2023-DSE

模擬考試
生物

卷一甲部

BIOCHEM TOPSCORER
香 港 中 學 文 憑 考 試 模 擬 試 2023

生物 試卷一

本試卷必須用中文作答

兩小時三十分鐘完卷

考生須知

（一） 本 試 卷 分 甲 、 乙 兩 部 。 考 生 宜 於 約 35 分 鐘 內 完 成 甲 部 。

（二） 甲部為多項選擇題，見於本試卷中；乙部的試題另見於試題答題簿 B 內。

（三） 甲 部 的 答 案 須 填 畫 在 多 項 選 擇 題 的 答 題 紙 上，而 乙 部 的 答 案 則 須 寫 在 試 題 答 題 簿 B 所
預留的空位內。考試完畢，甲部之答題紙與乙部之試題答題簿 B 須分別繳交。

甲部的考生須知（多項選擇題）

（一） 細 讀 答 題 紙 上 的 指 示。宣 布 開 考 後，考 生 須 首 先 於 適 當 位 置 貼 上 電 腦 條 碼 及 填 上 各 項

所需資料。宣布停筆後，考生不會獲得額外時間貼上電腦條碼。

（二） 試 場 主 任 宣 布 開 卷 後，考 生 須 檢 查 試 題 有 否 缺 漏，最 後 一 題 之 後 應 有「 甲 部 完 」字 樣。

（三） 各題佔分相等。

（四） 全 部 試 題 均 須 回 答 。 為 便 於 修 正 答 案 ， 考 生 宜 用 HB 鉛 筆 把 答 案 填 畫 在 答 題 紙 上 。 錯
誤 答 案 可 用 潔 淨 膠 擦 將 筆 痕 徹 底 擦 去。考 生 須 清 楚 填 畫 答 案，否 則 會 因 答 案 未 能 被 辨
認而失分。

（五） 每題只可填畫一個答案，若填畫多個答案，則該題不給分。

（六） 答案錯誤，不另扣分。

考試結束前不可
© Biochem Topscorer 保留版權
將試卷攜離試場
All Rights Reserved 2023

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 本 試 卷 共 設 36 題 。
試卷內的插圖未必按照比例繪成。

1. 一學生對含有蔗糖、澱粉酶和脂肪酶的溶液進行了多項測試，以下哪項測試會對
該溶液產生陰性結果？

(1) 本立德測試
(2) 尿蛋白試紙 A: 30oC without cyanide
(3) 碘液試驗
(4) 油漬試驗

e of uptake A. 只 有 (1), (2) 和 (3)

of ion X
B. 只 有 (1), (3) 和 (4)
B: 10oC without cyanide
C. 只 有 (2), (3) 和 (4)
D. (1), (2), (3) 和 (4) C: 30oC with cyanide

2. 在 一 項 實 驗 中，植 物 的 根 部 浸 在 不 同 條 件 的 溶 液 中。在 條 件 C 中，加 入 氰 化 物（ 氧

化 磷 酸 化 抑 制 劑 ）。 在 實 驗 過 程 中 測 量 了 植 物 根 部 吸 收 離 子 X 的 速 率 。 結 果 如 下
所示。
Concentration of ion X in solution

A: 30oC，沒有氰化物

離子 X 的攝取速率
B: 10oC，沒有氰化物

C: 30oC，有氰化物

離子 X 在溶液中的濃度

以下哪項不能從上圖中推斷出來？

A. 離子 X 可以通過主動轉運被吸收到根部細胞中。
B. 離子 X 不能通過擴散被吸收到根部細胞中。
C. 離子 X 的攝取速率受溫度影響。
D. 離子 X 的攝取需要來自需氧呼吸的能量。

3. 以 下 哪 項 不 是 人 類 基 因 組 計 劃 （ HGP） 數 據 的 應 用 ？

A. 建立個體之間的親子關係
B. 鑑定致癌基因
C. 篩查患有鐮狀細胞性貧血的新生嬰兒
D. 產生抗除草劑作物

DSE-MOCK-BIO-1A-2 2 © Biochem Topscorer 2023

指示： 參考下圖，回答 4 和 5 兩題。下圖顯示了一個被解剖的豬心：

血管 U

瓣膜 S

瓣膜 R 瓣膜 T

心腔 Q
心腔 P

4. 以下哪項關於心腔的說法正確？

A. Q 的血液含有比 P 更高的二氧化碳含量。
B. 心 腔 P 從 大 靜 脈 接 收 血 液 並 將 血 液 泵 出 至 血 管 U。
C. 心腔 P 比心腔 Q 泵出更多的血液。
D. 心腔 Q 將缺氧血泵送到肺靜脈進行氣體交換。

5. 以 下 哪 些 組 合 正 確 識 別 用 R、 S 和 T 表 示 的 心 臟 瓣 膜 ？

R S T
A. 二尖瓣 三尖瓣 半月瓣
B. 二尖瓣 半月瓣 三尖瓣
C. 三尖瓣 半月瓣 二尖瓣
D. 三尖瓣 二尖瓣 半月瓣

6. 病 人 長 期 服 用 抗 酸 劑 （ 中 和 胃 酸 的 藥 物 ）， 可 能 會 增 加 由 沙 門 氏 菌 、 大 腸 桿 菌 和 李
斯特菌等細菌引起的食源性感染的風險。以下哪項最可能是對此的解釋？

A. 他們的胃部酸度降低，因此蛋白酶無法正常消化細菌。
B. 他們的胃部酸度降低，因此抗體無法結合並殺死細菌。
C. 胃液分泌減少，無法殺死攝入食物中的細菌。
D. 攝入食物內的細菌在酸性較低的環境中有更大的機會長期存活。

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2 Key:
nown)
Male
Female
指示： 參 考 以 下 譜 系 圖 ， 回 答 7 和 8 兩 題 。 以 下 譜 系 圖 顯 示 了 人 類 ABO 血 型 的
遺 傳 受 多 等 位 基 因 的 控 制。等 位 基 因 I A 和 I B 分 別 導 致 紅 血 細 胞 表 面 存
5 (B) 6 (A) 在 抗 原 A 和 B。 等 位 基 因 i 導 致 紅 血 細 胞 表 面 不 存 在 抗 原 A 和 B。

1 2 圖例：
) 8 (B) 9 (B) 10 (O) (未知) (未知)
男性
女性

3 (A) 4 (A) 5 (B) 6 (A)

7 (AB) 8 (B) 9 (B) 10 (O)

7. 以 下 哪 些 組 合 正 確 顯 示 了 個 體 1、 2、 5 和 6 可 能 的 基 因 型 ？

1 2 5 6
A. I i 或 IBi
A
I i 或 IBi
A
I i 或 IBIB
B
I i 或 IAIA
A

B. IAIA IBIB IBi IAi

C. IAIB 或 IAi IAIB 或 IAi IBi IAi
D. IBi IAi IAIB 或 IAi IAIB 或 IAi

8. 個體 7 娶了一個 O 型血的女性。個體 7 和這個女性生下一個 A 型血男性的

概率是多少？

A. 0.125
B. 0.25
C. 0.5
D. 0.75

9. 單細胞生物 X 和 Y 有細胞膜和細胞壁，但沒有線粒體和內質網。根據這些資料，
可得出以下哪項推論？

A. 這兩種生物都不是真核生物。
B. 兩種生物都不能自己進行呼吸作用和合成蛋白質。
C. 生物 X 和 Y 屬於細菌域。
D. 生物 X 和 Y 屬於同一個界 – 真細菌。

10. 以 下 哪 個 過 程 不 涉 及 酶 的 功 能 ？

A. 受精過程中精子進入卵子
B. 小腸吸收氨基酸
C. 神經脈衝通過神經肌肉接點的傳遞
D. 胰 島 素 編 碼 基 因 在 胰 臟 細 胞 中 轉 錄 為 mRNA

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指示： 參 考 以 下 電 子 顯 微 照 片 ， 回 答 11 和 12 兩 題 。 它 顯 示 了 植 物 細 胞 中 的 葉 綠
體：

11. 以 下 哪 種 物 質 是 由 結 構 2 產 生 的 ， 為 卡 爾 文 循 環 提 供 還 原 力 ？

A. ADP
B. ATP
C. NADP
D. NADPH

12. DCMU 是 一 種 除 草 劑 ， 通 過 阻 斷 光 合 作 用 過 程 中 電 子 傳 遞 鏈 中 的 電 子 流 動 來 殺 死
雜 草 。 以 下 哪 個 結 構 受 DCMU 影 響 ？

A. 1.
B. 2.
C. 3.
D. 4.

13. 以 下 哪 項 不 是 使 用 化 石 記 錄 作 為 進 化 證 據 的 限 制 ？

A. 在人跡罕至的地區發現了一些化石。
B. 一些化石被自然過程損壞。
C. 一些生物在不利於化石形成的條件下死亡。
D. 化石沒有提供有關生物存在的時間順序的資料。

14. DNA 編 碼 鏈 上 序 列 TGATAAGGACTC 的 相 應 mRNA 密 碼 子 是

A. TGATAAGGACTC
B. UGAUAAGGACUC
C. ACUAUUCCUGAG
D. ACTATTCCTGAG

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指示： 參 考 下 圖 ， 回 答 15 和 16 兩 題 。 下 圖 顯 示 了 DNA 的 分 子 結 構 ：

Sugar X 糖X

Group Y Y

Nitrogenous bases 含氮鹼基

15. 以 下 哪 項 關 於 DNA 的 分 子 結 構 是 正 確 的 ？

(1) 糖 X 是 核 糖 ， Y 是 磷 酸 鹽 。
(2) 糖 X 和 Y 構 成 DNA 鏈 的 骨 架 。
(3) 含 氮 鹼 基 之 間 的 互 補 鹼 基 配 對 可 分 離 進 行 轉 錄 。

A. 只 有 (1) 和 (2)
B. 只 有 (1) 和 (3)
C. 只 有 (2) 和 (3)
D. (1), (2) 和 (3)

16. 在 雞 的 DNA 分 子 中 ， 29% 的 含 氮 鹼 基 是 胸 腺 嘧 啶 (T)。 這 個 DNA 分 子 中 胞 嘧

啶 (C) 鹼 基 的 百 分 比 是 多 少 ？

A. 21%
B. 29%
C. 42%
D. 58%

17. 以 下 哪 項 有 助 於 水 沿 著 木 質 導 管 向 上 移 動 ？

(1) 葉 肉 細 胞 水 膜 內 層 水 分 蒸 發
(2) 水 分 透 過 滲 透 作 用 在 葉 肉 細 胞 之 間 移 動
(3) 根 毛 細 胞 吸 收 礦 物 鹽

A. 只 有 (1) 和 (2)
B. 只 有 (1) 和 (3)
C. 只 有 (2) 和 (3)
D. (1), (2) 和 (3)

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18. 以 下 哪 項 關 於 呼 吸 氣 體 輸 送 的 描 述 是 正 確 的 ？

A. 二氧化碳主要在血漿以溶解氣體的形式輸送。
B. 在 血 漿 中 ， 二 氧 化 碳 與 水 反 應 生 成 氫 離 子 和 碳 酸 氫 根 離 子（ 由 酶 催 化 ）以
供運輸。
C. 在 氣 囊 周 圍 的 微 血 管 中，紅 血 細 胞 中 的 碳 酸 氫 根 離 子 分 解 成 二 氧 化 碳 和 水。
D. 紅血細胞含有血紅蛋白，它是氧氣的載體，但不是二氧化碳。

指示： 參 考 下 圖 ， 回 答 第 19 至 21 題 。 下 圖 顯 示 了 人 體 反 射 弧 和 其 他 神 經 元 的 排
列：

腦部

皮膚的痛覺感受器
5
4
脊髓
3

手臂肌肉

19. 以 下 哪 項 正 確 顯 示 當 一 個 人 試 圖 移 動 他 的 手 臂 來 撿 起 一 個 物 體 時 所 涉 及 的 神 經 通
路？

A. 1 à 2 à 3
B. 5 à 4 à 3
C. 1 à 2 à 4 à 5
D. 5 à 4 à 2 à 3

20. 以 下 哪 項 組 合 正 確 比 較 退 縮 反 射 和 血 糖 水 平 的 調 節 ？

退縮反射 血糖水平的調節
A. 天生的 不是天生的
B. 涉及電脈衝 不涉及電脈衝
C. 不涉及化學物質 涉及化學物質
D. 腦部有參與 腦部不會參與

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21. 下 列 哪 項 正 確 描 述 上 圖 中 神 經 元 受 損 後 的 後 果 ？

神經元 1 神經元 3 神經元 5

退縮反射後沒有感覺 觸碰尖銳物後感覺痛
A. 不能自主活動手臂
到痛楚 楚但沒有退縮反射
觸碰尖銳物後沒有退
觸碰尖銳物後感覺痛
B. 不能自主活動手臂 縮 反 射 和 痛 楚，但 可 以
楚但沒有退縮反射
自主活動手臂
觸碰尖銳物後沒有退 觸碰尖銳物後沒有退
C. 不能自主活動手臂
縮反射和痛楚 縮反射
觸碰尖銳物後感覺痛 退縮反射後沒有感覺
D. 不能自主活動手臂
楚但沒有退縮反射 到痛楚

22. 圖 I 顯 示 一 名 足 球 運 動 員 正 準 備 用 她 的 左 腿 踢 球。圖 II 顯 示 她 左 腿 的 相 關 結 構。

關節 X

肌肉 4 肌肉 1

關節 Y

肌肉 3 肌肉 2

圖 I 圖 II

該足球運動員做圖 I 的動作時，左腿肌肉的狀態是什麼？

肌肉 1 肌肉 3
A. 收縮 收縮
B. 收縮 放鬆
C. 放鬆 收縮
D. 放鬆 放鬆

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23. 下 圖 顯 示 一 位 女 性 從 6 月 8 日 到 7 月 6 日 子 宮 內 膜 厚 度 的 變 化 。

子宮內膜的厚度

日期
8 12 16 20 24 28 2 6

六月 七月

如果該女性想通過性交懷孕，她應該在下列哪個時期進行性交？

A. 6 月 19 日 至 6 月 23 日
B. 6 月 24 日 至 6 月 28 日
C. 6 月 29 日 至 7 月 3 日
D. 7 月 2 日至 7 月 6 日

指示： 參 考 下 圖 ，回 答 24 和 25 兩 題 。 下 圖 顯 示 是 一 名 學 生 準 備 的 四 支 試 管 ，用
來 研 究 盆 栽 綠 色 植 物 葉 片 的 氣 體 交 換 。實 驗 開 始 時 ，試 管 1 至 4 中 的 碳
酸氫鹽指示劑溶液呈紅色。

1 2 3 4

溫度計
葉子

鋁箔 水浴

紗布 碳酸氫鹽指示劑

光源

24. 該 學 生 在 2 小 時 後 記 錄 碳 酸 氫 鹽 指 示 劑 溶 液 的 顏 色 。 下 列 哪 項 正 確 顯 示 2 小 時
後指示劑溶液的顏色？

管 1 管 2 管 3 管 4
A. 紫色 紅色 黃色 紅色
B. 紫色 黃色 紫色 紅色
C. 黃色 黃色 紅色 橙色
D. 黃色 紅色 紫色 紅色

DSE-MOCK-BIO-1A-9 9 © Biochem Topscorer 2023

25. 以 下 哪 項 是 上 述 研 究 中 該 裝 置 所 控 制 的 變 量 ？

A. pH
B. 溫度
C. 光強度
D. 二氧化碳濃度

26. 下 圖 顯 示 了 植 物 在 一 日 中 的 氧 氣 攝 取 速 率 。

一日的時間
（小時）
氧氣攝取速率
（任意單位）

以下哪項關於上圖的描 述是不正確的？
綠色植物 綠色植物

A. 在 12:00 時 ， 植 物 以 最 大 速 率 進 行 光 合
空氣進入 空氣進入
作用。
B. 植 物 於 06:00 和 18:00 到 達 補 償 點 。
C. 在 06:00-18:00 期
鋁箔間，植物只進行光合作用。 鋁箔
D. 植 物 的 呼 吸 作 用 速 率 （ 以 氧 氣 攝 取 速 率 表 示 ） 為 每 小 時 3 個 任 意 單 位 。
完全營養液 沒有硝酸鹽的營養液
27. 以 下 哪 個 裝 置 可 以 用 作 控 制 設 置 來 測 試 硝 酸 鹽 對 植 物 健 康 生 長 所 必 需 的 假 説 ？

A. B.

綠色植物綠色植物
綠色植物 綠色植物
綠色植物
綠色植物

氮氣進入 空氣進入
空氣進入 空氣進入
空氣進入
氮氣進入

鋁箔 鋁箔
鋁箔 鋁箔 鋁箔鋁箔

完全營養液
完全營養液 沒有硝酸鹽的營養液
沒有硝酸鹽的營養液
完全營養液 沒有硝酸鹽的營養液

C. D.

綠色植物綠色植物 綠色植物 綠色植物

綠色植物 綠色植物
空氣進入
氮氣進入 空氣進入
氮氣進入
氮氣進入 氮氣進入

鋁箔 鋁箔 鋁箔 鋁箔
鋁箔 鋁箔
完全營養液
完全營養液 沒有硝酸鹽的營養液
沒有硝酸鹽的營養液
完全營養液 沒有硝酸鹽的營養液

綠色植物 綠色植物
DSE-MOCK-BIO-1A-10 10 © Biochem Topscorer 2023
氮氣進入 氮氣進入
指示： 參 考 下 圖 ，回 答 28 和 29 兩 題。下 圖 顯 示 了 食 物 鏈 1 至 4 中 生 產 者 P 與 其
他生物之間的關係。

1 生物 Q

2
生產者 P
生物 R 3
4 生物 U

生物 S 生物 T

28. 生 產 者 P 每 年 捕 獲 20,810 kcal/m 2 的 太 陽 能 。 然 而 ， 生 物 R、 Q 和 S 只 獲 得

3,368 kcal/m 2 的 能 量 。 以 下 哪 項 不 是 對 這 一 觀 察 結 果 的 可 能 解 釋 ？

A. 一些能量在呼吸作用過程中以熱量的形式從生產者 P 中流失。
B. 一 些 能 量 通 過 呼 吸 作 用 和 排 泄 從 R、 Q 和 S 中 流 失 。
C. 被困在生產者 P 屍體中的能量不能被下一個更高營養級的生物利用。
D. 生 產 者 P 的 某 些 身 體 部 位 由 纖 維 素 組 成，不 能 被 生 物 R、Q 和 S 消 化。

29. 下 圖 顯 示 了 食 物 鏈 4 中 生 物 的 數 量 塔 ：

x
x

x
x

以下哪項正確展示上述食物鏈的生物量塔？
x

A. B. xx
x x x x

xx xx x
x
xx
x

C. D.
x
x
x
xx
x
x xx
x
xx x
x
x

DSE-MOCK-BIO-1A-11 11 © Biochem Topscorer 2023

 30. 下 圖 顯 示 了 男 孩 眼 睛 晶 體 曲 率 隨 時 間 的 變 化 ：

晶體曲率 懸韌帶的張力

晶體曲率 晶體曲率 懸韌帶的張力 懸韌帶的張力

時間（秒） 時間（秒

下 面 哪 幅 圖 代 表 了 同 一時間（秒）
時段該男孩眼 睛 懸 韌 帶 的 張 力 的 相 應 時間（秒）
時間（秒） 變化？ 時間（秒）

A. B.
懸韌帶的張力
懸韌帶的張力
懸韌帶的張力 懸韌帶的張力
晶體曲率
懸韌帶的張力
懸韌帶的張力 懸韌帶的張力
懸韌帶的張力

時間（秒） 時間（秒
時間（秒） 時間（秒）
時間（秒）
時間（秒） 時間（秒）
時間（秒） 時間（秒） 時間（秒）

C. D.

懸韌帶的張力 懸韌帶的張力 懸韌帶的張力

懸韌帶的張力
懸韌帶的張力
Set-up 1 Set-up 2 Set-up 3
懸韌帶的張力

Gelatin
Mica plate
Unilateral light Unilateral light block Unilateral light
時間（秒） 時間（秒） 時間（秒）
時間（秒）
時間（秒） 時間（秒）

時間（秒）
31. 1913 年 ， 鲍 森 和 詹 森 進 行 了 一 項 實 驗 ， 研 究 幼 苗 胚 芽 鞘 的 向 光 反 應 。 每 個 裝 置 中
的胚芽鞘暴露於單側光，幾天後胚芽鞘的外觀如下所示：
懸韌帶的張力 懸韌帶的張力

裝置 1 裝置 2 裝置 3

時間（秒） 明膠塊 時間（秒） 雲母片

單側光 單側光 單側光

從鲍森和詹森的實驗中可以得出以下哪項結論？

A. 胚芽鞘的頂部探測光的方向。
B. 生長素從胚芽鞘的頂部產生並向下擴散到明膠塊中。
C. 胚芽鞘的向光反應訊號本質上是一種化學物質。
D. 生長素導致胚芽鞘底部彎曲生長。

DSE-MOCK-BIO-1A-12 12 © Biochem Topscorer 2023

 32. 下 列 的 顯 微 照 片 隨 機 顯 示 了 一 種 細 胞 分 裂 的 一 些 事 件 。

A B C D E

以下哪項關於上述細胞分裂類型的描述是正確的？

A. 間期發生在事件 B 和 D 之前。
B. 事件 B 導致後代在有性生殖中的遺傳變異。
C. 上 述 事 件 在 此 類 細 胞 分 裂 中 的 正 確 順 序 是 E à B à D à A à C。
D. 在事件 E 之後，產生了兩個單倍體子細胞。

指示： 參 考 以 下 資 料 ， 回 答 33 和 34 兩 題 。 2019 年 冠 狀 病 毒 病 (COVID-19)

是 由 新 型 冠 狀 病 毒 SARS-CoV-2 引 起 的 急 性 呼 吸 道 疾 病 。 發 現 康 復 的
COVID-19 患 者 的 恢 復 期 血 清 中 含 有 針 對 新 型 冠 狀 病 毒 的 抗 體 。 因 此 ， 科
的 血 清 施 用 於 高 危 人 群，以 預 防 COVID-19
學 家 建 議 可 以 將 這 些 含 有 抗 體血液抗體水平
血液抗體水平
感染。

33. 一 名 醫 護 人 員 兩 次 接 受 COVID-19
時間（星期）康 復 者 的 恢 復 期 血 清 注時間（星期）
射。以 下 哪 圖 正 確 顯 示
了該醫護人員血 液中抗體水平的變化？
第一次注射 第二次注射 第一次注射 第二次注射

A. B.
血液抗體水平 血液抗體水平
血液抗體水平 血液抗體水平血液抗體水平 血液抗體水平

時間（星期） 時間（星期）
時間（星期） 時間（星期） 時間（星期）

第一次注射 第二次注射 第一次注射 第二次注射

第一次注射 第二次注射 第一次注射 第二次注射
第一次注射 第二次注射 第一次注射 第二次

C. D.

水平 血液抗體水平
血液抗體水平 血液抗體水平
血液抗體水平 血液抗體水平

時間（星期） 時間（星期）
時間（星期） 時間（星期）
時間（星期）

第一次注射 第二次注射 第一次注射 第二次注射

第一次注射 第二次注射 第一次注射 第二次注射
第一次注射 第二次注射 第一次注射 第二次

34. 另 一 種 誘 導 對 SARS-CoV-2 病 毒 產 生 免 疫 力 的 方 法 是 注 射 mRNA 疫 苗 ， 它 會 誘

水平
導人體細 胞產生刺激免疫反應的病毒抗原。與注射恢復期血清相比，該方法在誘
血液抗體水平
導免疫方面的優點是什麼？

A.
時間（星期）
會 產 生 更 多 的 病 毒 特時間（星期）
異性抗體。
B. 單 次 注 射 mRNA 疫 苗 足 以 提 供 對 病 毒 的 終 生 免 疫 。
第一次注射 第二次注射 第二次注射
C. 可 以第一次注射
更快地產 生免疫力。
D. 注射後免疫力可以持續更長時間。

DSE-MOCK-BIO-1A-13 13 © Biochem Topscorer 2023

指示： 參 考 以 下 實 驗，回 答 35 和 36 兩 題 。一 名 學 生 研 究 了 脂 肪 酶 和 膽 鹽 對 牛
奶 中 脂 質 分 解 的 影 響 。已 知 脂 肪 酶 可 以 將 脂 質 分 解 成 脂 肪 酸 和 甘 油 。本 實
驗以酚酞為指示劑，在酸性溶液中由粉紅色變為無色。結果如下表所示。

實驗條件
試管 酚酞變無色所需時間（分鐘）
（與酚酞、碳酸鈉和牛奶）
1 脂肪酶和水 7
2 膽鹽和水 15 分 鐘 後 沒 有 變 無 色
3 脂肪酶和膽鹽 5
4 煮沸的脂肪酶和膽鹽 15 分 鐘 後 沒 有 變 無 色
5 脂肪酶和煮沸的膽鹽 5

35. 為 了 得 出 關 於 脂 肪 酶 和 膽 鹽 對 牛 奶 中 脂 質 分 解 的 作 用 的 有 效 結 論 ， 以 下 實 驗 設 計
的目的是什麼？

設計 目的
A. 設置試管 1 顯示水不是脂肪酶的受質
B. 設置試管 2 顯示單獨使用膽鹽不能分解脂質
C. 設置試管 5 顯示膽鹽在沸騰後變性
D. 加入碳酸鈉 模 擬 脂 肪 酶 在 人 體 內 的 最 適 pH 值

36. 從 這 個 實 驗 中 可 以 得 出 以 下 哪 些 結 論 ？

(1) 脂 肪 酶 是 一 種 酶 ， 但 膽 鹽 不 是 。
(2) 膽 鹽 是 脂 質 分 解 所 必 需 的 。
(3) 膽 鹽 加 速 脂 肪 酶 分 解 牛 奶 中 的 脂 質 。

A. 只 有 (1) 和 (2)
B. 只 有 (1) 和 (3)
C. 只 有 (2) 和 (3)
D. (1), (2) 和 (3)

甲部完

試題答題簿 B 內尚有乙部試題

DSE-MOCK-BIO-1A-14 14 © Biochem Topscorer 2023