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PRODUCTO TORTA DE ZANAHORIA Fecha emisión: Mayo 2022

2017

A. Nombre del TORTA A BASE DE ZANAHORIA

Producto.
Es un producto horneado que contiene polvo para hornear y se elabora con base
de harina de trigo y zanahoria, azúcar, mantequilla, huevos y su forma cilíndrica
B. Descripción del
producto.

Características Organolépticas

Aceptar Rechazar
Sabor: aceptable sabores característicos y agradables
Color: marrón, su interior es claro
Aroma: agradable, dulce
Textura: esponjoso
Características Fisicoquímicas
C. Criterios de
Colocar información según Normatividad Colombina.
aceptación o
Aceptar Rechazar
rechazo.

Características Microbiológicas
Colocar información según Normatividad Colombina.
Aceptar Rechazar

D. Normatividad. N/A
E. Composición
del producto en Harina de trigo, zanahoria, mantequilla, huevos
orden
decreciente.
F. Presentaciones 60g
comerciales.
G. Tipo de envase. Caja platica triangular.
H. Material de Pet (tereftalato de polietileno)
envase.
I. Condiciones de Temperatura ambiente (25°C), si la torta no se a cortado cubrirla con un papel film así se conservara mucho mejor
Conservación para almacenar refrigerarse (10°C)

Elaborado por Revisado Por Aprobado por.

Colocar el nombre de quien elabora el protocolo Colocar el nombre de quien revisa el protocolo Colocar el nombre de quien aprueba el protocolo
Formato de Ficha Técnica de alimentos elaborado por Victor Belisario Pajajoy Muñoz y adaptado de Formato Único de Alimentos Registros Sanitarios o permiso sanitario o notificación sanitaria y tramites a sociados (Resolución 2674 de 2013, Resolución
3168 de 2015), Ficha Técnica, Versión 04, emitida el 08/04/2019, INVIMA.
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J. Tipo de
tratamiento
(Proceso de
elaboración).

K. Vida útil Temperatura ambiente de 2 a 3 días, refrigerado 7 días, congelado 4 a 6 meses

estimada

Elaborado por Revisado Por Aprobado por.

Colocar el nombre de quien elabora el protocolo Colocar el nombre de quien revisa el protocolo Colocar el nombre de quien aprueba el protocolo
Formato de Ficha Técnica de alimentos elaborado por Victor Belisario Pajajoy Muñoz y adaptado de Formato Único de Alimentos Registros Sanitarios o permiso sanitario o notificación sanitaria y tramites a sociados (Resolución 2674 de 2013, Resolución
3168 de 2015), Ficha Técnica, Versión 04, emitida el 08/04/2019, INVIMA.
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L. Porción
recomendada

M. Grupo Publico en general

poblacional
N. Firma de Ficha
Técnica Firma del responsable del producto: ESTEFANI GRANADA R.
Nombre del responsable del producto: ESTEFANI GRANADA R.
Según formato Ficha Técnica, Versión 02; Informe los datos bien sea del representante legal del titular o jefe de producción del fabricante.

Elaborado por Revisado Por Aprobado por.

Colocar el nombre de quien elabora el protocolo Colocar el nombre de quien revisa el protocolo Colocar el nombre de quien aprueba el protocolo
Formato de Ficha Técnica de alimentos elaborado por Victor Belisario Pajajoy Muñoz y adaptado de Formato Único de Alimentos Registros Sanitarios o permiso sanitario o notificación sanitaria y tramites a sociados (Resolución 2674 de 2013, Resolución
3168 de 2015), Ficha Técnica, Versión 04, emitida el 08/04/2019, INVIMA.