‫‪ -1‬الطريقة الصحيحة لحفظ األغذية داخل حجرة التبريد ‪COLD ROOM‬‬

‫اللحوم البيضاء النيئة‬ ‫اللحوم الحمراء النيئة‬ ‫الخضراوات‬ ‫األطعمة الجاهزة‬

‫من المهم جدًا الفصل بين األنواع المختلفة من األطعمة داخل حجرة التبريد لتجنب‬
‫حدوث التلوث العرضي‬
‫‪ -2‬الطريقة الصحيحة لحفظ األغذية داخل الثالجة ‪REFRIGERATOR‬‬

‫حفظ األغذية داخل الثالجة من األعلى إىل األسفل‪:‬‬

‫‪4‬‬ ‫‪ -1‬األطعمة الجاهزة‪.‬‬
‫‪1‬‬
‫من األعىل إىل األسفل‬

‫‪ -2‬الخضراوات والفواكه النظيفة‪.‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪ -3‬اللحوم الحمراء‪.‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪ -4‬األسماك وغالل البحر‪.‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪ -5‬اللحوم املفرومة‪.‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪ -6‬اللحوم البيضاء‪.‬‬