Professional Documents
Culture Documents
Pembantu Operasi Asrama
Pembantu Operasi Asrama
Pembantu Operasi Asrama
NO. TELEFON :
NO. FAKS. :
LAMAN SESAWANG:
1
MAKLUMAT PEGAWAI
Nama :
DILULUSKAN OLEH
Nama :
Tarikh :
2
JADUAL PENGEMASKINIAN
3
KANDUNGAN
4
1. CARTA ORGANISASI
5
6
2. CARTA FUNGSI
(ASRAMA)
i. i.
7
1. Membantu mengawal sedia kebersihan dan keselamatan dapur asrama
2. Menyediakan atau memasak makanan dengan betul, bersih dan
berkualiti
3. Menghidang dan mengagihkan makanan kepada murid asrama
4. DESKRIPSI TUGAS
8
KETUA
GELARAN JAWATAN PEMBANTU OPERASI KPPM
PERKHIDMATAN
KEDUDUKAN DI
RINGKASAN GELARAN JAWATAN PO ASRAMA B63-5.5.13(3253)
WARAN PERJAWATAN
HIRARKI 2
PEN. KANAN HEM DILULUSKAN OLEH GURU BESAR
(CAWANGAN/SEKTOR/UNIT)
Membantu mengurus penyediaan makanan murid asrama untuk memastikan murid asrama
mendapat bekalan makanan yang bersih dan berkualiti
KELAYAKAN AKADEMIK/IKHTISAS
PENILAIAN MENENGAH RENDAH
KOMPETENSI
Kemahiran memasak
Kemahiran memotong bahan mentah
Kemahiran mengendalikan peralatan memotong
Kemahiran membersihkan peralatan dan dapur dengan cara yang betul
Kemahiran komunikasi berkesan
Dapat bekerjasama dengan semua pihak
Dapat mengikut arahan dan melaksanakan tugas dengan cemerlang
Kemahiran interpesonaliti
PENGALAMAN
Tiada
5. PROSES KERJA
9
PEGAWAI UNDANG-
LAIN YANG UNDANG,
TANGGUNG
BIL. PROSES KERJA ADA PERATURAN
JAWAB
HUBUNGAN/ DAN PUNCA
DIRUJUK KUASA
Penyelia Asrama memberi arahan untuk
memastikan amalan kebersihan diri,
1. Penyelia asrama mencuci tangan sebelum dan selepas
mengendalikan makanan serta selepas
menggunakan tandas.
Membersihkan peralatan, tempat kerja,
Po Asrama stor, freezer,chiller, bilik dan kawasan di
2. kawasan dapur
Menggunakan peralatan dan kemudahan
Po Asrama dengan cara yang betul serta mematuhi
3. tatacara keselamatan.
Mengamalkan dan mematuhi polisi
keselamatan Jabatan.
4. Po Asrama Membersihkan dapur selepas memasak
5. Po Asrama Membersihkan Bekas Makanan Sebelum
dan selepas memasak.
6. Po Asrama Membersihkan bekas makanan selepas
menghidangkan dan mengagihkan
makanan kepada penghuni asrama
10
TANGGUNGJAWAB MULA PROSES KERJA
Membersihkan dapur
PO ASRAMA
selepas memasak
Membersihkan Bekas
PO ASRAMA makanan selepas
dihidangkan dan diagihkan
kepada penghuni asrama
TAMAT
6. CARTA ALIR
11
7. SENARAI SEMAK
Aktiviti 1:
12
5.2 Aktiviti 2: menyediakan atau memasak makanan dengan betul,
bersih dan berkualiti
PEGAWAI UNDANG-
LAIN YANG UNDANG,
TANGGUNG
BIL. PROSES KERJA ADA PERATURAN
JAWAB
HUBUNGAN/ DAN PUNCA
DIRUJUK KUASA
Penyelia Asrama memilih,
1. menyemak dan mengasingkan
Penyelia bahan/ mentah dan kering yang
asrama dibekalkan oleh kantraktor,
mengikut berkualiti dan tidak
berkualiti untuk tindakan lanjut
semasa proses penerimaan oleh
pegawai.
Mengagihkan makanan terus ke
2. Penyelia bahagian tempat memotong atau
Asrama menyimpan dalam atau `freezer /
chiller`, selepas pengesahan
penerimaam oleh pegawai
Memotong makanan mengikut
3. Po Asrama saiz porsi yang ditetapkan dalam
Skala Porsi.
13
TANGGUNGJAWAB
PENYELIA ASRAMA
Mengagihkan makanan terus
ke bahagian tempat
memotong atau menyimpan
dalam atau `freezer / chiller`,
selepas pengesahan
penerimaam oleh pegawai
PO ASRAMA
Membersihkan makanan
sebelum dimasak.
TAMAT
14
8. CARTA ALIR
9. SENARAI SEMAK
Aktiviti 2:
15
5.3 Aktiviti 3: Menghidang dan mengagihkan makanan kepada
murid asrama
PEGAWAI UNDANG-
LAIN YANG UNDANG,
TANGGUNG
BIL. PROSES KERJA ADA PERATURAN
JAWAB
HUBUNGAN/ DAN PUNCA
DIRUJUK KUASA
Penyelia Asrama mengarahkan
1. untuk bersihkan peralatan dan
Penyelia bekas makanan yang bertutup
asrama sebelum digunakan.
16
TANGGUNGJAWAB
TAMAT
17
10. CARTA ALIR
Aktiviti 1:
18
12. SENARAI UNDANG-UNDANG, PERATURAN DAN PUNCA KUASA
19
13. SENARAI BORANG
1.
20
14. SENARAI JAWATANKUASA YANG DIANGGOTAI
21