Tværfaglig opgave

Jeg har valgt at lave chili con carne med agurkstrimler. Retten har et lavt energiindhold.

Indkøbsliste:
 Hakkede oksekød
 Persille
 Chili
 Peberfrugt

Har selv:

 Hakkede tomater
 Kidneybønner
 Hvidløg
 Løg
 Squash
 Gulerødder
 Agurk

Basisvare:

 Salt
 Peber
 Kanel
 Olie
 Bouillon

Opskrift:
Chili con carne med agurk topping.
2 personer

300 g hakkede oksekød 4-7%

Salt og peber
1 tsk olie
1 stort løg
1 fed hvidløg
1 rød chili
1-2 peberfrugter, ca. 200 g
1 dåse flåede tomater
½ tsk kanel
½ dåse røde kidney-beans
Evt. 2-3 dl bouillon
Frisk koriander eller persille
½ squash
2 gulerødder
1 Agurk

Sådan gør du
Hak løg, knus hvidløg. Halver chilien og fjern kerner og mellemvægge. Hak den fint og skær
peberfrugt, gulerødder og squash i tern.
Lad olien blive varm i en sauterpande eller gryde ved god varme. Kom kødet i, når olien er varm nok
og brun det på alle sider.
Kom de klargjorte grøntsager i panden og svits dem kort. Hæld tomater ved og hæld kanel i.
Kog ved svag varme i ca. 45 minutter. Afdryp bønnerne og kom dem i.
Tilsæt evt. bouillon, smag til med salt og peber og varm retten igennem.
Mens retten simrer, strimles agurkerne.

Pris:
Pris pr. Person:
Jeg har valgt at lave et skema, over hvor meget det har kostet. Jeg har valgt ikke at regne
basisvarerne ind, fordi det var en så lille mængde jeg brugte, at det næsten ikke kostede noget. Så i
alt kostede retten 58,91 kr. og pr. Person kostede den 29,45 kr.
Mængde spist og vurderingen:
Jeg spiste 1/3 af retten og jeg giver den 4/5 i stjerner, fordi den smagte godt, men hvis jeg skulle
have lavet den igen vil jeg have lavet ris til. Så det kunne suge lidt af sovsen.

Energiindhold:
Her valgte jeg at lave endnu et skema som viser kcal, fedt, kulhydrater og proteiner, pr. 100g og
mængden i retten. Da Skemaet var færdigt, fandt jeg ud af hvor mange kcal, der var i den mængde
mad jeg spiste.
Forbrænde kalorierne:
Jeg valgte at bruge skemaet og regne ud for tre forskellige aktiviteter. Den første var anstrengende
spinning der skulle jeg spinne i ½ time, og så havde jeg forbrændt mere end retten. Den anden var
sjipning der skulle jeg også sjippe ½, og så havde jeg også forbrændt mere end retten. Den sidste er
vægtløftning, der skulle jeg løfte i 1 ½ time, før jeg havde forbrændt hele retten.

Rute:
Her er min rute som starter ved mit hus, og slutter ved mit hus. Den er ca. 5 km lang, og jeg
forbrændte 384 kcal. Så jeg forbrændte 81 kcal mere end der var i retten.
Løbetur:
Det første billede er da jeg lige var startet, og det næste er halvvejs.