Professional Documents
Culture Documents
5395-p1-2006 التحاليل الحسية - مواد التعبئة والتغليف - الورق والكرتون المعد للتلامس مع الغذاء - الرائحة
5395-p1-2006 التحاليل الحسية - مواد التعبئة والتغليف - الورق والكرتون المعد للتلامس مع الغذاء - الرائحة
ﺍﻟﺘﺤﺎﻟﻴﻞ ﺍﳊﺴﻴﺔ
ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ
ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻭﺍﻟﻜﺮﺗﻮﻥ ﺍﳌﻌﺪ ﻟﻠﺘﻼﻣﺲ ﻣﻊ ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺍﳉﺰء :ﺍﻷﻭﻝ
ﺍﻟﺮﺍﺋﺤﺔ
اﻟﺜﻤﻦ ٢٢:ﺟﻨﻴﻬﺎ
آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ ،ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ ،وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻥﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ
ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻥﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ
١١ /٢
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
ﺍﻟﺘﺤﺎﻟﻴﻞ ﺍﳊﺴﻴﺔ
ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ
ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻭﺍﻟﻜﺮﺗﻮﻥ ﺍﳌﻌﺪ ﻟﻠﺘﻼﻣﺲ ﻣﻊ ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺟـ : ١ﺍﻟﺮﺍﺋﺤﺔ
- ١ﺍجملﺎﻝ
ﺘﺨﺘﺹ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺭﻴﺔ ﺒﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﻔﺤﺹ ﻟﺘﻘﻴﻴﻡ ﺍﻟﺭﺍﺌﺤﺔ ﺍﻟﻤﻨﺒﻌﺜﺔ ﻤﻥ ﻋﻴﻨﺔ ﻭﺭﻕ ﺃﻭ
ﻼ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻐﻁﺎﻩ ﻭ ﺍﻟﻤﻁﺒﻭﻋﺔ
ﻜﺭﺘﻭﻥ ،ﻭﺘﻁﺒﻕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻋﻠﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻨﻭﺍﻉ ﺍﻟﻭﺭﻕ ﻭﺍﻟﻜﺭﺘﻭﻥ ﺸﺎﻤ ﹰ
ﻭﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻟﺘﻜﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺘﻼﻤﺱ ﻤﺒﺎﺸﺭ ﺍﻭ ﻏﻴﺭ ﻤﺒﺎﺸﺭ ﻤﻊ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﻻ ﺘﻁﺒﻕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻟﺘﺤﺩﻴﺩ
ﺍﻷﻓﻀﻠﻴﺔ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻙ .
- ٢ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﳌﻜﻤﻠﺔ
م ق م ) ٨٦اﻳﺰو (١٨٦اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻷﺧﺬ ﻋﻴﻨﺔ اﻟﻮرق و اﻟﻜﺮﺗﻮن .
- ٣ﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ
١ /٣اﻟﺮاﺉﺤﺔ :
ﺻﻔﻪ ﺣﺴﻴﺔ ﻳﺘﻢ ادراآﻬﺎ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻋﻀﻮ اﻟﺸﻢ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﻨﺸﺎق ﻣﻮاد ﻣﺘﻄﺎﻳﺮة ﻣﻌﻴﻨﺔ .
٢ /٣اﻟﻌﻴﻨﺔ :
إﺟﻤﺎﻟﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻌﻴﻨﺎت اﻟﻤﺴﺤﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﻮط ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻋﻦ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺟﻮدﺗﻪ واﻟﺘﻰ ﺗﺴﺎﻋﺪ آﺄﺳﺎس ﻷﺧﺬ
ﻗﺮار ﺑﺨﺼﻮص هﺬا اﻟﻠﻮط ﺑﻨﺪ . ٢
٤ /٣اﻟﻤﻘﻴﻢ :
أى ﺵﺨﺺ ﻳﺸﺎرك ﻓﻰ اﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻰ .
١١ /٣
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
- ٤ﺍﻻﺷﱰﺍﻃﺎﺕ ﺍﻻﺳﺎﺳﻴﺔ
١ /٤ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻓﻰ أوﻋﻴﻪ زﺟﺎﺟﻴﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻐﻠﻖ ﻟﻤﺪة ﻣﻦ ) ٢٠اﻟﻰ (٢٤ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ
ﺣﺮارة ) (٢ ±٢٣س ْ ﻓﻰ اﻟﻈﻼم .
٢ /٤ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻢ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﻓﻰ هﻮاء اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ اﻟﻤﺨﺘﺎرﻳﻦ .
٣ /٤ﺗﻘﻴﻢ ﺵﺪة اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﻘﻴﺎس ﻣﻦ ﺻﻔﺮ اﻟﻰ ارﺑﻌﺔ ) ﺑﻨﺪ. (٢/١/٦
١ /٤ /٤ﺗﺘﻜﻮن ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻣﻦ ﺳﺘﺔ ﻣﻘﻴﻤﻴﻦ ﻣﺨﺘﺎرﻳﻦ ﻋﻠﻰ اﻻﻗﻞ ،وﻣﺪرآﻴﻦ اﻥﻪ ﻳﺠﺐ إﻋﻄﺎء ﺳﺘﻪ
ﻥﺘﺎﺋﺞ ﻣﺘﻮاﻓﻘﺔ ﺑﻤﻌﻨﻰ أﻥﻪ ﻳﺠﺐ أﻻﻳﺰﻳﺪ اﻟﻔﺮق اﻟﻜﻠﻰ ﻟﻠﻨﺘﺎﺋﺞ اﻟﻤﻔﺮدﻩ ﻋﻦ اﻟﻮﺳﻴﻂ ﻋﻠﻰ .١٫٥
٢ /٤ /٤ﻳﻨﺒﻐﻰ ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻨﺎﺵﺌﺔ ﻣﻦ اﻟﻮرق واﻟﻜﺮﺗﻮن .
٣ /٤ /٤ﻳﺠﺐ ان ﻳﻜﻮن اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻓﻰ ﺻﺤﺔ ﺟﻴﺪة وﻻﻳﻌﺎﻥﻮا ﻣﻦ اﻟﺮﺵﺢ اﻟﻌﺎدى ﻋﻨﺪ اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ .
ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ : ١
اﻟﻮﺳﻴﻂ " هﻮ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻮﺳﻄﻰ ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻴﻢ اﻟﻤﺮﺗﺒﻪ ﺗﻨﺎزﻟﻴًﺎ أو ﺗﺼﺎﻋﺪﻳﺎ"
ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ : ٢
ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺘﻮﻓﻴﺮ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ ﻟﺘﺪرﻳﺐ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اداﺋﻬﻢ وﻓﻰ هﺬا اﻟﺼﺪد ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻢ
راﺋﺤﺔ وﻋﺎء زﺟﺎﺟﻰ ﻓﺎرغ آﻤﺮﺟﻊ ﻗﺮاءﺗﻪ ﺗﺴﺎوى ﺻﻔﺮ وﺣﺘﻰ اﻻن ﻻﺗﻮﺟﺪ ﻣﻮاد ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ ﻳﺴﺘﻨﺪ اﻟﻴﻬﺎ
ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﻘﻴﺎس ﻣﻦ واﺣﺪ اﻟﻰ ارﺑﻌﺔ وﻟﻜﻦ ﻋﻠﻰ آﻞ ﻣﻌﻤﻞ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻪ ﻣﻊ ﻣﻼﺣﻈﺔ
ان ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺛﺎﺑﺘﻪ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻥﺒﻌﺎث اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺘﻄﺎﻳﺮة ) اﻟﺮاﺋﺤﺔ( وﻳﺠﺐ ان ﺗﺴﺘﺒﺪل
ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ دورى .
١ /٥ /٤ﻳﺘﻢ اﺟﺮاء اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻓﻰ ﻏﺮﻓﺔ هﺎدﺋﺔ وﺟﻴﺪة اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ وﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮواﺋﺢ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ.
٦ /٤اﻷﺟﻬﺰة واﻻدوات
١ /٦ /٤ﻳﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن ﺟﻤﻴﻊ اﻻدوات ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮواﺋﺢ وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻘﻂ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﺤﺴﻰ .
١١ /٤
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
٣ /٦ /٤ﻻﺗﺸﻜﻞ اﻷﻏﻄﻴﺔ وﻣﻮاد اﺣﻜﺎم اﻟﻐﻠﻖ ﻣﺼﺪرًا ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ وﻳﻮﺟﺪ ﻣﺜﺎل ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ
ﺽﻤﻦ اﻟﻤﻠﺤﻖ )أ( .
١ /٤ /٦ /٤ﻳﻜﻮن اﻟﺪورق ذو ﻋﻨﻖ واﺳﻊ ﻣﻊ ﻗﺎﻋﺪة ﻣﺨﺮوﻃﻴﺔ ﻣﺘﺼﻠﺔ وﻟﻪ ﺳﺪادﻩ وﺳﻌﺘﻪ ٥٠٠ﻣﻞ .
٢ /٤ /٦ /٤ﻳﺼﻨﻊ اﻟﺪورق ﻣﻦ زﺟﺎج ﻣﻠﻮن او ﻣﻐﻄﻰ ﺑﺮﻗﺎﺋﻖ اﻷﻟﻤﻮﻥﻴﻮم ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺆﺛﺮ ﻣﻈﻬﺮ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ
ﻗﺮار اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ .
٤ /٤ /٦ /٤ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اوﻋﻴﺔ زﺟﺎﺟﻴﺔ ذات ﻋﻨﻖ ﺣﻠﺰوﻥﻰ واﺳﻊ ﻟﺘﺨﺰﻳﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ او
ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ .
١ /٧ /٤إذا آﺎﻥﺖ ﻥﺘﻴﺠﺔ اﻟﻔﺤﺺ هﻮ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻮط ﻣﻦ اﻟﻮرق ﻓﻴﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن ﻋﺪد اﻟﻠﻔﺎت او أﻓﺮخ اﻟﻮرق
اﻟﺘﻰ ﺳﻴﺘﻢ ﻓﺤﺼﻬﺎ وﻃﺮﻳﻘﺔ اﺧﺘﻴﺎرهﺎ وﻓﻘ ًﺎ ﻟﻠﺒﻨﺪ . ٢
٢ /٧ /٤ﻳﺠﺐ اﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت وﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺠﻨﺐ ﺣﺪوث ﺗﻠﻮث ﻟﻠﻌﻴﻨﺔ ،وﻳﺠﺐ اﺳﺘﺒﻌﺎد اﻟﻄﺒﻘﺎت
اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﻔﺔ أو اﻟﺤﺰﻣﺔ .
٣ /٧ /٤ﻳﺠﺐ ﺗﻐﻠﻴﻒ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻣﺒﺎﺵﺮة ﺑﻌﺪ ﺳﺤﺒﻬﺎ ﺑﻌﺪﻩ ﻃﺒﻘﺎت ﻣﻦ رﻗﺎﺋﻖ اﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮم ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻄﻠﻰ ﻟﻤﻨﻊ ﻓﻘﺪ
اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻨﺔ او اآﺘﺴﺎب راﺋﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﻮﺳﻂ اﻟﻤﺤﻴﻂ .
٨ /٤ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ
ﻳﺠﺐ ان ﺗﺘﻢ آﺎﻓﺔ اﻟﻤﻌﺎﻣﻼت ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻰ ﻏﺮﻓﺔ او ﺧﺰاﻥﺔ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻗﻄﻊ آﻤﻴﺔ آﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ
ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﺎﺧﻮذة ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻷﺻﻠﻴﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ٦٠ﺳﻢ ٢ﻣﻦ اﻟﻮرق او اﻟﻜﺮﺗﻮن ﻟﻜﻞ دورق ،
وﻳﻔﻀﻞ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻰ ﺻﻮرة اﺵﺮﻃﺔ اﺑﻌﺎدهﺎ ١ﺳﻢ × ٥ﺳﻢ
- ٥ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ
ﻳﺘﻢ إدﺧﺎل ﻋﻴﻨﺔ اﻷﺧﺘﺒﺎر ) ٦٠ﺳﻢ (٢ﺳﺎﺋﺒﺔ ) ﻣﻔﻜﻜﺔ ( ﻓﻰ دوارق ﻣﺴﻄﺤﺔ اﻟﻘﺎﻋﺪة ) ﺑﻨﺪ ( ٤/٦/٤وﻳﺠﺐ
اﻟﺘﺄآﺪ ﻣﻦ ان اﺳﻄﺢ ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻣﻜﺸﻮﻓﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺣﺮ ،وﻳﺠﺐ اﻏﻼق اﻟﺪوارق وﺣﻔﻈﻬﺎ ﻟﻤﺪة ) ٢٠اﻟﻰ (٢٤
ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة )ْ (٢ ± ٢٣م ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠﻢ .
١١ /٥
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
- ٦ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ
١ /٦ﺗﻘﻴﻴﻢ اﻹﺧﺘﺒﺎر
١ /١ /٦ﻳﺠﺐ ان ﻳﻌﻄﻰ ﻟﻜﻞ ﻣﻘﻴﻴﻢ اﻟﺪورق اﻟﺨﺎص ﺑﻪ ودورق ﻓﺎرغ ﻳﻤﺜﻞ ﻣﻘﻴﺎس ﻣﺮﺟﻌﻰ ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ
ﻳﺴﺎوى ﺻﻔﺮ وﻥﻤﻮذج ﺗﻘﻴﻴﻢ .
٢ /١ /٦ﻳﺮج اﻟﻤﻘﻴﻢ اﻟﺪورق وﻳﻔﺘﺤﻪ وﻣﻦ ﺛﻢ ﻳﺴﺘﻨﺸﻖ اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎت ﻣﺒﺎﺵﺮة ﺑﻤﺠﺮد اﻟﻔﺘﺢ ،وإذا آﺎﻥﺖ
اﻹﻋﺎدﻩ ﺽﺮورة ﻳﺠﺐ ان ﻳﺒﻘﻰ اﻟﺪورق ﻣﻐﻠﻖ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ وﻳﺴﺠﻞ اﻟﻤﻘﻴﻢ ﺵﺪة اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻈﺎهﺮة ﻓﻰ ﻥﻤﻮذج
اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ آﻤﺎﻳﻠﻰ :
-ﺻﻔﺮ :راﺋﺤﺔ ﻻﻳﻤﻜﻦ ادراآﻬﺎ .
-واﺣﺪ :راﺋﺤﺔ ﻳﻤﻜﻦ ادراآﻬﺎ ﺑﺼﻌﻮﺑﺔ ) ﻣﺎزال ﻳﺼﻌﺐ ﺗﻌﺮﻳﻔﻬﺎ(
-اﺛﻨﻴﻦ :راﺋﺤﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
-ﺛﻼﺛﺔ :راﺋﺤﺔ اﻗﻮى ﻣﻦ اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ .
-ارﺑﻌﺔ :راﺋﺤﺔ ﻗﻮﻳﺔ .
٣ /١ /٦ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻋﺪاد ﺻﺤﻴﺤﺔ ﻟﺪرﺟﺎت اﻟﻤﻘﻴﺎس ،وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻋﺪاد ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺤﻪ إذا آﺎن ذﻟﻚ
ﺽﺮورﻳًﺎ.
- ٧ﺍﻟﺘﻌﺒﲑ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ
١ /٧اﻟﺤﺴﺎب
٢ /١ /٧ﻳﻤﻜﻦ اهﻤﺎل ﻥﺘﻴﺠﺔ ﻣﻔﺮدﻩ إذا آﺎﻥﺖ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻟﻮﺳﻴﻂ ﺑﻘﻴﻤﺔ ١٫٥أو اآﺜﺮ .
٣ /١ /٧ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ إﺧﺘﻼف اآﺜﺮ ﻣﻦ ﻥﺘﻴﺠﺔ ﻣﻔﺮدﻩ او إذا آﺎن ﻳﻮﺟﺪ أﻗﻞ ﻣﻦ ﺳﺘﻪ ﻥﺘﺎﺋﺞ ﻣﺘﻮاﻓﻘﺔ ﻓﻴﺠﺐ اﻋﺎدة
اﻻﺧﺘﺒﺎر ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻴﻨﺎت اﺧﺘﺒﺎر ﺟﺪﻳﺪة إذا آﺎن ﻣﻤﻜﻨﺎ .
١١ /٦
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
- ٨ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻹﺧﺘﺒﺎﺭ
ﻳﺠﺐ ان ﻳﺸﻴﺮ ﺗﻘﺮﻳﺮ اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻣﺎﻳﻠﻰ :
٣ /٨ﻥﺘﻴﺠﺔ اﻟﻔﺤﺺ ﻣﺸﺘﻤﻠﻪ ﻋﻠﻰ ﻗﻴﻤﺔ اﻟﻮﺳﻴﻂ آﻤﺎ هﻮ ﻣﺤﺪد اﻋﻼﻩ واى وﺻﻒ ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ .
٤ /٨اى ﺣﻴﻮد ﻋﻦ ﺣﺪود هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﺗﺤﺖ اى ﻇﺮوف واﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ ان ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ .
١١ /٧
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
ﻣﻠﺤﻖ )ﺃ(
ﻣﺜﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻓﻌﺎﻝ ﻟﻼﺩﻭﺍﺕ ﺍﳌﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ ﺍﻹﺧﺘﺒﺎﺭ
ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺪوراق او اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﻥﻈﻴﻔﺔ وﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﺑﺎﺗﺒﺎع اﻹﺟﺮاء اﻷﺗﻰ :
– ١ﻳﻀﺎف ٥ﺟﻢ ﻣﻦ آﺮﺑﻮﻥﺎت ﺻﻮدﻳﻮم اﻟﻰ اﻟﻮﻋﺎء اﻟﻤﺮاد ﺗﻨﻈﻴﻔﺔ .
– ٢ﻳﻀﺎف ﻣﺎء ﺳﺎﺧﻦ اﻟﻰ اﻟﻮﻋﺎء وﻳﺘﻢ رﺟﻪ .
- ٣ﻳﻐﺴﻞ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﻤﺎء اﻟﺤﻨﻔﻴﺔ اﻟﺴﺎﺧﻦ .
– ٤ﻳﻀﺎف ١٠٠ﻣﻞ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻬﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ ) ( ٪ ٣٥ﻣﺨﻔﻒ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء وﻳﺮج اﻟﻮﻋﺎء.
– ٥ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﻤﺎء اﻟﺤﻨﻔﻴﺔ .
- ٦ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ.
- ٧ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺎﻟﻜﺤﻮل.
- ٨ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺎﻷﺳﺘﻴﻮن.
– ٩ﻳﺠﻔﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺑﺎﺳﺨﺪام ﻣﺠﻔﻒ ذو هﻮاء ﺳﺎﺧﻦ او ﺗﺪﻓﻖ ﻏﺎز ﻣﺠﻔﻒ او ﺑﺒﻂء ﺑﺈدﺧﺎل اﻟﻮﻋﺎء ﻓﻰ
ﻓﺮن ﺗﺠﻔﻴﻒ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارﻩ ٣٠س ْ .
ﻳﻤﻜﻦ ان ﺗﻌﻄﻰ اﻻت ﻏﺴﻴﻞ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﺧﺼﻴﺼﺎ وﻋﻮاﻣﻞ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﻥﺘﺎﺋﺞ ﻣﻘﺒﻮﻟﻪ .
- ٩ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ
راﺋﺤﺔ odour ..................................................................................................................
وﺳﻴﻂ median .................................................................................................................
رﻗﺎﺋﻖ اﻟﻮﻣﻨﻴﻮم ﻏﻴﺮ ﻣﻄﻠﻴﻪunlacquered aluminium foil ...........................................................
ﺵﻤﻪ ﻗﺼﻴﺮﻩ sniff .............................................................................................................
- ١٠ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ
EN 1230- 1/2001
sensory analysis packaging paper and board intended for contact with foodstuffs
part 1 : odour
١١ /٨
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ رﻗﻢ ) ( ١٨/٣واﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺘﺤﺎﻟﻴﻞ اﻟﺤﺴﻴﺔ واﻟﺘﻰ ﻳﻀﻢ ﺗﺸﻜﻴﻠﻬﺎ
اﻟﺠﻬﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ:
هﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة .
هﻴﺌﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات .
آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة .
ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء .
اﻟﻤﺮآﺰ اﻟﻘﻮﻣﻰ ﻟﻠﺒﺤﻮث .
ﺵﺮآﺔ ﺻﻨﺎﻋﺎت اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻟﻌﺠﺎﺋﻦ .
ﻣﻌﻬﺪ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ .
ﺑﺴﻜﻮ ﻣﺼﺮ .
ﻣﻌﻬﺪ ﺑﺤﻮث ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻷﻏﺬﻳﺔ .
١١ /٩
٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥
١١ /١٠
ES: 5395-1/ 2006
ICS :67.240