ ñóõîãî ìîëîêà äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ äåòñêîãî
ïèòàíèÿ
ìîëîêî êîðîâüå ñîîòâåòñòâóþùåå òðåáîâàíèÿì, ïðåäúÿâëÿåìûì ê ìîëîêó äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 1).
1.5.  çàâèñèìîñòè îò îðãàíîëåïòè÷åñêèõ, ôèçèêî-õèìè÷åñêèõ è ìèêðîáèîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé
ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî ïîäðàçäåëÿþò íà äâà ñîðòà: âûñøèé è ïåðâûé.
Ìîëîêî äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ íà ñîðòà íå ïîäðàçäåëÿþò.

* Íà òåððèòîðèè Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè äåéñòâóåò ÃÎÑÒ 13264—70, êðîìå òðåáîâàíèé ê ìîëîêó—ñûðüþ

äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ.

Èçäàíèå îôèöèàëüíîå Ïåðåïå÷àòêà âîñïðåùåíà

«

36
 ÃÎÑÒ 4495—87 Ñ. 2

1.6. Ïî îðãàíîëåïòè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü òðåáîâà-

íèÿì, óêàçàííûì â òàáë. 1.
Òàáëèöà 1
Íàèìåíîâàíèå Õàðàêòåðèñòèêà ñóõîãî öåëüíîãî ìîëîêà
ïîêàçàòåëÿ
Âûñøèé ñîðò Ïåðâûé ñîðò

Âêóñ è çàïàõ Ñâîéñòâåííûå ñâåæåìó ïàñòåðèçîâàííîìó Òî æå, ÷òî è äëÿ âûñøåãî ñîðòà. Äîïóñ-
ìîëîêó ïðè ðàñïûëèòåëüíîé ñóøêå è ïåðåïàñ- êàåòñÿ ñëàáûé êîðìîâîé ïðèâêóñ, à äëÿ
òåðèçîâàííîìó (êèïÿ÷åíîìó) ìîëîêó ïðè ìîëîêà ðàñïûëèòåëüíîé ñóøêè — ïðèâêóñ
ïëåíî÷íîé ñóøêå, áåç ïîñòîðîííèõ ïðèâêó- ïåðåïàñòåðèçàöèè
ñîâ è çàïàõîâ
Êîíñèñòåíöèÿ Ìåëêèé ñóõîé ïîðîøîê èëè ïîðîøîê, ñîñòîÿùèé èç àãëîìåðèðîâàííûõ ÷àñòèö ñóõîãî
ìîëîêà
Äîïóñêàåòñÿ íåçíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî êî- Äëÿ ïëåíî÷íîãî ìîëîêà — ñóõîé ïîðî-
ìî÷êîâ, ëåãêî ðàññûïàþùèõñÿ ïðè ìåõàíè- øîê èç èçìåëü÷åííûõ ïëåíîê
÷åñêîì âîçäåéñòâèè
Öâåò Áåëûé, ñ ëåãêèì êðåìîâûì îòòåíêîì äëÿ ðàñïûëèòåëüíîãî ìîëîêà; êðåìîâûé äëÿ ïëå-
íî÷íîãî ìîëîêà
Äîïóñêàþòñÿ îòäåëüíûå ïðèãîðåëûå ÷à-
ñòè÷êè

Ï ð è ì å ÷ à í è å. Ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî ïåðâîãî ñîðòà äëÿ ðåàëèçàöèè â òîðãîâîé ñåòè, ñåòè îáùåñòâåí-
íîãî ïèòàíèÿ, à òàêæå äëÿ âûðàáîòêè âîññòàíîâëåííîãî ïàñòåðèçîâàííîãî ìîëîêà è äðóãèõ ìîëî÷íûõ ïðîäóê-
òîâ íå äîïóñêàåòñÿ. Òàêîå ìîëîêî ìîæåò íàïðàâëÿòüñÿ íà ïåðåðàáîòêó â äðóãèå îòðàñëè ïèùåâîé ïðîìûøëåí-
íîñòè.
Ïî îðãàíîëåïòè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì ñóõîå ìîëîêî äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ
äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü òðåáîâàíèÿì âûñøåãî ñîðòà.
1.7. Ïî ôèçèêî-õèìè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü òðåáîâà-
íèÿì, óêàçàííûì â òàáë. 2.
Òàáëèöà 2
Íîðìà äëÿ ñóõîãî öåëüíîãî ìîëîêà
25 %-íîé æèðíîñòè
Íàèìåíîâàíèå 20 %-íîé äëÿ ïðîèçâîä-
ïîêàçàòåëÿ æèðíîñòè ðàñïûëèòåëüíîãî ïëåíî÷íîãî ñòâà ïðîäóêòîâ
â òðàíñïîðò- äåòñêîãî
íîé òàðå â ïîòðåáèòåëüñ- â òðàíñïîðòíîé â òðàíñïîðòíîé ïèòàíèÿ
êîé òàðå òàðå òàðå

Ìàññîâàÿ äîëÿ âëàãè, %, íå

áîëåå 4,0 4,0 4,0 5,0 3,0
Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà, %, íå
ìåíåå 20,0 25,0 25,0 25,0 25,0
Ìàññîâàÿ äîëÿ áåëêà, %, íå
ìåíåå — — — — 23,0
Èíäåêñ ðàñòâîðèìîñòè, ñì!
ñûðîãî îñàäêà, íå áîëåå:
äëÿ âûñøåãî ñîðòà 0,3 0,2* 0,3 0,3 —
äëÿ ïåðâîãî ñîðòà 0,4 — 0,4 1,5 —
äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ — — — — 0,2*
Êèñëîòíîñòü, ° Ò, íå áîëåå 21 19** 21 21 18**
×èñòîòà, ãðóïïà, íå íèæå II I II II I

* Ñ 01.09.93 — èíäåêñ ðàñòâîðèìîñòè, ñì! ñûðîãî îñàäêà — 0,1.

** Ñ 01.09.93 — êèñëîòíîñòü, °Ò—17.

1.8. Ñîäåðæàíèå òîêñè÷íûõ ýëåìåíòîâ, ìèêîòîêñèíîâ, àíòèáèîòèêîâ, ãîðìîíàëüíûõ ïðåïàðàòîâ

è ïåñòèöèäîâ â ïðîäóêòå íå äîëæíî ïðåâûøàòü äîïóñòèìûõ óðîâíåé, óñòàíîâëåííûõ â «Ìåäèêî-
áèîëîãè÷åñêèõ òðåáîâàíèÿõ è ñàíèòàðíûõ íîðìàõ êà÷åñòâà ïðîäîâîëüñòâåííîãî ñûðüÿ è ïèùåâûõ ïðî-
äóêòîâ» Ìèíçäðàâà ÑÑÑÐ ¹ 5061—89 îò 01.08.89*.
1.7, 1.8. (Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 1)
* Íà òåððèòîðèè Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè äåéñòâóþò ÑàíÏèÍ 2.3.2.560—96.

37
Ñ. 3 ÃÎÑÒ 4495—87

1.9. Ïî ìèêðîáèîëîãè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü òðåáîâà-

íèÿì, óêàçàííûì â òàáë. 3.
Òàáëèöà 3
Íîðìà äëÿ ñóõîãî öåëüíîãî ìîëîêà
Íàèìåíîâàíèå ïîêàçàòåëÿ Äëÿ ïðîèçâîäñòâà
Âûñøèé Ïåðâûé ïðîäóêòîâ äåòñêî-
ñîðò ñîðò ãî ïèòàíèÿ

Êîëè÷åñòâî ìåçîôèëüíûõ àýðîáíûõ è ôàêóëüòàòèâíî àíà-

ýðîáíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ â 1,0 ã ñóõîãî ìîëîêà, ÊÎÅ, íå
áîëåå 50 000 70 000 25 000
Áàêòåðèè ãðóïïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê (êîëèôîðìíûå áàêòå- Íå äîïóñêàþòñÿ
ðèè) â 0,1 ã ñóõîãî ìîëîêà 20 è 25%-íîé æèðíîñòè è â 1,0 ã
ñóõîãî ìîëîêà äëÿ äåòñêîãî ïèòàíèÿ
Ïàòîãåííûå ìèêðîîðãàíèçìû, â òîì ÷èñëå ñàëüìîíåëëû â Íå äîïóñêàþòñÿ
25 ã ñóõîãî ìîëîêà
Êîàãóëàçîïîëîæèòåëüíûå ñòàôèëîêîêêè â 1,0 ã ñóõîãî ìî-
ëîêà — — Íå äîïóñêàþòñÿ
Êîëè÷åñòâî äðîææåé â 1,0 ã ñóõîãî ìîëîêà, åä., íå áîëåå — — 10
Êîëè÷åñòâî ïëåñíåâûõ ãðèáîâ â 1,0 ã ñóõîãî ìîëîêà, åä.,
íå áîëåå — — 50

1.10.  ðîçíè÷íóþ òîðãîâëþ ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî âûïóñêàþò òîëüêî â ïîòðåáèòåëüñêîé òàðå.

2. ÏÐÀÂÈËÀ ÏÐÈÅÌÊÈ

2.1. Ïðàâèëà ïðèåìêè — ïî ÃÎÑÒ 26809.

2.2. Áåëîê îïðåäåëÿþò ïåðèîäè÷åñêè îäèí ðàç â êâàðòàë.
2.3. Êîíòðîëü çà ñîäåðæàíèåì òîêñè÷íûõ ýëåìåíòîâ, ìèêîòîêñèíîâ, àíòèáèîòèêîâ, ãîðìîíàëü-
íûõ ïðåïàðàòîâ è ïåñòèöèäîâ îñóùåñòâëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïîðÿäêîì, óñòàíîâëåííûì ïðîèçâîäè-
òåëåì ïðîäóêöèè ïî ñîãëàñîâàíèþ ñ îðãàíàìè ãîñóäàðñòâåííîãî ñàíèòàðíîãî íàäçîðà è ãàðàíòèðóþ-
ùèì áåçîïàñíîñòü ïðîäóêöèè.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 1).
2.4. Ïðè ïîëó÷åíèè íåóäîâëåòâîðèòåëüíûõ ðåçóëüòàòîâ àíàëèçà õîòÿ áû ïî îäíîìó èç ìèêðîáèî-
ëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé ïî íåìó ïðîâîäÿò ïîâòîðíûé àíàëèç óäâîåííîãî îáúåìà âûáîðêè, âçÿòîãî îò
òîé æå ïàðòèè ïðîäóêòà.
Ðåçóëüòàòû ïîâòîðíîãî àíàëèçà ðàñïðîñòðàíÿþòñÿ íà âñþ ïàðòèþ.

3. ÌÅÒÎÄÛ ÀÍÀËÈÇÀ

3.1. Îòáîð ïðîá è ïîäãîòîâêà èõ ê àíàëèçó — ïî ÃÎÑÒ 26809.

3.2. Âíåøíèé âèä óïàêîâêè, îïðåäåëåíèå ãåðìåòè÷íîñòè, ñîñòîÿíèÿ âíóòðåííåé ïîâåðõíîñòè
ìåòàëëè÷åñêèõ áàíîê, îðãàíîëåïòè÷åñêèå ïîêàçàòåëè, ìàññîâàÿ äîëÿ âëàãè è æèðà, êèñëîòíîñòü, èí-
äåêñ ðàñòâîðèìîñòè, ãðóïïà ÷èñòîòû, ìàññà íåòòî — ïî ÃÎÑÒ 29245—ÃÎÑÒ 29248, ÃÎÑÒ 30305.1 —
ÃÎÑÒ 30305.4.
3.3. Áåëîê — ïî ÃÎÑÒ 23327 èëè ÃÎÑÒ 25179.
3.4. Ñîäåðæàíèå òîêñè÷íûõ ýëåìåíòîâ îïðåäåëÿþò ïî ÃÎÑÒ 26927, ÃÎÑÒ 26930 — ÃÎÑÒ 26934,
ìèêîòîêñèíîâ, àíòèáèîòèêîâ è ãîðìîíàëüíûõ ïðåïàðàòî⠗ ïî ìåòîäàì, óòâåðæäåííûì Ìèíçäðà-
âîì ÑÑÑÐ, ïåñòèöèäî⠗ ïî ìåòîäàì, óòâåðæäåííûì Ìèíçäðàâîì ÑÑÑÐ, è ÃÎÑÒ 23452.
(Èçìåíåííàÿ ðåäàêöèÿ, Èçì. ¹ 1).
3.5. Îïðåäåëåíèå ìåçîôèëüíûõ àýðîáíûõ è ôàêóëüòàòèâíî àíàýðîáíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ â
ñóõîì öåëüíîì ìîëîêå è áàêòåðèé ãðóïïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê (êðîìå ñóõîãî ìîëîêà äëÿ ïðîèçâîäñòâà
ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ) — ïî ÃÎÑÒ 9225.
Îïðåäåëåíèå áàêòåðèé ãðóïïû êèøå÷íûõ ïàëî÷åê â ñóõîì ìîëîêå äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ
äåòñêîãî ïèòàíèÿ ïðîâîäÿò â ñîîòâåòñòâèè ñ ïîðÿäêîì ìèêðîáèîëîãè÷åñêîãî êîíòðîëÿ ñóõèõ ìîëî÷-
íûõ ïðîäóêòîâ è èõ êîìïîíåíòîâ, óòâåðæäåííûì Ìèíçäðàâîì ÑÑÑÐ.

38
 ÃÎÑÒ 4495—87 Ñ. 4

3.6. Àíàëèç íà ïàòîãåííûå ìèêðîîðãàíèçìû è êîàãóëàçîïîëîæèòåëüíûå ñòàôèëîêîêêè ïðîâîäèò-

ñÿ â ïîðÿäêå ãîñóäàðñòâåííîãî ñàíèòàðíîãî íàäçîðà ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêèìè ñòàíöèÿìè ïî
ìåòîäàì, óòâåðæäåííûì Ìèíçäðàâîì ÑÑÑÐ.
3.7. Îïðåäåëåíèå äðîææåé è ïëåñíåâûõ ãðèáî⠗ ïî ÃÎÑÒ 26888.

4. ÓÏÀÊÎÂÊÀ, ÌÀÐÊÈÐÎÂÊÀ, ÒÐÀÍÑÏÎÐÒÈÐÎÂÀÍÈÅ È ÕÐÀÍÅÍÈÅ

4.1. Óïàêîâêà è ìàðêèðîâêà ñóõîãî öåëüíîãî ìîëîêà — ïî ÃÎÑÒ 23651.

Ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî äîëæíî óïàêîâûâàòüñÿ:
â ï î ò ð å á è ò å ë ü ñ ê ó þ ò à ð ó:
ñáîðíûå ìåòàëëè÷åñêèå è êîìáèíèðîâàííûå áàíêè ñî ñúåìíîé ïðîáêîé ïî ÃÎÑÒ 12120,
ïà÷êè äëÿ ñûïó÷èõ ïðîäóêòîâ ïî ÃÎÑÒ 6420 ñ âíóòðåííèì ãåðìåòè÷íî çàäåëàííûì ïàêåòîì èç
àëþìèíèåâîé ôîëüãè, ïîêðûòîé ïîëèýòèëåíîì èëè äðóãèìè ïîëèìåðíûìè ìàòåðèàëàìè, äîïóùåííû-
ìè ê ïðèìåíåíèþ Ìèíçäðàâîì ÑÑÑÐ äëÿ óïàêîâûâàíèÿ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ;
â ò ð à í ñ ï î ð ò í ó þ ò à ð ó:
áóìàæíûå íåïðîïèòàííûå ÷åòûðåõ- è ïÿòèñëîéíûå ìåøêè ïî ÃÎÑÒ 2226, ôàíåðíî-øòàìïîâàí-
íûå áî÷êè ïî ÃÎÑÒ 5958 è êàðòîííûå íàâèâíûå áàðàáàíû âìåñòèìîñòüþ 50 äì! ïî ÃÎÑÒ 17065.
Ñóõîå ìîëîêî äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ äîëæíî áûòü óïàêîâàíî òîëüêî â
áóìàæíûå íåïðîïèòàííûå ÷åòûðåõ- è ïÿòèñëîéíûå ìåøêè ïî ÃÎÑÒ 2226.
Ïðè óïàêîâûâàíèè ïðîäóêòà â òðàíñïîðòíóþ òàðó äîëæíû èñïîëüçîâàòüñÿ ìåøêè-âêëàäûøè èç
ïîëèýòèëåíà.
4.2 Ìàññà íåòòî ïðîäóêòà â ïîòðåáèòåëüñêîé òàðå äîëæíà áûòü â ãðàììàõ:

â êîìáèíèðîâàííîé áàíêå . . . . . . . . 250,0± 7,5;

â ìåòàëëè÷åñêîé áàíêå . . . . . . . . . . 500,0±15,0;
â ïà÷êàõ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250,0± 7,5,
400,0±12,0,
500,0±15,0.

Ìàññà íåòòî ïðîäóêòà â òðàíñïîðòíîé òàðå äîëæíà áûòü ïîñòîÿííîé äëÿ êàæäîé ïàðòèè îò 20 äî
30 êã âêëþ÷èòåëüíî. Ìàññó íåòòî ïðîäóêòà â òðàíñïîðòíîé òàðå îïðåäåëÿþò íà âåñàõ äëÿ ñòàòè÷åñêîãî
âçâåøèâàíèÿ ñ íàèáîëüøèì ïðåäåëîì âçâåøèâàíèÿ 100 êã ïî ÃÎÑÒ 29329.
4.3. Â ýòèêåòíîé íàäïèñè ïîòðåáèòåëüñêîé òàðû äîëæíû áûòü óêàçàíû èíôîðìàöèîííûå äàííûå î
ïèùåâîé (æèð, áåëîê, ëàêòîçà, âèòàìèíû À,  ) è ýíåðãåòè÷åñêîé öåííîñòè 100 ã ïðîäóêòà.
4.4. Ïðîäóêò â ïîòðåáèòåëüñêîé òàðå äîëæåí áûòü óïàêîâàí â äîùàòûå íåðàçáîðíûå ÿùèêè ïî
ÃÎÑÒ 13358 èëè ÿùèêè èç ãîôðèðîâàííîãî êàðòîíà ïî ÃÎÑÒ 13511, ÃÎÑÒ 13513 èëè ÃÎÑÒ 13516.
4.5. Ïðîäóêò òðàíñïîðòèðóþò âñåìè âèäàìè òðàíñïîðòà â êðûòûõ òðàíñïîðòíûõ ñðåäñòâàõ â ñîîò-
âåòñòâèè ñ ïðàâèëàìè òðàíñïîðòíûõ îðãàíèçàöèé ïî ïåðåâîçêå ãðóçîâ.
Òðàíñïîðòèðîâàíèå ïðîäóêòà ïî æåëåçíîé äîðîãå ïðîèçâîäèòñÿ ïîâàãîííûìè îòïðàâêàìè.
Äîïóñêàåòñÿ ïåðåâîçèòü óïàêîâàííûé ïðîäóêò â îòêðûòûõ òðàíñïîðòíûõ ñðåäñòâàõ ñ îáÿçàòåëü-
íûì óêðûòèåì íàðóæíîé ÷àñòè ãðóçà áðåçåíòîì èëè ìàòåðèàëîì, çàìåíÿþùèì åãî.
4.6. Ïðè òðàíñïîðòèðîâàíèè ïðîäóêòà æåëåçíîäîðîæíûì, àâòîìîáèëüíûì è âîäíûì òðàíñïîðòîì
ñ ïðèìåíåíèåì òðàíñïîðòíûõ ïàêåòîâ èñïîëüçóþò ñðåäñòâà ïàêåòèðîâàíèÿ ïî ïðàâèëàì, äåéñòâóþùèì
íà äàííîì âèäå òðàíñïîðòà, ñðåäñòâà ñêðåïëåíèÿ ïî ÃÎÑÒ 21650 èëè óíèâåðñàëüíûå ìåòàëëè÷åñêèå
êîíòåéíåðû ïî ÃÎÑÒ 15102.
Ïðè ôîðìèðîâàíèè òðàíñïîðòíûõ ïàêåòîâ ïðèìåíÿþò ïëîñêèå äåðåâÿííûå ïîääîíû ïî
ÃÎÑÒ 9557 èëè ÃÎÑÒ 22831, ÿùè÷íûå óíèâåðñàëüíûå ïîääîíû, ïëîñêèå îäíîðàçîâûå ïîääîíû ïî
íîðìàòèâíîé äîêóìåíòàöèè.
Òàðó ñ ïðîäóêòîì óêëàäûâàþò íà ïîääîíàõ â øòàáåëÿ, ôîðìèðóÿ ñïëîøíûå òðàíñïîðòíûå ïàêå-
òû ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìû â ñîîòâåòñòâèè ñ òðåáîâàíèÿìè ÃÎÑÒ 24597 èëè íîðìàòèâíîé äîêóìåíòà-
öèè.
4.7. Ñóõîå öåëüíîå ìîëîêî äîëæíî õðàíèòüñÿ: ïðè òåìïåðàòóðå îò 1 äî 10 °Ñ è îòíîñèòåëüíîé
âëàæíîñòè âîçäóõà íå âûøå 85 % íå áîëåå 8 ìåñ ñî äíÿ âûðàáîòêè.
Äîïóñêàåòñÿ õðàíåíèå ñóõîãî öåëüíîãî ìîëîêà íà ïðåäïðèÿòèÿõ-èçãîòîâèòåëÿõ ïðè òåìïåðàòóðå
íå íèæå 1 è íå âûøå 20°Ñ íå áîëåå 15 ñóò ñî äíÿ âûðàáîòêè.

39
Ñ. 5 ÃÎÑÒ 4495—87

ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÎÍÍÛÅ ÄÀÍÍÛÅ

1. ÐÀÇÐÀÁÎÒÀÍ È ÂÍÅÑÅÍ Ãîñóäàðñòâåííûì àãðîïðîìûøëåííûì êîìèòåòîì ÑÑÑÐ

ÐÀÇÐÀÁÎÒ×ÈÊÈ

Å. Ê. Æóðàõîâñêàÿ; È. À. Ðàäàåâà, ä-ð òåõí. íàóê; Ç. À. Ìèøåíèíà, êàíä. òåõí. íàóê;

Ñ. Ï. Øóëüêèíà, êàíä. òåõí. íàóê; Â. Ã. Æóðàâëåâà; Ì. Ã. Êîëîêîëüíèêîâà; Ï. Ô. Êðàøåíèíèí,
ä-ð òåõí. íàóê; Å. À. Êðàñèëüíèêîâà

2. ÓÒÂÅÐÆÄÅÍ È ÂÂÅÄÅÍ Â ÄÅÉÑÒÂÈÅ Ïîñòàíîâëåíèåì Ãîñóäàðñòâåííîãî êîìèòåòà ÑÑÑÐ ïî

ñòàíäàðòàì îò 27.08.87 ¹ 3395

3. ÂÇÀÌÅÍ ÃÎÑÒ 4495—75

4. ÑÑÛËÎ×ÍÛÅ ÍÎÐÌÀÒÈÂÍÎ-ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÄÎÊÓÌÅÍÒÛ

Îáîçíà÷åíèå ÍÒÄ, Îáîçíà÷åíèå ÍÒÄ,

íà êîòîðûé äàíà ññûëêà Íîìåð ïóíêòà íà êîòîðûé äàíà ññûëêà Íîìåð ïóíêòà

ÃÎÑÒ 2226—88 4.1 ÃÎÑÒ 23651—79 4.1

ÃÎÑÒ 5981—88 4.1 ÃÎÑÒ 24597—81 4.6
ÃÎÑÒ 9225—84 3.5 ÃÎÑÒ 25179—90 3.3
ÃÎÑÒ 9557—87 4.6 ÃÎÑÒ 26809—86 2.1, 3.1
ÃÎÑÒ 10444.12—88 3.7 ÃÎÑÒ 26927—86 3.4
ÃÎÑÒ 12120—82 4.1 ÃÎÑÒ 26930—86 3.4
ÃÎÑÒ 13264—88 1.4 ÃÎÑÒ 26931—86 3.4
ÃÎÑÒ 13358—84 4.4 ÃÎÑÒ 26932—86 3.4
ÃÎÑÒ 13511—91 4.4 ÃÎÑÒ 26933—86 3.4
ÃÎÑÒ 13513—86 4.4 ÃÎÑÒ 26934—86 3.4
ÃÎÑÒ 13516—86 4.4 ÃÎÑÒ 29329—92 4.2
ÃÎÑÒ 15102—75 4.6 ÃÎÑÒ 30305.1-95 —
ÃÎÑÒ 17065—94 4.1 ÃÎÑÒ 30305.4-95 3.2
ÃÎÑÒ 21650—76 4.6 ÒÓ 10.10—490—87 4.1
ÃÎÑÒ 22831—77 4.6 ÒÓ 10.10—684—88 4.1
ÃÎÑÒ 23327—98 3.3 ÒÓ 10.10—739—88 4.1
ÃÎÑÒ 23452—79 3.4

5. Îãðàíè÷åíèå ñðîêà äåéñòâèÿ ñíÿòî ïî ïðîòîêîëó Ìåæãîñóäàðñòâåííîãî Ñîâåòà ïî ñòàíäàðòèçàöèè,

ìåòðîëîãèè è ñåðòèôèêàöèè (ÈÓÑ 2—93)

6. ÈÇÄÀÍÈÅ ñ Èçìåíåíèåì ¹ 1, óòâåðæäåííûì â ñåíòÿáðå 1991 ã. (ÈÓÑ 12—91)

40