round bread baking cloche

care and seasoning instructions

F pierre pour la cuisson du pain / D brotbackstein / E piedra de cocción para pan

UK seasoning: Before using your cloche for the first time, place it uncovered in your oven and bake for
one hour at your ovens highest temperature. This will continue to harden the cloche beyond its
initial firing. Every time that you bake in your cloche it will continue this hardening process.
cleaning: Always allow product to return to room temperature before cleaning. The best way to
clean your cloche is to scrape any residue off with a metal spatula after the cloche has cooled.
We recommend that you don’t use water to clean your cloche, as this may leave a moisture residue
in the pores of the cloche which may in turn cause the cloche to crack during heating in the oven.
If you do feel it necessary to clean your cloche with water please observe the following directions.
1. Use plain hot water only. Never use soap or detergents as this will leave a soap residue taste in
the cloche.
2. Never immerse a hot cloche into water as this will crack the cloche.
3. Allow the cloche to dry thoroughly before baking again. You might wish to dry your cloche
in a low oven after allowing it to air dry overnight and before baking at high temperatures.
Over time, your cloche will acquire stains through use. This is normal and will in no way affect the
baking properties of your cloche.
CAUTION:
1. Always handle a hot cloche with oven gloves. Remember the cloche retains heat for long
periods of time.
2. Handle your cloche carefully as dropping or hitting it against a hard surface may crack the
cloche.
3. Never place your cloche over an open flame or on top of a hot electric burner
element, as the concentrated heat, directly in contact with the cloche will cause it to crack.
4. Make sure children can not touch the cloche as it will remain hot for a long period of time.
5. Always allow items taken from the oven to cool naturally at room temperature.
baking tips: It is recommended to use a light dusting of cornmeal, polenta or semolina if required.
Do not use flour on this cloche as it will burn in the oven.

Please retain these instructions for future reference.

culottage: Avant d'utiliser votre cloche pour la première fois, placez-la sans le couvercle dans le
F
four et faites cuire pendant une heure à la température maximale de votre four. Cela continuera à
durcir la cloche au-delà de sa cuisson initiale. Chaque fois que vous utiliserez votre cloche pour
faire cuire, le processus de durcissement se poursuivra.
nettoyage: Le meilleur moyen de nettoyer votre cloche est d'enlever tout résidu en grattant avec
une spatule en métal, une fois que la cloche a refroidi.
Il est recommandé de ne jamais utiliser d'eau pour nettoyer votre cloche, au risque de laisser des
résidus d'humidité dans les pores de la pierre, qui pourraient à leur tour provoquer des fêlures sur
la pierre lorsqu'elle chauffe dans le four. Si vous pensez qu'il est nécessaire de nettoyer votre
cloche avec de l'eau, veuillez suivre les consignes suivantes.
1. Utilisez de l'eau pure seulement. N'utilisez jamais de savon ou de détergents car cela pourrait
laisser un goût de résidu de savon dans la cloche.
2. Ne plongez jamais une cloche chaude dans de l'eau au risque de fêler la pierre.
3. Laissez bien sécher la cloche avant de l'utiliser pour une nouvelle cuisson. Vous pourriez faire
sécher votre cloche dans un four à basse température après l'avoir laissée sécher à l'air
pendant la nuit et avant de l'utiliser pour la cuisson à hautes températures.
Au fil du temps et de l'utilisation, des taches apparaîtront sur votre cloche. Il s'agit d'un processus
normal qui n'affectera en aucun cas les propriétés de cuisson de votre cloche.
ATTENTION:
1. Manipulez toujours une cloche chaude avec des gants de cuisine. N'oubliez pas que la cloche
conserve longtemps la chaleur.
2. Manipulez votre cloche avec soin car vous pourriez la fêler en la laissant tomber ou en la
heurtant contre une surface dure.
3. Ne placez jamais votre cloche sur une flamme nue ou sur l'élément chaud d'un brûleur
électrique, car la chaleur concentrée entrant directement en contact avec la cloche la ferait
se fêler..
4. Assurez-vous que les enfants ne peuvent pas toucher la cloche car celle-ci conservera
longtemps sa chaleur.
5. Laissez toujours refroidir naturellement à température ambiante les articles sortis du four.
conseils de cuisson: Il est recommandé de saupoudrer légèrement de semoule de maïs, de polenta
ou de semoule si nécessaire. N'utilisez pas de farine sur cette cloche car elle brûlera dans le four.

Veuillez conserver ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement.

D einbacken (Erstgebrauch): Vor der ersten Benutzung Ihrer Backglocke müssen Sie sie offen in den
Backofen stellen und eine Stunde lang bei höchster Ofentemperatur einbacken. Hierdurch wird die
Backglocke über ihre erste Feuerung hinaus weiter gehärtet. Jedes Mal, wenn Sie mit der Glocke
backen, wird ihr Härtungsprozess fortgesetzt.
reinigen: Am besten reinigen Sie die Backglocke, indem Sie, nachdem die Glocke ganz abgekühlt
ist, etwaige Reste mit einer Metallspatel abschaben.
Wir raten Ihnen, die Backglocke nicht mit Wasser zu reinigen, da sonst womöglich Feuchtigkeit in
den Poren des Steins zurückbleibt, die beim Erhitzen in Ofen Risse im Stein verursachen könnte.
Wenn Sie es unbedingt für nötig halten, die Glocke mit Wasser zu reinigen, empfehlen wir, die
folgenden Hinweise zu beachten.
1. Nur klares heißes Wasser benutzen. Nie Seifenlauge oder Spülmittel verwenden, da sonst ein
seifiger Geschmack in die Glocke einzieht.
2. Die Glocke nie ins Wasser eintauchen, wenn Sie noch heiß ist, da dies Risse/Sprünge im Stein
verursachen kann.
3. Die Glocke gründlich trocknen lassen, bevor Sie erneut mit ihr backen. Nachdem sie über
Nacht getrocknet ist, mag es empfehlenswert sein, sie im Ofen bei niedriger Temperatur
weiter zu trocknen, bevor Sie bei hoher Temperatur mit ihr backen.
Im Laufe der Zeit wird die Glocke bei Gebrauch Flecken bekommen. Das ist normal und wird ihre
Backeigenschaften in keiner Weise beeinträchtigen.
VORSICHT:
1. Die heiße Backglocke nur mit Topfhandschuhen anfassen. Daran denken, dass die Glocke
Hitze speichert und somit lange heiß bleibt.
2. Die Glocke mit Vorsicht handhaben, denn sie könnte zerspringen, wenn sie fallengelassen
oder gegen einen harten Gegenstand gestoßen wird.
3. Die Glocke nie auf eine offene Flamme oder heiße Elektroplatte stellen, denn wenn sie in
direkten Kontakt mit konzentrierter Hitze kommt, wird sie unweigerlich reißen.
4. Sicherstellen, dass Kinder die Glocke nicht anfassen können, denn durch die gespeicherte
Hitze wird sie lange Zeit heiß bleiben.
5. Aus dem Ofen genommene Dinge stets bei Zimmertemperatur auf natürlichem Wege
erkalten lassen.
backtipps: Bei Bedarf empfiehlt es sich, die Glocke leicht mit Polenta, Gries- oder Maismehl zu
bestäuben. Kein reguläres Mehl verwenden, da es im Ofen verbrennen würde.

Diese Anleitung bitte zur späteren Einsichtnahme aufbewahren.

E curado: Antes de utilizar su cloché por primera vez, métalo sin tapar en el horno y cuézalo
durante una hora a la temperatura más alta del horno. Esto continuará endureciendo el cloché
después del curado inicial. Cada vez que cocine en su cloché, éste continuará el proceso de
endurecimiento.
limpieza: La mejor forma de limpiar su cloché es arrascando todos los residuos con una espátula
de metal cuando el cloché se haya enfriado.
Le recomendamos que nunca utilice agua para limpiar el cloché, ya que ésta podría dejar residuos
de humedad en los poros de la piedra, que a su vez podrían causar que la piedra se agrietase al
calentarla en el horno. Si tuviera que limpiar el cloché con agua, por favor, siga las instrucciones
siguientes.
1. Utilice agua caliente solamente. Nunca use jabón ni detergentes, ya que éstos dejarán un
sabor residual a jabón en el cloché.
2. Nunca sumerja un cloché caliente en agua, ya que la piedra se agrietará.
3. Deje que el cloché se seque bien antes de usarlo otra vez. Usted podría secar el cloché en un
horno a baja temperatura después de haberlo dejado secar al aire toda la noche y antes de
cocinar con él a altas temperaturas.
Su cloché adquirirá manchas con el uso. Esto es normal y no afectará en modo alguno a las
propiedades de cocción de su cloché.
PRECAUCIÓN:
1. Maneje siempre el cloché caliente con guantes para el horno. Recuerde que el cloché conserva
el calor durante mucho tiempo.
2. Maneje su cloché con cuidado, ya que dejarlo caer o golpearlo contra una superficie dura
podría agrietarlo.
3. Nunca coloque el cloché sobre las llamas o encima de un elemento eléctrico caliente, ya que el
calor concentrado en contacto directo con el cloché provocará grietas.
4. Asegúrese de que los niños no toquen el cloché, ya que permanecerá caliente durante
mucho tiempo.
5. Deje siempre que los artículos salidos del horno se enfríen naturalmente a
temperatura ambiente.
consejos para cocinar: Se recomienda espolvorear ligeramente con harina de maíz, polenta o
sémola, si fuera necesario. No utilice harina en este cloché, ya que se quemará en el horno.

Por favor, conserve estas instrucciones para referencia futura.