J'So "'! v ..;,b)J ,.soJJJ Jp 'SIS u .;-"'" •}.~ ~,).

'l"Y . ..W~ ~ ..)j.J ~JO ..5.;_ jl .JI ';-'_r; ol.J" .JI_;,._ 'f. ,, ... I

jl ,_)J ~JO ..5.;_ jl .),,: .JI ';-'_r; ol.J" .JI_;,. _

'l"Y 'f·n- ... y

..u~ ~ ..)j.J ~Jo r

10 . ..\.!.~~'/.I• jl ,_J., ~~Jo r jl ..)j.J .J;\..J jl .Ji ';-'.I'; ol.J" ,JI_;,.- 'f•l'f ... I"

10 ~ .._.\_;. ___ 'f• 10• I. 'f

10 ~--- 'f• 10•\ • 0

11",'l"IY,WI 'f• ~~~--- 'f•Yl•'I" • r

'l"Y'l",i'I • I• ,r.L. ___ 'f •YI•\• y

'f• ~~~--- 'f•Hl'I"• A

10 .r.L. ___ 'f•HI\•

'f• :_r.L.-- 'f•H\••

'
I•

'f• ~ .._.\_;. ___ 'f • Y\ II•

'f• -t·n1\·
"
IY
~---
'f\A,\'l"'f 'f• .r.L.-- 'f•Y"" II"

'l"Y .r.L. ___ 'f•'l"I •\• n

00 .r.L. ___ 'f•'I"\•\• 10

00 j..5 J ...,.} O• • \.)LA~ ..:'.,) .),j-P ~ a..l..!:. 1.5~~ o..J - - - 'f•OI •I• Ir

j l J.>L> _r.: ~ .<Unripened)L, (Uncured...:....,; L. cifa) oj\; _r.: -

00 'f •rl". IV
.5..!5 J ,(Whey cheese) _r.: ..,..1
00 tj .I" jl Jo..i; ..;,JP"'! L, ,,,w o..liJ _r.: - 'f•P'f.- • IA

00 ,..wJo..i; L, ,,,w o..liJ jl ;r}> (Fondu) •..w..,..J; _r.:- 'f •r'I" · •• I\

,.slo_r.: .r.L. J (Blue-Veined cheese) .5;,J .;.i..s..,f ,.slo.S J ,.sl)o .r.:-

00 'f•r'f ... Y•
<Penicillium roqueforti) i_,.l,,...~ ..;,J_;sJ _;;)> j l ,,,w -1,l_,; .SJ ,.sJL>

00 ~j-J- 'f•\• ••• YI

PO y. _;..s J i}µ ..5.;_ .JjJ '; ~.J}OO _,:> ,_si_r. oo\..1 ,_s~....:.....; JO ___

\rY,YOY 'l"Y .;..s J rJN ..s..,, .JjJ..., ~;;-.,,,:> .sl.r. .,\.•i .s~....:.....:;>---
''""'
\•II YI•
H

YI"

l ,\\•.,AW 'l"Y .;..s Jr.JN ..s..,, .JjJ "'! ~J}•>.r> .sl.r. .,1,.i .s~....:.....: JO - - - \•IYll• n
M ,'l"O\ 'l"Y .;..s J rJN ..s..,, .Jj.J "'! ~J; ,,.r> .sl.r. ,,1,.1 .s~....:.....: J, ___ \•IHI• YO

'l"Y _;..s J i}µ ..5.;, .JjJ "'! ~J} ,,,,:> ,.sl.r. ,,1,.j .s~....:.....: J, - - - ,. \\•I. Yr
i _j}..? I" jl .Ji ,.s_r...o .S °'=3JI ,.slo....:.....; J> ,,,w <...!>f' (,..\..!,; ~) f:-- ,.sl.;- _
\ •Y,\OY y. \•YI••• yy
...w~~

H,YVA 00 ,.sl......,,S- .sl.;- - - - \•YI"• I• YA

00 _;..s Ji} ..wa.;L. .JjJ ..., ~J} ,,,,:> ,.sl.r. ,,1,.i .s~....:.....: J, - - - q,.f .. ,. Y\

J>o..\.!;o..l:;l..Jo..l.!;>_,:>.Jlpj - - -

00 " . y. \. I"•

i .J ,, jl _;..s .s~-....:.....;

00 i} ,, jl _;..s .s~-....:.....; J, .Jlpj J >J;--- " . y. y. 'l"I

J.) o..l..!.; o~L..i Jo~ .:i,;> ~1.fa-j - - -

00 \\ •Y•'I"• 'l"Y

r.J r · -1 • .s~-....:.....;

00 rJr· - 1· (.) ~-....::.....; J, .Jlp j J >J; - - - " . y •'f • 'I"'\"

00 .r.L. ___ \\ •Y • \• n
00 .)>JL:- J r..cS.i.r ,) L. r..cS,) ,,., .... '1"0

i..ci ...:;...,L:.; __ rr
00

00
"'"""
l'l"•Yll .. 'l"Y
SL.)--

Y.,AOY I• .J~i:r.~ j l-- II"• YI Y• • 'l"A