REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET UNIVERSITAIRE

UNIVERSITE PROTESTANTE AU CONGO

FACULTE D’ADMINISTRATION DES AFFAIRES ET SCIENCES ECONOMIQUES

B.P 4745/ Kinshasa II

DETERMINANTS DE LA CONSOMMATION D’EAU EN

BOUTEILLE PLASTIQUE.

GROUPE 17 :
LUKUSA MEJI AARON
LADONNA KANYINYI LADONNA
MUADI MUTOMBO BIENVENUE
MANZAMBI DIMONEKENE NISSI
KABASELE KANYEBA KEREN
KABAMBA KABAMBA OSEE.

COURS : THEORIE ET PRATIQUE DE SONDAGE.

PROF. DR MUAYILA KABIBU HENRY

DOCTORANT NKASHAMA JEAN-CLAUDE

AVRIL 2023
Résumé

L’ eau en bouteille plastique est plus consommée à l’ U.P.C. chez les hommes
que chez les femmes , 42% des étudiants achètent de l’ eau hors l’ U.P.C car à l’
U.P.C l’ eau est trop chère ( 43,1% des étudiants l’ affirment ).

L’eau du robinet est probablement le produit alimentaire dont la qualité est la

plus contrôlée .Pourtant, certaines personnes s’en méfient ou se disent gênées
par le gout de chlore, ce qui les conduit à préférer consommer des eaux en
bouteilles. Pour d’autres, qui font toute confiance à l’eau du robinet,
l’orientation vers l’eau en bouteille est guidée par un choix gustatif à cause de
la forte concentration en sels minéraux de certaines d’entre-elles ou des bulles
de gaz des eaux pétillantes .ce dossier démêle la part de réalité et de
phantasme afin de permettre un choix plus raisonné de son eau de boisson.

Cette étude a pour objectif de déterminer les facteurs qui motivent les
étudiants à la consommation d’eau en bouteille plastique.

Mots –clés : Consommation, EAU et bouteille plastique.

 0. Introduction

L’histoire de l’humanité repose sur son accès à l’eau potable (PETER GLEIK).
L’eau douce est aliment indispensable à la vie (Homme, animaux, plantes)
(KAHOUL et TOUHAMI, 2014). Elle est une ressource stratégique et
fondamentale à l’existence de l’être humain (ODOULAMI, 2009). Etant que
telle, elle mérite une attention toute particulière vu qu’elle peut être l’objet de
sérieuse menace à cause des activités de l’homme.

Selon EMMANUEL et ALI (2004), toutes activités humaines faisant appel à la

mobilisation des ressources de la nature entrainent la production de déchet
(solides et liquides) et des effluents gazeux capables d’y provoquer un transfert
de polluants. Ces sources de pollution peuvent être à l’origine d’une
détérioration grandissante de la qualité des ressources en eau quand la
protection du milieu récepteur n’est pas garantie (FIFI, 2010 ; WALNELUS,
2016).

L’eau en bouteille plastique est de l’eau qui a été emballée dans des
contenants scellés pour la consommation humaine. Il peut s’agir d’eau
provenant de diverses sources, incluant des sources, des aquifères ou des r
réseaux municipaux, qui peut être traitée pour la rendre propre à la
consommation humaine (www.fne .asso.fr, 2011).

De ce qui précède, il se dégage la question générale de savoir : Qu’est-ce qui

motive les étudiants de l’U.P .C de consommer l’eau en bouteille plastique ?

Notamment, cette étude se propose de répondre aux questions ci –après :

➢ Quel est l’impact d’eau en bouteille plastique dans le milieu

estudiantin ?
➢ Qu’est ce qui est à l’œuvre dans le passage du fait de boire l’eau au
robinet à celui de boire l’eau à la bouteille ?

L’objectif de cette recherche est de déterminer les facteurs qui motivent les
étudiants de l’U.P.C à consommer l’eau en bouteille plastique.

Pour atteindre cet objectif, la présente étude a été subdivisée de manière

suivante : premièrement à une revue de la littérature et un développement des
hypothèses sont à présenter, deuxièmement l’approche méthodologique,
troisièmement la présentation des résultats d’analyses suivies de la discussion
et la conclusion.

1. Revue de la littérature et développement des

hypothèses.

1.1. Revue théorique.

L’ eau est la substance minérale la plus répandue à la surface du globe

terrestre , elle constitue l’ hydrosphère , son volume est estimé à 1370 million
de Kn3 , on estime entre 1,5 million de kn3 du volume d’eau douce repartie
entre les fleuves , les lacs et les eaux souterraines , les glaces et les calottes
polaires représentent 25millions de kn3 , enfin , il y a 50000 kn3 sous forme
vapeur et nuages (Lyonnaise des eaux , 2015) .

L’eau est une commodité première sans laquelle aucune vie n’est possible. Elle
est un important facteur de progrès qui conditionne l’évolution des
communautés quand l’approvisionnement est adéquat pour permettre aux
habitants de vivre sainement et confortablement (LANOIX, et ROY ,1976).

L’eau permet tous les échanges nutritifs à l’intérieur des cellules et aussi entre
les cellules présentes dans nos différents organes ; même les influx nerveux ont
besoin d’un milieu aqueux pour que les échanges d’ions et de particules
électriques puissent avoir lieu (VERMANDE, 2002).

1.2. Revue empirique

La littérature empirique présente plusieurs conclusions par rapport aux

déterminants de la consommation d’eau en bouteille plastique. Le ménage
peut choisir de consommer de l’eau en bouteille plutôt que l’eau du robinet,
telles que la crainte de risques sanitaires, le mauvais gout ou la dureté de l’eau.
Le choix du consommateur ne s’appuie pas sur la comparaison des prix de l’eau
en bouteille étant environ cent fois plus élevé que le prix de l’eau du robinet.
Autrement dit, le ménage est prêt à payer beaucoup plus chère de l’eau
embouteillée plutôt que de consommer de l’eau du robinet pour éviter un
risque sanitaire et /ou disposer d’une eau de meilleur gout et non calcaire ;
cette pensée s’appuie sur l’article de Abraham et Ali (2000) , qui décrit le
comportement de ménage cherchant à se prévenir contre une eau de mauvaise
qualité via l’ achat de l’ eau en bouteille ou l’utilisation de filtres.
La qualité de l’eau de boisson est un problème de santé universel. L’eau est
essentiellement pour la vie. Pouvoir s’approvisionner en eau portable est un
besoin élémentaire et plus encore, un droit fondamental, disait Kofi Anna
Secrétaire général de l’organisation des Nations Unies (Noémie Galvez, 2010).

Les comportements des consommateurs devenue indispensable pour

l’entreprise à l’élaboration des prix, des modèles de distribution et planification
des stratégies marketing. Les comportements des consommateurs sont au
cœur de la reprise économique, leurs gouts, leurs préférences sont au centre
des réunions de managers qui cherchent à influencer ces consommateurs. Bien
connaitre son consommateur reste le facteur clé de réussite d’une stratégie
marketing. (CHANTAL LAI « La Marque » paris, 2005).

Les entreprises les plus astucieuses cherchent à appréhender l’expérience du

client dans son intégralité depuis la prise de conscience du besoin, l’analyse de
l’information sur les caractéristiques du produit et le choix de la marque,
jusqu’à l’utilisation et l’abandon du produit (CHANTAL LAI « la Marque » paris,
2005).

La consommation d’ eau en bouteille progresse régulièrement dans le monde ,

aussi en Afrique , depuis une trentaine d’années au sein de l’ industrie de l’
alimentation et des boissons , le secteur des eaux en bouteille est le plus
dynamique : la consommation dans le monde augmente , en moyenne , de 12%
par an , en dépit du prix excessivement élevé de l’ eau en bouteille par rapport
à l’ eau du robinet (DESCROIX L , 2008).

Plus d’un milliard d’êtres humains se trouvent dans l’obligation de se contenter

d’une eau non portable et donc vivre avec des parasites dans le corps qui leur
apporteront des maladies (Gaspard, 2002).

Etude empirique exploitée, nous formulons les hypothèses théoriques

suivantes :

H1. L’eau en bouteille plastique a pris de l’ampleur dans le milieu de la

production, de la commercialisation et de la consommation, et considéré
comme une eau en bouteille plastique à un impact autant positif dans le milieu
estudiantin.

H2 : L’eau en bouteille plastique n’incorporerait pas la même construction

socio naturelle que celle des réseaux de distribution publique.
 2. Méthodologie

2.1. Contexte de l’étude

Cette étude a été menée à l’université protestante au Congo, notre étude

approuve que 99% des étudiants consomment l’eau en bouteille plastique
parce qu’ils trouvent que l’eau en bouteille est plus saine que l’eau en sachet
malgré d’autre l’eau en bouteille plastique ne sont pas de bonne qualité, c’ est
pourquoi la marque est le facteur déterminants dans leurs choix des décisions
et la marque Swissta est la plus consommée à l’U .P.C pour sa meilleure
qualité. Notre échantillon est constitué de 100 étudiants qui ont été tiré
aléatoirement au sein de l’université (contact) en vue de comprendre les
facteurs qui leur motivent de consommer l’eau en bouteille plastique. Les
informations ont été recueillir à l’aide d’un questionnaire fermé envoyé sur
whatsApp.

2.2 . Définitions opérationnelles et des concepts

Il ressort de ces tableaux la liste de variables potentiellement associées aux

déterminants de la consommation d’eau en bouteille plastique, leurs mesures
ainsi que les signes attendus. Le signe positif veut dire que cette variation
influence la consommation d’eau en bouteille plastique tandis que le signe
négatif n’influence pas la consommation d’eau en bouteille plastique.

Tableau 1. Opérationnalisation des variables

Variables Type de variable Mesure Signe attendus

Sexe (x1) Qualitative 1= Masculin Positif
binaire 2= Féminin
Age (X2) Qualitative 1= 17 à 20 ans Positif
multimodale 2= 21 à 24 ans
3= plus de 25 ans
Statut Qualitative 1= Célibataire Positif
matrimonial (X3) multimodale 2=Marie
3= Divorcé
Achat de l’eau en Qualitative 1= Oui
bouteille binaire 2= Non
plastique (X4)

Source : Auteurs.
Tableau 2. Opérationnalisation des variables (suite).

Variables Type des Mesure Signe attendus

variables
Lieu d’achat (X5) Qualitative 1= Maman Positif
multimodal recteur
2= Coca-cola
3= Fiesta
4= En dehors de
l’U.P.C
L’équivalence de Qualitative 1= Oui Positif
prix (X6) binaire 2=Non

Critique sur le prix Qualitative 1= Chère Positif

à l’u .p. c. (X7) multimodal 2=Moins chère
3= même prix
Qualité d’eau (X8) Qualitative 1=oui Positif
binaire 2=Non
Inconvénients Qualitatif binaire 1= oui Positif ou négatif
(X9) 2=Non
Source : auteurs

Tableau 3 : Opérationnalisation des variables (suites)

Variables Type de variables Mesure Signe attendus

Lesquels(X10) Qualitative 1=Maux de ventre Négatif
multimodal 2= Amère
3= Autre
Les Marques Qualitative 1=Swissta Positif
reconnues (X11) multimodal 2= American
3=Canadien
4=Autre
La reconnaissance Qualitative 1= Publicité Négatif
de ces marques multimodal 2=Rue
(X12) 3= Boutique
4=Autre
L’influence de la Qualitative 1=Oui Positif
marque à la binaire 2=Non
décision d’achat
(X13)
La marque Qualitative 1=Swissta
souvent achetée multimodal 2= American
(X14) 3=Canadien
4=Autre
Source : Auteur

Tableau 4 : Opérationnalisation des variables

Variable Type de variables Mesure Signe attendus

Les indications à Qualitative 1= source Positif
inscrire sur multimodal 2=Nom
l’étiquette(X15) 3= Provenance
Différentielle de Qualitative 1= oui
prix (X16) binaire 2= Non
La différentiation Qualitative 1= oui Positif
par rapport à la binaire 2= Non
qualité (X17)
Visionnage de la Qualitative 1=Oui Positif
publicité (X18) binaire 2=Non
Source : Auteur

Tableau 5 : Opérationnalisation des variables

Variables Type de variables Mesure Signes attendus

Prendre une Qualitatives 1=Oui
boisson sucrée ou binaire 2=Non
alcoolisée (19)
Deux biens Qualitatives 1=Oui
substituables (20) binaire 2=Non
L’eau en bouteille Qualitatives 1=Oui
et l’eau en binaire 2=Non
sachet(21)
L’eau à donner Qualitatives 1=L’eau du
aux nourrissons binaire robinet
(22) 2=L’eau en
bouteille
plastique
Source : Auteur
 ANNEXES

1. Modèle d’analyse

Les données ont été encodées à l’aide du logiciel Microsoft Excel version 2010,
ayant aussi constitué la base de données, elles étaient exportées après
vérification au logiciel STATA version 16 pour être analysées.

2. Résultats

ANALYSE UNIVARIE

Tableau 1. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab sexe

SEXE Freq. Percent Cum.

0 52 52.00 52.00
1 48 48.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Resultat issus des analyses du logiciel stata16

Les estimations nous reseigne que 52 % des etudiantes et 48 % des etudiants de l’ université
protestante au congo consomment l’ eau en boiteille plastique .

Tableau 2. Statistiques descriptives des variables qualitatives .

. tab statutmatrimonial

Statut
matrimonial Freq. Percent Cum.

1 99 99.00 99.00
2 1 1.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata16.

Les estimations nous renseignent que 99 % des célibataires consomment l’eau en bouteille
plastique et 1% des mariés consomment l’eau en bouteille plastique.

Tableau 3. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab age

Age Freq. Percent Cum.

1 15 15.00 15.00
2 64 64.00 79.00
3 21 21.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Résultats issus des analyses du logiciel Stata 16.

Les estimations nous montre que 15% des étudiants de 17à 20 ans consomment de l’eau en
bouteille plastique, 64% des étudiants de 21 à 24 ans consomment de l’eau en bouteille
plastique et 21% des étudiants de plus de 25 ans consomment de l’eau en bouteille plastique.

Tableau 4.Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau en
bouteille
plastique ? Freq. Percent Cum.

1 99 99.00 99.00
2 1 1.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Résultats issus des analyses du logiciel stata 16

Les estimations nous renseignent que 99% des étudiants de l’U.P.C consomment de l’eau en
bouteille plastique et 1% des étudiants ne consomment pas de l’eau en bouteille plastique.

Tableau 5 : Statistiques descriptives des variables qualitatives .

. tab Oùestcequevouslachetez

Où est -
ce que vous
l’
achetez ? Freq. Percent Cum.

1 12 12.00 12.00
2 37 37.00 49.00
3 9 9.00 58.00
4 42 42.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Les estimations nous renseignent que 42 % des étudiants achètent de l’eau en dehors de
l’U.P.C, 37% achètent à Coca-Cola, 12% achètent chez maman recteur et 9 % achètent à
Fiesta.

Tableau 6. Statistiques des variables qualitatives.

. tab trouvezvousquetoutesleseauxenbou

Trouvez
-vous que
toutes les
eaux en
bouteille
sont -elles
equivalente
s ? Freq. Percent Cum.

1 73 73.00 73.00
2 27 27.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Résultats issus des analyses du logiciel stata 16

Les estimations nous renseignent que 73 % des étudiants approuvent que les eaux en
bouteille plastique sont équivalentes et 27% désapprouvent cette affirmation.

Tableau 7. Statistiques des variables qualitatives.

. tab Commentjugezvousleprixduneboutei

Comment
jugez vous
le prix d'
une
bouteille
d' eau en
plastique
à l’
U.P.C et en Freq. Percent Cum.

1 43 43.00 43.00
2 34 34.00 77.00
3 23 23.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Les estimations nous renseignent que 43% des étudiants approuvent que l’ eau en bouteille
plastique est chère à l’ U.P.C que celle en dehors de l’U.P.C , 34 % des étudiants
témoignent que l’ eau en bouteille plastique à l’ U.P.C est moins chère que celle en dehors de
l’U.P.C et 23% des étudiants témoignent que l’ eau en bouteille plastique à l’ U.P.C est
équivalentes à celle en dehors de l’U.P.C.

Tableau 8. Statistique descriptives des variables qualitatives.

. tab Quellessontlesquantitésquevousco

Quelles
sont les
quantités
que vous
consommez
quotidienne
ment? Freq. Percent Cum.

1 45 45.00 45.00
2 17 17.00 62.00
3 38 38.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Résultats issus des analyses du logiciel stata16

Les estimations nous renseignent que 45% des étudiants consomment une bouteille par jour ,
38% étudiants consomment plus de deux bouteille par jours et 17% des étudiants consomment
deux bouteille par jour .

Tableau 9. Statistique descriptives des variables qualitatives.

. tab Estcequeleauenbouteilleplastique

Est-ce que
l’ eau en
bouteille
plastique
est d’
une bonne
qualité ? Freq. Percent Cum.

1 85 85.00 85.00
2 15 15.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16

Les estimations nous renseignent que 85% des étudiants disent que l’ eau en bouteille
plastique a une bonne qualité et 15% rejettent cette affirmation .

Tableau 10.Statistique descriptives des variables qualitatives.

. tab Selonvousleauenbouteilleplastiqu

Selon vous
, l’ eau
en
bouteille
plastique a
des
inconvenien
ts? Freq. Percent Cum.

1 56 56.00 56.00
2 44 44.00 100.00

Total 100 100.00

Source : Résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Nos estimations nous renseignent que 56% des étudiants témoignent que l’eau en bouteille
plastique a des inconvénients et 44 % des étudiants rejettent cette affirmation.

Tableau 11. Statistique descriptives des variables qualitatives.

. tab siouilesquels

Si oui ,
lesquels? Freq. Percent Cum.

1 75 75.00 75.00
2 15 15.00 90.00
3 10 10.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Les estimations nous disent que 75% des étudiants conviennent que l’ eau en bouteille
plastique leur donne des maux d’ estomac , 15% affirment que l’ eau en bouteille plastique est
amère et 10 % affirment que l’ eau en bouteille plastique a d’ autres inconvénients .

Tableau 12.. Statistique descriptives des variables qualitatives.

. tab quellessontlesmarquesquevousconn

Quelles
sont les
marques que
vous
connaissez
? Freq. Percent Cum.

1 44 44.00 44.00
2 24 24.00 68.00
3 15 15.00 83.00
4 10 10.00 93.00
5 7 7.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Nos estimations attestent que 44% des étudiants connaissent la marque Swissta, 24%
connaissent la marque américaine, etc. …

Tableau 13. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab Commentavezvousconnucesdifférent

Comment
avez -vous
connu ces
différente
s marques
d' eau ? Freq. Percent Cum.

1 71 71.00 71.00
2 9 9.00 80.00
3 20 20.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Nos estimations nous témoignent que 71% des étudiants connaissent ces différentes marques
par le biais de la publicité, 2O% connaissent par le biais du super marché et 9 % connaissent
par le biais de la presse.

Tableau 14. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab Estcequelenomdelamarqueestimport

Est -ce que

le nom de
la marque
est
important
dans votre
decision
d’ achat? Freq. Percent Cum.

1 85 85.00 85.00
2 15 15.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Nos estimations nous disent que 85% des étudiants témoignent que la marque fait partie de la
décision d’achat et 15% des étudiants rejettent cette affirmation.

Tableau 15. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab quellemarqueavezvouslhabitudedac

Quelle
marque
avez-vous
l' habitude
d' acheter
? Freq. Percent Cum.

1 58 58.00 58.00
2 16 16.00 74.00
3 6 6.00 80.00
4 8 8.00 88.00
5 12 12.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Les estimations nous renseignent que 58% des étudiants consomment la marque
Swissta ,16% consomment la marque américain, etc

Tableau 16. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab Trouvezvousnormalquilyaitunediff

Trouvez
-vous
normal
qu'il y ait
une
différence
de prix
entre
chaque eau
en bout Freq. Percent Cum.

1 66 66.00 66.00
2 34 34.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Nos estimations nous disent que 66% des étudiants trouvent cette différenciation de prix est
normale et 33% rejettent cette affirmation.

Tableau 17.Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab selonvouscelareflétequilyaunedif

selon vous
, cela
refléte
qu'il y'a
une
différence
de qualité
? Freq. Percent Cum.

1 87 87.00 87.00
2 13 13.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Nos estimations nous disent que 87% des étudiants disent que cette différenciation est due au
qualité et 13 % rejette cette affirmation.

Tableau 18. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab Avezvousdéjàeuenviedeconsommerun

Avez -vous
déjà eu
envie de
consommer
une
bouteiile
d' eau
après
avoir
visionne Freq. Percent Cum.

1 52 52.00 52.00
2 48 48.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata16.

Nos estimations nous disent que 52% des étudiants boivent l’eau en bouteille plastique après
l’avoir visionner et 48 % des étudiants rejettent cette affirmation.

Tableau 19. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab Vousestilarrivédeprendreuneboiss

Vous est-il
arrivé de
prendre une
boisson
sucrée ou
alcoolisée
à la place
d' une Freq. Percent Cum.

1 79 79.00 79.00
2 21 21.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses de logiciel stata 16.

Nos estimations nous disent 79% des étudiants consomment la boisson sucrée à la place
d’une bouteille d’eau et 21% rejettent cette affirmation.

Tableau 20. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab selonvouslaboissonetleausontdeux

Selon
vous,la
boisson et
l'eau sont
deux biens
substituabl
es? Freq. Percent Cum.

1 59 59.00 59.00
2 41 41.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Les estimations nous renseignent que 59% des étudiants disent que l’eau et la bière sont deux
biens substituable et 41 % des étudiants rejettent cette affirmations.

Tableau 21. Statistiques descriptives des variables qualitatives.

. tab Estcequeleauenbouteilleestelleme

Est -ce que

l’eau en
bouteille
est-elle
meilleure
que celle
en sachet? Freq. Percent Cum.

1 7 7.00 7.00
2 93 93.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses de logiciel stata16.

Nos estimations disent que 93% des étudiants témoignent que l’eau en bouteille plastique est
meilleure que l’eau en sachet et 7% des étudiants rejettent cette affirmation.

Tableau 22: Statistique descriptives des variables qualitatives.

. tab quelleeaufautildonnerauxnourriss

Quelle eau
faut-il
donner aux
nourrissons
? Freq. Percent Cum.

1 7 7.00 7.00
2 93 93.00 100.00

Total 100 100.00

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Les estimations nous renseignent l’eau en bouteille plastique est celle à donner aux
nourrissons et 7 % rejettent cette affirmation.

ANALYSE BIVARIE

Tableau 23. Test de Kh – deux

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil sexe, chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en
bouteille
plastique SEXE
? 0 1 Total

1 52 47 99
2 0 1 1

Total 52 48 100

Pearson chi2(1) = 1.0943 Pr = 0.296

Source : Résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh – deux nous renseignent que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 24 : Test de Kh- deux (suite 1)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil statutmatrimonial, chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en
bouteille
plastique Statut matrimonial
? 1 2 Total

1 98 1 99
2 1 0 1

Total 99 1 100

Pearson chi2(1) = 0.0102 Pr = 0.920

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh- deux nous renseigne que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 25 : Test de Kh- deux (suite 2)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Oùestcequevouslachetez,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en
bouteille
plastique Où est - ce que vous l’ achetez ?
? 1 2 3 4 Total

0 0 0 0 1 1
1 12 37 9 41 99

Total 12 37 9 42 100

Pearson chi2(3) = 1.3949 Pr = 0.707

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Test de Kh-deux nous renseigne que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 26 : Test kh-deux (suites 3)

. tab Oùestcequevouslachetez trouvezvousquetoutesleseauxenbou,chi2

Trouvez -vous que

Où est - toutes les eaux en
ce que bouteille sont -elles
vous l’ equivalentes ?
achetez ? 1 2 Total

1 12 0 12
2 37 0 37
3 9 0 9
4 15 27 42

Total 73 27 100

Pearson chi2(3) = 51.0763 Pr = 0.000

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh-deux nous renseigne que ces deux variables ont des relations.

Tableau 27 : Test Kh-deux (suites 4)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Commentjugezvousleprixduneboutei,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en Comment jugez vous le prix d'
bouteille une bouteille d' eau en
plastique plastique à l’ U.P.C et en
? 1 2 3 Total

0 0 0 1 1
1 43 34 22 99

Total 43 34 23 100

Pearson chi2(2) = 3.3816 Pr = 0.184

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh-deux nous renseigne que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 28. Test de Kh-deux (suites 5)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Quellessontlesquantitésquevousco,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en
bouteille Quelles sont les quantités que
plastique vous consommez quotidiennement?
? 1 2 3 Total

0 0 0 1 1
1 45 17 37 99

Total 45 17 38 100

Pearson chi2(2) = 1.6481 Pr = 0.439

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test Kh-deux nous renseigne que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 29 : Test Kh-deux (suites 6)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Estcequeleauenbouteilleplastique,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau Est-ce que l’ eau
en en bouteille
bouteille plastique est d’
plastique une bonne qualité ?
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 85 14 99

Total 85 15 100

Pearson chi2(1) = 5.7239 Pr = 0.017

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata16.

Le test de Kh-deux nous renseigne que ces deux variables ont des relations.

Tableau 30.Test de Kh-deux (suites 7).

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Selonvousleauenbouteilleplastiqu,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau Selon vous , l’ eau
en en bouteille
bouteille plastique a des
plastique inconvenients?
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 56 43 99

Total 56 44 100

Pearson chi2(1) = 1.2856 Pr = 0.257

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh- deux nous renseigne que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 31 : Test de Kh- deux (suite 8)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil siouilesquels,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en
bouteille
plastique Si oui , lesquels?
? 1 2 3 Total

0 0 0 1 1
1 75 15 9 99

Total 75 15 10 100

Pearson chi2(2) = 9.0909 Pr = 0.011

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh-deux nous renseigne que ces deux variables ont des relations.

Tableau 32. Test de Kh- deux (suite 9)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Commentavezvousconnucesdifférent,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en
bouteille Comment avez -vous connu ces
plastique différentes marques d' eau ?
? 1 2 3 Total

0 0 0 1 1
1 71 9 19 99

Total 71 9 20 100

Pearson chi2(2) = 4.0404 Pr = 0.133

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh-deux nous renseigne que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 33.Test de Kh-deux (suite 10)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil quellemarqueavezvouslhabitudedac,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en
bouteille
plastique Quelle marque avez-vous l' habitude d' acheter ?
? 1 2 3 4 5 Total

0 0 1 0 0 0 1
1 58 15 6 8 12 99

Total 58 16 6 8 12 100

Pearson chi2(4) = 5.3030 Pr = 0.258

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Kh-deux nous renseigne que ces deux variables n’ont des relations.

Tableau 34 : Test de kh- deux (suite 11)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Selonvousquellesseraientlesindic,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en Selon vous , quelles seraient
bouteille les indications à inscrire sur
plastique l’ etiquette du pro
? 1 2 3 Total

0 0 0 1 1
1 40 33 26 99

Total 40 33 27 100

Pearson chi2(2) = 2.7310 Pr = 0.255

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Khi-deux nous renseigne que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 35 : Test de Kh- deux (suite 12)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Trouvezvousnormalquilyaitunediff,chi2

Est-ce que
vous
achetez Trouvez -vous normal
l’ eau qu'il y ait une
en différence de prix
bouteille entre chaque eau en
plastique bout
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 66 33 99

Total 66 34 100

Pearson chi2(1) = 1.9608 Pr = 0.161

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Khi-deux nous renseignent que ces deux variables n’ont pas des relations

Tableau 36 : Test de Kh- deux (suites 13)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil selonvouscelareflétequilyaunedif,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau selon vous , cela
en refléte qu'il y'a
bouteille une différence de
plastique qualité ?
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 87 12 99

Total 87 13 100

Pearson chi2(1) = 6.7599 Pr = 0.009

Source : résultats issus des analyses du logiciel.

Le test de Khi-deux nous renseignent que ces deux variables ont des relations.

Tableau 37. Test de Kh- deux (suites 14)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Avezvousdéjàeuenviedeconsommerun,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau Avez -vous déjà eu
en envie de consommer
bouteille une bouteiile d' eau
plastique après avoir visionne
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 52 47 99

Total 52 48 100

Pearson chi2(1) = 1.0943 Pr = 0.296

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata.

Le test Khi- deux nous renseignent que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 38. Test Kh- deux (suites 15)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Vousestilarrivédeprendreuneboiss,chi2

Est-ce que
vous
achetez Vous est-il arrivé
l’ eau de prendre une
en boisson sucrée ou
bouteille alcoolisée à la
plastique place d' une
? 1 2 Total

0 1 0 1
1 78 21 99

Total 79 21 100

Pearson chi2(1) = 0.2685 Pr = 0.604

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test Khi- deux nous renseignent que ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 39 : test kh- deux (suites 16)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil selonvouslaboissonetleausontdeux,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en Selon vous,la boisson
bouteille et l'eau sont deux
plastique biens substituables?
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 59 40 99

Total 59 41 100

Pearson chi2(1) = 1.4536 Pr = 0.228

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Khi-deux nous renseignent que ces deux variable n’ont pas des relations.

Tableau 40.test de kh-deux (suites 17)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil Estcequeleauenbouteilleestelleme,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau Est -ce que l’eau
en en bouteille est-elle
bouteille meilleure que celle
plastique en sachet?
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 7 92 99

Total 7 93 100

Pearson chi2(1) = 0.0760 Pr = 0.783

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test Khi-deux nous renseignent ces deux variables n’ont pas des relations.

Tableau 41. Test de kh-deux ( suite 18)

. tab Estcequevousachetezleauenbouteil quelleeaufautildonnerauxnourriss,chi2

Est-ce que
vous
achetez
l’ eau
en Quelle eau faut-il
bouteille donner aux
plastique nourrissons ?
? 1 2 Total

0 0 1 1
1 7 92 99

Total 7 93 100

Pearson chi2(1) = 0.0760 Pr = 0.783

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le test de Khi-deux nous renseignent que ces deux variables n’ont pas des relations.

ANALYSE MULTIVARIEE

Tableau 42 : Résultat du modèle Probit

Probit regression Number of obs = 9

LR chi2(0) = 0.00
Prob > chi2 = .
Log likelihood = -3.1394889 Pseudo R2 = 0.0000

Estcequevousachetezleauenbouteil Coef. Std. Err. z P>|z| [95% Conf. Interval]

sexe 0 (omitted)
statutmatrimonial 0 (omitted)
age 0 (omitted)
Oùestcequevouslachetez 0 (omitted)
trouvezvousquetoutesleseauxenbou 0 (omitted)
Commentjugezvousleprixduneboutei 0 (omitted)
_cons 1.22064 .5531112 2.21 0.027 .1365622 2.304718

Source : Résultats issus des analyses du logiciel Stata 16.

Le modèle estimé nous renseigne que le variable sexe, statut matrimonial, le lieu, équivalence de
prix, jugement sur le prix influence positivement la consommation d’eau en bouteille plastique.

Tableau 43 : Résultat du modèle probit (suite 1)

Probit regression Number of obs = 2
LR chi2(0) = 0.00
Prob > chi2 = .
Log likelihood = -1.3862944 Pseudo R2 = 0.0000

Estcequevousachetezleauenbouteil Coef. Std. Err. z P>|z| [95% Conf. Interval]

Quellessontlesquantitésquevousco 0 (omitted)
Estcequeleauenbouteilleplastique 0 (omitted)
Selonvousleauenbouteilleplastiqu 0 (omitted)
siouilesquels 0 (omitted)
Commentavezvousconnucesdifférent 0 (omitted)
Estcequelenomdelamarqueestimport 0 (omitted)
_cons 0 .8862269 0.00 1.000 -1.736973 1.736973

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le modèle estimé nous renseigne que le variable quantité, qualité, inconvénient, marques, décision
influence positivement la consommation d’eau en bouteille plastique.

Tableau 44 : résultats du modèle probit (suite 2)

Probit regression Number of obs = 2

LR chi2(0) = 0.00
Prob > chi2 = .
Log likelihood = -1.3862944 Pseudo R2 = 0.0000

Estcequevousachetezleauenbouteil Coef. Std. Err. z P>|z| [95% Conf. Interval]

quellemarqueavezvouslhabitudedac 0 (omitted)
Selonvousquellesseraientlesindic 0 (omitted)
Trouvezvousnormalquilyaitunediff 0 (omitted)
selonvouscelareflétequilyaunedif 0 (omitted)
Avezvousdéjàeuenviedeconsommerun 0 (omitted)
Vousestilarrivédeprendreuneboiss 0 (omitted)
_cons 0 .8862269 0.00 1.000 -1.736973 1.736973

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Le modèle estimé nous renseigne que la variable indication à inscrire sur l’étiquette, différentiation
du prix influence positivement la consommation d’eau en bouteille plastique.

Tableau 45 : Résultats du modèle probit (suite 3)

Probit regression Number of obs = 41
LR chi2(0) = 0.00
Prob > chi2 = .
Log likelihood = -4.7012766 Pseudo R2 = 0.0000

Estcequevousachetezleauenbouteil Coef. Std. Err. z P>|z| [95% Conf. Interval]

selonvouslaboissonetleausontdeux 0 (omitted)
Estcequeleauenbouteilleestelleme 0 (omitted)
quelleeaufautildonnerauxnourriss 0 (omitted)
_cons 1.970505 .4208267 4.68 0.000 1.1457 2.79531

Source : résultats issus des analyses du logiciel stata 16.

Discussion et limitation

Nos résultats convergent avec ceux de Silayoi & Speece, 2004 du fait que la marque est
l’élément moteur dans la décision d’achat et ceci confirme le signe attendu.

Concernant le prix, le résultat trouvé dans notre étude converge avec celui de Bronner &
Reigninger , 2007 ; le prix élevé est également un facteur important d’ un produit de luxe . En
effet, de nos jours, le terme « luxe » est pratiquement toujours synonyme de « cher ». Le prix
permet de se positionner ainsi que de proposer un produit rare et unique. D’ après Dubois &
al. (2001) cette association se fait, tout comme la qualité, de manière spontanée par de
nombreux consommateurs. Un prix élevé est la conséquence logique de la qualité du produit
ne suit pas, le prix va alors être considéré comme démesuré ou encore extravagant ceci
confirme le signe attendu.

Pour l’indication à inscrire aux bouteilles, le résultats dans notre étude converge avec celui de
Lockshin et Rhodus (1993, cités par Sherman & Tuten , 2011) ; les étiquettes présentes sur les
bouteilles sont des sources d’informations indispensables pour le consommateur . Elles
donnent des indications quant à la qualité, au travers des éléments intrinsèques (la région, le
producteur, etc.) du produit. Selon Bourdeaux et Palmer (2007, cités par Sherman & Tuten ,
2011) les étiquettes sont particulièrement pertinentes dans le processus décisionnel des clients
dont la consommation est peu fréquence ceci confirme le signe attendu.
 CONCLUSION

Cette étude a portée sur les déterminants de la consommation d’eau en bouteille plastique à
l’université protestante au Congo. Les résultats nous relèvent que la probabilité de
consommer l’eau en bouteille plastique est de 99%.

L’estimation du modèle probit nous révèlent que les variables déterminants positivement la
consommation de l’eau en bouteille plastique est le sexe, la marque, la qualité, la quantité, le
prix, le lieu, etc.

Dans notre étude, nous avons eu que des variables qualitatives ce pour cela nous avons
commencé avec l’analyse des variables à l’aide de logiciel stata 16.

Nous avons effectués trois analyses :

(i). L’analyse unie variée, nous a permis d’avoir la statistique descriptive de chaque variable.

(ii).L’analyse bi variée, nous a permis de voir la corrélation ou la relation entre la variable

dépendante et les variables indépendantes.

(iii). L’analyse multi variée, nous a permis de voir l’influence des variables indépendantes
sur le variable dépendante.

Nous avons procéder de cette manière pour l’analyser les variables :

• L’analyse univariée : nous avons analysé chaque variable indépendamment, formule :

commande tab variable.
• L’analyse bivariée : nous avons analysé deux variables, variable dépendantes et
chaque variables indépendante ; formule : commande tab variable dépendante
variable indépendante, chic2.
• L’analyse multivariée : nous avons analysé plusieurs variables. Formule : probit
variable dépendante variable indépendante variable indépendante variable
indépendante.
 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

1. Bernard Chocat (LGCIE –INSA Lyon) document sur l’eau du robinet est –elle
différente de l’eau en bouteille ?
2. Jérôme Cormier, mémoire sur la construction du régime de valeur de l’eau
embouteillé, juin 2012, l’université du Québec à Montréal.
3. Khelif smail , Rebboud Amel ; mémoire en vue de l’ obtention du diplôme de Master
en génie des procèdes , l’université de Blida 1 en Algérie.
4. Farch,S.(2018) : l’ incidence des eaux embouteillées sur la dissolution de l’
hydroxyapatite dentaire .thèse de Doctorat , université DJILALI LIABES DS .
5. Emmanuel Nona Mani –A-Vita Junior : Qualité physico-chimique et microbiologique
des eaux embouteille. Cas des eaux conditionnées en bidon vendues à Kinshasa,
mémoire de fin d’étude, l’université pédagogique nationale, mars 2018.
6. Gay Hawkins, Emily Potter, Kane race : Dans Revue d’anthropologie des
connaissances 2018 /4 (vol.12, N*4), paged 681 à 698 ; L’eau en bouteille Marchés,
materialité et bio politiques, introduction.
7. Bouchiche Nadia, Bouferrache , Dahlia : le poids de la marque dans le processus d’
achat de l’ eau en bouteille en Algerie cas de l’ eau en bouteille Lalla Khedidja ,
mémoire , université Mouloud Mammeri T-O .
8. Chantal, Lai « la Marque » .Edition, Dunod , paris ,2005 .
9. D.AAKER J.Lendrevie « Le management du capital Marque » Dalloz, 1995.
10. Michael R. solomon « comportement du consommateur » 2° édition , 2013.
 Le questionnaire d’enquête

Question 1 : vous êtes ?

Réponse : A. HOMME

B. FEMME

Question 2 : Etat matrimonial ?

Réponse : A. celibataire

B. Marié

C. Divorcé

Question 3 : Quel est votre tranches d’ ages ?

Réponse : A. De 17ans à 20 ans

B. De 21ans à 24 ans

C. Plus de 25 ans

Question 4. Est – ce que vous achetez l’eau en bouteille plastique ?

Réponse : A. Oui

B. Non

Question 5. Où est ce que vous l’achetez ?

Réponse : A. Chez maman recteur

B. Au coca- cola

C. À fiesta

D. En dehors de l’U.P.C

Question 6 : Trouvez- vous que toutes les eaux en bouteille sont –elles
équivalentes ?

Réponse : A. Oui

B. Non
Question 7 : comment vous jugez le prix d’une bouteille d ‘ eau en plastique
à l’U.P.C et celle en dehors de l’U.P.C ?

Réponse : A. Chère

B : Moins chère

C : même prix

Question 8 : Quelles sont les quantités que vous consommez

quotidiennement ?

Réponse : A. une bouteille d’eau

B : deux bouteilles d’eau

C. Plus de deux bouteilles d’eau

Question 9 : Est – que l’eau en bouteille plastique a une bonne qualité ?

Réponse : A. Oui

B : Non

Question 10. Selon vous, l’eau en bouteille plastique a des inconvénients ?

Réponse : A. Oui

B. Non

QUESTION 11 .Si oui, lesquels ?

Réponse : A. Maux de ventre

B. Amère

C. Autre

Question 12. Quelles sont les marques que vous connaissez ?

Réponse: A. Swissta

B. Canadian

C. American

D. AUTRE
Question 13. Comment avez- vous connus ces différentes marques d’eau ?

Réponse : A. par le moyen de la publicité

B. par le moyen de la presse

C. Par le moyen d’un super marché

D. Autre

Question 14. Est – ce que le nom du manque est important dans la décision
d’achat ?

Réponse : A. Oui

B. Non

QUESTION 15. Quelle marque avez – vous l’habitude d’acheter parmi celles -
ci ?

Réponse : A. Swissta

B. Canadien

C. American

D. Autre

Question 15. Selon vous, quelles seraient les indications à inscrire sur
l’étiquette du produit ?

Réponse : A. La source

B. Le nom

C. La provenance

Question 16 : Trouvez – vous normal qu’il y ait une différence de prix entre
chaque eau en bouteille plastique ?

Réponse : A. Oui

B. Non

Question 17 : Cela reflète-il une différence de qualité selon vous ?

Réponse : A. oui
 B. Non

Question 18 : Avez – vous déjà eu envie de consommer une bouteille d’eau

après avoir visionner une de ses publicités ?

Réponses : A. OUI

B. Non

Question 19 : Est-il arrivé de prendre une boisson sucrée ou alcoolisée à la

place d’une bouteille d’eau ?

Réponse : A. Oui

B. Non

Question 20 : selon vous, la boisson et l’eau sont deux biens substituables ?

Réponse : A. Oui

B. Non

Question 21 : Est – ce que l’eau en bouteille est – elle meilleure que celle en
sachet ?

Réponse : A. OUI

B. Non

Question 22. Quelle eau faut-il donner aux nourrissons ?

1. Réponse : A. L’eau du robinet

B. L’eau en bouteille plastique