Đặc điểm chuyển khối từ đâu vào đâu

Chưng luyện là quá trình tách các hỗn hợp lỏng thành các cấu tử riêng biệt, trong đó vật chất di chuyển từ pha lỏng vào pha hơi

Hấp thụ là quá trình hút khí (hoặc hơi) bằng chất lỏng, trong đó vật chất di chuyển từ pha khí vào lỏng

Hấp phụ là quá trình hút khí (hoặc hơi) bằng các chất rắn xốp, trong đó vật chất di chuyển từ pha khí (hoặc hơi) vào pha rắn

Trích ly là quá trình tách chất tan trong chất lỏng hay chất rắn bằng 1 chất lỏng khác

Kết tinh là quá trình tạo chất rắn từ dung dịch, trong đó vật chất di chuyển từ pha lỏng vào pha rắn

Sây là quá trình tách nước ra khỏi vật ẩm trong đó vật chất (hơi nước) đi từ oha rắn hay pha lỏng vào pha khí

Hòa tan là quá trình vật chất di chuyển từ pha rắnvào pha lỏng

Chưng cất

Chưng cất là quá trình phân riêng các cấu tử từ hỗn hợp lỏng nhiều cấu tử dựa trên nhiệt
độ bay hơi khác nhau của chúng.

Động lực của quá trình chuyển khối: Chênh lệch giữa y vs y*
Nồng độ chất tan của pha hơi với nồng độ chất tan của pha hơi khi đạt cb

Nguyên tắc quá trình chuyển khối

+ Hơi đi từ dưới lên trên
+ Lỏng từ trên xuống dưới
+ nhiệt độ sôi giảm dần từ dưới lên trên
+ nồng độ tăng từ dưới lên trên

Các yếu tố tác động quá trình chuyển khối:

+ Tỷ số hồi lưu
Tăng
  Hiệu suất chuyển khối tăng
 Số đĩa lý thuyết giảm
 Chiều cao tháp giảm, đường kính tháp to ra
 Nồng độ sản phẩm đỉnh tăng
 Nồng độ sp đáy cũng tăng nhưng ít hơn đỉnh


+ Hỗn hợp đầu đc gia nhiệt gần bằng nhiệt độ sôi của tháp
 Quá trình chuyển khối diễn ra nhanh, hiệu quả

+ Áp suất
Giảm

 Tăng hiệu suất chuyển khối

 Số đĩa lý thuyết giảm, chiều cao tháp giảm
 Nồng độ sp đỉnh tăng
 Nồng độ sp đáy giảm

+ Dòng tiếp liệu

Nhiệt độ dòng tiếp liệu tăng

 Giảm hiệu suất chuyển khối

 Số đĩa lý thuyết tăng
 Nồng độ sp đỉnh giảm
 Nồng độ sp đáy giảm

+ Diện tích chuyển pha

 Diện tích chuyển pha càng lớn thì hơi thoát ra càng nhiều chưng cất càng tốt

Thiết bị
I- Chưng cất hỗn hợp các cấu tử hòa tan hoàn toàn

Độ bay hơi

1- Chưng cất một lần hỗn hợp 2 cấu tử lỏng hòa

tan hoàn toàn
 (1) Nồi để đun sôi
(2) Thiết bị ngưng tụ
(3) Bình chứa sản phẩm

Nguyên lý hoạt động:

Đun->bay hơi->ngưng tụ

Hệ thống chưng luyện liên tục

Đoạn chưng làm giảm nồng độ đáy

Đoạn luyện làm tăng

Chưng cất hỗn hợp 3 cấu tử lỏng hòa tan hoàn toàn
Chưng cất hỗn hợp nhiều cấu tử lỏng hòa tan hoàn toàn
 HẤP THỤ

Hấp thụ là quá trình chuyển khối từ pha khí vào pha lỏng
Yêu cầu đối với dung môi

Áp suất riêng phần

Động lực quá trình chuyển khối

Chênh lệch nồng độ

Các yếu tố tác động quá trình chuyển khối

+ Lượng dung môi ( Gx/Gtr)
Nếu lượng dung môi càng lớn thì góc càng lớn và động lực chuyển khối càng tăng

+ Lượng hồi lưu

Khi tỷ số hồi lưu tăng lên

 hiệu quả chuyển khối giảm
+ Áp suất
Tăng
 hiệu quả chuyển khối tăng

+ Nhiệt giảm
 Tăng hệ số chuyển khối

Thiết bị

Tháp hấp thụ

nhả hấp thụ

Thiết bị hấp thụ dạng tháp đệm

Đa phần nếu nhiệt tỏa ra ko quá lớn  dùng tháp đệm hoặc phun nếu quá lớn thì phải dùng cái chảy màng vì nó vừa
hấp thụ vừa giải nhiệt nhanh, nếu quá bẩn dùng dạng đĩa

TBHT dạng chảy màng

Hấp thụ dạng phun

 dạng đĩa

CÔ ĐẶC

Cô đặc là quá trình tách dung môi, làm tăng nồng độ chất tan trong dung dịch

Quá trình cô đặc làm giảm thể tích sản phẩm, tăng giá trị dinh dưỡng, tăng thời gian bảo
quản, giảm chi phí bao bì và vận chuyển
 Trong quá trình cô đặc

+ Tại cùng 1 nhiệt độ Pa>P

+ P giảm, Tốc độ bay hơi của dung môi giảm

+ N giảm -> n/N tăng lên

Động lực của quá trình chuyển khối:

Sự thay đổi tính chất vật lý của dung dịch khi cô đặc:

+ Hệ số tỏa nhiệt, Nhiệt dung riêng, Hệ số dẫn nhiệt giảm

+ Độ nhớt, Khối lượng riêng, Nồng độ dung dịch tăng

 Hệ số truyền nhiệt giảm

 Dòng nhiệt truyền vào quá trình giảm
 Tốc độ bay hơi giảm theo
Thiết bị

chân không nồi hai vỏ

TBCĐ có ống tuần hoàn trung tâm Nguyên lý hoạt động

Ứng dụng: cô đặc đường

Để khắc phục nhược điểm đối lưu ngược của TBCĐ có ống tuần hoàn trung tâm
->TBCĐ phòng đốt treo

Ứng dụng: Cô đặc vs lưu lượng lớn(đường)

- Thiết bị cô đặc có phòng đốt ngoài kiểu đứng

TBCĐ có phòng đốt ngoài kiểu nằm ngang
Các phương pháp cô đặc
 TRÍCH LY

Trích ly là quá trình tách một hoặc một số chất tan trong chất lỏng hoặc chất rắn bằng
một chất lỏng khác – dung môi.

Yêu cầu đối với dung môi

-

Động lực của quá trình chuyển khối : chênh lệch Cbh -Co
chênh lệch nồng độ chất tan trong tâm pha lỏng (Cbh) vs nồng độ bão hòa của chất tan trong dung
môi(Co)

Các ảnh hưởng để thúc đẩy quá trình

Thúc đẩy động lực chuyển khối Cbh-Co, tăng hệ số cấp khối B, tăng diện tích tiếp xúc pha F, giảm quãng
đường đi trong pha lỏng(denta) , rắn (h)

+ chia nhỏ vật liệu: tăng F, giảm h

+ tăng nhiệt độ ->Tăng Cbh-> tăng động lực chuyển khối

+ pha loãng dung môi  giảm Co -> tang đlck

+ khuấy trộn  giảm denta, tăng hệ số chuyển khối D, tăng F

Tốc độ trích ly phụ thuộc vào động lựcB, chênh lệch nồng độC, diện tíchF

Để làm quá trình trích ly đc tốt lên cần thúc đẩy động lực chuyển khối, tăng hệ số khuếch tán, giảm đường đi
Thiết bị
 HẤP PHỤ

Hấp phụ là quá trình hút khí, hơi trong pha khí hoặc khí hòa tan trong pha lỏng bằng chất
rắn xốp
Hấp phụ xảy ra là do các lực Van Der Waals hoặc lực hóa trị trên bề mặt mao quản

Động lực quá trình chuyển khối : Cy – Cy*

Chênh lệch giữa Cy với Cy*

Yếu tố ảnh hưởng đến quá trình

Nhiệt độ tăng  Hấp phụ giảm

Nhiệt độ giảm  hấp phụ tăng

Áp suất tăng vừa phải -> hấp phụ tăng

Sơ đồ nguyên lý hấp phụ

Thuyết hấp phụ đẳng nhiệt Langmuir

Tốc độ hấp phụ

Thời gian hấp phụ
Thiết bị
Ưu điểm tăng bề mặt hấp phụ tiếp xúc pha lớn

Nhược điểm đắt

SẤY

Sấy là quá trình dùng nhiệt năng để làm bay hơi nước ra khỏi bề mặt vật liệu.

Động lực của quá trình sấy: khi chênh lệch áp suất hơi nước trên bề mặt vật liệu và áp
suất riêng phần của hơi nước

Độ ẩm vật liệu

Vật liệu sấy, ẩm tự do, ẩm liên kết

Tính chất của không khí ẩm

Độ ẩm tương đối

Hàm ẩm của không khí ẩm

Nhiệt hàm của không khí ẩm

Điểm sương
Nhiệt độ bầu ướt

Thế sấy, bầu khô

độ ẩm cân bằng
Chế độ sấy

Quá trình sấy, Truyền nhiệt, truyền ẩm

Động học quá trình sấy, đường cong sấy, đường cong tốc độ sấy
Thiết bị
s