CARDÁPIO- 09/11/2021

1 Frango desfiado de panela de pressão (2 Kg)- Porções com 2 colheres de servir rasas. Usar
uma parte maior para panqueca

2 Carne moída (1,5 Kg)- Porções com 2 colheres de servir. Usar uma parte para porções
(macarrão) e outra para panquecas. Porção grande (2 a 3) e pequenas com 2 colheres de servir

3 Lasanha (1 Kg de carne)- Porção individual nos refratários de vidro

4 Panqueca de carne com molho de tomate (com farinha de arroz) – Porções com 3 unidades
(bem recheada)

5 Panqueca de frango com molho de tomate (com farinha de arroz) - Porções com 3 unidades
(bem recheada)

6 Molho de tomate caseiro (receita de Carla)- Porção grande com 3 conchas médias (2 ou 3) e
pequenas com 1 concha grande

7 Estrogonofe de frango sem lactose (receita de Carla)- Porção grande cheia e alguma
pequenas.

08 Frango ao creme de jerimum sem lactose- Porções com 2 conchas grandes cheias

09 Purê de batata doce: porções pequenas individuais ou grandes com 2 conchas grandes

10 Carne guizada com legumes (cenoura e vagem): Porções com 1 concha grande cheia

11 Sopa de carne (músculo) com legumes (caldo fino): Porção grande cheia

12 Canja de frango: Porção grande cheia

13 Feijão com charque: Porções grandes cheias e pequenas com 1 concha grande

Obs: Sopa de caldo fino;

Usar pouco óleo e pimenta.