FICHA DE TRABAJO

1. Secuencia. Ordena con números el funcionamiento del:

El sentido del gusto

El cerebro interpreta la señal y Las sustancias de los alimentos Los nervios sensitivos
nos da la sensación del sabor. activan las papilas gustativas. conducen la señal al cerebro.

El sentido del olfato

Los receptores olfativos Las señales son transmitidas a Las sustancias en forma de
transforman estímulos en través de los nervios al moléculas llegan a la mucosa
señales eléctricas. cerebro. nasal.

2. Analiza. Lee el texto y responde las preguntas.

El sentido del gusto cambia a lo largo del crecimiento del individuo. Los
bebés tienen botones gustativo no solo en la lengua sino también en el
paladar y en el interior de las mejillas. Estos botones van desapareciendo con
la edad y, así, la intensidad de la percepción cambia con los años,
disminuyendo progresivamente. Una de las razones es, probablemente, que
las células receptoras de los botones no son reemplazadas tan rápidamente
como se pierden.

a. ¿Cuál es la idea principal del texto?

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b. ¿Dónde tienen botones gustativos los bebés?
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c. ¿Qué consecuencias tiene la desaparición de los botones gustativos con el paso de los años?
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d. ¿Por qué crees que los bebés reconocen la leche materna y la diferencian de la leche de
fórmula?
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3. Escribe en las líneas del dibujo según corresponda el alimento donde tenemos la parte que detecta
lo amargo, lo salado, ácido y lo dulce en nuestra lengua.
4. ¿Son ciertas estas afirmaciones? Selecciona verdadera (V) o falso (F).

V F En la lengua tenemos alrededor de ocho papilas gustativas.

V F La pituitaria verde es la encargada de captar los olores.
V F Podemos captar seis sabores básicos.
V F Para captar el sabor de una comida intervienen el olfato y el gusto.
V F Somos capaces de reconocer miles de olores diferentes.
V F El órgano del sentido del gusto es la nariz.

5. Responde

¿La ausencia de olfato altera el gusto? ¿Por qué?

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