Autor: netherland

Stracciatellina:))
Osvježavajuća, lagana, s kremom bez šećera koja se topi u ustima....

Sastojci

Za biskvit:
3 jaja
60 g šećera
60 g Pšeničnog oštrog brašna tipa 400
Podravka
1/2 vrećice Praška za pecivo Dolcela
20 g kakaa

Za kremu:
2 vrećice Želatine Dolcela 1h i 30min SloĹženo
10 žlica vode
500 ml vrhnja za šlag
2 Vanilin šećer Dolcela
2 Šlagfixa Dolcela
500 ml jogurta (običnog, od vanilije ili od stracciatelle)
200 g grubo naribane tamne čokolade (ili 100 g za jogurt od stracciatelle)

Za glazuru:
1 žlica maslaca
2 žlice vode
2 žlice kakaa
70 g šećera u prahu

Priprema
1. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte brašno s praškom za pecivo i kakao te
sve dobro promiješajte.
2. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg pa ga kuhačom lagano umiješajte u smjesu od jaja i
izlijte u kalup za torte (ø24 cm). Pecite oko 10 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na
180°C.
3. Biskvit ostavite da se potpuno ohladi, maknite dno kalupa za torte, a obruč stavite na
tanjur na kojem ćete poslužiti tortu.
4. Za kremu natopite želatinu s 10 žlica vode. Ostavite da nabubri i za to vrijeme istucite
vrhnje s vanilin šećerom i šlagfixom.
5. Želatinu otopite na laganoj vatri i umiješajte je u jogurt.
6. Ako imate jogurt od stracciatelle, umiješajte samo 100 grama grubo ribane čokolade, a
ako imate onaj od vanilije ili obični jogurt, umiješajte 200 g grubo ribane ili narezane
čokolade i sve lagano promiješajte.
7. Smjesu izlijte na biskvit oko kojeg ste stavili obruč i ostavite da se stisne preko noći u
kalupu, a može i 4 do 5 sati u hladnjaku.
8. Za glazuru zagrijte maslac s 2 žlice vode. Kad zakipi, maknite s vatre i dodajte kakao i

www.coolinarika.com
Stracciatellina:))
šećer pa miješajte dok glazura ne postane glatka.
9. Ostavite da se glazura ohladi i prelijte ju po torti.

Posluživanje
Tortu ukrasite po želji, dobro ohladite i poslužite.

Savjet
Umjesto glazure, tortu možete samo posuti sitno naribanom čokoladom po cijeloj površini.
Također možete staviti i oboje.

www.coolinarika.com