Seminarski rad

BROMATOLOGIJA

3-dnevni dnevnik prehrane (uz vaganje): 1 radni dan i 2 dana slobodnog

Ak. god. 2022.

IME I PREZIME STUDENTA: SARA LJUBIJNKIĆ

BROJ INDEKSA: 62/FRSI

DATUM: 13.01.2022. POTPIS PREDMETNOG ASS.:

1. RADNI DAN

Pojedena količina se definira kuhinjskim posuđem i uobičajenim porcijama (npr. ½ tanjira, 2 čaše, kriška, grozd, 1 pakiranje i sl.)
Namirnica treba biti izvagana na kuhinjskoj vagi.

Ime i prezime studenta:

Sara Ljubijankić

Današnji datum: ____04.01.__________ 2022.

PON UTO SRI ČET PET

Vrijeme
Namirnica i način pripreme Pojedena količina

12:00 Karfiol / pečen; File / pečeni; Krompir/ pečen; Kifla; Majoneza 100 gr, 2 kom, 100 gr, 120 gr 20 gr

Rum čokoladica 54 gr
12.25
Čaj od mente 1 šolja
13:50
Sarma, Kifle 100 gr, 60 gr
17:30
Smoki 100 gr
18:00
Palačinke; Sok 2 kom, 1 čaša
20:10
Keksi / Domaćica 100
22:00
2. SLOBODNI DANI KOD KUĆE
 Ime i prezime studenta:
Sara Ljubijankić

Današnji datum: ________2. / 3._______ 2022.

NED

VRIJEME NAMIRNICA I NAČIN PRIPREME POJEDENA KOLIČINA

12:00
Kolač od čokolade 100 gr
14:00 Ćevapi / prženi; Lepinja; 100 gr; 100gr
15:15 Torta; Ledeni Čaj
1 kom, 250 ml
16;05 Čips 90 gr

17:00
Ćevapi / prženi; Lepinja; Crveni luk: 3 kom, 1 kriška, 100 gr
20:00
Kokice: Sok 200 gr, 250 ml
22:00
Pašteta / Juneća; Kruh / Bijeli: Ledeni Čaj 100 gr 100 gr 250 ml

PON
VRIJEME
NAMIRNICA I NAČIN PRIPREME POJEDENA KOLIČINA
 09:00 Čaj od višnje 1 Šolja

Suho meso; Crveni luk; Kruh / bijeli; 100 gr, 100 gr, 100 gr,
09:30

13:00 Pizza 3 kom

16:15 Čokolada 33,2 gr

16:35 Pizza; Sok; 1 kom, 200 ml

19:00 Kokice 200 gr

20:30 Makaroni / kuhani; Tunjevina 100 gr, 100 gr

22:30 Čokolada 33,2 gr

SLOBODNI DANI KOD KUĆE : ZAVRŠNA TABLICA

NETO ENERGIJA VODA P M UH VIT C Mg
NAMIRNICA
g kcal g g g g mg mg
Kolač od čokolade 100 237 - 4 13 26 - -
Ćevapi / prženi 100 215 65 18 15,4 25 - 20
Lepinja 100 250 - 8 1 50 - -
 Torta 100 362 - 5 10 63 - -
Ledeni Čaj 0,5 l 225 99,7 8 1 50 - -
Čips 90 535 - 6 35 49 6 -
Crveni luk 100 20 91 1,2 0,1 7,2 - 10
Kokice 200 225 6.64 4,5 3,5 35,8 - -
Pašteta / juneća 100 228 - - 10 14 - -
Kruh / bijeli 100 249 - 9 20 3 - -
Čaj od višnje 2,75 - - 6,8 0,4 53,1 11 -
Suho meso 100 154 - - - - - -
Pizza 300 488 - 21 7 - - -
Čokolada 100 530 - 28 12 72 - -
Makaroni / kuhani 100 135 68 6,5 29,5 58,5 - 13
Tunjevina 100 152 - 4,2 0,5 26,5 - -
Sok 0,25 l 25 99,7 12,5 10 - - -
∑ 1594 4030 430,04 142,7 168,4 508,1 17 43

PREPORUKA 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

ODSTUPANJA -20,3% -101.5% -78,498% -92,86% -91,58% -74.595% -99,15% -97,85%

RADNI DAN: ZAVRŠNA TABLICA

NETO ENERGIJA VODA P M UH VIT C Mg
NAMIRNICA
g kcal g g g g mg mg
Karfiol / pečen 100 45 - 1 - 12,5 - -
File / pečeni 100 155 70 21,5 6,9 - - 25
Krompir/ pečen 100 95 75 1,7 0,1 21,5 9 25
Kifla 120 290 - 8,3 8,4 49,4 - -
Majoneza 20 135 15 1,11 16 - - 1
Rum čokoladica 54 185 25 - 6,4 54,4 - -
Čaj od mente 2,75 1 99,7 - - - - 1
Sarma 100 102 78,7 3,93 4,73 11,35 10 10
Smoki 100 521 - 13 29 50 - -
Palačinke 100 366 - 5 20 43 - -
Keksi / Domaćica 100 481 - 6,7 18 73 - -

∑ 796,75 2376 362,4 62,24 109,53 315,15 19 62

PREPORUKA 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

ODSTUPANJA -60,1625% -18,8% -81,88% -96,888% -94,52% -84,24% -99,05% -96,9%