‫רשימת מזונות לדיאטת ‪FOODMAP‬‬

‫אם אחד מהמזונות הללו גורם להחרפה של תסמינים‪ ,‬הפסק איתו למספר ימים‪.‬‬

‫נא להשתדל לקנות ירקות אורגניים ככל האפשר (בעיקר ירוקים)‬

‫רשימת קניות‪ -‬מזונות מותרים בדיאטה זו‪:‬‬

‫ירקות‪ :‬ארטישוק‪ ,‬עלי סלק‪ ,‬סלרי‪ ,‬ג'ינג'ר‪ ,‬צנונית‪ ,‬פלפל אדום (גמבה)‪ ,‬גזר‪ ,‬קישואים\‬ ‫•‬
‫זוקיני‪ ,‬דלעת‪ ,‬דלורית‪ ,‬דלעת ערמונים‪ ,‬דלעת יפנית‪ ,‬דלעת קישוא‪ ,‬מלפפונים‪ ,‬עגבניות‪,‬‬
‫חסה מכל הסוגים (אנדיב‪ ,‬אייסברג‪ ,‬רומית‪ ,‬סלנובה‪ ,‬בהירה‪-‬אמריקאית)‪ ,‬קייל‪ ,‬בוק צ'וי‪,‬‬
‫אלפאלפה‪ ,‬עשי תיבול טריים‪ ,‬בטטות‪.‬‬
‫חלבונים‪ :‬ביצים‪ ,‬טופו‪ ,‬כל סוגי הבשר הלא מעובד (ללא פסטרמה\נקניקים\מעושן)‪ ,‬דגי‬ ‫•‬
‫ים (פלמידה‪ ,‬פרידה‪ ,‬איטיאס‪ ,‬מוסר ים‪ ,‬לוקוס‪ ,‬ברבוניות‪ ,‬סרדינים)‪ ,‬סלמון‪ ,‬עוף‪ ,‬הודו‪.‬‬
‫טונה‪ -‬קופסת שימורים (פעם בשבוע)‪.‬‬
‫שומנים ושמנים‪ :‬אבוקדו‪ ,‬זיתים‪ ,‬חלב קוקוס‪ ,‬חמאת קוקוס (ללא חימום)‪ ,‬שמן קוקוס‬ ‫•‬
‫מכבישה קרה‪ ,‬שמן זית מכבישה קרה‪.‬‬
‫מוצרי חלב‪ :‬רק מוצרי חלב שמנים כגון גבינות קשות (ברי‪ ,‬קממבר וכו')‪ ,‬גהי (חמאה‬ ‫•‬
‫מזוקקת)‪ ,‬חלב או יוגורט ללא לקטוז‪ ,‬כמובן שאפשר חלב צמחי על כל סוגיו‪.‬‬
‫לחמים ודגנים‪ :‬לחם ללא גלוטן‪ ,‬קינואה‪ ,‬כוסמת‪ ,‬אורז‪ ,‬שיבולת שועל‪ ,‬פולנטה (קמח‬ ‫•‬
‫תירס)‪ ,‬קינואה‪ ,‬טפיוקה‪.‬‬
‫אגוזים ושקדים‪ :‬ערמונים‪ ,‬מקדמיה‪ ,‬אגוזי לוז‪ ,‬ברזיל‪ ,‬פקנים‪ ,‬צנוברים‪ ,‬גרעיני דלעת‪,‬‬ ‫•‬
‫חמניות‪ ,‬שומשום‪.‬‬
‫פירות (בהגבלה)‪ :‬בננה‪ ,‬אגס‪ ,‬קיווי‪ ,‬פירות יער‪ ,‬אשכוליות‪ ,‬ענבים‪ ,‬קיווי‪ ,‬לימון‪ ,‬ליים‪,‬‬ ‫•‬
‫מנדרינות‪ ,‬תפוז‪ ,‬פסיפלורה‪ ,‬תותים‪.‬‬
‫משקאות‪ :‬קפה‪ -‬לא יותר מ‪ 2-‬ליום‪ ,‬תה צמחים‪ ,‬מים‪ ,‬ציר עצמות\ג'לטין\ירקות‪.‬‬ ‫•‬
‫תבלינים‪ :‬זרעי ואבקת כמון‪ ,‬זרעי שומר‪ ,‬אורגנו‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬ג'ינג'ר וואסאבי‪ ,‬וניל (סוג ללא‬ ‫•‬
‫אלכוהול)‪ ,‬זעפרן‪ ,‬ג'ינג'ר‪ ,‬זעתר טרי‪ ,‬טימין‪ ,‬טרגון‪ ,‬כוסברה‪ ,‬כורכום‪ ,‬כמהין‪ ,‬למון גראס‪,‬‬
‫מיורן‪ ,‬מלח אטלנטי גס‪ ,‬מנטה‪ ,‬מרווה‪ ,‬נענע‪ ,‬עירית‪ ,‬פטרוזיליה‪ ,‬ציפורן‪ ,‬עלי קארי (לא‬
‫אבקה)‪ ,‬קינמון‪ ,‬מוסקט‪ ,‬קמומיל‪ ,‬רוזמרין‪ .‬לבנדר‪.‬‬
‫עשבים‪ :‬אורגנו‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬זעתר (ללא שומשום)‪ ,‬טימין‪ ,‬טרגון‪ ,‬כוסברה‪ ,‬פטרוזיליה‪,‬‬ ‫•‬
‫מיורן‪ ,‬מרווה‪ ,‬נענע‪ ,‬עירית‪ ,‬רוזמרין‪ ,‬שמיר‪.‬‬

‫כל הזכויות שמורות לאדם גל‪ -‬אין להעתיק ולשכפל את התוכן במסמך זה ללא רשות מפורשת בכתב ©‬
 ‫מזונות שכדאי להמנע מהם‪:‬‬
‫ירקות (עודף פרוקטן)‪ :‬חציל‪ ,‬סלק‪ ,‬שום‪ ,‬בצל (כל הסוגים כולל שאלוט)‪ ,‬ארטישוק‬ ‫•‬
‫ירושלמי‪ ,‬אספרגוס‪ ,‬שומר‪ ,‬כרישה‪ ,‬ירקות ממשפחת המצליבים‪ -‬כרוב‪ ,‬ברוקולי‪ ,‬כרוב‬
‫ניצנים‪ ,‬כרובית‪ .‬פטריות‪ ,‬תירס מתוק‪ .‬פלפל ירוק‪.‬‬
‫קטניות (עודף גלקטנים)‪ :‬שעועיות (פרט לשעועית ירוקה)‪ ,‬אפונה‪ ,‬גרגרי חומוס‪,‬‬ ‫•‬
‫עדשים‪.‬‬
‫מוצרי בשר‪ :‬בשר מעובד (פסטרמה\נקניקים\מעושן)‪.‬‬ ‫•‬
‫מוצרי חלב (עודף לקטוז)‪ :‬חשוב לבצע בדיקת רגישות ללקטוז‪ ,‬זה יכול להרחיב את‬ ‫•‬
‫המגוון‪ .‬יוגורטים‪ ,‬גלידות‪ ,‬גבינות לבנות רכות (כגון ריקוטה‪ ,‬מסקרפונה‪ ,‬גבינה לבנה‪,‬‬
‫קוטג'‪ ,‬שמנת) וכל סוגי החלב (עיזים\בקר\כבשים) למעט נטול לקטוז‪.‬‬
‫דגנים‪ :‬למי שאין רגישות לגלוטן‪ -‬לחם מלא מכל סוגי הקמח (להגביל פעם בשבוע‬ ‫•‬
‫למוצרים עם כמות גדולה של שיפון או חיטה כגון פסטה‪ ,‬קרקרים‪ ,‬קוסקוס)‪ ,‬למי שסובל‬
‫מרגישות לגלוטן‪ -‬לחם מכל סוג‪ -‬חיטה\שעורה\שיפון‪ .‬דגני בוקר‪ ,‬חטיפים‪ ,‬גרנולה‪ ,‬מוזלי‬
‫וכדומה‪ .‬מומלץ בכל מקרה לבצע בדיקות רגישות לגלוטן‪ ,‬מאחר ורבים סבורים שהם‬
‫רגישים לגלוטן למרות שאינם‪.‬‬
‫אגוזים ושקדים‪ :‬קשיו ושקדים‪.‬‬ ‫•‬
‫פירות (עודף פרוקטוז או פוליולים)‪ :‬משמש‪ ,‬מלון‪ ,‬תפוחים‪ ,‬אפרסקים‪ ,‬ליצ'י‪,‬‬ ‫•‬
‫נקטרינות‪ ,‬שזיפים‪ ,‬דובדבנים‪ ,‬תמרים‪ ,‬מנגו‪ ,‬אגסים‪ ,‬אבטיח‪ ,‬תאנים‪ ,‬גוג'י ברי‪ ,‬גויאבה‪,‬‬
‫אפרסמון‪ ,‬רימון‪ ,‬מיצי פירות או שייק פירות‪ .‬פירות משומרים‪ .‬פירות יבשים‪.‬‬
‫משקאות‪ :‬אלכוהול‪ ,‬מיצים‪ ,‬חליטת פירות‪ ,‬משקאות ספורט‪ ,‬משקאות ממותקים‬ ‫•‬
‫המכילים סירופ גלוקוז פרוקטוז או סירופ תירס‪.‬‬
‫ממתיקים וממתקים‪ :‬דבש‪ ,‬ממתיקים מלאכותיים‪ -‬פוליולים‪ -‬איזומאלט‪ ,‬מלטיטול‪,‬‬ ‫•‬
‫מניטול‪ ,‬סורביטול וקסיליקול הנמצאים בחלק ממתקים "ללא תוספת סוכר" (עוגות‪,‬‬
‫עוגיות‪ ,‬וופלים‪ ,‬סוכריות‪ ,‬מסטיקים) ואגבה‪ ,‬דבש‪ ,‬פרוקטוזה‪ ,‬סירופ תירס‪ ,‬ריבות‪.‬‬
‫תוספי מזון‪ :‬להמנע מתוספי המזון המכילים סיבים תזונתיים פרה‪-‬ביוטים (‪,)FOS‬‬ ‫•‬
‫אוליגופרוקטוז‪ ,‬אינולין המוספים ללא מעט מוצרי "בריאות" שונים‪ ,‬חטיפים‪ ,‬יוגורטים‪.‬‬

‫כל הזכויות שמורות לאדם גל‪ -‬אין להעתיק ולשכפל את התוכן במסמך זה ללא רשות מפורשת בכתב ©‬