‫مخطط إنسيابي لتتبع الحالة الصحية للعاملين في مجال الغذاء‬

‫يستعمل هذا المخطط اإلنسيابي لمعرفة ما إذا كان مسموح للعامل‬

‫التواجد داخل صالة إعداد الطعام (اإلنتاج) إو منحه إجازة مرضية‬

‫هل تم تشخيص العامل بإصابته بأحد الجراثيم الممرضة‬

‫نعم‬ ‫ال‬

‫هل تم تشخيص إصابته‬ ‫هل تم تشخيص إصابته بإلتهاب‬

‫بنوروفايروس‪ ،‬شيجيلال‪ ،‬إيكوالي أو‬ ‫الكبد (‪ )A‬أو بالسالمونيلال التيفودية‬
‫السالمونيلال غير التيفودية‬

‫نعم‬ ‫ال‬ ‫ال‬ ‫نعم‬

‫نعم‬
‫قم بتبليغ الجهات المختصة‬ ‫قم بتبليغ الجهات المختصة‬
‫وهل يعاني من قيء وإسهال‬ ‫ويمنع تواجده في المؤسسة‬
‫ال‬

‫هل يعاني من قيء‬ ‫هل يعاني‬ ‫هل يشتكي من‬ ‫هل يعاني من‬
‫من إلتهاب الحلق‬ ‫إلتهاب جروح أو حروق‬
‫وإسهال‬ ‫يرقان (الصفير)؟‬
‫مصحوب بحرارة؟‬ ‫مفتوحة وبها إفرازات‬

‫نعم‬ ‫ال‬ ‫نعم‬ ‫ال‬ ‫ال‬ ‫نعم‬

‫ال‬ ‫نعم‬

‫يجب تغطية‬
‫الجروح والحروق جيدا ً‬

‫يمنع تواجده في صاالت اإلنتاج‬

‫ويكلف بأعمال أخرى في الخارج‬
‫يمنع تواجده في‬
‫يمارس عمله‬
‫المؤسسة الصناعية‬ ‫الطبيعي‬

‫‪ABDU TOMI 2023‬‬