, Christopher Talbot - Richard Harwood - Christopher Coates 4 Vicens Viveswo DIPLOMA o ates Owe Vicens Vivesequetado pot Rove dg eo ite est imprison fap! ello relate yc saa none ent perdi ontamimarte. Det ennpenBUSTSUE, perme reds E873 elie ne clcuricalen lateral Racer, we nse nee expanse dos contin, (CHRISTOPHER TALEOT, RICHARD ARWOOD and CHRISTOPHER COATES Piers en, 2007 Impresen 2549.0 ‘Thoin cusvisra Sebel sranda ein ening, 215, Dept begat 1272017 iikaressaassi0 Nede Onions 81, © cauusrormen rALSor RICHARD HARWOOD aed CHRISTOPHER COATES 215, Soiree! exo ong ‘© Hanoy HDUCATION, An Hachetto UK Compaig,236 2015 Entre adam ong ote dineik ‘0 RDITORALVICENS VIVES. Eaten pico siren es sino nt. 8 dal Real Doct Leia 196. Ahwteacones o Kanal Graphic Design Ate ne ‘ea protgh oto RDE 11985, de 12 dea por ol nese apm al Yente alunos Lay Ge Peed Ss ross PE Sone pate qe To asin Pvlide a rproduciin etal » ail por cali mein, sere Ucenes sheared tscenae, e ropeduein, a cao el ataeno info Reser ed teres leet ne, qn’ orale Su forma dco dono Geese ee. nerReSo EN FSEARA. PRITED IVSDAIN. ireceans ah ne Ie corer ena 2 facts Iyecinon ore pase poner il eal dengin so webContenido Introduccién Agradecimientos Nucleo Capitulo 1 Relaciones estequiométricas 1,1 Introduccién a la naturaleza corpuscular de le materia y al cambio quimico 1.2 Concepto de mol 1.3 Masas y volimenes de reacci6n Capitulo 2 Estructura atomica 21 El étomo nuclear 2.2 Configuracién electrénica Capitulo 3 Periodicidad 311 La tabla periécica 3.2 Tendencias periddicas Capitulo 4 Enlace quimico y estructura 44 Enlace iénico y estructura 42 Enlace covalente 4.3 Estructuras covelentes 4d Fuerzas intermoleculares 4. Enlace metilico Capitulo 5 Energia/termoquimica 5:1 Medicién de las variaciones onorgéticas 52 Ley de Hess 5.3 Entalpias de enlace Capitulo 6 Cinética quimica 6: Teoria de las colisiones y velocidades de reaccién Capitulo 7 Equi 74 Equilibrio. Capitulo 8 Acidos y bases 8:1 Teories de los écidos y las bases 8.2 Propiedades de los acicos y las bases 8.3 La escala de pH 84 Acidee y basos fuertes y débilos 8.5 Lluvia dcida vil 20 3 een 85 85 14 114 125 129 144 158 165 165 178 187 199 199 223 223 250 250 256 261 265 274iv Contenido Capitulo 9 Procesos redox 941 Oxidacion y reduccién 9.2 Pilas electrocuimicas Capitulo 10 Quimica organica 10.1 Principios de le quimica orgénica 10.2 Quimica de grupos funcionales Capitulo 11 Medida y procesamiento de datos 11.1 Incertidumbre y error asociados a le medida y a los resultados 11.2 Técnicas de representaci6n grafica 11.3 Identificacién espactroscépica de compuestos organics Mayor nivel adicional (VINA) Capitulo 12 Estructura atémica 12.1 Los elactrones en los atomos Capitulo 13 La tabla periédica - metales de transicién 13:1 Primera fila de los elementos del bloque d 13.2 Complejos coloreados Capitulo 14 Enlace quimico y estructura 4A Otros sspoctos relacionadas con al enlace y la estructura covalentes 14.2 Hibridacion Capitulo 15 Energia/termoquimica 15.1 Ciclos energéticos 18.2 Entropia y espontaneidad Capitulo 16 Cinética quimica 16.1 Expresién de la velocidad y del mecanismo de reacci6n 16.2 Energia de activacién Capitulo 17 Equilibrio 1741 Ley del equilibrio Capitulo 18 Acidos y bases 18.1 Acidos y bases de Lewis 18.2 Célculos relacionados con los Scidos y las bases 18.3 Curvas de pH Capitulo 19 Procesos redox 19.1 Pilas electroquimicas Capitulo 20 Quimica organica 20.1 Tipos de reacciones orgénicas 20.2 Rutas sintéticas 20.3 Esterecisomeria Capitulo 21 Medicién y andlisis 211 Identificacién espectroscépica de compuestos orgénicos 283 283, an 322 322 350 375 375 395 408 435 435 451 an 489 497 522 522, 535 552 552 575 585 588 606 606 612 625 643 643 671 673, 692, 699 719 n9Contenido eT) Opciones Disponible en la pagina web que acompafia a este libro: wrwuvicensvives.com/iboxtas, Capitulo 22 Materiales 22.1 Introduccion a la ciencia de los materiales 22.2 Metales y espectroscopia de emisién con fuente de plasma de acoplamiento inductive AICP, por sus siglas en inglés) 2.3 Catalizadores 22.4 Cristales liquidos 225 Polimeros 226 Nanotecnologia 22.7 lmpacto medioarbiental ~ plasticos 228 Metales superconcuctores y cristalografia mediante rayos X (MNA) 22.9 Polimeros por condensacién (MNA) 22.10 Impacto medicambiental - metales pesados (MNA) Capitulo 23 Bioquimica 23.1 Introduceién a la biocuimica 23.2 Proteinas y enzimas 23.3 Lipidos 23.4 Hicratos de carbone 23.5 Vitaminas 23.6 Bioquimica y medio ambiente 2.7 Protefnas y enzimas (MINA) 23.8 Acidos nucleicos (MNA) 239 Pigmentos biolégicos (MNA) 23.10 Estereoquimica de las biomnolécules (MNA) Capitulo 24 Energia 24.1 Fuentes de energia 24,2 Combustibles da origen foil 24.3 Fusion y fision nuclear 2.4 Energia solar 245 Impacto medioambiental - calentamiento global 24.6 Electroquimica, baterfas recargables y pilas de combustible (MNA) 24,7 Fusién nuclear y fision nuclear (MINA) 24.8 Piles solores fotoveltaicas y pilas solares sensibilizadas mediante colorante (MNA) Capitulo 25 Quimica médica 25.1 Productos farmacéuticos y accién de los medicamentos 25.2 Aspirina y penicilina 25.3 Opiéceos 25.4 Regulacidn del pH del estémaga 25.5 Medicamentos antiviicos 25.6 Impacto medioambiental de algunos medicamentos 25.7 Taxol: estudio de un caso de auxiliar quiral (MNA) 25.8 Medicine nuclear (MNA} 259 Dateccién y andlisis de drogas (MINA) vvi Contenido indice 737 Respuestas y glosario Las respuestes y el glosario se encuentran en la pagina web que acompatia a este libro: wwwivicensvives.com/ibextras:Introduccién Bienvenidos a la segundo edicién de Quimica para el diploma IB. E\ contenico y la estructura de esta segunda edicién han sido completamente rovisados para cumplir con los requisitor de la Guia de Quimica del programa para la obtencién de| Diploma IB 2014 En el marco del Programa para la obtoncién dol Diploma IB, el contenido de quimica esta or- ganizado segin unos temas centraies obligatorios més otros temas optativos, de los cuales el alumnado tiene que seleccionar uno solo. La organizacién de este recurso sigue exactamente la secuencia de la Gula de Quimica para el Diploma IB: 1 Nicleo: Los capitulos 1-11 abarcan los temas centrales comunes para estudiantes de Nivel Medio yde Nivel Superior. | Mayor nivel adicional (WINA): Los capitulos 12-21 abarcan los temas adicionales para estu- diantes de Mayor Nivel. {© Opciones: Los captulos 22-25 corresponden respectivarnente las opciones A, B,C y D. Cada luna de estas opciones esta disponible tanto para estudiantes de Nivel Medio como pera estu diantos de Nivel Suporior. (Los estuciantes de Nivel Superier astudian mis tomas dontro de una misma opcién} Las Opciones se encuentran disponibles en vunw.vicensvives com/ibaxtras, Elplen de estudios 2e estructura en temas, y cada uno (para los del Nuicleo y los de Mayor Nivel ‘Adicional [MNA) le corratpende un ‘nico eapitulo de libro en papel Quimica para el Diploma IB. Les Opciones (capitulo: 22-25) se encuentran diponibles on Ia piigina web que acompafa = esta libro y on la quo £2 puede encontrar también un completo Glosario ademas de las respuestas 2 las preguntas de axamen que aparecen al final de cada capitulo ya las preguntas tipo examen: wwuvicensvves.com/ibextras. Las caracteristicas especiales de los capitulos de Quimica para el Diploma I6 son las siguientes: 1 Cade capitulo comienza can Ideas fundamentales que resumen los concopios clave. El texto esté escrito con un lenguaje zencillo, sin expresiones o frases hechas que pockian confundir a los alumnos cuya primera lengua no es el espaol. El texto también es accesible paara alunos con diversas aptitudes. '® La profundidad en al tratamiento do los tomas se ha estudiedo cuidadosamente para reflejar con precision los cbjetivos del plan de estudios del IB y los requisites de los examinadores.. 1m Las fotografias ilustraciones en color sirven de apoyo al texto correspondiente, con anatacio- nes que explican e! cantexto, a funcién, e Ienguele, la historia y las aplicaciones de le quimica. | Elapartado cle Naturaleza de la ciencia es un nuevo e importante aspecto del curso de Quimi- ca para el \B cuyo objetivo es ampliar los intereses y los conocimientos de los estudiantes més alld de los limites de! contenido espectfico de quimica. A través de este libro, esperamos que los estudiantes desarrollon ol gusto por los procesos y las aplicaciones de le quimica y ia tecnologia, ‘Algunos aspactos del apartado de Naturaleza de la cienca pueden entrar en el examen de Qui- ‘mica para el IB y los puntes de Giscusién més importantes estén resaltados en los margenes. 'm Los apartados Aplicaciones y Perspectivas adicionales también reflejan la Naturaleza de la Ciencia, pero estén disetiades para llevar a los estudiantes més allé de los limites del plan de cestudios del IB utilizendo distintos métodos. Pueden, por ejemplo, proporcionar un contexto histérico, ampliar une teoria u ofrecor una aplicacién interesante. En estos apartados se suelen proponer preguntas més desafiantes © preguntas propias ce Ia investigacion. No contienen inguna informacion que sea esencial para los exémenes de! I. | La ciencia y la tecnologia se han desarrollado a lo largo de los siglos gracias ala contribucién de cientificos de todo o! planeta, En el mundo moderno la ciencia apenas cenoce fronteras y i flujo de informacién suele ser féci y répido, Con el icono Conciencia internacional se inci- can algunas aplicaciones intemacionales de la ciencia 18 Siempre que se introduce una nueva ecuacién en un capitulo 20 ilustra mediante Ejamplos resteltos. En todos los capitulos se proporcionan asimismo numorosas Praguntas de autoeva- tuacién y algunas preguntas relacionadas con la investigacion que tratan las cuestiones més relovantes de la teoria, La formulacion de estas preguntas tiene como objetivo facilver le com- prensién la memorizacién, asi como ayuclar a los alumnos a femileriarse con las implicacio- res en le evaluacién que tienen las distintas instrucciones eapecificas, 1m El objetivo de este libro no es proporcioner informacién cetellada sobre ol trabajo experimen. talo el uso de ordenadores. Sin ombargo, on ol margen, el icono de Aplicaciones y Téenicas indica cuando este tipo de sjercicios pueden ser tiles para la comprension. @ Alfinal de cada capitulo 20 properciona una saleccién ce Preguntas tipo examen IB, asi como ‘algunas preguntas de examanes anteriores de Quimica IB. Las respuesta a cates preguntas ‘s9 encuentran en la pagina web que acompana a este libro,Introduccion [® En todos los capitulos aperecen enlaces a la teorfa del conocimiento (THC) [uno de los ele- menios del Diplorna 1), interdisciplinaria y que induye le ética, ‘La pagina web que acompane a este libro contiene Glosarios exhaustivos de palabras y térmi- 1nos (inchiyenco instrucciones especiicas del I3)relativos @ los temas del Nacleo y del MINA. |B Este icono indica enlaces a material disponible en la pigina web que acompafia 2 este libro: wwwvicensvives.com/ibentras. lm Cémo usar este libro Le socuoncia de capitulos cle Quimica para ol Diploma IB sigue deliberadamenta Is secuencia de contenidos del plan de studios. Sin embargo, la Guia de Quimica para ef Diploma IB no esta diseftada como un plan de ensefiarza, de modo que el orden de presentacion de los contenidos de la guia no tiene por que coinciclr con su orden de ersefianze. Cada escuela oinstituto debe: disefar un curso basado on sus propies circunstancias. ‘Ademas de estudiar los principios quimicos contenidos en este libro, los estudiantes de IB cientifco lleven a cabo experimentes y estudios, asi como colaboraciones en un Proyecto del Grupo 4. La evaluacién correspondiente se lleva a cabo en la propia escuola (Evaluacisn interna}, basdndose en criterios previamente establecidos. ® Perfiles de los autores Christopher Talbot Chis imparte Quimica IB y TAC en un prestigioso Colegio del Mundo IB en Singapur, También ha impartide Biologia IB, Ciencias en secundaria y diversos cursos de ciencies pace el Certificado {general intemacional de educacién secunderia, (GCSE, por sus siglas en inglés). Ha drigido traba- jos para dase de Quimica |B y ha preparado a alumnos para la Olimpiada de Quimica de Singapur Richard Harwood Richard traloajaba como invastigador en Bioquimica on la Excuela de Medicina de Manchester yen a Facultad Universitaria de Cardiff, antes de volver a impartir clases de ciencigs en Inglaterra y Suiza. Més recientemente se ha involucrado en proyectos con diversos Ministerios de Educacién ton los que se evelian cursos de ciencias y ¢ instruye a los profesores tanto nivel nacional como ton escuslas individuales en Mongolia, Kazajitin, Zimbabue, Incis y Ghana. Christopher Coates Chris ya habia impertido clasas on Suffolk, Yorkshire y Hong Kong en la Escuela Jorge V yen la actualidad es jefe del Departamento de ciencias det Instituto ce ensefanza secundaria de la ‘Tanglin Trust School, en Singapur, Ha impertido clases de nivel aveneado y Quimica IB, asf como de Teorie del conocimiento y de Ciencias de secunderia, lm Agradecimientos de los autores Estamos en deuda con los siguiantes profesores cue han revisado los primeros borradores de los capitulos correspondientes a la segunda edicién: Dr. David L. Cooper, Universidad de Liver- pool (Capftulos2 y 14); Catedratico Mike Williamson, Universidad de Sheffield (Capitulos 21 y 23); Catecrético James Hanson, Universidad de Sussex (Capitulo 20}; Catedrético Laurence Harwood, Universidad de Reading (Capitulo 20); Catedrétice Robin Walsh, Universidad de Reading (Capitu- los 6 y 16); Catedratico Howard Maskil, Universicad de Newcastle (Capitulo 20}, Or. Norman Bi- llingharn, Universidad de Sussex (Capitulo 22); Or. Jon Nield, Queen Mary College, (Capitulo 23), Caiedrético Jon Cooper, University College Londres (Capitulo 23}, br. Duncan Bruce, Universidad de York (Capitulo 22}, Catedrético David Markoff, Universidad de Pennsylvania (Capitulo 25); Dr Philip Welker, Universidad de Surrey y Dr. Eli Zyeman-Colman (Universidad de St Andrews (Capi- tulo 22) y Dr. Graham Patrick (Capitulo 25), Universidad del Oeste de Escocia, ‘También agradezco las contribuciones del Dr. David Filey (Overseas Family School, Singa~ purl, que me ha proporcionado un inestimable asesoramiento y guia en muchas cuestiones qui- ‘micas con las cue me he enfrentado mientras escribie el libro. Agradezco especialmente al Sr. Nick Lee, quimico experimentado y profesor de TAC, destaca~ do profesor de précticas y examinador del I8, sus iiles comentarios sobre los borracores finales. Finalmente deseariamos expresar nuestra gratitud al equipo de Hocder Education que ha producico este libro y que esté diigido oor Eleancr Miles y So-Shan Au, de Hodder Education, Chris Talbot ‘Singepur, junio de 2015Agradecimientos Los editoras desoan agradacer a las siguientes personas e instituciones su permiso para ropro- ducir material protegide por deroches de autor @ Créditos de las fotografias “Todas las fotogratias se reproducen bajo el permiso de Céser Reyes excepto: -1 t Chris Talbot: p.6 Science photo library/Miichael W Davidson; p.7 Chris Talbet, b NASA/ Johnson Space Center; p.10 t, b Andrew Lambert Photogrephy/Science Photo Library; p.22 Chris Taloot; p.26 Reproduced with permission of the BIPM, which retains full internationally protected copyright (photograph courtosy of the BIPM); p.56 IBM Research; p.63 Tim BeddowiScience Photo Library; p.67 | Andraw Lambert Photography/Science Photo Library, ¢ David Talbot, r Robert Balcer; p.68 Carlos Santa Maria Fotolia; p.73 CERN; p.87 t Andrew Lambert Photography/ Science Photo Library; p.103 Frof. Mark J Winter/hetp:/Imwwanebelments.com; p.108 tr Andrew Lambert Photography/Science Photo Library; p.t11_b JoLin/istockphoto.com, p12 Robert Balcer; p.124 Se7enimage ~ Fotolie; p.129 Chris Talbot; p-141 t Chris Taloot; p.143 Harry Kroto and used with the permission of The Sussex Fullerene Research Centre and photographer Nicholas Sinclair; p:144 Public Domain/Http:/Commons Wikimecia.Org/Wiki/File:Graphene-30-Balls.Pag; p-162 Dirk Wiersma/Science Photo Library; p.167 t, b David Talbot: p-192 NASA/Goddard Space Flight Center; p199 | Roger Harris/Science Photo Library, ¢ Noaa/Sciance Photo Library; p.204 J C Revy /Science Photo Library: p.205 t Or Colin Baker; 9.223 tAnh Ngo ~ Fotolia, b Gigi200043 Fotolia; p.224 1, b Richard Harwood; p.226 Richard Hernood; p.233 Richard Harwood p.235 Science Photo Library; p.237 Richard Harwood: p.239 t, b Richard Harwood: p.245 Bettmann/ CORBIS; p.255 Juan Gartner/Scionce Photo Library; p.259 |, r Ricnard Harwood; p.274 Leungchopan ~ Fotolia: p.283 b David Talbot; p.285 Phil Degginger/Alamy: p.295 b sequence Chris Talbot; p.304 t, b Chris Talbot; p.205 t Chris Talbot; p.306 Dr Colin Baker; p.307 Androw Lambert Photography/Science Photo Library, p.309 Martyn F. Chillmaid/Science Photo Library; 317. Frank Sculion/htto:/imwwdranklychernistry.couk/electrolysis_lead_bromide_video.html; 1.322 Klaus Boller/Science Photo Library; p.223 t, b Chris Talbot; p.224 Richard Harwood; p.328 ‘tMandritoiu ~ Fotolio, b David Talbot; p.331 Richard Harwood; p.232 Richard Harwood: p.336 Rasmol Liorary/Richard Harwood: p.339 Richard Harwood; p.342 Chris Talbot: p.346 t Geraint Lewis/Rex, b Richard Harwood: p.348 t Richard Harwood, b IBM Reseerch; p.351 tChris Talbot, c Full Image ~ Fotolia, bi Science Photo LibraryDavid Taylor/Cordelia Molly, br David Taylor/Science Photo Library; p.382 t Science Photo Library/Paul Raoson, b CSIRO/Science Photo Library; p.253 Eye Ubiquitous/Alamy, r Robert Brock/Science Photo Library; p-364 Paul Rapson/Science Photo Library; p.385 Chris Telbot; p.356 David Talbot; p.358 Chris Talbot; p.359 Chris Talbot; p.360 ‘Andrew Lambort/Science Photo Library; p.361 David Talbot; p.365 | Roger Job/Science Photo Library, r Vanessa Vick/Science Photo Library; p.366 Andrew Lambert/Science Photo Library: .368 t Chris Talbot, b Andrew Lambert/Science Photo Library; p.370 Cinis Talbot; p.275 Ted Kinsman/Science Photo Library; p.381 SciLabware; p.395 JPLINASA; p.405 Chris Talbot; p.408 Chris Talbot; p.410 Dr Jon Here; p423 Dr Jon Hare; p.427 Mikheil Basov - Fotolia; p.430 Jemes Steidl/Fotolia.Com; p.431 t Zophyr/Science Photo Library, b Dr Jon Hare; p-441 CNRV/Scionco Photo Library; p.AS® RogerViollet/Topfoto: p.460 Mark A. Wilson (Department OF Geology, The College Of Wooster)/Public Domain (httpi//Commons. Wikimedia, Org/WikifFile:Otubironpillar JPGI: p.469 Chris Taloot; p.474 Chris Talbot; p.480 ¢ Bruce Balick (Unversty of Washington), Vincent Icke (Leiden University, The Netherlendls) Garre't Mellema (Stockholm University), and NASAVESA, c Jose Ignacio Soto ~ Fotolia; p.481 Androw Lambert Photography/Science Photo Library; p.S16 Charles D. Winters/Scionce Photo Library, .526 Richard Harwood; p.537 ¢ David Talbot; p.549 Public Domsin/ttpi/Sehneider Neifert Gov Imeges/Boltzmann/Boltamann-‘Tomb-3.Htmi p.585 tTUDGAY, Frederick, 1841-1921, The "Dunedin’ off tho Engjich Coast, 1875, ol on canvas: 487 x 790 mm, accession: 02/01, Hocken Collections, Uare Taoka 0 Hakensa, University of Otago, b Everett Collection/Rex; p.586 Chris Talbot; p.587 Treetstrest — Fotolia; p.597 Claude Nuridsany and Marie Perennou/Scicnce Photo Library; p.608 Sovereign, ISW/Science Photo Library; p.628 Richard Harwood p.632 Chris Talbot; p.652 CNRV/Science Photo Librery; p.659 Chris Talbot; p.661 David Talbot; p.667 David Talbot; p.668 David Talbot; p.671 Chris Talbot; p.678 Andrew Lambert Photagraphy/Science Photo Library; p.684 Richard Harwood2% — Agradecimientos P.685 Andrew Lambert Photography/Science Photo Library; p.688 Richard Harwood; p.701 Richard Harwood: p.706 David Talbot; p.707 t Chris Talbot, b David Talbot, p.708 David Talbot: p.715 Richard Harwood: p.727 Sovereign, ISM/Science Photo Library; p.730 Chris Talbot; p.733 Science Source/Science Photo Library; p.735 Chris Talbot. t= ariba, ¢* centro, b= abalo, I= inquiarl, r= derochs ® Créditos de las ilustraciones P.25 Fig. 1.37 Jon Harwood: p.37 Fig. 1.48 Kim Gyeoul, p.54 Fig. 2.2 Kirstie Gannaway; P.58 Fig, 2.10, p.91 Fig. 3.16 Jon Harwood; p.245 Fig, 7.26 Jon Harwood; p.252 Fig, 8:1 Kim Gyeou, P.253 Fig, 8.2, p.322Fig. 10.2, p.494 Fig. 14.17, p.495 Fig. 14.20, p.575 Fig. 16.21 Jon Harwood, ® Créditos de las preguntas de examen Las preguntas de examen han sido reproducidas gracias a Ia autorizacién do le International Baccalaureate Organization, Se he hecho todo lo posible para localizar a todos los titulares de los derechos de autor, pero i algune he sido cmitide inadvertidamente, los editores estardn encantadios de realizar las opor. tunas correcciones en la primera ocasién.Relaciones estequiométricas Py eas ‘Las propiedades fisicas y quimices dependen del modo en que se combinan los distintos atomos. ‘@ Elconcepto de mol permite correlacionar el numero de particulas con la mase que se puede medir. = Los coeficientes molares de las ecuaciones quimices se pueden utilizar para caleular las proporciones de reaccién en mase y en volumen del ges. 1.4 Introduccion a la naturaleza corpuscular de la materia y al cambio quimico Las propiedades fisicas y quimicas dependen de! modo en que se combinan los distintos étomos La quimica 0s ol estudio de las custancias quimicas, que reciben el nombre colectivo ce meterie, La moteria se puedls encontrar en forma de solido, liquide o gas, que constituyen los wos estacios ‘de Ia matera y que son convertibles entre s. Le materia puede contener une dnica sustancia quimica, obien, distintas sustoncias quimricas. El trabajo de un quimico consiste en parte en separar una determined sustancia de otra 9 identificar las eustancias simples y las puras. & Estados de la materia " 3 sat ct de i oa is y gese030. Una sustancia cualquiera puede existir en cada lino de estos tres ostadce dopendiando de ia temperatura y la, presién 2 la que se encuentra, ‘Auna temperstura determinada, un sélido presenta un vo- lumen y una forma definidos que se pueden ver afectados por Jas variaciones ce la temperatura, Por regla general los sélidos aumenten ligeramente de tamafio (en todes las direcciones) cuando se calientan (expansién térmica) y suelen disminuir de ‘tamafio cuando se enfrian (contraccién térmica). A una temperatura determinada, un liquide presenta un volumen fio y adquiere la forma del fondo dal recipiente on el {que se vier’a. Como en el caso de un séiido, el volumen de un Fiquido se ve ligeremente afoctado por las variaciones de tem- 1 Figure 4.1 Un volednstuado onal Parque nacional ae Hawal perature. ‘mite vapor temperatura superio:@ 100°C). sobre él s= pueden A une temperatura detorminads, un gas (Figura 1.1) no cobservar nubes de vapor de agua temperatura del ae) presenta ni une forma dfinida ni un volumen definido, Tora fo forma dol racipiente que Io contiene y se extiende unifor memente porsu interior mediante un proceso denominado difusion. Los vollimenes de los gosee se ven muy afectados por las variaciones de temperatura. Los liquides y 10s gases, a diferencia de los séldot, son relativamente compresibles, lo que significa que su velumen disminuye cuando se les aplica una presion, Los gases son mucho més compresibles que los liquidos. ™ Elementos Los elementos quimicos (Figure 1.2) son las sustancias mas simples y cada uno de ellos esté compuesto por un tnico tipo de Stemo {vSaso Capitulo 2). Los elementos no se pueden separar © descomponer en sustencias més simples mediante reacciones quimicas. wr Figura 12 Lins elementos se pueden clasificar en tres grupos segin el estado de la materia que presentan ‘Una muestra det ‘una temperatura de 25°C. La mayorfa de Jos elementos son sdlidos, como por ejempio el hierro, elemento fésforo pero ol bromo y el mercurio son iquidos a temperatura ambiente y el resto de los elementos Son (forms slotréplea reja) gases, como par ejempio el oxigeno y el neén,2 1 Relaciones estequiometricas o=0 Moti de xigeno 0, N=N ido de ritégone Ny H—H Mola de icra Hi a—si Nota de coro Ol wm Figura 1.2 Diagrama en e! que so representan moléculas dde oxlgeno,nltrogeno, hidrégeno, cloro yazufre sm Figura 1.5 ‘Modelo que representa Ia estructura del ‘compuesto denominadlo tarbonato calcco, CaCO: (las esferasnegras representan ol carbon0, Ia rojas ef oxigeno y las sransparentes, cl calcio) Los elementos se pueden clasificar también en dos grupos: metales y no metales (véose el Capitulo 4) segin sus propledades quimicas fsieas, Por ejemplo, el aluminio es un metal y dloro es une metal. Muchos elementos existen en forma de étomos, por ejemplo los metals y los gases nobles, Sin embargo, muchos no metales existen en forma de étomos unidos formandomoléculas awe 13) tate Ios eemplos de moléculae do no metales se encuentran el oxigeno, Or, el loro, Cl of nin Gere, Np al fesforo, Py y el azure, Sq El oxigeno, el nitrogeno y ol coro existen en forms de mo- leculas diatémicas. Laalotropia es la exstercia de dos o més formas crstalinas de un elemento, Estes Formas ci tintas ce donominan alctropos y 9 producen cuando hay mas de ura disposicién posible do Stc- rer aides. Por ejemplo, el eatbone sdlide puede prosentar tres alotropes: diamente, carbon0-6) (Ca) 0 bucleninstorfullereno, grafito (y grafeno, que es una caps simple de graft) (wéase Capt Jord}; ol oxigeno puede presentar dos al6iropos: diox’geno (O;)y tioxigero (oz0n0, Os} Ena sib XVII se obtwo por imera vex oxgeno en un estado razorableronte pro, a esta peparecon fe 38 Pa eate de le combusten que se sigue acaptando en a actaldad y que reemplazo por complete 2 una acu oe eeiecominads teora dl flog, Io que supuSO un cambio de garadigma. Esto dkimo tlene lugar cuando un trae jetifco o un modo de pensamiento seven eemplazacos de forma epi y compe por wn modo ie tico 0 un modo de pensariento muy distnies. tracey cle mca pov ip (eo erect) lg erin cia eect Ete ans Brainy nr nyo ue en acai sberos qe el gene) Tab dei se doce tea de soe cin mos taen on ne gu 0% Ox HCL cpl natn ar eds tmotar cos ratte Yen a le cba nO, ae Or ae esau Pesey bod eprors eina20% le verse da comusten Ga aue Lares mato dante vaso de ere (Shale on tor 4. un ompealis so for enbag desi puto de eblise,y bros 9 cn de gt fala edo un ‘Gar aaral aert e melde meciocan dere carpe ea lgeecin cute Sr sale a akmimenie sabes ct es eee nemoygecriicls | cae ue Eontua a nbn ote abe de as bier de sey y See ee rc acres enous (aerate Rees NSS ‘explicacién para la combustion y a composicion nate cena or mS n,m a siandasse quan scambiren qian el are 20 ele or ara tana qo orca, tad at forma eQUO ainsi nada cela sustarcia orginal mds la masa de axigeno con la que se ha combinaco quimicernente, Al atone Carpara devidic & Compuestos Muchos mozclas de elementos experimentan una reaccién quimica cuando se mezclan y 3¢ cB lionton. Us formacion de un compuesto (Figura 1.5) a partir de sus elementos se denomina sintests ¥ durartoosta eaccién rormalmente se Iibere energla térmica (véese Captulo 5)1.1 Introduccién a la naturaleza corpuscular de la materia y al cambio quimico | Figura 16 Descriacién de la formacién de ulfuro do ‘Hierro en términos de ‘tomes 1m Tobla 1 Resumen de las istintas propiedades del hierro, el ezufre, tuna mezcla de hierrol ezutre yel sulfuro de hierro Cuando se calienta una mezcla de hierto y azufra, se libera una gran cantidad de anergia térmi- ca_a medida que se forma el compuesto denominado sulfuro da hierro(l), FeS (Figura 1.6). (Las reacciones de sintesis como esta uhima son ejemplos de reacciones de reduccion-oxidacion (redox) ~ véase el Capitulo 9. En la Figure 1.6 se representa esta reaccion en téiminos de dtomos de hierro y dtomos de azufre (Figura 1.7) que reaccionan entre sf pare formar sulfure de hierrol) La ecuacién que representa esta reaccién se puede eseribir en los términos siguientes: hierro + azufre ~ sulfuro de hierro() Las mezclas de elementos se pueden separer fécilmente mediante métodos fisicos, ye que los. atomos de los cistintos elementos no estan enlazados entre si. A modo de ejemplo, se puede se- patar ol hiatro del azufre mediante el uso de un imén Sin embargo, cuando lo que se forma es un compuesto, los étomes que contiene estén enlaze- dos quimicamenta, de manora quo el compuesto presents propiedad fisicas y quimicas distintes de las que presentan sus olamantos constituyentes (Tabla 1.) Por ejemplo, ol hiorro es paremag- nético, pero el compuesto sulfuro de hierro() es diamagnético (Figura 1.8). Un compuesto puede contener tanto moléculas como iones (Capitulo 4), Sustanda Aspecto Efecto de un imén Efecto del cide dorhidrice diluido Hero Polvo gis escure_Atvaldo hace el md ‘Muy poce reaccién cuando esté fro. ‘Cuando est caliente se produce un gas Inodoro (hicrogeno) ‘Aaulie Foivo amariio Wo hay efecto ‘No hay reaccion tanto siesta frio como 5 esté caliente Mezclahiero-azufre Polvo amaiilo sucio Las paricuas de pole de &l poh de hero reactiona como en el hero son atvaldas hacia el caso anterior ‘maa Sulluro de ierotl — Sélido gris oscuro No hayefecto Fea ea ieee regenc) La separacion cle un compuesto quimico en sus elementos constituyentes se denomina descom- pposicion. Este proceso requiere una entrada de energia, ya sea en forma da calor (descomposicisn térmica) 0 electricidad (electrolisis) (Capitulo 9). IH Figura 1.7 Los elementos hierro y azufre IB Figura 1.8 Una muestra de sulfuro de hierro(ll) y una mezcla dehierto yazutre “1 Secalianta ura mezcla de magneto yoda, urante la reaccién se extinde sole a mezzia un esplandor io ya final dl experimento se ha formado un sido de color blanco. ‘2 Gnuncia una observacén que muestre que se ha producido une reacci6n quimica. 'b Escrbo con palabras una ocuadién que deserba la eaccibn, {€ Emunca dos diferencias entre compuestos y elementos. ™ Teoria cinético molecular El ciagrama simple de la Figura 1.9 muestra la relacién entre los estados de la materia y la dis psicién (dealizade, simplficaca y inicamente en dos dimensiones) de sus partculs (ines, éto- mos 0 moléculac). Las flochas ropresontan cambios fisicos denominados cambios do estado. En un cambio fisico no so forms una custancia quimica nuova.4 Relaciones estequiométricas 1m Figura 1.9 Los tres estados dde la materia y su interconversién En un sdlido cristalino, las particulas (étomos, iones.o moléculas) estan muy cerca y se encuentran empaquetadas siguiendo un patron regular (conacico como red). Los estudies realizados mediante «cistalogrefia con rayos X han confirmado la forma en que se encuentran dispuestas las particulas en las estructuras cristalinas (véase el Capitulo 22 en ia pégina web que acompafia a este bro). etna e o eoo°o °? cooo=0.,.0 =p @ elon a eo 0 ao i: Séido Liquide Gas Las particulas vibran alrodedor de posiciones fijas y estas vibreciones se hacen més intensas a medida que Is temperatura aumenta, Las particulas de un sélido se atraen intensomente. Las par- ticulas de un liquido estén cerca, aunque se pueden desplazarlibremente por el interior del liquido y se atraen entra si Las particulas de un liquido se desplzzan més répido a medida que la tempe- ature aumenta, Las particulas de un gas estén separadas y se pueden clesplazar libremente, tan rapido que hay muy poca atraccién entre ellas, Se desplazan con mayor velocidad a medida que la ‘temperatura aumenta, Este modelo para explicar el comportamionto de las particulas en los tres estacios de la materia se denomina teorfa cinético molecular y describe la totalicad de las sustancias mediante el supuss- to de que estén formades por particulas en movimiento. Se trata de un modelo cientfico que describe la relacién entra la disposicién de las particulas y las propiedades fisicas do los tres esta- dos de la materia, ™ Cambios de estado El modelo de la teoria cinético molecular se puede utilizar para explicar los cambios de estado ‘que experiment una sustancia pura. Si calentamos un sdlido cristalino, las particulas (tomos, io- nes o moléculas) vibran més répido y con una amplitud mayor a medida que ganan energia, con lo ‘que sempujan» a las particulas vecinas hacia fuera de sus posiciones. La consecuencia es un au- mento de volumen del sélido, que se expande. Sila temperature sigue aumentando, la energia térmica acaba provocando el debilitamiento de las fuerzas de atraccién entre las particulas, ce modo que el patén regular de la red se rompe y las particulas se pueden desplazar unas alrecedor de otras. El s6lido se ha fundido y la temperatura a la que se produce este efecto se denorina punto de fusién. La temperatura de un sélido puro permanece constante hasta que se ha fundido por completo. Si la sustancia es un lquido, sigue habiendo fuerzas de atraccién intensas entre las particulas. En los cambios de estado se producen veriaciones energéticas. Durente la fusién y la ebullicién se absorbe calor (del entomo). Durante la condensacién y la congelacién se lera calor{hacia el entorno).. El calor suministrado clurante la fusién y la ebullicién se utiliza para vencer 0 «romper» las fuerzas atrac- tivas entre las particulas mediante el aumento de su energia ttica. El calor liberado durante la con- densacion y la congelacion proveene de la disminucién de la energia cinética media de las particules. Determinados sélidos, como por ejemplo el diéxide de carbono congetado (hielo sece), pueden pasar directamente a estado gaseoso sin pasar por el estado liquido. Este proceso se denomina su- bblimacién y se dice que la sustancia ¢0 sublima, lo quo significa que las moléculas abandonen el e3- tado solido con energia cinética suliciente como para existr en forma de particulas de gas. Si la temperatura descionde, les particulas de gas se frenan y welven a formar el sélido sin pasar por el ‘estado liquido. Este proceso se conoce como deposicién en fase vapor o simplomente deposicién.Tabla 1.2 Puntos de fusion y de ebullcién de algunas ssustanciae 1.1 Introduccién a fa naturaleza corpuscular de la materia y al cambio quimico Las fuerzas (fuerzas de enlace o intermoleculares) que experimentan les particulas de los sélidos con puntos de fusién elevados son mis intensas que les que experimentan los sélidos con puntos de fusién més bajos. En le Tabla 1.2 se muestra una liste de sustancias (elementos y compuestos) con sus correspondientes puntos de fusion y de ebullicign, ‘Sustanda y formula Punto de fusion/*¢ Punto de ebullicibn/°C ‘Aluminio, Al 651 2667 Eianol, C,H40H a Mescuti, Hg _ 357 = Gxigero, 0; a 183 Cloruro de sodio, NaCl - a 413 - - 700 ~ Cuando e! liquido se calienta, las particulas (p9r lo general moléculas) se mueven por todas partes cada vez ms deprisa 2 medida que aumenta su eneigia cinética media. La energia cinética de les particulas varia constantemente como consecuencia de las colisiones, Algunas particules situades en le superficie del liquid poseen suficiente energia cinética para vencer las fuerzas de atraccién entre ellas'y las demas particulas del liquide, de manera que pueden escapar de la superticie para formar un gas. Este proceso se denomina evaporacién y tiene lugar para cualquier temperatura inferior al punto de abulicién. Sila temperatura dlesciende el efecto se revierte y se denomina en este caso ‘condensacién. Las particulas de gas se mueven mas lentamente y entran en la superficie del liquide. Se puede llegar a alcanzar una temperatura (el punto de ebullicién} en la que la velocidad con la que las particulas intentan escapar del liquido os tan elevaca que se forman burtoujas de gas en su interior, Este proceso de denomins ebullicién. En el punto de obullicidn la presién dal gas crea. do sobre ol liquide ¢ igual 3 fa prasién del aire (presién atmosférica) (Capitulo 7) Las fuerzes ((uerzas de enlace 0 intermoleculares) que experimentan les perticulas de los liquidos con puntos de ebullicién elevados 207 més intenses que las que experimentan los lquicos con puntos de ebulicién méskajes. En ol Copitulo 4 20 estudia ol enlace quimico y las fucrzae intermeleculsres. Cuando un gas se entria, la energia cinética media (velocidad) de les perticules disminuye, de modo que las particules (generelmente moléculas) se mueven més cerca unas de otras y su separa- cin media disminuye. Las fuerzas de atraccién posan a ser sigrificativas y sila tomporatura descien- de hasta el punto de condensacién, el gas se condensa hasta formar un liquido. Cuando un liquide se enfria hasta su punto de congelacién (cuyo valor equivale al cel punto da fusidn) se congela hasta formar un sdiido. Durante la condensacién y la congelacién se libera energia térmica, Los cambios de estado son cambios fisicos: no se forman nuevas sustancias quimicss. Tanto ol hielo como el agua lquida o el vapor de agua contienen moléculas con la formula HO. Cuando se produce un cambio de estado, la temperatura durante el proceso se mantione constante. 2 Identiia cud es el cambio de estado que describe cada uno de los procesos siguientes: 2 Etanol slide que pasa a etancl quido 'b Unrmetal funcido que se solitfica en el interior de un molde Agua que se converte en vapor a 100 °C 4. Burbujas de gas etanol que se convierten en etanol liquico ‘© Hid cue se forma a partir del vapor de agua en el congelacor de un frigotico { Corure de aluminio s6lide que forma un gas cuando se caliente suvemente Curvas de calentamiento y de enfriamiento La gréfica representeda en la Figure 1.100 ha construido a partir de loe datos obtenicos mediante ol rogistro de las medi- das de la temperatura dol agua calentada de forma constarte desde -15 °C hasta 120 °C (2 una presion de 1 atmésfera). La curva de calentamiento muestra que se han producido dos cambios de estado, Cuando se mide le temperstura por prime- ra vez solo hay hielo. Tras un breve intervalo de tiempo la curva se hace mas plana, lo que indica que la temperatura permanece cconstante aunque se ebsorba energia térmica. Esto timo sig- nifica que se est produciendo un cambio de estado, Tiemnominitos |B Figura 1.10 Grafica que representa la variacin de la ‘temperatura del agua en funcién del tiempo para et cambio desde belo 2-15 °C hasta vapor a 120°C Las molécules de agua en el hielo se encuentran muy cerca unas de las otras, de manera que se atraen entre si mediante6 1 Relaciones estequiomeétricas fuerzas intermoleculares, Elhielo se puede fundir solo si sus moléculas cbtionen la suficiente onorgia Bona do macién, el cambio de estado directo de s6lido a gas (a temperatura refigrecon constant). El descenso de la presién (oor debejo de 0,6 atmésferas) y Gee el aumento de la temperatura dan lugar @ la conversién del agua en A gas, y no en agua liquida. 1m Figura 146 Equipo de ofzacin Un equipo de lifilizacién convencianal (Figura 1.16) consta de una 4 Calulala economia atémica para la reaccion entre el carbone y el vepor ‘do agua para formar dionido de carbono & hidrogeno. cémara de lifilizecién con varios estantes con calefaccién incorpora- da, una bobina de congelacién conectada a un compresor de refrigeracion y una bomb de vacto, El equipe pone en marcha los compresores para hacer descenderla temperatura de la cérmara, El alimento ce congela hacta que queda en estado sélido, de manera que s@ separa el agua de todo lo que 'a rodea a nivel molecular, aunque siga estando presente Las unidadles calefactoras suministran una pequeita cantidad de calor a los estantes, de modo que el hielo cambia de fase, y, como la presién es tan baja, se convierte directamente en vapor de aqua. Este vapor de agua sele de la cémara de liofiizacién y pasa por la bobina de congelacién, donde se condensa pasando a hielo sélido, de la misma manera que el agua se congela on forma de escarcha en un cla frio. Aplicacién: Economia atémica en las reacciones quimicas La economia atémica estudia el potencial tedrico de una reaccién tenlendo en cuenta la canti- dad de atomos iniciales de todos los reactivoss que dan lugar al producto que se desea obtener. ‘masa atémica de todos los atomos utilizados ‘masa atomica de todos los reactantes ‘Tomemos como ejemplo la preparacién en laboratorio del sulfato de cobre(ll a partir de éxido de cobre(iy acido sulférico, una reaccién dcido-base. Este cdlculo se explice més adelante en este mismo capitulo e implica calculer la masa de un Gnico mol de cada sustancia 9 partir de la férmula y de las masas atémicas relativas de los elementos. % de economia atémica = CuOIs) + H,SOg(ac) + CuSO,ee) + HO) Masa de los dtomos iniciales: ‘Masa del producto deseado: CuO = 63,5 + 16 =79,59 CuSO, = 63,5 +32 + 64 = 159,5g H,SO, = 2+ 32 +64= 98g Total = 177,59 “etinitig =o SE. : Sb de economia atémice ~ 77's * 100 = 89,9% A continuacién se muestra la economia atémica para la produccién de etanol a partir de eteno y vapor. Se trata de una reaccién denominada de adicién o hicrataci6n. CoHdg) + H,Olg) + CoH,OH() 2 % 100 = 100% (no hay productos indoseados) Una economia atémics elevada significa quo hay una mayor utilizacién de los dtomos de los reactivos para la abtencién do productos finales utiles. Es decir, hay un mejor uso de los materiales y también una menor formacién de resicuos. %h de economia atémica Quimica verde (0 quimica sostenible) Enla quimica verde se emplean sustancias quimicas y procesos qufmnicos diseftados pera reducir oeliminzr el impacto medioambiental. El uso y la produccién de estas sustancias quimicas pueden comportar la reduccién de residuos, la obtencién de subproductos no téxicos y el aumento de la eficiencia, Los cuimicos industriales evakian las distintas rutas quimicas y sus costes, tanto econé rmicos como medicambientales, mediante el célculo de la eficiencia relativa de las reacciones qui- mices asociadas. El porcentaje obtenido proporciona un sistema para comparar la cantidad teérica1.1 Introduccién a fe naturaleza corpuscular de la materia y al cambio quimico de producto con la cantidad real, y solia representar la mejor manera de evaluar la eficiencia de una reacci6n. No obstante, el célculo de la «economia atémica» se ha convertido en un importante método para comparar la eficiencia de diversas reacciones quimicas. La economia atémica es una medida de la proporcién de atomos de reactivos que se incorporan al producto deseado de una reaccién quimica. Su célcule, por tanto, también representa un indicador de la proporcién de &to- mes de reactivos que componen los residuos. @ Mezclas En una mezcla de dos elementos hay dos tipos de atomos que no se encuentran entazados quimicamente. En la Figura 1.17 se muasira una mezcla de elementos cue se presentan en forma de tomos y otra mezca en la que se presentan en forma de moléculas diatomicas. @o° @ = s @ °? Un compuesto siempre contiene la misma proporcién (respec- to a la masa) de cada elemento. Por ejemplo, el sulfuro de hie- ‘cualquier proporeién de cada uno da los elementos. For ejemplo, el porcentaje (en masa) de azure en una mezcla de hierro-azufre e puede ir desde practicamente 0% hasta casi un 100%. % Qo GP | rein contione Hero y anure segin ls proporcign 55 85 x 32.06, @o a) ‘mezcia, en cambio, puede contaner Co Las aleaciones son mezclas de motalos y otros clamentos (a 8 menudo carbone) que so han fundido conjuntamente y se han oe dojado solidificar. Entre las aleaciones més habituales se on- ameiia dodo davenlosquse binezcade des donenies quese cuentran el latén (una mezcla de cobre y cine) y el bronce (cobre. ‘resontinen formade dlomospresentanen forma de meléculas_y estavio}. 1 Figura 1.17 Representacién en forma de particulas de una En la Tabla 1.3 se resumen las diferencias principales entre imezcle de dtomos y una mezcle de moléculas Jes mezclas de elementos y los compuestos. Table 15 a Cena pirhalonlabp te oni do 0 mds sutandias(elomentes © compuostos) Es una drica sustanca pura tmezclas de elementosy 44 COmposC6n os variable ‘La composicin en cuanto a masa) es fa fos compuestos Citando se forma la mezcla no tone lugar esccin ‘Cuando se forma un compuesto tene lugar ura cuimica reaccion quimice Las propiedades son as coxresponcientes a 10s elementos Las propledades son muy dstintas oles de los ‘ocompuestos individuals. elementos que lo componen 5 {Qué contione cada uno de los recuadros? 2Un elamente, un compuesto o una marcia? os rc: - o 2 o ? 8 Tg €& | [Te @)] To & o 6 &| |[g@ wr] [s ™e | Tipos de mezclas Existen muchos tipos distintos de mozelas. Una de las posibles clasficaciones de las mezclas es en homogénoas o heterogéneas. Por ejemplo, si intraducimos bromo gaseoso en una columna de gas llena do aire (principalmente ritrSgeno), el bromo se cifunde y se extiende uniformemente a través de ambas columnas (superior 9 inforior) (Figura 1.18). Las concentraciones de bromo y de nitrégeno serén las rrismas a través de ambas columnas de gas. Se dice que una mezcla de gases es homoge nea cuando tiena una composicién uniforma o constanta. En la Figura 1.19 se muestra cémo se puede utlizar la teoria molecular para explicar le difusion de los gases. Los cases se difunden répide~ ‘mente porque sus particulas se desplazan con rapidez y exisien grandes espacios entre las mokéculas,10 1 Relaciones estequiométricas 1m Figura 1.18 Alcabo de 24 horas ‘ef humo rarenja ‘correspondiente al bromo ‘seha difundido a traves ‘de ambos colurmnas Guperior @ inferior) Figura 1.19 Descripcién mediante particules de la cifusion de los gases 1m Figura 120 La difusion en el interior dels dzoluci6n de sulfato de niquel(W) ‘puede tarcar des en ‘aleanzar el estadio que se ‘muestra a fa derecha ‘Apolo Las particalas en movimiento Mezela compl ohey mecca so @noiazan a moacbar Lagluson es completa, Las molécuis de cas ero las modeulas sedfunden. ‘iguen moviondo, Paticuas el ges2 Paticus de gast La difusién también so produce en les liquides (Figura 1.20), pero en este caso se trata de un proceso mucho mas lento que en los gases debido @ que las particulas del quido se mueven mu- The mas lontamente porcuie posean rmucha menos energia cinética, Le disolucién resultente es homogénea y la concentracion de sulfato de nique) sera la misma en cualquier punto del interior de la disoluciéon La teorla cinético molecular permite explicar fécilmente el proceso de la disolucién del suifato de niquelll). Las particulas de egua (el diselvente) colisionan con las particulas da la sustancia que se est disolviendo (ol soluto). Cuando colisionan, se atraen entre si. Las particulas de agua se apartan ¢ interaccionan con las de soluto (ones niquel y sulfate) procedentes del soluto sélido (Gulfato deo niquel(l). Las moléculas de agua rodean a las particulas de soluto y a medida que las moléculas de agua se desplazan, las particulas de soluto se extienden por la disolucién. En la Figu- ra 1.21 se representan particulas de disalvente que disuelven un Unico tivo de perticulas de solute, Este proceso se denomina hidratacién,1.1 Introduccién a la naturaleza corpuscular de la materia y al cambio quimico 41 Figura 1.21 Descripcin simplificada mediante particulas de lune disolucién 6 Clsiica cada una de En una mezcla heterogénea la composicién no es uniforme (no es igual) en toda la mezcla y en Iassiguientes mezdas_ocasiones se puecien obsenar los distintos compenentes. Por ejemplo, si mezclamos agua y aceite en homagéneas 0 se pueden observar dos capas distintas. Los dos Iquidos no se mezclan y se dice que son inmisci- heweregeneas:vinegre las. En cambio, si mezclamas agua con etanol se cbserva una capa uniforme. En este caso se dice ea que los liquidos son miscibles y se forma una mezcla homogénea, ‘cocina yague, maica ——-_Arivel macroseépico (en bloque) podemos clasificar la materia en mezcles y en sustancias puras eheloehcrogeno que, au ver, se pueden subdlvicir tal como se muestra en le Figure 1.22, ‘gaseoses, hier yezutte, gua del rer, sange, aire, solar (mezcla ‘de metales de bajo punto de fusibn). 1m Figura 1.22 Clasficacin de la materia Los quimicos suelen preferir las sustancies puras porque tienen siempre las mismas propiedades {isicas y quimices, mientras que les propiedades de una sustancie impura son variables, Casi todas las sustancias putas han pasado por dos estadios: han sido separadas de una mezcla y han sido sometidas ¢ une prucbe pare determinar su pureze. ésten divarsos métodos instrumentales para detectar elementos y compuestos (véanse los 0 Capitulos 21 y 22 en la pagina web que acompafia a este libro), como por ejemplo la espectome- tria de masas (EW), la resonancia magnética nuclear (RMN), diversos tipos de cromatogralfa, la e3- pectroscopia de emision con fuente de plasma de acoplamiento inductive (ICP, por sus sigias en inglés) y la espectroscopia con infrarrojos (IR). Estos instrumentos permiten a los quimicos investi- gar y descubrir qué elementos se encuentran presentes en la sustancia, en qué centidad y, en algu- 1nos casos, obtener informacién sobre la estructura de la sustancis. Los cientifices forenses también utilizan estes técnices porque son muy procisas y sensibles: solo se requieren canticades muy pe- quatias de muosts.12 1. Relaciones estequioméiricas 1 Relaciones estequiom®tricas mba Técnices habituales de separacién Nombre del elemento quimico Simbolo quimico Comentario Hidrégeno " Ta primera letra del nombre Galo @ ‘Las primeras des letras dal nombre ‘Gore a La primera y una de las letras del nombre Sodio ‘Dos leiras procedent 2FeCl seguida por: 2Fe + Ch + 2FeCh, y finalmente: 2Fe + Cl, > FeCl, Esta ecuacién esta ahora ajustada: al némaro total de étomos de cada elemento es igual en ‘ambos miembros de la ecuacién; a saber, dos étomos do hiorro y seit étomos de cloro, El ejuste de una ecuacién es una consecuencia de la ley de conservacién de la masa, que afirma que durante una reaccién quimica los étomos no se pueden ni crear ni destruiz. Los coe- ficientes que aparecen en una ecuacién simbélica ajustada indican las proporciones de reaccién en moles para cantidades ostoquiométricas de los reactivos. Por ejemplo, la ecuacién anterior indica que dos moles de étomos de hierro reaccionan con tres moles de moléculas de cloro para producir dos moles de cloruro de hierrolll)(unidades fSrmula), Finalmente, debemos inclur los estados fisicos de los reactives y de los productos entre parén- tesis después de las formulas quimicas: 2Fels) + 3C(g) > 2FeCly(6) En este cato al simbolo de estado (s) representa un séiido, () representa un liquido puro, (a) representa un gas puro y [ac] representa una disolucién acuosa, Si un elemento aparece en més de una sustancia en un mismo lado de la ecuacién debomos ejer su ajuste para el final. También debemos mantener los iones poliatémicos, por ejemplo. NO37 y SO, como una unidad durante el proceso de ajuste. Las ecuaciones también pueden contener informacisn adicional que indica la megnitud de la variacion térmica producida durante la reaccién. Esta magnitud dependeré de los estados fisi- cos de los reactivos y de los productos, lo que remarca la importancia dle incluir simbolos del estado fisico en las ecuaciones simbdlicas. Por ejemplo: 2Fele) + 3Ch(g) + 2FeCl(o) AH? = 1500kJ mal"1.1 Introduccién a le naturaleza corpuscular de la materia y al cambio quimico indica que cuando se forman dos moles de cloruro de hierro(il mediante sintesis directa en condiciones estindar (25 °C y una presién de 1 atmésfera), se liberan 1500 kilojulics de energia ‘térmica, Esta ecuacién se denomina ecuacién termoguimica (Capitulo 5). Una ecuacién se puede interpretar tanto a nivel atémico como a nivel macroscépico 0 visi- ble. La adicién de simbolos de estado © de Ia variacién de entalpia convierte a la ecuacion en macroscdpica La inclusién de simbolos de estado en las ecuaciones quimicas resulta muy dil y su ausencia puede conducir a errores. Si no hay simbolos de estado, se supone que tanto los reactivos como los productos se encuentran en sus estados fisicos habituales 2 temperetura y presin ambientales, HCI 4+ NaOH — NaCl + H,0 La interpretacién exacta de fa ecuacién anterior es «un mol de cloruro de hidrégeno gaseoso y un mol de hidréxido de sodio sélido reaccionan para dar un mol de cloruro de sodio sélide y un mol de agua liquida», pero, en condiciones anhicras (en ausencia de agua), os muy improbable que se produzca una reaccién quimica como esta porque el HCI necesita disolverse en agua para reac- ionar, Lo mis seguro os que la ecuacién anterior estuviera formulada can la intencién de resumir la reacci6n de neutralizacién entre discluciones acuosas de dcido clothidrica e hidréxido de sodio: Hac) + NaOH(ec) -> NaCllac) + H,O(l) Los simbolos de estado son cruciales cuando las ecuaciones termoquimicas (véase el Capitulo 5) se ascriben para resumir una ecuacién quimica y su variacién de energia asociade. Debemos in- ‘luirlos cuando escribimos una ecuacién que resume un cambio de fase (véase el Capitulo 7), como curre por ejemplo en la sublimacién del yodo (iodo): bs) > b{o) Si el objetivo de la ecuacién es puremente estequicmétrico, es decir, rolative a lae cantidader de las sustancias que reaccionan, los simbolos de estado pueden sar reclundantes, como ocurre por ejemplo en: CiHsCHy + Cly > CyHgCHC! + HCl Un mol de matiloanceno reacciona con un mol de cloro para formar un mol de clorometilben- eno y un mol de cloruro de hidrégeno. Esta reaccién se procuce con independencia del estado fisico de los reactvos aunque, obviamente, Ja reaccién seré muy lente si uno de los reactivos o ambos son sdlidos (véase el Capitulo 6) mantenidos a baja temperatura. Tembién cabe destecar que algunas reacciones no ce producen aunque padamos eserbir y sjustar las ecuaciones, por ejemplo ula) + 2HClfac) -> CuCilac) + Hole) Por tanto, antes de escribir las ecuaciones de reacciones de reemplazamiento debemos consul tar cual es la reactividad o la serie electroquimica (Capitulo 9). Cuestiones adicionales sobre ecuaciones quimicas Cuando construimos una ecuacién ajustada debemos aseguramos de que el conjunto final de cooficiantes esté compuesto por niimeros primos entre sf, es decir, sin més factores comunes que al 1. Por ejemplo, esta ecuacion esié ajustada: AH,{g) + 20,(g) > 44,00) No obstante, todos los coaficientes tienen el factor comén 2. Dividimos entre 2 pera liminar los. factores comunes: 2Halq) + O,{g) > 24,010 El uso de coeficientes fraccionados en el proceso de ajuste est’ permitido (e incluso a veces es necesario), como por ejemplo: CHele) + 1O4g) > 2CO,{g) + 3H,000 Porregla general no se mantiene el cocficiante fraccionade hasta ol ina. En nuestro caso. para celiminar a fraccién baste con multiplicar los coeficientes por 2: 2CHlg) + TOXg) > ACO) + 64,010) 1516 1 Relaciones estequiométricas 8 Escibe ecuaciones ajustadas que describan a reaccién ente el tetracoruro de sifco yel agua para fermardcido silico (SOM) y Acido dorhidrcoy la ddescomposicion del ciotato (V) de potasio, KCIO,, para formar clorure de potaso y ‘oxigeno. & 6 Sin embargo, es necesario utilizar coeficientes fraccionados cuando una ecuacién representa la centalpfa molar esténdar de combustion. La entalpfa molar esiéndar de combustion representa la variecién de energie cuendo un mol de un compuesto experimenta una combustién completa en presencia de exceso de oxigeno (Capitulo 5). Por tanto la ecuacién: CHelg) + Fxg) 2CO,g) + 34,00 representa correctamente la entalpia molar estindar de la combustién del etano. ‘También debernos remarcer que algunas reacciones no se producen aunque podamos escribir ‘ecuaciones ajustadas. Algunos ejemplos son: Culs) + HySO,(ac) > CuSO,(ae) + Hala) y gis) + NaCl(ac) > AgCliac) + Na(ac) Informacién contenida en una reaccién quimica ‘Annivel cualitativo, una ecuacion quimica proporciona los nombres (atandiando a le ragiae o2- tablecidas) de los diversos reactivos y productos, ademas de proporcionar directamente sus esta- dos fisicos. A nivel cuantitativo, la ecuacién expresa la siguiente informacion: 18 los niimeros relativos de entidedles quimicas de los reactivos y los productos asoclacis « la re- accién quimica f= las cantidades relativas (en molas) de los reactivos y productos '= lac masas de reaccién relativas de los reactives y productos '= los volimenes relativos de los reactivos y productos gaseosos. Consideremos la siguiente ecuacién: H,g) + Cl{g) -> 2HCle) Desde el punto de vista cualitativo, indica que el hidrégeno reacciona con el cloro pare formar cloruro de hidrégeno. Tanto el hidiSgeno como el clo y el cloruro de hicrégeno se encuentran en forme gaseosa. Desde el punto de vista cuantitativo contiene la siguiente informacién: l= un mol de moléaulas de hidrégeno reacciona con un mol de molécules de cloro para formar dos moles de moléculas de cloruro de hidrégeno ® 2 gramos de hidrégeno reaccionen con 71 gramos de cloro para former 73 gramos de cloruro de hidrégono ‘= un volumen de hidrégeno reacciona con un volumen de cloro para formar dos voltimenes de cloruro de hidrégeno (véase la ley de Avogedro). En la pagina web que acompatia a este libro figura una intreduccién a los distintos tipo de reac- clones quimicas que encontraremos en el programa de Quimica IB. Deduccién de las ecuaciones quimicas cuando se especifican los reactivos y los productos Elmagnesio se quema en presencia de oxigeno para formar éxido de magnesio, Escribimos una ecuacién ajustada para esta reaccion. Reemplazamos los nombres por sus formulas: Mg +, MgO Esta ocuacién no estd ajustada, ye que hay dos étomos de oxigeno en e! miembro izquierdo y solo une on el miombro derecho, Es imposible que en una reaccién quimica se creen o se destruyen atomos. La ecuaciin debe ser ajustada, La ecuacién correcta es 2Mg + Oz -> 2MgO Une ecuaciin ajustada debe contener el mismo numero de atomos de cada elemento en ambos lados de la flecha. Las ecuaciones se ajustan mediante la colocacién de coeficientes delante de las formulas.1.1 Introduccién a fa naturaleza corpuscular de fa materia y al cambio quimico 17 Les ecuaciones deberian contener los simbolos de estado introcucidos pare indicar los estados fisicos de las sustancias, por ejemplo 2Mig(e) + O,{g) > 2MgO%s) ‘Ala hora de escribir simbolos de estado se deben tener en cuenta les condiciones bajo las que se produce la reaccién, Por ejemplo, el hidréxido de cobretl) reacciona con el hidrégeno segtin la siguiente ecuacién CuO +H, > Cu+H,0 Pero esta reaccion solo se produce con calentemiento, por tanto el agua estard en forma de vapor y no en forma liquida. Por tanto, la ecuacion se escribe: CuO(s) + Hag) > Culs) + H,O(g) Enlace con la teoria del conocimiento Las ecuaciones quimicas son el slengueje> de laquimica. gEn qué sentido puede ef uso de enguajes univerales ayudar 2/5 biequods del conocimionto 0 an cambio entorpecera? Las ecuaciones quimicas (presuponiendo que aceptamos la evistencia de atomnosy de electrones) son indiscutiblemen= ‘te universales, pero consttuyen solo uno de los miltiplesespectos que conforrnan el elenguajee de la quirica. Son Lun ecemplo de cémo el cenocimianto sala Is distancia entre los fonémanos macroscépicosy los sub-microscépiens. ‘Ademas, exste una vasta nomencatura(reglas para nombrar los compuesto), as como un amplio abanico de termi= nos quimicesy de rlaciones matemsticas que corivibuyen a conformnar el slenguajen Los simboles quéricos introducides por Berzclius proporconaron las herramlentas necesarias para que la quimica ‘modema se pudiera desarollar a partir dela alquira. El hecho de disponer de nombres estandatizados tanto pata les, ‘compuestos como para os elementos (nomencatura de la IUPAC] fue uno de los puntos clave para del progreso de la quimica mocema. Ast, se podria afirmer que los beneficios superaron a las desventaas. Sin embargo, el desarrollo Ge terminos especialzades 0 jergas puede hacer que los cistntos dmbitos de la quimica sean cada vex ms opacos, (p09 clatos) para las personas procedentes de otros Smbites, wes de fuera, de manera que la transferanca ce los, conocimientos adquirlos en un émbito determinado tarca mucho en legar a otios Ambitos a los que se pusden, ‘apiicar los mismes principis, Enlace con la teoria del conacimiento € descubrimiemo del oxigen por parte de Lavobier, que refutd la teorla del flocisto para explicar le combustién, constituye un ejemplo de cambio de paradigms. ¢Cémo progrosa el conocimiento cientifica? La teorla det flosisto fue propuesta pot Ichann Becher (1635-1682) y Georg Stahl (1660-1734), Se tataba de una teora de la combusticn (quema) y de le oxidacicn que turo una influencia considerable en e! progreso de la quimica. Su principal hipétess consist en suponer que todos los materiales que se podian quemar contenian una sustancia {que se parecia al fuego y que se dencminaba flogsto (en griego, relatiro al fuego). Segin esta teork, tanto le quema como la oxidacién representan un escape de flogsto. I aire es necesario para ambos procesos, ya que el flogsto se absorbe en su inteier, Cuando el aire se satura de flogiso, este ya no tiene lugar a donde iry la lama se apaca ola oxicacion se detiene. ‘Aunque la teora tenis sentido cualtativ y podla expicar la quema y le oxidacién, presentaba en cambio un defecto ‘cuantitativo: no podia dar cuenta adecuadamente de las vriacones ce masa que se observaban en la quem y en fa oxidacin, Ya n 1630 se sabla que cuando se oxdaba un trode hiro, 1 herrumbe formada pesaba més que ‘el herro original. Algunos defensores dela teoris del flogistointentaron explicar este hacho argumentando que el flogsto teria masa negatva, Sin embargo, cuando se quema un trozo de carbon vegetal, de nuevo suponiendo una pércida de flogito, su masa dsminuye, Posteiormente a tora del fogisto fue refutada por el trabajo del quimico francés Lavoisier y el qumico inglés Priestley, ™ Ecuaciones idnicas Cuando una sustancia iénice scluble se disuelve en agua, los fones se separan y se comperten independiente mente. Por ejemplo, si 22 cisuslve cloruro de bario en agua, £0 ferman iones barioe jones cloruro hidratados: BaCl,(6) + (ac) > BaCly(ao) > Ba*"(ac) + 2CI tac} Los jones bario y cloruro experimertan sus reacciones caracteristces con indopendencia de los ‘dems iones que puedan estar presentes en la disolucién. Por ejemplo, los iones bario en disolu Pree desuifate _cién reaccionan con los iones sufato en dlsolucién para formar un precipitado blanco de sulfato de de bario bario (Figura 1.24)18 1 Relaciones estequlométricas Si se mezcla una cisclucién de cloruro de bario, BaCla, con una disolucién de sulfato de sodio, Na,SO,, se produce répidamente un precipitado de sulfato de bario, 8aS0,. Las ecuaciones si- ‘guientes describen la formacién del precipitado: BaCl,{ac) + NazSO,(ee) > BaSO,(s) + 2NaClhae) o bien Ba*(ac) + 2CHac) + 2Nat{ac) + SO, fac) > BaSOq(s) + 2Netlac) + 2C-(oe) La segunda ecuacién indica que los iones sadio y elarura no han experimentado ningun cam- bio: existen en forme de iones independiientes tanto antes como después de que tenga lugar la reaccién. Se les dencmina iones espectadores y se pueden eliminar de la ecuacién para generar tuna ecuaci6n Iénica neta: Bo?*(ac) + SO, (ee) ~» BaSO,(9) Esta ocuacién se puede interpretar de la siguiente manera: cualquier sal soluble de barto reac- ciona con cualquier sulfato soluble para producir sulfato de bario. A ccontinuacién se resume le solubilided de las sales més frecuentes: = Todas las sales de sodio, potasio y amon‘aco son solubles. ‘© Todos los nitratos son solubles. '& Todos los cloruros son selubles excepto ol cloruro de plata y el cloruro de plomofl). lm Todos los sulfatos son solubles excepto a! sulfato de calcio, el sulfato de berio y el sulfaio de plomott). Ui earn He Ni. tay aeons solubles pore los demas carbonatos son insokt- Las ecuaciones idnicas netas siempre deben tener la misma carga neta en embos miembros de la ecuacién. En la ecuacién anterior, la carge neta en embos miembros de la ecuacién es cero. So puoden escribir ecuaciones idnicas natas siempre que las reaccionas se produzcan en una disoluci6n acuosa en la que algunos de los iones presentes originalmente se eliminen de la disolu- cién, 0 cuando se formen ones no presentes originalmente, Los iones se eliminan de le disoluci6n mediante los procesos siguientes: formacién de un precipitado insoluble 1m formacién de moléculas que contienen solo enlaces covalentes & formacién de nuevas especies quimicas iénicas 1m formecién de un gas. © Escibe ecuaciones emoleculares» e ibnicat ajustadas que describan las reacciones siguientes: dsolucones ce Iitrato de plata y Coruro de sodio para formar cloruro ce platay ritato de sodio, dcido dorhicrico e hidréxido de socio pera former cloruto de socio y aguo; cine y disolucén de sulfsto de cobret\l) para formar aufato de cine y cobra; carbonate de socio y dit clorhitticn para fermar cloruro desodio, agua y dxido de carbono. @& om tupac La IUPAC 6s la Unién Internacional de Quimice Pura y Aplicada (del inglés International Union. of Pure and Applied Chemistry), una organizacién cientifica internacional que no esté asociada a ningxin gobierno en particular. La IUPAC establece los patrones munciales para los nombres de las sustancias inorganicas y organicas (nomenciatura), los simbolos quimicos y les unidades. La IUPAC fue constituida en 1919 por quimicos que reconocian la necesidad de una estandarizacién en la quimica. Ademas de establecer directrices, la IUPAC contribuye en ocasiones a resolver disputas, como por ejemplo la decisién de utilizar en inglés) ol término «sulfur» en lugar de «eulphur>. Realizacién de mediciones cuantitativas que se reproduzcan exactamente para asegurar la fiabilidad ~ leyes de la combinacién quimica Las leyes de la combinacién quimica que se enumeran a continuacién son todas ellas conse- ‘cuencia de la teorfa atémica de la materia. Se trata de leyes exoerimentales que se derivan de ediciones exactas y repetidas de las masas de los reactivos y de los productos de las reacciones ‘quimicas. La ley de las proporciones detinidas y la ley de las proporciones méltiples constituyen la base de la estequiometria,m Figura 127 Una lustracion de fo ley de conservacién de fa masa 1.1 Introducci6n a la naturaleza corpuscular de ia materia y al cambio quimico Ley de conservacién de la masa Durante una reacci6n quimica no hay ni aumento ni disminuci dtomos de una reaccién quimica no se pueden ni crear ni destruir durante el transcurso de une reaccién quimiea. Si medimos con procisién la maea de los reactives antes de la reaccién quimice 1y las masas de los productos después da esta, la masa permanece invariable. de la masa ‘Masa antes dela reaccion = 246,740 Masa después de la reacclén = 246,746 Disolucién do nitrate ‘de plomot) 2Cu0(s) + 4NO-{g) + On(g) Ei éxido de cobre(tl) producido por esta y otras reacciones se puede transformar en cobre me- diante reaccién con el hidrégeno. CuO(s) + Halg) > Culs) + H2O()) Masas iguales de éxido de cobro(ll), producidas mediante métodos distintos, forman masas iguales de cobre cuando se transforman on este elemonto. Ley de las proporciones miiltiples La ley de las proporciones miitiples se aplica cuando dos elementos forman més de un com- puesto, por ejemplo éxido de cobre(t), CuO, y éxido de cobrat!), Cu,0. Si dos elementos (A y B) se combinan para formar mas de un compuesto. las distintas masas de A que se combinan con una masa fijada de B se encuentran en proporcién simple. Por ejemplo, si dos masas iguales de dos éxidos de cobre se transforman en cobre mediante reaccién con el hidrégeno, las masas de cobre que se combinan con 1 gramo de oxigeno siguen la proporcién 2:1. Ley de las proporciones definidas La ley de las proporciones definidas afirma que un compuesto quimico contiene siempre exac- tamente le misma proporcién de elementos segin la masa. La ley de la composicién constante constituye una afirmacién equivalente, Por ejemplo, el oxigeno representa aproximadamente § de la masa de una muestra cualquiera de agua, mientras que el hidrSgeno representa el! restante de la masa. 10 Elplcmo forma dos compuesto con el oxigeno El primer 6xido de plomo contiene 2,980 9 de plomo y 0,461 g de ‘otigeno. El segundo 6xido de plomo centiene 9.890 9 de plomoy 0,763 9 de oxgeno. Para una masa determinada de oxigeno, deduce cui es la menor proporcién de masa entera de plomo en los dos compuestos. 1920 1 Relaciones estequiométricas ‘8 Figura 1.28 I concepto de mol aplicado a dos elementos sélidos: magnesioy ‘carbone (arafite) 1m Figura 129 Una ilustracién de la constante de Avogadro 1m Figura 130 Resumen del concepto de ‘mol aplicado a aistintas particalas 1.2 Concepto de mol El concepto de mol permite correlacionar el nimero de particulas con la masa que se puede medir © El concepto de mol y la constante de Avogadro A los quimicos les interesa conocer las proporciones en zs que reaccionan los elementos qu mmicos y los compuestes durante las reacciones quimicas. Este conocimiento es importante cuando s$€ preparan sustancias puras en el laboratorio y todavia més en la industia quimica, ye que el empleo de un exceso de reactivo (a menos que sea neceseric) comporta costes adicicnales para poder sopararlo del producto. Los étomos son muy pequefios y poseen masas también muy pequerias; por ejemplo, la masa de un dtomo de hidrégeno (fH) es de tan solo 1,67355 x 10” kg, Sin embargo, las masas de &to- mos de los distintos elementos son también distintas, por ejemplo un étomo de carbono-12 tiene doce veces més masa que un Stome de hidrégeno-1. Por este motivo, una misma masa de distintos elementos da lugar a la presencia de distinto nimero de tomes en las muestvas. A los quirricos les resulta muy dificil contar niimeros elevados de étomos directamente, por lo que, en lugar de ello, los cuentan indirectarnente, e partir de la medida de la masa de muestras de elementos. Por ejemplo, tanto 12 gramos de atomos de carbono-12 como 1 gramo de atomos de hidrégeno-1 contienen el mismo ntimero de étomos. Se cice que estas muestras contienen la misma cantidad de ‘tories en moles. En este ejemplo ambas muestras de elementos contienen un ‘nico mol de dtoros. El concepto de mol (Figura 1.26) permite @ los quirricos determinar ja masa de muestras de sustancias con igual nimero de particulas (étornos, iones o moléculas).En el caso de los elementos, sabemos que tenemos un mol cuando determinemos la masa aiémice relative del elemento en gramos. La cantidad de sustanci (simbolo r) es una cantidad directemente proporcional al nimero de particulas de una muestra de sustancia. Es una de las siete magnitudes fundamentales del sisterna SI Gistema intemacional de Unidades). La unided de cantidad es el mel. Un solo mol de una sustancia contiene 6,02 x 102 particulas de la sustancia. Este ntimero de particulas coincide exactamente con el numero de atomos contenidos en 12 gramos del is6topo carbono-12 ('20) (vease la Figura 1.29). El valor 6,02 x 10 mol se denomina constante de Avo- gadio (simbolo Lo Ny. 6.02% 10% ftornos de carbono-12 is Las particulas pueden ser Stomes (p.cj. A), moléculas (p.¢j Br.) iones (p.e). No), unidados formula (p.ej. NaCl) 0 electrones (Figura 1.30), pero se debe especificar: por ejemplo, 1 mol de tomas de cloro 0 2 moles de moléculas de coro. (Los eéleulos estequiomatricos relativos a elec- trones se pueden encontrar en al Capitulo 19) Un mol de pertoulesConcepto de mol EI mol es, simplemente, una manera de contar que resulta conveniente a los qui- micos: lo bastante grande como pera poder ser vista, manejada y medida. No difie- re demasiado de otras unidades de contar: una docena de huevos, doce docenas de claves (144) 0 une resma de papel (20 manos de papel o 500 hojas) (Figura 1.31). Fijémones en que a mecida que los objotos se hacen més pequetios, la cifra de la unidad de medida se hace mas grand. El valor de la constante de Avogadre figura en la pagina 2 del Apéndice de datos de Quimica IB. Le ecuacién que se muestra a continuacién describe la relacién entre la cantidad de una sustancie y el ntmero de particulas: wm Figura 1.31 cantided de sustancia (mot) = timers de particules Unicadles cle contar: de lzquiareia 9 6,02 « 103 mol recha, un par de aletines, una resme epapely wraiasesa de hocwes Esta formula se puede reagrupar para que exprese el némero de particulas en lugar de la canticlad de sustancia. 11) Caleua el nimero de moséculas de agua contenidas en 0,01 mal do agua, 12 Calcul la cantidad de écido nto), HNO, que cortiene $ x 102 moleculas, 13 Caleula el nimore de Stomos de oxigeno presentes en 9 x 10 moléculas de écido aftrco(\), HNO, Enlace con la teoria del conocimiento ‘Lo magnitud de le constante de Avogadio va irs all de fa escala de nuestra exceriencta cordlana, cHasta qué punto limita nuestra intuicisn la experiencia cotidiana? 1 a a ln wale eo Se TAREE RTOS (6 x 10%) dtomos. Si estuviéramos en una playa de arena y miraramos a lo largo de la orila en ambos sentidos, no eer eee eee a 3 cern ig ete ree a rm pcs nc aoc See ee eee 6 ees Nuestra experiencia ctidiana se besa, y ala vez soe lmitads, porles objetos macroccdpices de gran tamafo, vsibles ‘a simple vst, y por las velocdades baie. Nuestro limitado sentdo de fa percencion kita ala ver nuestra inti, cde modo que para comprender los stornos uiiizamos teoras matemétices respeldades por datos expetimentales. EN la ciencia resulta tan valiosa la intuicibn como la absorvacién, de manera que muches de los grandes descubrimientos ‘Gentficos proceden a menudo ¢e incicos aterenteintuitvos. En la cienca estén permitidos tant los destellos de intuicion como incluso los suefies, porque se pueden comprober experimentelmente y, por tanto, sis flstican se pueden desechar. Einste recordaba que a a eed de 16 aos se inaginaba a sf mismo pessiguiendo un ray de uz ysugera que este suelo podila haber desemperado un papel en su posterior descubrimiento dela teorla de la relabvided expec “También tiie ls cexperimentos mentale» (Gedenten en alewén) cuando desamllé su teofa de ls equvalencia enire masa yenerte( = mc) (Captulo 24 de a pagina web que acompana a este Ib). mean una cia en Feposo © flotando en las profundidades del espacio que contenia un fotén (une particula de luz). Desafortunacamente, los poderes de observacion de ls seres humanos estén lmitados por ls cinco senidos. Solo podemcs of un interval limited de sonidos y el especto vsbie represents ura proportion rlahomente pequea Gel especro elaciomagnética, Nuestos oj poseen ura rsoiucibn de 200 micrémetios y no podemos obsewvar sucess que ranscurrenseparados por un pero de tempo inferor a 0,01 segundos. Al, euestras propie liita- ones tices pueden iia su vez nuestra intucén, ® Determinacién de la constante de Avogadro y del volumen molar a partir de medidas fisicas William Bragg utiliz6 en 1914 la cristalografia con rayos X para determinar la constante de Avogacro, La cristalografia con rayos X consiste en atravesar cristales muy puros con rayos X y analizar los patrones de dispersién obtenidos para determiner la disposicion de las particulas en el cristal. 2122 1 Relaciones estequiometricas [Relaciones estequiome tics Aproximacion general = En primer lugar determinamos le separecién de las particulas en el cristal tm Si conocemes la distancia entra atomas (6 iones) en el cristal, podemos deterinar el volumen ocupacio por un Unico étomo, = Seguidamente podemos determinar el volumen de un nico mol de la sus- tancia, al que denominamos volumen molar (Figura 1.32). ‘= Finalmente, el volumen de un ‘inico mol se divide entre el velumen de un linico stomo para ctener la constante de Avogadro. 15 Figura 1.32 Un mol de varia sustancias ‘bias sulfate de cobre(l (azul. sutfato Ejemplo de calculo de nique! (verde), dicromato(V) de potasio : ee ore or Beads En le Figura 1.33 so representa una matia del metal sodio, que tiene una cabsre() (marrén) fm Figura 1.33 ‘Malla de metal sodio estructura cibica de malla centrada. La malla es la disposicién més simple de 4atomos que reproduce la misma estructura mediante repeticion, El étomo central esté ubicaclo en el interior de fa malla. Los ocho atomos de los vértices eatén compartides por igual por echo malias, lo que significa que cada una de lar mallae contione do hecho un total de (1 +8 x 4), es dacir, dos atomos. Los métocios de difraccién de rayos X muestran que la arista de la malla de sodio (identificada como a ena Figura 1.33) es de 0,429 nm, 0 0,429 x 10-7cm (1 nm = 10° m). Por tanto, el volumen de la malla (es decir, de dos stomos) = (0429 x 1072? = 0,0790 x 10-2! em? ‘As{, el volumen ocupade por un Unico Stomo de sodio es 0,0395 x 10-2"cm*, La masa atémica relativa del sodio es 22,99 y la densidad del sodio es 0,97 gens Utilizando la ecuacién volumen = —™223__ el volumen de un dnico mol de sodio viene dado per densided volumen = arts = 23,70em* volumen de un mol de étomos La constante de Avogadro volumen de un étomo 23,20cm3 0.0395 x 107 = 6x 102 “V4 Bajo la supervision de tu profesor, llena un bol con agua y espolvorea la superficie con algtin polvo fino, como el ‘polvo de taleo, Vierte una gotta de aceite puro sobre la superficie de agua: vids que se extenderdy se formaré tina superficie aproximadamente circular sin rolva. Supenemos que se trata de una monocapa, lo que sniice ‘que tiene un espesor de una tiica molécula y que se supone que las motecias son cubes. Pademos medi el ‘volun de una gota de aceite contando cuantas gots hacen falta para llenar un clindro de mcromedicion, $i se concce fa dersidad del aceite existe un método més fel consistente en encontrar la masa de un determinado indmero de gotes, El érea superficial de Is polcua so puede calcuiar a partir de la medicién de su ciémetro. 6) ‘espesor de [a pelicula viene dado pcr Ia expresién voumen (cm?) + area (cm). 8 valor oblenido deberla estar ‘cetca de 1,4 x 10°7cm, Si conocemosle densidad yla masa molar del aceite puro pocemas ampliar el cielo para determinar la constante de Avogadto.1.2 Concepto de mol 23 fm Figura 135 Diagramas iustrativos el concept de masa ‘térmica relative aplicades 4 fos atomos de carboro, ‘magnesio y helio m@ Formulas Masa atémica relativa, masa formula relativa y masa molar Resulta muy dificil determinar dirae- tamente las masas reales de los atomos individuales. Sin embargo, resulta relati- was tae (@) vamente simple comparar la masa de un Eanes tomo de un elemento quimics con la mesa de atomos de otros elementos. Un torn damagnasio-24 Un dione de eartone-12 Las mases telativas de tomos se dete~ minen mediante el uso de un especto- esa al metro de mases (Capitulo 2). Elconcepto ootie a de masas relatives de étomos se ilustra mediante la Figura 1.34, Un toma de anutre-22 Untomo da exigene-16 La masa atomica relativa de un ele- mento es el numero de veces que la esa a masa media de stomos de ese elemento coble ue equivale 2 la doceave parte de la masa sigura 1.34 Comparacién entre ls masas de stim de un étomo de carbono-12.Se utiliza la Sera me sees es masa media porque le mayoria de los ‘clementos se presentan en forma de mezala de isStopos cuyas masas verien ligeramente (Capftulo 2): Un atom de carbono-12 Un atom de rcrégeno-t masa media de un dtomo dal elemento masa atomica relativa = 12 x masa de un atomo de carbono-12 For ejemplo, la masa media de un étomo de hidrégeno procedente de una muestra grande de toms de hicrgeno es 1,01. (Miss del 99% de los atoms de hidrégeno tienen una masa oxacta- ‘mente igual a 1; menos del 1% tienen une mase exactamente igual a2). masa atémica relative de hideSgeno= 12 x LOL 01 La masa atémica relative expresa las masas de los 4tomos en forma de valores relativos utilizan- db la escala de la masa atémica del carbono-12. Las masas atémicas relatives (simbolo 4) son simplemente némeros puros y no tienen unidades, En la Figura 1.35 ¢e ilustra ol concopto de masa atémica relative aplicado a algunos isstopos de elementos comunes. Los atomos de magnosio-24 con el doble de pesados que los de carbono-12 Por tanto, la masa atomica relativa de los atomos de magnesio-24 e¢ 24, Tras dtormnos de helio-4 poseen la misma masa que un tnico atome de catbono-12. Por tanto, la masa atémica relativa de los dtomos de helio es 4. En la pagina 6 del Apéndice de datos de Quimica IB figura una lista de las masas etmicas re- lativas de todos los elementos quimicos, aunque los datos correspondientes @ los 20 primeros clomentos figuran en le Tabla 1.8 de la pagina siguiente. Les mazos atémicas relativas se expresan con dos cifras decimales24 1 Relaciones estequiométricas. Tabla 13. Datos atémicos correspondientes a os 20 primeros elementos quimicos 15 Dedluce cuantas veces més mesa tiene un diome de cloro ‘compatado con uno de beilio(redondea hasta el entoro mis carcano), 1 Figure 1.36 (erecha) Un mol de ‘tanol (CH,OH, masa molar = 46gmor") y (izquierda) un mo! de aqua (H,0, masa molar = 18gmor") en proberas graduades separadas. Un ‘mo! de cistintos liquids puede tener distinta masa y volumen. Nimero atémico Nombre Simbolo ‘Maza atémica ralativa Hidiégeno H 101 Helio tio Berlio Boro Carbone Niteégeno Oxigeno Flor Neén | Sodio Magnesio Aumino 15 _ Fostoro: 16 Azufie 17 Choro 18 ‘Argén 19 Potasio 20 Calcio En el ces de los elementos, en especial los elementos gaseosos comunes, es importante dife- renciar entre la masa atémica relativa y la masa molecular relativa. Fl oxigeno, por ejemplo, tiene ‘una masa at6mica relativa de 16,00 pero una masa molecular relativa de 32,00 porque se presenta cen forma de moléculas diatomicas (O,). Lamasa molecular relativa es la suma de las masas atémicas relativas de todos los étomos que constituyen una molécula. Las masas molecularss relatvas (simbole IM) son némerot pures y no ‘tienen unidades. mesa media de una molécula del elemento masa sl tiva = 12 « ae ee masa de un atom de carbono-12 Lamasa formula relativa esa suma de las masas atémi- ‘cas relativas de todos los Stomos (en forma de iones) de una unidad férmula de un compuesio iénico. Las masas formula relativas son nuevemente ndmeros puros y no tienen unida- des. ® Masa molar La masa molar (simbolo M) es la masa de un mol (Figu- ra 1.36) de cualquier sustancia (étomos, moléculas, fones 0 tunidades férmula) definida de manera que al isCtopo carbo- no-12 se le asigna un valor de 12 gmt exactamente. Se trote de un concepto particulermente itl, ye que se puede aplicar @ cualquier entidad quimica, Sus unidades son los gremos por mol (g mot), Debemes diatinguirla de la masa atbmica relativa/masa molecular/férmula masa, que son cocientes y, por tanto, ne tienen unidades, aunque amibas tienen oi mismo valor numérico. La siguiente ecuacién describe la relacién entre la cantidad de sustancia, su masa (en gramas) y su masa molar (gmol"); masa (g) centidad de sustancia (mol) = ——"“2 4) _ masa molar (gmol-) ‘A pantirde esta relacién podemos deducir que la masa de un mol de cualquier sustancia es igual su mase molar en oramos (Tabla 1.9).m Tebia 1.9 Algunos ejemplos de ‘masas moleres Se 16 Deduce la masa molar del carbonato de rmagnesio, MGCO;, 17 Deduce la masa rroleciarrelatva det dicnido de carbono, ©0;. 18 Dade fa maca formula relatva de os ccistales de sulfato de hierro 0 hicratado, Fe50,,7H,0. ‘Figura 1.37 ‘Simbolos de Dalton para lor slemantos ‘quimicos, Cabe destacar que algenos de sus ‘telementos» zon en realidad compuestos, por ejemplo, magiesi ‘8s dxido de magnesio. 1.2 Concepto de mol 25 Formula ‘Masa molar/amor* Wimerode partculas Tipo de partculas ry 101 6,02 » 10% ‘Aomos t 01 ‘Aomos “ch Aes Meleculas 18.02 6,02 4108 Moleculas L 58,85 26,02 » 10 tones “CacOylCaP*COFT 100,08 2% 6,02 » 10% tones La masa molar de un tomo o fon es igual a su masa atémica relativa expresada en gramos por mol. La masa molar es la masa por cantidad de una sustencia y se trata de una unicad derivada del 1. La unidad fundamental de masa en el Sl es el kilograrmo y la unidad fundamental para la canti- dad de una sustancia es el mol. Por tanto, la unidad derivacla pare la mesa molar es el kg mol. No obstante, tanto por razones practicas come histéricas, les masas melares se exprecan casi siempre fen gramos por mol, en particular en el Ambito quimico. Por ejemplo, la masa molar de los étomos de sodio es 22,99 g mol" y la masa atémica relativa del socio es 22,99. La masa molar de los iones de hierroll), Fe”*, es 55,85 g mot y la masa atomi- ca relativa del hierro es 55,85. La masa molar de los iones cloruro, Cl, es 35,45 g mol y la masa atémica relativa del cloro os 35,45. La pércids © ganancia de electrones no tione efecto sobre los cSlculos, ya que la masa de los lectrones es despreciable y, por tanto, se ignora, La masa molar de las moléculas 0 de las unidades formula se calcula mediante la sua de las ‘masas atémicas relatives de los elementos de las moléculas. Por ejemplo, la masa molar de las moléculas ce écido sulfirico, H,SOy, 28 98,08 g mol", Este valor ‘80 obtione a partir de: 2 étomos de hidrégeno, cada uno con una masa de 1,01 = 2.02.9 mot", 1 éto- mo de azufte de masa 32,06 = 32,05 g mot y 4 atomos de oxigeno de masa 16,00 = 64.g mor" La masa molar del ritrato de plomol), Pb{NO,) es 331,21 g mol, Esta férmula masa tiene dos ‘grupos ritreto. Le unided f6rmula contiene 1 étomo de plomo de masa 207,19 g mol", 2 stores de ritrégeno de masa 14,01 = 28,02 g mol" y 6 étomes de oxigono de masa 18,09 = 96,00 g mol" Conceptos - el concepto de mol desarrollado a partir de ideas anteriores relacionadas La tabla de los elementos elaborada por John Dalton que se muestra en la Figura 1.37 induye canasas equivalentes» o masas equivalente-gramo. Se trata de la masa de un equivalente, es decir, la masa de una determinada sustancia que reecciona con un gramo de hidrégeno. Las masas equi- valentes constituyeron una préctica generalizecién de la ley de les proporciones definidas. Uno de los principales problemas era la reaccion del hidrégeno con el oxigeno para producir agua: 1 gramo de hidrégeno reacciona con 8 gremos de oxigeno pare ELEMENTS formar 9 gramos de agua, de menera que la masa equi- © wrope T]G) fear fF walente de exgeno se defing como de 8 grams 35,5 gramos de cloro reacelonan can 1 gramo de bidr D Aut. 51 vee ct ——_gono, por tanto la masa oquivalente de cloro co definis @ crn a] @ wm se—_ coMO.da.35.S gramos oygen 7 |@) zee 8 Sin embargo, la expresi6n de la reaccién en términos de volimenes de gas (siguiendo la ley de Gay Lussac} Q Phoipleres 91 © Copper dos volimenes de hidrdgeno reaccionan con un volu- D sane 12 [@ tad’ yo ‘MeN ce ogeno pare preducr os vokimenes de agua sugeria que la masa equivalente deberia ser igual 3 16. @ waseo 20] @ iver yo Ni Dalton ni Gey Lussac ce dioron cuenta de que sus le- Om ul@au yes de combinacién de masat y de combinacién de vo- 41@ lA 40 armenes, respectivemente, se podian recanciia. Ds 2) ® ra ge Los trabajos de Cannizzaro (1826-1910) contribuye- D rin |G} Mormury x67 ron @ resolver este problema y muchos otros similares. En la conferoncia celobraca on Karlsruhe en 1860, Can- nizzaro difundié la obra de Avogadro y tu idea de que muchos gases, como el oxigeno y el hidrégeno, eran moléculas diatomicas. A partir de entonces se aceptd el valor 16 para la masa equivalente de oxigeno. Los con- coptos de masa atémica relativa y mol estén relaciona- dos con ol concepto ce masa equivalent.26 1 Relaciones estequiométricas & @ El sistema SI (Systeme International d‘Unités) El sistema internacional de unidades (en francés le Systéme International d'Unités, abreviado ‘como SI) fue establecido en la 11" Conferencia General de Pesos y Medias (CGPM). La CGPM es luna organizacién intergubernamental creada a partir de un tratado diplomético conocido como Convencién del Metro que se firmé en Paris en 1875. Se determind que el sistema métrico era el més adecuedo, ya que esteba basado. en el sistema decimal. Las unidades fundamentales del sis- tema métrico son: el gramo pare la masa, el metro para la longitud y el litro para el volumen de fluidos. eae En 1960, el Comité Internacional de Pesos y Medidas recomends ol uso de un sistema interna- Elsitoma internacional _Clohal de unidades, abreviado como unidades SI. Las unidades SI son, en gran parte, una modifica- de unidades (SI) cién del sistema métrico. En la Tabla 1.10 figuran las siete unidades cel Si. Wagnitud falco Abreviatura Wombrede la unidad —Simbolo Detalles Tengitud 7 metro ‘m Elmetro eso longitu dela Wayediova records porlaluzen lvace durante un intervalo de iarpo de 1/209 752 458 de ‘an segundo Tambien se defne como la ongltud equvalente ‘2 650753,73 longitudes de onda de una determinada luz anaranjada-rojza emia por una lama que conten 92s ___ cinoma — Mesa o kiograro fg Elklogernoes la uridad de masa y esigual ale nase del protaipeintracional de logramo, un deterninadoclinéro de Diao indado cue se corsera en la Agerca Itrraconl de _ Z Pesosy Medias, cece de Pos Tempe e segundo 3 Elsegundo esa curacion de 9 192 691 770 perodos de radiacion correspondent ala transcén ante los dos nivale: Inperines de estacofurdamertal de tomo de cesi033 “intense de SSS amperio ‘A Elamperiose define como la intensidd de covriente constants coranta aldcttica aque cuando se martine en dos Flos conductores recto y paaletosseparedos un met en el vaio produce una fueiza - entelostilosiguala2» 10-7newons Temperatura r ‘chin K Le urdad ken pace la temperatura termocinmica eo termodinamica fraceén 1273.16 daa temperatura termedinémica del punto Ueiple el cque, es deci, fa temperatura @la que cexsien et _ _ agua liquid, elhicloyelvapor de agua “tenia amino 5 candela ~~ (a candela esa intersead uminesa que ete ura radian Cantidad de sustanca im Figura 1.38 Elkilogramo patrén internacional, en ef BIPM 7 mol ‘mol Pesos y Medias (BIPM, por sus gadro. cantidad de sustancia (mo!) = monocromtica de frecuencia $40 > 10% hercos en una determinada dreccion cya intersidedredante en esa deccon es de 1/583 vatios por estereeracisn Elmeles[e cantdad de sustancia de un stems que contiene tantas entades elerentales como atomos contendos en (012 klogrames de crbono-12 su sinivolo es el mol. Cuando se uilzan los moles se deben espacifcarles entidedes elementals, ‘ue pueden ser atoms, mateauas, ones, electronasu otras particuas 0 grupes especfices de dichas particulas EI patrén de mata se ha definido como la mass de un clindro de plating iridiado (Figura 1.38) que se alriacena en un recipiente herm fico en la Agencia Intermacional de siglas en francés) ubicada on Savres, Francia, Para este pa- 16 s# escogié una aleacion de platino ¢ iridio porque es altamente rasistente a los ataques ‘quimicos y su masa permanece invariable durante mucho tiempo. Los cientificos estén bus- cando un nuevo patrén de masa mediante la determinacion exacta de la constante de Avo- l®@ Calculo de cantidades La ecuacién que relaciona la cantidad de una sustancia en moles, la masa y la masa molar se puede utilizar para calcular cualquiera de las tres magnitudes conociendbo las otras dos masa (9) masa molar (gmt)1.2 Concepto de mol 27 eee Determinacion de la cantidad a partir de la masa y de la masa molar Para ceterminarla cantidad de sustancia (en moles), la ecuacidn se utiliza en la forma expresada antoriormente. +19 Caleule la centidad apronimada de moléculas de agua presentes en 54 g de agua, H,0. 20 Calcul la cantdad aprosimad de calcio presente en 0,500 kg decakio. 21 Calcul la cantidad aproximada de acua presente en una goia de masa 180 mg. 22 Caleviala masa apro- Hae set Determinacion de la masa a partir de la cantidad y de la masa molar calc, CACO, Para determinar la mesa a partirde las otras dos magnitudes, la ecuacién se reagrupa del modo siguiente: ae ‘masa (g) = masa molar (gol) « cantided (ml) rasta psn i i 1ove.caclel Determinacién de la masa molar a partir de la masa y de la cantidad masa moa dela bess Pare determinar la masa molar a pertirde las otras dos cantidades so utliza la forma siguiente: asa molar (gmat) » asa a 2 {grnol") = ntidad (mon) Célculo de la masa de un solo atomo o de una sola molécula Si se conoce la masa de un niimero determinado de étomos o moléculas, se puede calcular la mesa de un solo étomo o una sola molécula. Caleua la masa de un dio tre de carbon. not! Masa de un nico tomo decarbono = "2901". 2 10-24g 6x 10? mol" 1 Caled a masa on) da una dria maldeta de did de carbono, CO), Utz os vars B para laconstante de voce y as masa atomicas relat Calculo del numero de atomos de un elemento especifico en una masa dada de un compuesto molecular También se puede calcular el numero total de tomos y el ntimero de atomos de un elemento quimico especifico on una masa dada de un compuesto molecular. En la Figura 1.39 se resumen las interconversiones entre le mase (en g), Ia cantidad (en moles) y el ntimero de particulas utilizando la masa molar y la constante de Avogadro. wm Figura 1.38 ahr ents rultptoar parla ‘Resumen de las jamase mcer concante do Avogecro interconvesiones entre _Brrasemcer | carted ge | SNOB SON | Nimera do cantidad, masa y numero ‘sustancia, partiouas oe particules ——— enmoles. ° de sustencia mutex por vd ote a ‘amase moles ccneecte do vega 25 Cale dl nimero aprorimade de dtemos de carbone, tomas de hidrOgenoy atomos totes conteidos en 22.9 de prepara, CH @ Férmula molecular y formula empirica El concepto do mol so puede utilizar para calcular la formula de una sustancia a partir de resul~ tados exporimentales. La formula obtenida es la mas simple posible (con nimeros enteres) para ese compuesto. Se denomina férmula ompirica de la sustancia y se puede aplicar tanto a com- pusstos iénicos como a compuestos covalentes.28 1 Relaciones estequiométricas 26 Calcula la fra ceprica de un compuesto cos porcentajes de ‘compestién en masa son os squientes 39.13% de cabono, 52,17% decxigeno y '8,700% de nicrogeno oe (Figura 1.40 Aparato pera determinar 1a formula empirica del 6xido de magnesio (mediante anéiisis ravimétrico) Utliza el esutedo experimental de que 32 9 de ezute reaccionan con 32 g de oxigeno para caculor ta férmula cemptica do orto éxido da azufre Acute xigeno Mases que se combinan (determinedas a partir del expesimento) 229 329 Cantidad de atomos eles ee Ragmd? —t6g mol" Proporcion de moles 4 . La formula empirca es, por tanto,$0,, La férmula molecular representa el verdadero ntimero de étomos en una molécula de una sus- tancla covalente simple. La formula empirica y la formula molecular de una molécula pueden ser idénticas © distintas. La férmula empirica se puede determinar dividiendo los coeficientes de la formula molecular entre el factor comin més alto. Por ejemplo, tanto la formula empirica como la formula molecular del agua es H,O: la formula molecular del perdxiclo de hidrageno es H20p, pero su formula empirica es HO. Le formula mole- cular del benceno es C,H, y su formula empitica es CH Dado que los compuestos iénicos se presentan como estructuras ibnicas gigantes (Capitulo 4), el concepto ce moléeulla no ze puede aplicer en este caso. Por tanto, le férmula de un compuosto ‘nico es una férmula empirica que representa los iones prosentos on su proporcién més simple Determinaci6n experimental de la formula empirica La formula empirice también se puede determinar a partir de los datos de la composicién del compuesto, que se obtienen experimentalmente. Cen frecuencia, la composicién se oxprosa on porcentajee y no en macas. El método do trabajo o¢ oxactamonte ol mismo, porcpie cuando em- pleamos porcentajes estamos considerando la masa de cada elemento en 100 g de compuesto, Determina la formula empiica de un compuesto cuyos porcentajes de composicién en cuanto a masa son 857% de carbone y 14,3% de exigeno. Estas cifras de porcentae se aplican a cualquier cantidad escoalda de sustancla, Stescogemas 100 grams los pporcentajes se convierten de maners simple en mesas, Carbon Hidrogero Porcantajas en mata 25,7% 43% Combinacién de mases en 100g 85,79 39 Cantidad de atomos S579 130 Donor Fomor Proporcion de moles de atemos 714 : 43 Proporcién da moles de atomes 1 2 Por tantola formula empires es CH, Las férmulas ompiticas se pueden determinara menudo dlrectamente, por ejemplo mediante la transfornacién qui- mica de une muestra de masa conocida de un determinaco elemerta on ol compuesto ascagido y a posterior media de la masa del compuesto para dlaterminar la masa del se- undo elemento que se ha combinado quimicamente con €@! primero (Figura 1.40). Otro método alternativo corsiste en descomponer una muestra cle masa conocide de un ‘compuesto que contiene Unicamiente dos elementos, de menere que cuiede solo uno, medir la masa del clomonto restante y después calcular la masa del elemento que se combiné originalmente. Le variacién de mesa se puede monitorizary medir mediante un registrador de datos.1.2 Concepto demo! 29 27. Cuando se reducen 44,6 gremos de un és de plomo con hitégeno (para formar agua) se producen 41,4 gramos de plomo, Deduce ja formula empiica del oxdo de piomo, Las pruebas cientfficas deben ser empfiicas, lo que significa que dependen de los datos (si | __procesar) observables por los sentidos. En ciencia, «empiricon es sinénimo de «experimental>. Aci el término «f6:mula empitica» hace referencia a una f6rmula que se coriva de los resultados expe- Fimenteles, que a menudo comportan la medida de masses. Esta aproximacién se denomina anslisi= gravimétrico. Se puede emplear una aproximacién similar para determinar la formula empirica de una sal hi dratada (Figura 1.41), cuya agua de cristalizacién se puede separar sin que la sal anhidra expe area mente una descomposicién, Para el célculo, tratamos el agua y la sel anhidra como unidades Crstales de sufato de fermnula y les dividi | Sean Mine (te las dividimos por sus masas molares. color azul) y cristales de sufeto de cobren = Feed anhicro (asi incolores) Cuando secatentan a masa constant 12,3 ramos de sufato de magnesia hidratado, MgS0,.2H,0, dan lugar a 6.0 gramos de sulfto de megneso anhidro, MgSO,, Deduce elvalor dex Masa de agua expusada= 12.39 -6.09=6.39 M504 0 Matas que 9 combiran 600 639 ‘Cantidad de atomos ponte ener TogmeFi agro Proporsén de moles 005: (035 Division entre el pamero menor * "7 La formula empirica es, por tanto, 950,740. La composicién en porcentaje de un hidrocarburo se determina por lo general mediante la combustidn de una masa conocida del compuesto puro en exceso de aire u oxigeno para deter nar posteriormente tanto la masa del didxido de carbono (formado a partir del carbono del com- puesto) come la masa del agua (formada a partir del hidrogeno). Enle combustion completa de 5,6 giamos de un hidrocarburo puro se forman 1,6 gramos de dioxide de carboroy 7,20 grernos die agua, Detecmina su iérmula empirica, nar rot aan ees en e400 ml do gm ch ead lad {Sone ann Soo decane Canidad de aga = —/22E- «04c0na Foto ced Soto cr igen e000 ol da ue cata alc e 0 cones tomas de hidrogeno. La proporcion ene ls stones de carbone y de hidkégero es 0,400:0,600, es decir, 1.2. En consecuenia, formulacmptica es CH, Cantidad de dioxdo de carbono 28 La combustisn de 0,50 g de un compuesto erginico que contiere carbono, ticrégeno y oxigeno da lugar 20,6875 9, de didxide de carbaro y 0,5525 9 de agua. Determina la formula emote del compuesto,30 1 Relaciones estequiométricas "29 Calcuale composicién ‘en poreentaje on masa del rretano, CH, (M= tégmeh), 30 Caleta la composi cion en porcentaie fen masa de sulfato {de sodi hidratado N50, 10440 (= 322gmch). Determinacién de la identidad de un elemento de una formula empirica a partir de los datos de los porcentajes de masa ky °&£ + DDetermina le Mentidad del elemento X de un compuesto XCO, cuyos porcentajes de masa son un 40% eX y un 129% de carbono, En una muestra de 100g de XCOs hay 40 g del elemento X, 12 q de alums de carbon y 48 g de oxigeno (100g - 409-129). Cantided ce tomes de carbon = => a, amor Cantidad de tomas de oxigeno =: 489 169 mor" Dado que la férmula emplrica es XCOs, ls cantidades de los ties elementos se deben encontrar en una proporcion 1:1: 3. Por tanto, 40 g del elemento X contianen un tnico mol de dicho elemanto y por tanto este elemento es elcaldo, ya que su masa molar es de 490mal Determinacién del ntimero de étomos de un elemento de una molécula dada su masa molar y el porcentaje de masa del elemento kx z= &=&=—» 2Na 2 moles de iones cloruro fiberan 2 moles de clectrones para former 1 mol de molécules de cloruro: 2Cl Ch, + 20° Un mol de electrones recibe el nombre de un Faraday. 1 Faraday o 1 mol de electrones trans- porta una carga de 96 500 culombios (C). Se ha determinado experimentalmente que la cantidad de carga que transporta un tinico electrén es 1,60 x 107°C. Si podemos determinar cuéntes de estas cargas se necesitan para conformar el ntmero de cu- lombios de 1 Faraday, sabremes cudntos electrones hay en un mol de electrones, es decir, la cons- tante de Avogacro, 96500C mot: IL Se eee Tae 1gG — 6 10 mot La constante de Avogadro se puede obtener experimentalmente mediante un exparimento de clectroforesis. Consideremos la electrolisis del nitrato de plata mediante electrodos de plata. La reaccién que tiene lugar on ol cdtodo (electrodo negative) es: Ag‘(ac) + & 3 Ags) Modiante un experimento se demostré que la elecrolisis de una disolucion de nitrato de plata, AgNO,(ac), utilzando una intensidad de corriente de 0,100 amperios durante 30 minutos dio lugar a que el cdtodo ganara una masa do 0,201 g. Le cantidad de carge viene dada por el producto del tiempo (en segundes) por la intensidad de la corriente en amperios, por tanto: cantidad de carga (C) = (30 x 60)s x 0,100A = 1806 La semiecvacién incica que a partir de 1 mol de iones de plata se forma 1 mol de étomos de plata. 0,201 ager ~~ 0,00186mol Por tanto, habia 0,00186 moles de electronas en los 180 culombios que atravesaron el circuito. Elnimero de culombios de carga se puede calculare partir de 180C/0,00186 mol = 96774Cmol". Este velor se encuentra cercano al valor proporcionado por la literatura de 9500 C mol. La constante de Avogadro se puede calculara partir de la division de a carga del electron entre cl valor determinado experimentalmente pare la constante de Faraday: 96500Cmol 1,60» 10-7G Cantidad de Stomos de plato = = 6,025 x 10%molt 1.3 Masas y vollimenes de reaccién Los coeficientes molares de las ecuaciones quimicas se pueden utilizar para calcular las proporciones de reaccién en masa y en volumen del gas ® Calculo de rendimientos tedricos Casi todos los problemas estequiométricos se pueden resolver en cuatro pasos simples (Figura 1.42), 1. Ajustar la ecuacién, en caso necesario, 2 Convertir las unidades de masa (o volumen) de un determinado reactivo a una cantidad (en moles). 3 Calcular la cantidad de producto utiizendo la relaci6n molar a partir de los coeficertes de la cccuacién. 4 Convertiria cantidad de producto a las unidadas convenientes de masa (0 volumen)32 1 Relaciones estequiométricas + Figura 142 scuncién Resumen gréfica dele See interconversion de las a Rees or | ——— Praia velociones de moze en tuna reaccién quimica Determinaci6n de la masa de un producto (a partir de una unica reaccién) Calcul [a masa de Gnido de cakio que se podria obiener calentando 2,5 gramos de cerbonato de caldo, CaCO, (Gupén que a cartonato de calcio es puro y que se produce una descomposicién completa). Paso 1 — Ecuacidn ajustada: CaCOs(s) —» CaO%s) + CO,(a) ra 2- Comins: Carel decorate «5222 002ml ‘Paso 3 ~ Uso dela rlacion molar: Los coeficientes dela ecuacén indican que se descomporeun molde earbonata cikico, CeCO,, para dar lugar a un mol de diéxido de carbono, CO,, y un mol de éxido de cakio, CaO. Enconsecuencia, se descomponen 0,025 mol de carbonato de cao, C2CO,, para dar ugar a (01025 mol de dsxido de carbona, CO, y 0,025 mal de éxida de caloo, C20. Paso 4 ~ Convertir a masa 0 volumen: Masa de éxide de calcio = 0,025mol x S6gmot = 1,49 Determinacién de la masa de un producto (a partir de reacciones consecutivas), dande el producto de una reaccién es a su vez el reactivo de la reaccion siguiente Lz + | Calcula la masz de acide nice que se puede product partirde S6 gramos de gas nitwégeno No+ 3H 2H ANH +50, -> 4NO + 64,0 2NO+0;->2NO; 2H;0-+4NO, + 0; 4HNO, Los ceficentes de las ecuaciones indican que: 1 trol de N, produce 2 mol de NH 4 mol de NH, producen 4 mol de NO; 2 mal de NO producen 2 mol de NO;;, falmente, 4 mol de NO, producen 4 mol de HNO, ‘As en total, | mol de Ny producs 2 mol ée HNO, 569 ao anv de nitegen, Na = 5S Cantidad de acido nico producido = 2% 2mel = mol Por tanto, le masa de écido nitrico producida = mol x 63gmet" = 2529 mol Aplicacin: Calculos estequiométricos en la industria Loe céleulos oestoquiométricos con fundementales para los proceses quimicos que tienen luger fen une amplia gama de indlustrae, ontre las que se encuentran lae industries aimentariae les farme- céuticas y las de produccién de manufacturas. Por ejemplo, los altos hornos estén relacionados con la produccién de hierro a partir del dxido de hierrofll) segin la siguiente ecuacién Fe,04(5) + 3CO(g) > 2Fetl) + 3CO,{9) La masa aproximada de hierro que se puede obtener a partir de 10 toneladas de dxido de hie- rrollll) se puede calcular usends los principios de la estequiometria. ‘ 1x ig antidad = Lg Coated defen y como consecuencia la masa aproximade de hierro es 2 x 62500mol x Ségmol' = 7000000g = 7.0 toneladas = 62500mol3 Masas y volumenes de reaccién 3: ® Reactivo limitante y reactivo en exceso Es muy frecuente que durante las reacciones quimicas uno de los reactivos esté prosente en ‘exesz0, lo que significa que cuando la reaccién finaliza sobra parte del reactive. Por ejemplo, con- sideromos la raaccién entre ol hidSgeno y el oxigano para formar agua: 2Hylg) + Og) > 24,01) Supongemos una reaccién en la que se dispone de dos moles de hidrégeno y dos moles de oxigen. Los coeficientes de la ecuacién indican que solo se necesita un mol de oxigeno para re- accionar con dos moles de hidrégeno. Como consecuencia, sobraré un mol de oxigeno cuando la reaccion haya finalizedo, La cantidad de agua cbtenida viene dada por la cantidad do reactivo que se ha consumido completamente churante la reaccién. Esta cantidad de reactivo se denomina reactivo limitante y la canticad de reactvo que no se ha consumido por completo se denomina reactivo en exceso. CCaleulala masa de agnesio que se puede obtener a partir de I eaccién entre 4,8 gramos de magnesio y 4,8 gramos do azufre. Wentifca el reactivo limtante y calcula la maca de! elemento presente en excaso que no ha reaccionado. N96) + 5s) > Masts) Can\idad do Stomos de magnosio = 0,20mel mu amide de atomos ce acute = 48 = 0,15mot os coeficientes de la ecuacién indican que un mol de dtomos de macnesioreacciona con un mal de storms de azufre para fermar un mol de sulfuro de magneso. Las cantades indican que el azutre es el reactwo limitante y que e magnesio esta presente en exceso. Masa de sifuro de magnesio formada = 0,15 mol x S6gmol"'=8,4g ‘Cantidad de magresio que no ha reaccionado = 0,20m0\~0,15m0\ = 0,05mat Masa de magnesio que no ha reaccionado = 0,050mol x 24g mol" = 4,29 Enlace con la teoria del conocimiento: Le asignacién de rdmeros a las mesas dels elementos quimicos ha permiido que la qulmica se desarrole hasta con- vertese en una clencla fica. 2Por qué sen tan efectvas las maternéticas ala hora de describ a naturaleza? ‘La asignacion de valores a las masas relativas Ge los tomas de los elementos quimicos pe el desarrollo de le {uimice hesta converte en una Glenda fsa. Au vez, el coreepto de masa atomica relatva ya ly de conser ‘on de fa masa hideron posible al desarollo de la quinica cuanttativa(estequiceetria). Aistoteles escrin:«l matematicas son el estudio de las canidades» y Descartes excibié: «Las maternsticas son la dencia del orden y de la medida». Los mistrios fils6fcos y cientficos més profundes son 2 menudo los que darnos por hachos. Es muy pposbia que nunea hayames reflexicnadi sobre el hecho de qué los quimicosutiicen las materaticas para describ y texpicar el mundo fst Los conceptos mateméticos, como las ecuaciones dferencelesy ls logantmos, que fueron desarrllacos por motivos puramente abstractos,restitaron explcar os ferGrencs quficos reales. Su utiidad, come teciti6 enna oan el eo Eugene Wigner, ees un maralos regalo que ni cmnprenderncs nis mereceosa, (Son las materaticas ura «rvencon» (una creacion de la mente humana) 0 un 2CO(g) Se trata de un ejemolo de reacci6n competitive. Como parte del carbone reacciona pare formar monéxide de carbono en la reaccién competitiva, el rendimiento experimental de didxido de car- bbono es siempre menor de lo esperado tedricamente. El rendimiento en porcentaje se puede calcular a partir de la siguiente expresion: rendimiento en porcentaje = Sendimiento experimental , 499 rendimiento tedrico Los rendimientos en porcentaje cobran especial importancia en la quimica organica (Capitulo 10) porque se produce un ntimero significative de reacciones secundarias y muches de las reaccio- nes orgénices son reversibles. 32 En un experimento para producir una muestra de hex-1-eno, se calenten 20,4 gramos de hetan-I-cl en presencia de un exces0 ve dcido fosfrico(V). El cide fosforicot¥) actda como agente deshidralante, separando el agua del aleohel para format hex-1-eno, CHSCHICH,CHSCHCH,OH > CH)CH,CH,CH:CH=CH, + H,0 hhoxan-t-cl hert-ene “Tas la purificacin del hex-1-ono se obtienen 10,08 gramos de este producto, Caloua el porcentale de rendamiento, Aplicacién del porcentaje de rendimiento: Supervision de la eficiencia de los procesos industriales Le obtencién de porcentajes de rendimiento elevecios es muy importante en el dmbito industrial [porque en las reecciones quimicas a menudo 2 forman productos secunderios ademés del producto primario que so dosea obtonor. En la mayorfa de reacciones, no todos los roactivos acaban reaccionan- do. Lo que suele sobrar al final de una reaccién es una mezcla de producto @ impurezas (productos se- cundarios y reactivos iniciales). La obtencién de poreentajes de rendimiento elevacos es especialmente importante en industrias que dependen de a sintesis orgénica, como la industria farmacéutica, Para sintetizar una molécula de férmaco pueden ser necesarics diez pasos y sia cada uno le comespande un porcentaje de rencimiento del 90%, el porcentaje ce rencimiento global es de tan sclo al 25%: 09 x 09 x09 x09 x09 x09 x 0,9 x 0,9 x 0,9 x 0,9 = 0,35 En reacciones come las del proceso de Haber se pueden redler los reactivos (nitrégeno e hicrége- ro), en euyo caso la obtencién de porcentajes de rendimiento clevados deje de ser una preecupacién, ®@ Porcentaje de pureza El porcentaie de pureza es el porcentaje de un determinado compuesto o elemento en una mezcla impura y se suale determinar mediante una valoraci6n 0 una valoracién por retroceso. El porcentaje de pureza de una muestra de una sustancia quimica se calcula con esta relacién: , masa de sustancia pura en una muestra porcentajo do pureza = » 100 Masa de [a muestra