Professional Documents
Culture Documents
หัววิชาออกแบบ และเทคโนโลยีข้อ
หัววิชาออกแบบ และเทคโนโลยีข้อ
เทคโนโลยี
เรื่อง กระบวนการออกแบบเชิง
วิศวกรรม
ชาวบ้านต้องการแปรรูปเนื้อสัตว์จากเครื่องอบรมณ์
ควัน ในการแปรรูปเนื้อสัตว์
ที่เกี่ยวข้องกับปัญหา
การรมควัน (smoking) เป็นวิธีการถนอมอาหาร
(food preservation) โดยการใช้ควันที่ได้จากการ
เผาไหม้ร่วมกับ ความร้อน
ที่เกิดขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ สุก แห้ง และมีกลิ่นรสของ
ควันไฟ
ได้จริง โดยการศึกษาค้นคว้าข้อมูลของเครื่องรมควัน
ก่อนนำมาทำ
จัดหาวัสดุอุปกรณ์ที่สามารถใช้ได้ราคาถูก แล้วมี
ประดิษฐ์เป็นเครื่องรมควันที่ทุกบ้านสามารถมีได้
การแก้ปัญหาหรือชิ้นงาน
นำเครื่องรมควันได้ประดิษฐ์มาลองใช้ในการ
รมควันเนื้อสัตว์ดูว่าสามารถใช้งานได้มั้ย แล้ว
ทำการประเมินว่าเนื้อที่รมควันจากเครื่องที่
ประดิษฐ์เหมือนหรือคล้ายกับเนื้อรมควันจาก
เครื่องมั้ย
ปัญหาหรือชิ้นงาน
หาวิธีประดิษฐ์เครื่องอบรมควัน เเละลงมือประดิษฐ์
เพื่อนำมาลองใช้กับเนื้อสัตว์ ว่าสามารถใช้งานได้หรือ
ไม่ จากนั้นทำการประเมินว่าเครื่องอบรมควันที่
ประดิษฐ์มีคุณภาพเทียบเท่ากับเครื่องทั่วไปหรือไม่
for listening!