食品輻射照射處理標準

中華民國 88 年 09 月 29 日衛署食字第 88057077 號公告

中華民國 102 年 08 月 20 日部授食字第 1021350146 號令修正

第 一 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
第 二 條 食品輻射照射之處理條件如下：
最高輻射限 最高照射
限用照射食 限用輻射線 能量(百萬電 劑量(千格 照射
品品目 源 目的
子伏) 雷)
馬鈴薯、甘 電子 10
藷、分蔥、洋
0.15 抑制發芽
蔥、大蒜、生 X 射線或 γ 5
薑 射線
電子 10 延長儲存
期限；防
木瓜、芒果 X 射線或 γ 1.5 治蟲害
5
射線
電子 10
延長儲存
草莓 X 射線或 γ 2.4
5 期限
射線
電子 10
豆類 1 防治蟲害
X 射線或 γ 5
射線
其 他 生 鮮 蔬 電子 10 延長儲存
菜 期限；去
X 射線或 γ 1 除病原菌
5 之污染
射線

電子 10
穀類及其碾
X 射線或 γ 1 防治蟲害
製品 5
射線
電子 10 延長儲存
生鮮冷凍禽 期限；去
肉及機械去 X 射線或 γ 5 除病原菌
骨禽肉 5 之污染
射線

生鮮冷藏禽 電子 10 4.5 延長儲存

 期限；控
X 射線或 γ 制旋毛蟲
肉 5 生長
射線

電子 10 延長儲存
生鮮冷凍畜 期限；控
肉 X 射線或 γ 7 制旋毛蟲
5
射線 生長
乾燥或脫水 電子 10
的調味用植
物(包括香 防治蟲害
草、種子、香 X 射線或 γ 30 及殺菌
5
辛料、茶、蔬 射線
菜調味料)
電子 10
延長儲存
花粉 X 射線或 γ 8
5 期限
射線
電子 10
動物性調味 延長儲存
粉 X 射線或 γ 10 期限
5
射線
第 三 條 本標準自發布日施行。