ПЕРЕЛІК СТАНДАРТІВ

ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
станом на 01.01.2008 р.

ДСТУ — національні стандарти України

ДСТУ 281-95 ДСТУ 1916-91
Консерви. Соуси делікатесні. Загальні технічні умови Капуста кольрабі свіжа. Технічні умови
ДСТУ 286-91 ДСТУ 1919-91
Морква столова молода свіжа. Технічні умови Естрагон свіжий. Технічні умови
ДСТУ 289-91 ДСТУ 1920-91
Селера коренева свіжа. Технічні умови Хрін-листя свіжі. Технічні умови
ДСТУ 290-91 ДСТУ 1947-95
Редька літня та зимова свіжа. Технічні умови Яйця індичі інкубаційні. Технічні умови
ДСТУ 292-91 ДСТУ 2022-91
Квасоля стручкова овочева свіжа. Технічні умови Яйця гусей, цесарок, перепілок інкубаційні. Технічні умови
ДСТУ 293-91 ДСТУ 2073-92
Спаржа овочева свіжа. Технічні умови Консерви овочеві та фруктові. Технологічні процеси. Терміни та
ДСТУ 294-91 визначення
Хрін-корінь свіжий. Технічні умови ДСТУ 2074-92
ДСТУ 318-91 Продукти переробки овочів i фруктів. Терміни та визначення
Кабачки свіжі. Технічні умови ДСТУ 2075-92 (ГОСТ 12572-93)
ДСТУ 343-91 Цукор-пісок i цукор-рафінад. Методи визначення кольоровості
Петрушка коренева свіжа. Технічні умови ДСТУ 2079-92
ДСТУ 691:2004 Соління i квашення. Технологічні процеси. Терміни та визначення
Чорниця свіжа. Технічні умови ДСТУ 2114-92 (ГОСТ 17082.1-93)
ДСТУ 692:2004 Плоди ефіроолійних культур для промислової переробки. Приймання i
Ожина свіжа. Технічні умови метод відбору проб

ДСТУ 724:2006 ДСТУ 2116-92 (ГОСТ 30025-93)

Хрін столовий. Загальні технічні умови Насіння ефіроолійних культур. Метод визначення чистоти i відходу
насіння
ДСТУ 878:2006 чинний — Дію призупинено
Води мінеральні природні фасовані. Загальні технічні умови ДСТУ 2117-93
Продукти переробки овочів та фруктів. Метод визначення вітаміну РР
ДСТУ 878-93
Води мінеральні питні. Технічні умови ДСТУ 2118-93 (ГОСТ 17471-93)
Консерви. Соуси томатні. Загальні технічні умови
ДСТУ 1009:2005
Цукор ванільний. Технічні умови ДСТУ 2120-93
Хлібопекарське виробництво. Терміни та визначення
ДСТУ 1052:2005
Гірчиця харчова. Загальні технічні умови ДСТУ 2138-93
Консерви. Соки та напої дієтичні. Технічні умови
ДСТУ 1055:2006
Крупи, що швидко розварюються. Технічні умови ДСТУ 2163-93
Виноробство. Терміни та визначення
ДСТУ 1275-95
Консерви. Паштет овочевий з грибами. Технічні умови ДСТУ 2164-93
Вина виноградні. Терміни та визначення
ДСТУ 1277-92
Сир лиманський розсольний. Технічні умови ДСТУ 2175-93
Овочі. Терміни та визначення
ДСТУ 1361-95
Консерви. Закуска любительська. Технічні умови ДСТУ 2176-93
Баштанні культури. Терміни та визначення
ДСТУ 1451-96
Камінь вапняковий для цукрової промисловості. Технічні умови ДСТУ 2177-93
Коренеплоди та бульбоплоди. Терміни та визначення
ДСТУ 1524-92
Начинка сливова для пирогів. Технічні умови ДСТУ 2208-93
Чайна промисловість. Терміни та визначення
ДСТУ 1558-91
Напівфабрикати м'ясні i субпродуктові. Загальні технічні умови ДСТУ 2209-93
Борошно, побічні продукти i відходи. Терміни та визначення
ДСТУ 1915-91
Капуста брюссельська свіжа. Технічні умови ДСТУ 2211-93
Крохмаль та крохмалепродукти. Терміни та визначення

1
ДСТУ 2212:2003 ДСТУ 2633-94
Молочна промисловість. Виробництво молока та кисломолочних Кондитерське виробництво. Терміни та визначення
продуктів. Терміни та визначення понять ДСТУ 2641:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 2217-93 (ГОСТ 30130-94) Продукти рибні. Пакування
Дезоксирибонуклеїнова кислота з тимусу молодняка великої рогатої ДСТУ 2641-94
худоби. Технічні умови Риба, морські безхребетні, водорості, ракоподібні, молюски та продукти
ДСТУ 2282-93 їхньої переробки. Упакування
Система стандартів безпеки праці. Устаткування технологічне для ДСТУ 2642-94
виробництва твердих сирів. Вимоги безпеки Коріандр-зелень свіжий. Технічні умови
ДСТУ 2284-93 ДСТУ 2659-94
Риба жива. Загальні технічні умови Перець солодкий свіжий. Технічні умови
ДСТУ 2317-93 (ГОСТ 12574-93) ДСТУ 2660-94
Цукор-пісок та цукор-рафінад. Методи визначення золи Баклажани свіжі. Технічні умови
ДСТУ 2333-93 ДСТУ 2661-94
Гідрогенізація рослинних олій, жирів та жирних кислот. Терміни та Молоко коров'яче питне. Загальні технічні умови
визначення
ДСТУ 2717:2006
ДСТУ 2366-94 Концентрати харчові. Суміші пряноароматичні для перших i других
Виноград свіжий технічний. Технічні умови обідніх страв. Загальні технічні умови
ДСТУ 2368:2004 ДСТУ 2765-94 (ГОСТ 17082.3-95)
Напої безалкогольні. Виробництво. Терміни та визначення понять Плоди ефіроолійних культур для промислової переробки. Метод
ДСТУ 2407:2005 визначення наявності розколених плодів, ефіроолійних домішок та іншої
Суміші з борошна для млинців i оладок. Загальні технічні умови засміченості
ДСТУ 2418:2003 ДСТУ 2766-94 (ГОСТ 17082.2-95)
Концентрати харчові. Солодкі страви. Киселі. Загальні технічні умови Плоди ефіроолійних культур для промислової переробки. Метод
ДСТУ 2422-94 визначення вологості
Зерно заготівельне i постачальне. Терміни та визначення ДСТУ 2781-94
ДСТУ 2423-94 Машини та устаткування для виробництва цукру. Вимоги безпеки
Олії рослинні. Виробництво. Терміни та визначення ДСТУ 2789-94
ДСТУ 2435:2007 Чинний від: 01.01.2009 Плоди свіжі. Терміни та визначення
Сливи сушені. Технічні умови ДСТУ 2797-94 (ГОСТ 17327-95)
ДСТУ 2435-94 Форми хлібопекарські. Технічні умови
Сливи сушені. Технічні умови ДСТУ 2849-94
ДСТУ 2438-94 (ГОСТ 25896-94) Яблука свіжі. Технологія зберігання у холодильних камерах
Виноград свіжий столовий. Технічні умови ДСТУ 2900:2006
ДСТУ 2450:2006 Концентрати харчові. Напівфабрикати виробів з борошна. Загальні
Оцти з харчової сировини. Загальні технічні умови технічні умови

ДСТУ 2555-94 ДСТУ 2903:2005

Машини та устаткування для кондитерської промисловості. Вимоги Концентрати харчові. Сніданки сухі. Загальні технічні умови
безпеки ДСТУ 2905-94 (ГОСТ 30287-95)
ДСТУ 2567-94 Консерви. Джем, варення, повидло для діабетиків. Загальні технічні
Цукрове виробництво. Терміни та визначення умови

ДСТУ 2575-94 ДСТУ 3001-95

Олії рослинні. Сировина та продукти переробки. Показники якості. Виробництво маргарину. Терміни та визначення
Терміни та визначення ДСТУ 3005-95
ДСТУ 2583-94 Устатковання для вироблення цукристих кондитерських виробів. Терміни
Машини та устаткування для хлібопекарської промисловості. Вимоги та визначення
безпеки ДСТУ 3007-95
ДСТУ 2597-94 Устаткування для виробництва цукру. Терміни та визначення
Устаткування для виробництва хлібобулочних та борошняних ДСТУ 3016-95
кондитерських виробів. Терміни та визначення Висівки кормові пшеничні i житні. Технічні умови
ДСТУ 2629-94 ДСТУ 3099-95
Крупи, побічні продукти i відходи. Терміни та визначення Спирт етиловий ректифікований із меляси високоякісний. Технічні умови
ДСТУ 2630:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 3116-95
Технологічні процеси в кондитерській промисловості. Терміни та Щетина заводська. Технічні умови
визначення понять ДСТУ 3117-95
ДСТУ 2630-94 Вовна заводська. Правила приймання та методи відбирання проб
Технологічні процеси в кондитерській промисловості. Терміни та ДСТУ 3118-95
визначення Вовна заводська. Методи випробувань
ДСТУ 2633:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 3136-95
Продукція кондитерського виробництва. Терміни та визначення понять Птиця сільськогосподарська для забою. Технічні умови

2
ДСТУ 3139-95 ДСТУ 3747-98
Пивоварство. Терміни та визначення Сіль кухонна. Виробництво. Терміни та визначення
ДСТУ 3143-95 ДСТУ 3749-98
М'ясо птиці (тушки курей, качок, гусей, індиків, цесарок). Технічні умови Консерви. Салати овочеві. Технічні умови
ДСТУ 3152-95 ДСТУ 3751-98 (ГОСТ 18611-98)
Автоклави продовольчі. Загальні технічні вимоги та вимоги безпеки Консерви. Овочі різані в томатному соусі. Загальні технічні умови
ДСТУ 3190-95 ДСТУ 3768:2004
Гарбузи продовольчі свіжі. Технічні умови Пшениця. Технічні умови
ДСТУ 3233-95 ДСТУ 3769-98
Часник свіжий. Технічні умови Ячмінь. Технічні умови
ДСТУ 3234-95 ДСТУ 3781-98
Цибуля ріпчаста свіжа. Технічні умови Печиво. Загальні технічні умови
ДСТУ 3235-95 ДСТУ 3797-98 (ГОСТ 2654-98)
Устатковання овочефруктопереробної промисловості. Вимоги безпеки Консерви. Ікра овочева. Технічні умови
ДСТУ 3246-95 ДСТУ 3805-98
Томати свіжі. Технічні умови Кавуни продовольчі свіжі. Технічні умови
ДСТУ 3247-95 ДСТУ 3824-98 (ГОСТ 12569-99)
Огірки свіжі. Технічні умови Цукор. Правила приймання i методи відбирання проб
ДСТУ 3280-95 ДСТУ 3845-99
Капуста цвітна свіжа. Технічні умови Барвники натуральні харчові. Технічні умови
ДСТУ 3296-95 ДСТУ 3888-99
Виробництво етилового спирту з харчової сировини. Терміни та Пиво. Загальні технічні умови
визначення ДСТУ 3893-99
ДСТУ 3297-95 Карамель. Загальні технічні умови
Лікеро-горілчана промисловість. Терміни та визначення понять ДСТУ 3924-2000
ДСТУ 3303-96 (ГОСТ 30361-96) Шоколад. Загальні технічні умови
Насіння ефіроолійних культур. Методи визначення заселеності ДСТУ 3938-99
шкідниками М'ясна промисловість. Продукти забою худоби. Терміни та визначення
ДСТУ 3304-96 (ГОСТ 30360-96) ДСТУ 3945-2000 (ГОСТ 12575-2001)
Насіння ефіроолійних культур. Методи визначення зараженості Цукор. Методи визначення редукувальних речовин
хворобами
ДСТУ 3946-2000
ДСТУ 3352-96 Система розроблення i поставлення продукції на виробництво. Продукція
Консерви. Овочі мариновані. Технічні умови харчова. Основні положення
ДСТУ 3353-96 ДСТУ 3976-2000
Консерви. Фрукти мариновані. Технічні умови Крохмаль кукурудзяний сухий. Технічні умови
ДСТУ 3357-96 ДСТУ 3984-2000
Цукор рідкий. Технічні умови Припаси i підварки (напівфабрикати). Загальні технічні умови
ДСТУ 3403-96 (ГОСТ 30455-97) ДСТУ 4008-2001
Продукція рибної промисловості. Класифікація. Номенклатура показників Консерви. Соки фруктові, овочеві та овоче-фруктові для дитячого
якості харчування. Технічні умови
ДСТУ 3583-97 (ГОСТ 13830-97) ДСТУ 4033-2001
Сіль кухонна. Загальні технічні умови Вафлі. Загальні технічні умови
ДСТУ 3659-97 (ГОСТ 12570-98) ДСТУ 4052-2001
Цукор. Метод визначення вологи та сухих речовин Крекер. Загальні технічні умови
ДСТУ 3660-97 (ГОСТ 30555-98) ДСТУ 4066-2002
Консерви фруктові для дієтичного харчування. Технічні умови Соки плодово-ягідні спиртовані. Технічні умови
ДСТУ 3661-97 (ГОСТ 12571-98) ДСТУ 4069-2002
Цукор. Метод визначення сахарози Напої безалкогольні. Загальні технічні умови
ДСТУ 3662-97 ДСТУ 4084-2001
Молоко коров'яче незбиране. Вимоги при закупівлі Консерви фруктові пюреподібні для дитячого харчування. Технічні умови
ДСТУ 3695-98 (ГОСТ 30579-98) ДСТУ 4085-2001
Консерви овочеві для дієтичного харчування. Технічні умови Консерви овочеві, овоче-фруктові, овоче-м'ясні для дитячого харчування.
ДСТУ 3696-98 (ГОСТ 30561-98) Технічні умови
Меляса бурякова. Технічні умови ДСТУ 4102-2002
ДСТУ 3718:2007 Чинний від: 01.01.2009 Кавопродукти. Методи визначання масової частки кофеїну
Концентрати харчові. Солодкі страви. Желе, муси, пудинги, концентрати ДСТУ 4111.1-2002
молочні. Загальні технічні умови Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Частина 1. Визначання
ДСТУ 3718-98 водовбиральності та реологічних властивостей фаринографом (ISO
Концентрати харчові. Солодкі страви. Желе, муси, пудинги, концентрати 5530-1:1997, MOD)
молочні. Загальні технічні умови

3
ДСТУ 4111.2-2002 ДСТУ 4112.23:2003
Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Частина 2. Визначання Вина i виноматеріали. Метод визначання L-аскорбінової кислоти
реологічних властивостей екстенсографом (ISO 5530-2:1997, MOD) ДСТУ 4112.24-2002
ДСТУ 4111.3-2002 Вина i виноматеріали. Метод визначання рН
Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Частина 3. Визначання ДСТУ 4112.25-2002
водовбиральності та реологічних властивостей валориграфом (ISO 5530- Вина i виноматеріали. Метод визначання діоксиду сірки
3:1988, MOD)
ДСТУ 4112.26:2003
ДСТУ 4111.4-2002 Вина i виноматеріали. Метод визначання натрію
Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Частина 4. Визначання
реологічних властивостей альвеографом (ISO 5530-4:1991, MOD) ДСТУ 4112.27:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначання калію
ДСТУ 4112.1-2002
Вина i виноматеріали. Визначання густини та відносної густини за ДСТУ 4112.28:2003
температури 20 °C. Контрольний метод Вина i виноматеріали. Метод визначання магнію
ДСТУ 4112.2:2003 ДСТУ 4112.29:2003
Виноградне сусло. Рефрактометричний метод визначання сахарози Вина i виноматеріали. Метод визначання кальцію
ДСТУ 4112.3-2002 ДСТУ 4112.30:2003
Вина i виноматеріали. Визначання вмісту спирту. Контрольний метод Вина i виноматеріали. Визначання заліза. Контрольний метод
ДСТУ 4112.4-2002 ДСТУ 4112.31:2003
Вина i виноматеріали. Визначання вмісту загального сухого екстракту за Вина i виноматеріали. Метод визначання міді
густиною. Контрольний метод ДСТУ 4112.32:2003
ДСТУ 4112.5-2002 Вина i виноматеріали. Метод визначання кадмію
Вина i виноматеріали. Визначання відновлюваних сахарів. Контрольний ДСТУ 4112.33:2003
метод Вина i виноматеріали. Метод визначання срібла
ДСТУ 4112.6-2002 ДСТУ 4112.34:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначання сахарози Вина i виноматеріали. Метод визначання цинку
ДСТУ 4112.7:2003 ДСТУ 4112.35:2003
Вина, виноматеріали i сусло. Метод визначання глюкози i фруктози Вина i виноматеріали. Метод визначення свинцю
ДСТУ 4112.8:2003 ДСТУ 4112.36:2003
Вина, виноматеріали i сусло, концентрат виноградного сусла Вина i виноматеріали. Метод визначання фторидів
ректифікований. Ядерно-магнітно-резонансний (ЯМР) метод визначання
ДСТУ 4112.37-2002
вмісту дейтерію
Вина i виноматеріали. Метод визначання діоксиду вуглецю
ДСТУ 4112.9-2002
ДСТУ 4112.38:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначання зольних речовин
Вина i виноматеріали. Метод визначання ціанових сполук
ДСТУ 4112.10-2002
ДСТУ 4112.39:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначання лужності зольних речовин.
Вина i виноматеріали. Метод визначення алілізотіоціаната
Контрольний метод
ДСТУ 4112.40:2003
ДСТУ 4112.11:2003
Вина, виноматеріали i сусло. Метод визначання характеристики
Вина i виноматеріали. Метод визначання хлоридів
забарвленості
ДСТУ 4112.12:2003
ДСТУ 4112.41:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначання сульфатів
Вина, виноматеріали i сусло. Метод визначання фенольних речовин
ДСТУ 4112.13-2002 (індекс Фоліна-Чікольтеу)
Вина i виноматеріали. Метод визначання загальної кислотності.
ДСТУ 4112.42a:2003
Контрольний метод
Концентрат виноградного сусла ректифікований. Метод визначання
ДСТУ 4112.14-2002 загальних катіонів
Вина i виноматеріали. Визначання летких кислот. Контрольний метод
ДСТУ 4112.42b:2003
ДСТУ 4112.15-2002 Концентрат виноградного сусла ректифікований. Метод визначання
Вина i виноматеріали. Метод визначання нелетких кислот провідності
ДСТУ 4112.16:2003 ДСТУ 4112.42c:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначання винної кислоти Концентрат виноградного сусла ректифікований. Метод визначання
ДСТУ 4112.17:2003 оксиметилфурфуролу
Вина i виноматеріали. Метод визначання лимонної кислоти ДСТУ 4112.42d:2003
ДСТУ 4112.18:2003 Концентрат виноградного сусла ректифікований. Метод визначання
Вина i виноматеріали. Метод визначання молочної кислоти важких металів
ДСТУ 4112.19:2003 ДСТУ 4112.42e:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначання L-яблучної кислоти Концентрат виноградного сусла ректифікований. Метод хімічного
визначання спирту. Контрольний метод
ДСТУ 4112.20:2003
Вина i виноматеріали. Метод визначення D-яблучної кислоти ДСТУ 4112.42f:2003
Концентрат виноградного сусла ректифікований. Метод визначання
ДСТУ 4112.21:2003 мезоінозиту, сцилоінозиту та сахарози
Вина i виноматеріали. Метод визначання загальної яблучної кислоти
ДСТУ 4117:2007
ДСТУ 4112.22:2003 Зерно та продукти його переробки. Визначення показників якості
Вина i виноматеріали. Метод визначання сорбінової кислоти методом інфрачервоної спектроскопії

4
ДСТУ 4118-2002 ДСТУ 4255:2003
Напої нерозчинні на основі кави, цикорію та злакових. Загальні технічні Борошно із твердої пшениці i крупи манні. Визначання вмісту жовтого
умови пігменту (ISO 11052:1994, MOD)
ДСТУ 4135-2002 ДСТУ 4256:2003
Цукерки. Загальні технічні умови Горілки i горілки особливі. Технічні умови
ДСТУ 4136-2002 ДСТУ 4257:2003
Солодощі східні типу карамелі. Загальні технічні умови Напої лікеро-горілчані. Технічні умови
ДСТУ 4154-2003 ДСТУ 4258:2003
Капуста червоноголова свіжа. Технічні умови Напої слабоалкогольні. Загальні технічні умови
ДСТУ 4161-2003 ДСТУ 4259:2003
Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги Спирт етиловий ректифікований абсолютований. Газохроматографічний
ДСТУ 4164-2003 метод визначання вмісту мікрокомпонентів та води
Напої лікеро-горілчані. Правила приймання i методи випробовування ДСТУ 4273:2003
ДСТУ 4165-2003 Молоко та вершки сухі. Загальні технічні умови
Горілки i горілки особливі. Правила приймання i методи випробовування ДСТУ 4274:2003
ДСТУ 4172-2003 Консерви молочні. Молоко незбиране згущене з цукром. Технічні умови
Виноград столових сортів. Настанови щодо зберігання на холоді (ISO ДСТУ 4275:2003
2168:1974, MOD) Консерви молочні. Молоко згущене з цукром та какао. Технічні умови
ДСТУ 4187:2003
ДСТУ 4282:2004
Вироби кондитерські пряникові. Загальні технічні умови
Солод пивоварний ячмінний. Загальні технічні умови
ДСТУ 4188:2003
ДСТУ 4283.1:2007
Халва. Загальні технічні умови
Консерви. Соки та сокові продукти. Частина 1. Терміни та визначення
ДСТУ 4222:2003
Горілки, спирт етиловий та водно-спиртові розчини. ДСТУ 4283.2:2007
Газохроматографічний метод визначення вмісту мікрокомпонентів Консерви. Соки та сокові продукти. Частина 2. Номенклатура та вимоги

ДСТУ 4228:2003 ДСТУ 4284:2004

Драже. Загальні технічні умови Спирт етиловий ректифікований абсолютований. Технічні умови
ДСТУ 4233:2003 ДСТУ 4285:2004
Зернові культури. Визначання об'ємної щільності, так званої 'маси на Кишки. Загальні технічні умови
гектолітр'. (Контрольний метод) (ISO 7971:1986, MOD) ДСТУ 4286:2004
ДСТУ 4234:2003 Крохмаль картопляний. Технічні умови
Зернові культури. Визначання об'ємної щільності, так званої 'маси на ДСТУ 4298:2004
гектолітр'. Частина 2. Робочий метод (ISO 7971-2:1995, MOD) Морси плодово-ягідні спиртові. Технічні умови
ДСТУ 4235:2003 ДСТУ 4305:2004
Зернові культури i продукти помелу зернових. Визначання в'язкості Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Метод визначання вмісту
борошна. Метод із використовуванням амілографа (ISO 7973:1992, MOD) каротину
ДСТУ 4236:2003 ДСТУ 4306:2004
Сорго. Визначання вмісту таніну (ISO 9648:1988, MOD) Олія пальмова. Загальні технічні умови
ДСТУ 4242:2003 ДСТУ 4307:2004
Цукор. Метод визначення гранулометричного складу Сіль йодована. Технічні умови
ДСТУ 4243:2003 ДСТУ 4321:2004
Цукор. Методи визначання маси нетто Цукор. Визначання нерозчинних речовин методом мембранного
ДСТУ 4244:2003 фільтрування
Цукор. Метод визначання феродомішок
ДСТУ 4322:2004
ДСТУ 4245:2003 Цукор. Визначання діоксиду сірки розаніліновим колориметричним
Цукор. Умови тривалого зберігання методом
ДСТУ 4246:2003 ДСТУ 4323:2004
Сіль для промислового переробляння. Технічні умови Цукор. Методи визначання мікробіологічних показників
ДСТУ 4250:2003 ДСТУ 4324:2004
Продукти з меленого зерна. Визначання кислотного числа жиру (ISO Молочна промисловість. Виробництво молочних консервів. Терміни та
7305:1998, MOD) визначення понять
ДСТУ 4251:2003 ДСТУ 4326:2004
Пшениця. Визначання індексу осадження (седиментації) методом Зелені Ірис. Загальні технічні умови
(ISO 5529:1992, MOD)
ДСТУ 4330:2004
ДСТУ 4252:2003 Маргарини м'які. Загальні технічні умови
Зернові культури та продукти помелу зернових. Визначання загальної
золи (ISO 2171:1993, MOD) ДСТУ 4333:2004
Мармелад. Загальні технічні умови
ДСТУ 4253:2003
Борошно пшеничне. Визначання вмісту сирої клейковини механічними ДСТУ 4334:2004
засобами (ISO 7495:1990, MOD) Ковбаси кров'яні. Технічні умови
ДСТУ 4254:2003 ДСТУ 4335:2004
Борошно пшеничне i манні крупи з твердої пшениці. Визначання домішок Жири кондитерські, кулінарні, хлібопекарські та для молочної
тваринного походження (ISO 11050:1993, MOD) промисловості. Загальні технічні умови

5
ДСТУ 4336:2004 ДСТУ 4427:2005
Жири переетерифіковані. Загальні технічні умови Ковбаси сирокопчені та сиров'ялені. Загальні технічні умови
ДСТУ 4343:2004 ДСТУ 4429:2005
Йогурти. Загальні технічні умови Галети. Загальні технічні умови
ДСТУ 4349:2004 ДСТУ 4430:2005
Олії. Методи відбирання проб (ISO 5555:1991, NEQ) Сальтисони. Технічні умови
ДСТУ 4350:2004 ДСТУ 4431:2005
Олії. Методи визначання кислотного числа (ISO 660:1996, NEQ) Продукти делікатесні з м'яса поросят i телят. Технічні умови
ДСТУ 4373:2005 ДСТУ 4432:2005
Фрукти, овочі та продукти їх переробляння. Методи визначання вмісту Паштети м'ясні. Технічні умови
поліфенолів ДСТУ 4433:2005
ДСТУ 4374:2005 Ковбаси смажені. Загальні технічні умови
Цукор-пісок та цукор-рафінад. Метод визначання пластівців ДСТУ 4434:2005
ДСТУ 4378:2005 Бульйони харчові. Технічні умови
Риба океанічного промислу заморожена. Технічні умови ДСТУ 4435:2005
ДСТУ 4379:2005 Ковбаси напівкопчені. Загальні технічні умови
Філе рибне заморожене. Технічні умови ДСТУ 4436:2005
ДСТУ 4380:2005 Ковбаси варені, сосиски, сардельки, хліби м'ясні. Загальні технічні умови
Крохмаль модифікований. Загальні технічні умови ДСТУ 4437:2005
ДСТУ 4381:2005 Напівфабрикати м'ясні та м'ясорослинні посічені. Технічні умови
Кальмар заморожений. Технічні умови ДСТУ 4438:2005
ДСТУ 4391:2005 Олеїн пальмовий. Загальні технічні умови
Какао-порошок. Загальні технічні умови ДСТУ 4439:2005
ДСТУ 4393:2005 Стеарин пальмовий. Загальні технічні умови
Вина газовані. Загальні технічні умови ДСТУ 4440:2005
ДСТУ 4394:2005 Креветки морожені. Технічні умови
Кава натуральна розчинна. Загальні технічні умови ДСТУ 4443:2005
ДСТУ 4395:2005 Консерви із м'яса птиці та субпродуктів. Технічні умови
Сири м'які. Загальні технічні умови ДСТУ 4444:2005
ДСТУ 4396:2005 Субпродукти кролів. Технічні умови
Виноматеріали виноградні для закладки на витримку. Загальні технічні ДСТУ 4445:2005
умови Спреди та суміші жирові. Загальні технічні умови
ДСТУ 4399:2005 ДСТУ 4449:2005
Масло вершкове. Технічні умови Консерви м'ясні. Сніданки м'ясні. Технічні умови
ДСТУ 4404:2005 ДСТУ 4450:2005
Консерви молочні. Молоко згущене стерилізоване в банках. Загальні Консерви м'ясні. М'ясо тушковане. Технічні умови
технічні умови
ДСТУ 4451:2005
ДСТУ 4415:2005 Консерви м'ясні. Шинкові. Технічні умови
Риби Азовського, Чорного морів та внутрішніх водоймищ України.
Номенклатура біологічна i товарна ДСТУ 4453:2005
Сардини солоні. Технічні умови
ДСТУ 4416:2005
Риби океанів i прибережних морів. Номенклатура біологічна i товарна ДСТУ 4455:2005
Жири тваринні i рослинні та олії. Метод визначання температури спалаху
ДСТУ 4417:2005
Кефір. Технічні умови ДСТУ 4457:2005
Препарати ферментні. Загальні технічні умови
ДСТУ 4418:2005
Сметана. Технічні умови ДСТУ 4458:2005
Концентрати білкові молочні. Технічні умови
ДСТУ 4420:2005
Молочна промисловість. Виробництво сиру. Терміни та визначення ДСТУ 4459:2005
понять Пепсини харчові. Загальні технічні умови
ДСТУ 4421:2005 ДСТУ 4460:2005
Сири тверді (український асортимент). Технічні умови (CODEX STAN C-1- Рулети бісквітні. Загальні технічні умови
1966-C-35-1978, NEQ) ДСТУ 4463:2005
ДСТУ 4422:2005 Маргарини, жири кондитерські та для молочної промисловості. Правила
Молочна промисловість. Виробництво масла. Терміни та визначення приймання та методи випробування
понять ДСТУ 4464:2005
ДСТУ 4424:2005 Глюкоза кристалічна гідратна. Технічні умови
М'ясна промисловість. Виробництво м'ясних продуктів. Терміни та ДСТУ 4465:2005
визначення понять Маргарин. Загальні технічні умови
ДСТУ 4426:2005 ДСТУ 4487:2005
М'ясо. Яловичина у відрубах. Технічні умови Майонези. Загальні технічні умови

6
ДСТУ 4492:2005 ДСТУ 4555:2006
Олія соняшникова. Технічні умови Маслянка суха. Технічні умови
ДСТУ 4495:2005 ДСТУ 4556:2006
Сировина ендокринно-ферментна та спеціальна. Технічні умови Молоко сухе швидкорозчинне. Технічні умови
ДСТУ 4498:2005 ДСТУ 4557:2006
Патока крохмальна. Технічні умови Продукти жирові для дитячого та дієтичного харчування. Спреди дитячі.
ДСТУ 4501:2005 Технічні умови
Концентрати для напоїв. Загальні технічні умови ДСТУ 4558:2006
ДСТУ 4503:2005 Сир пошехонський. Технічні умови
Вироби сиркові. Загальні технічні умови ДСТУ 4560:2006
ДСТУ 4504:2005 Майонези. Правила приймання та методи випробування
Ядра бобів арахісу. Загальні технічні умови ДСТУ 4561:2006
ДСТУ 4505:2005 Соуси салатні. Технічні умови
Кекси. Загальні технічні умови ДСТУ 4562:2006
ДСТУ 4506:2005 Олія кокосова. Технічні умови постачання
Картопля продовольча. Технологія вирощування. Основні положення ДСТУ 4563:2006
ДСТУ 4522:2006 Олія пальмоядрова. Технічні умови постачання
Жито. Технічні умови ДСТУ 4564:2006
ДСТУ 4523:2006 Мінарини. Загальні технічні умови
Горох. Технічні умови ДСТУ 4565:2006
ДСТУ 4524:2006 Ряжанка та варенець. Технічні умови
Гречка. Технічні умови ДСТУ 4568:2006
ДСТУ 4525:2006 Олії. Методи визначання колірного числа
Кукурудза. Технічні умови ДСТУ 4569:2006
ДСТУ 4526:2006 Жири тваринні i рослинні та олії. Методи визначання йодного числа
Концентрат фосфатидний ріпаковий. Технічні умови ДСТУ 4570:2006
ДСТУ 4529:2006 Жири рослинні та олії. Метод визначання пероксидного числа
Ковбаси варені з м'яса птиці та м'яса кролів. Загальні технічні умови ДСТУ 4582:2006
ДСТУ 4530:2006 Система розроблення i поставлення продукції на виробництво. Хліб та
Ковбаси напівкопчені з м'яса птиці. Загальні технічні умови хлібобулочні вироби. Основні положення

ДСТУ 4531:2006 ДСТУ 4589:2006

Вироби з м'яса птиці варені, копчено-варені. Загальні технічні умови Напівфабрикати м'ясні натуральні від комплексного ділення яловичини
за кулінарним призначенням. Технічні умови
ДСТУ 4532:2006
Ковбаси варено-копчені з м'яса птиці. Загальні технічні умови ДСТУ 4590:2006
Напівфабрикати м'ясні натуральні від комплексного ділення свинини за
ДСТУ 4534:2006 кулінарним призначенням. Технічні умови
Олія соєва. Технічні умови
ДСТУ 4591:2006
ДСТУ 4535:2006 Ковбаси варено-копчені. Загальні технічні умови
Фуз олійний. Технічні умови
ДСТУ 4592:2006
ДСТУ 4536:2006 Масло вершкове з наповнювачами. Технічні умови
Олії купажовані. Технічні умови
ДСТУ 4593:2006
ДСТУ 4538:2006 Шрот соєвий харчовий. Технічні умови
Текстурат соєвий харчовий. Технічні умови
ДСТУ 4595:2006
ДСТУ 4539:2006 Білок соєвий. Технічні умови
Простокваша. Технічні умови
ДСТУ 4596:2006
ДСТУ 4540:2006 Білок соняшниковий. Технічні умови
Напої ацидофільні. Технічні умови
ДСТУ 4597:2006
ДСТУ 4541:2006 Концентрат соєвий харчовий. Технічні умови
Продукти молочні для дитячого харчування. Вершки стерилізовані для
дітей. Технічні умови ДСТУ 4598:2006
Олія гірчична. Технічні умови
ДСТУ 4542:2006
Какаовела молота. Технічні умови ДСТУ 4599:2006
Жири рослинні та їхні композиції для виробництва спредів i сумішей
ДСТУ 4543:2006 жирових. Номенклатура та вимоги до показників якості та безпеки
Борошно соєве харчове. Технічні умови
ДСТУ 4601:2006
ДСТУ 4552:2006 Насіння олійних культур. Методи відбирання проб
Сироватка молочна суха. Технічні умови
ДСТУ 4602:2006
ДСТУ 4553:2006 Олії. Методи визначення воскоподібних речовин
Сироватка молочна згущена. Технічні умови
ДСТУ 4603:2006
ДСТУ 4554:2006 Олії. Методи визначення масової частки вологи та летких речовин
Сир кисломолочний. Технічні умови

7
ДСТУ 4604:2006 ДСТУ 4645:2006
Олії, натуральні жирні кислоти, какао-масло i його замінники. Метод Виноматеріали коньячні. Загальні технічні умови
визначення числа омилення ДСТУ 4646:2006
ДСТУ 4606:2006 Спирт етиловий, горілки, напої лікеро-горілчані. Газохроматографічний
Консерви м'ясні фаршеві. Загальні технічні умови метод визначання справжності
ДСТУ 4607:2006 ДСТУ 4649:2006
Консерви м'ясо-рослинні. Каші з м'ясом. Загальні технічні умови Мед з фітодобавками. Технічні умови
ДСТУ 4608:2006 ДСТУ 4656:2006
Чіпси i снеки картопляні. Загальні технічні умови Яйця перепелині харчові та інкубаційні. Технічні умови
ДСТУ 4618:2006 ДСТУ 4657:2006
Східні солодощі борошняні. Загальні технічні умови Дріжджі хлібопекарські. Виробництво. Терміни та визначення понять
ДСТУ 4619:2006 ДСТУ 4658:2006
Вироби кондитерські. Правила приймання, методи відбору та підготовки Солод пивоварний пшеничний. Загальні технічні умови
проб ДСТУ 4660:2006
ДСТУ 4620:2006 Глазурі та маси для формування. Загальні технічні умови
Вафлі листові та фігурні (напівфабрикат). Загальні технічні умови ДСТУ 4665:2006
ДСТУ 4621:2006 Чинний від: 01.03.2008 Ядро кунжуту смажене. Технічні умови
Кислота молочна харчова. Загальні технічні умови ДСТУ 4668:2006
ДСТУ 4623:2006 Продукти зі свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені, запечені,
Цукор білий. Технічні умови смажені, сирокопчені. Загальні технічні умови
ДСТУ 4624:2006 ДСТУ 4669:2006
Цукор. Методи визначення органолептичних показників Сири напівтверді. Загальні технічні умови
ДСТУ 4625:2006 ДСТУ 4670:2006
Цукор білий кристалічний. Метод визначення показника розподілу Продукти з яловичини та свинини варені, копчено-варені. Загальні
кристалів технічні умови
ДСТУ 4626:2006 ДСТУ 4671:2006
Цукор кристалічний. Метод визначення зовнішнього вигляду з Продукти з яловичини i баранини варені, копчено-варені, сирокопчені.
використанням еталонних зразків Загальні технічні умови
ДСТУ 4627:2006 ДСТУ 4672:2006
Цукор пресований. Метод визначення дріб'язку Вироби кондитерські. Методи визначення золи i металомагнітних
ДСТУ 4628:2006 домішок
Цукор пресований. Метод визначення міцності ДСТУ 4683:2006
ДСТУ 4629:2006 Вироби кондитерські. Методи визначення органолептичних показників
Продукція цукрового виробництва. Метод визначення сапоніну якості, розмірів, маси нетто i складових частин

ДСТУ 4630:2006 ДСТУ 4688:2006

Продукція цукрового виробництва. Метод визначення рафінози Східні солодощі типу м'яких цукерок. Загальні технічні умови

ДСТУ 4631:2006 ДСТУ 4689:2006

Меляса із тростинного цукру-сирцю. Технічні умови Продукти харчові. Методи визначання масової частки бенз(а)пірену

ДСТУ 4633:2006 ДСТУ 4692:2006

Олії. Методи визначання густини Замінники какао-масла. Метод визначання сумісності з натуральним
какао-маслом
ДСТУ 4634:2006
Концентрати харчові. Сніданки сухі. Пластівці круп'яні. Загальні технічні ДСТУ 4694:2006 Чинний від: 01.03.2008
умови Соняшник. Олійна сировина. Технічні умови

ДСТУ 4635:2006 ДСТУ 4696:2006

Сири плавлені. Загальні технічні умови Консерви. Гриби мариновані та відварeні. Технічні умови

ДСТУ 4636:2006 ДСТУ 4697:2006

Консерви. Суміші овочеві зимові. Технічні умови Томати консервовані. Загальні технічні умови

ДСТУ 4637:2006 ДСТУ 4698:2006

Зелень консервована. Технічні умови Вироби з кондитерської маси для формування. Загальні технічні умови

ДСТУ 4639:2006 ДСТУ 4699:2006

Казеїн технічний. Технічні умови Продукти молочні. Продукт згущений з соєвим екстрактом та цукром.
Технічні умови
ДСТУ 4641:2006
Консерви. Соуси фруктові з субтропічних плодових культур. Загальні ДСТУ 4700:2006 Чинний від: 01.02.2008
технічні умови Коньяки України. Технічні умови

ДСТУ 4642:2006 ДСТУ 4701:2006

Консерви. Варення з плодів зизифуса. Технічні умови Соки плодово-ягідні збродження. Технічні умови

ДСТУ 4643:2006 ДСТУ 4702:2006

Декстрини. Технічні умови Продукти молочні. Продукт згущений з олією та цукром. Технічні умови

ДСТУ 4644:2006 ДСТУ 4705:2006

Крохмаль. Правила приймання та методи відбирання проб Настої спиртові з рослинної сировини для лікеро-горілчаного
виробництва. Загальні технічні умови

8
ДСТУ 4711:2007 ДСТУ 4823.2:2007 Чинний від: 01.01.2009
Спирти ароматні з рослинної сировини i ефірних олій. Загальні технічні Продукти м'ясні. Органолептичне оцінювання показників якості. Частина
умови 2. Загальні вимоги
ДСТУ 4716:2007 ДСТУ 4825:2007 Чинний від: 01.01.2009
Есенції ароматичні харчові для лікеро-горілчаного виробництва. Технічні Рижій. Технічні умови
умови
ДСТУ 4828:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4722:2007 Вика. Технічні умови
Порічки червоні та білі свіжі. Технічні умови
ДСТУ 4834:2007 Чинний від: 01.10.2008
ДСТУ 4733:2007 Молоко та молочні продукти. Правила приймання, відбирання та
Морозиво молочне, вершкове, пломбір. Загальні технічні умови готування проб до контролювання
ДСТУ 4734:2007 ДСТУ 4836:2007 Чинний від: 01.01.2009
Морозиво плодово-ягідне, ароматичне, щербет, лід. Загальні технічні Сидри. Загальні технічні умови
умови
ДСТУ 4837:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4735:2007 Фрукти та ягоди швидкозаморожені. Технічні умови
Морозиво з комбінованим складом сировини. Загальні технічні умови
ДСТУ 4842:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4739:2007 Порошок гірчичний. Технічні умови
Риби, інші водні живі ресурси та харчова продукція з них. Методи
відбирання i готування проб для мікробіологічного аналізування. ДСТУ 4843:2007 Чинний від: 01.01.2009
Оцінювання результатів аналізування за трикласною системою Ядро соняшникового насіння. Технічні умови
ДСТУ 4740:2007 ДСТУ 4844:2007 Чинний від: 01.01.2009
Консерви з риби та інших водних живих ресурсів. Методи візуального Вироби кондитерські. Методи визначення температури кристалізації
контролювання та виявлення недопустимих дефектів шоколадної та кондитерської глазурі
ДСТУ 4741:2007 ДСТУ 4848:2007 Чинний від: 01.01.2009
Консерви i пресерви з м'яса двостулкових молюсків. Метод визначaння Напівфабрикати кондитерські. Маси горіхові та шоколадно-горіхові.
мінеральних домішок (піску та вапняних включень - 'перлів') Загальні технічні умови
ДСТУ 4753:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 4849:2007 Чинний від: 01.01.2009
Цикорій коренеплідний. Коренеплоди для промислового перероблення. Напої кавові розчинні. Загальні технічні умови
Технічні умови ДСТУ 4850:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4762:2007 Пиво. Методи визначення діоксиду вуглецю та стійкості
Тритикале. Технічні умови
ДСТУ 4851:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4785:2007 Чинний від: 01.01.2009 Пиво. Методи визначення кольору
Ракоподібні. Номенклатура біологічна i товарна
ДСТУ 4852:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4797:2007 Пиво. Методи визначення кислотності
Молюски. Номенклатура біологічна i товарна
ДСТУ 4853:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4800:2007 Чинний від: 01.01.2009 Пиво. Правила приймання та методи відбирання проб
Шампанське України. Технічні умови
ДСТУ 4854:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4801:2007 Чинний від: 01.01.2009 Сировина крохмалевмісна для спиртового виробництва. Визначання
Горілки та горілки особливі. Визначення масової концентрації амонію, масової концентрації зброджуваних вуглеводів
калію, натрію, магнію, кальцію, методом капілярного електрофорезу фотоелектроколориметричним методом
ДСТУ 4803:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 4855:2007 Чинний від: 01.01.2009
Торти i тістечка. Загальні технічні умови Продукція безалкогольної промисловості. Методи визначення сухих
ДСТУ 4804:2007 Чинний від: 01.01.2009 речовин
Виноматеріали для шампанського України та вин ігристих. Технічні умови ДСТУ 4856:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4805:2007 Чинний від: 01.01.2009 Продукція безалкогольної промисловості. Правила приймання та методи
Виноматеріали оброблені. Загальні технічні умови відбирання проб
ДСТУ 4806:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 4858:2007 Чинний від: 01.01.2009
Вина. Загальні технічні умови Напівфабрикати кондитерські. Методи визначення міцності агарових
ДСТУ 4807:2007 Чинний від: 01.01.2009 драглів
Вина ігристі. Технічні умови ДСТУ 4862:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4811:2007 Чинний від: 01.01.2009 Вироби кондитерські. Метод визначання в'язкості шоколадної i
Насіння олійних культур. Методи визначення вологості кондитерської глазурі та мас для формування
ДСТУ 4812:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 4863:2007 Чинний від: 01.01.2009
Дріжджі хлібопекарські пресовані . Технічні умови Сировина крохмалевмісна для спиртового виробництва. Правила
приймання та методи відбирання проб
ДСТУ 4815:2007 Чинний від: 01.01.2009
Вироби кондитерські. Метод визначення етилового спирту ДСТУ 4864:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ 4816:2007 Чинний від: 01.01.2009 Сировина крохмалевмісна для спиртового виробництва. Методи
Продукти харчові. Методи визначення вмісту загального йоду визначення вологості
ДСТУ 4822:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 4865:2007 Чинний від: 01.01.2009
Боби арахісу. Технічні умови Цукор. Метод визначання крохмалю
ДСТУ 4823.1:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ 4866:2007 Чинний від: 01.01.2009
Продукти м'ясні. Органолептичне оцінювання показників якості. Частина Цукор. Методи визначення кольоровості i каламутності розчину
1. Терміни та визначення понять ДСТУ 4867:2007 Чинний від: 01.01.2009
Цукор-сирець тростинний. Технічні умови постачання

9
ДСТУ 4868:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ EN 1673-2001
Риба заморожена. Технічні умови Обладнання для харчової промисловості. Печі з обертовими
ДСТУ 4870:2007 Чинний від: 01.01.2009 контейнерами. Вимоги щодо безпеки i гігієни (prEN 1673:1994, IDT)
Метрологія. Борошно. Визначення білості фотометричним методом ДСТУ EN 1674:2005
ДСТУ 4872:2007 Чинний від: 01.01.2009 Обладнання для харчової промисловості. Тісторозкочувальні машини.
Цукор білий. Методи визначення золи Вимоги безпеки i гігієни (EN 1674:2000, IDT)

ДСТУ 4873:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ EN 12014-1-2002

Цукор молочний. Технічні умови
ДСТУ EN 645-2002
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Приготування
водної витяжки холодним екстрагуванням (EN 645:1993, IDT)
ДСТУ EN 646-2002
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Визначання
стійкості забарвленості пофарбованих паперу i картону (EN 646:2000,
IDT)
ДСТУ EN 647-2002
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Приготування
водної витяжки гарячим екстрагуванням (EN 647:1993, IDT)
ДСТУ EN 648-2002
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Визначання
стійкості флуоресцентного вибілювання паперу i картону (ISO 648:1993,
IDT)
ДСТУ EN 920-2002
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Визначання
вмісту сухої речовини у водній витяжці (EN 920:2000, IDT)
ДСТУ EN 1132:2005
Соки фруктові та овочеві. Визначення рН (EN 1132:1994, IDT)
ДСТУ EN 1133:2005
Соки фруктові та овочеві. Визначення формольного числа (EN
1133:1994, IDT)
ДСТУ EN 1134:2005
Соки фруктові та овочеві. Визначення вмісту натрію, калію, кальцію та
магнію спектрометричним методом атомної абсорбції (EN 1134:1994,
IDT)
ДСТУ EN 1136:2005
Соки фруктові та овочеві. Визначення вмісту фосфору спектрометричним
методом (EN 1136:1994, IDT)
ДСТУ EN 1141:2005
Соки фруктові та овочеві. Визначення вмісту проліну спектрометричним
методом (EN 1141:1994, IDT)
ДСТУ EN 1230-1:2006
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Сенсорний
аналіз. Частина 1. Запах (EN 1230-1:2001, IDT)
ДСТУ EN 1230-2:2006
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Сенсорний
аналіз. Частина 2. Сторонній присмак (EN 1230-2:2001, IDT)
ДСТУ EN 1377-2002
Продукти харчові. Визначання ацесульфаму К в препаратах харчових
підсолоджувачів. Спектрометричний метод (EN 1377:1996, IDT)
ДСТУ EN 1378-2001
Продукти харчові. Визначання аспартаму у препаратах харчових
підсолоджувачів. Метод високоефективної рідинної хроматографії (EN
1378:1996, IDT)
ДСТУ EN 1379-2001
Продукти харчові. Визначення цикламату i сахарину у препаратах рідких
харчових підсолоджувачів. Метод високоефективної рідинної
хроматографії (EN 1379:1996, IDT)
ДСТУ EN 1528-1-2002
Продукти харчові жирові. Визначання пестицидів i поліхлорованих
біфенілів (ПХБ). Частина 1. Загальні положення (EN 1528-1:1996, IDT)
ДСТУ EN 1672-2-2001
Обладнання для харчової промисловості. Вимоги щодо безпеки i гігієни.
Основні положення. Частина 2. Вимоги щодо гігієни (EN 1672-2:1997, IDT)
Продукти харчові. Визначання вмісту нітрату і/або нітриту. Частина 1.
Загальні положення (EN 12014-1:1997, IDT)
ДСТУ EN 12014-2-2001
Продукти харчові. Визначання вмісту нітрату і/або нітриту. Частина 2.
Метод високоефективної рідинної хроматографії/іонообмінної
високоефективної рідинної хроматографії для визначання вмісту нітрату
в овочах та овочевих продуктах (EN 12014-2:1997, IDT)
ДСТУ EN 12014-5:2007 Чинний від: 01.01.2009
Продукти харчові. Визначення вмісту нітратів i (або) нітритів. Частина 5.
Ферментативний метод визначення вмісту нітратів в овочевих продуктах
для дитячого харчування (EN 12014-5:1997, IDT)
ДСТУ EN 12138:2003
Соки фруктові та овочеві. Ферментативне визначання вмісту D-яблучної
кислоти NAD спектрометричним методом (EN 12138:1997, IDT)
ДСТУ EN 12143-2003
Соки фруктові та овочеві. Визначання вмісту розчинних сухих речовин.
Рефрактометричний метод (EN 12143:1996, IDT)
ДСТУ EN 12144-2003
Соки фруктові та овочеві. Визначання загальної лужності золи.
Титрометричний метод (EN 12144:1996, IDT)
ДСТУ EN 12145-2003
Соки фруктові та овочеві. Визначання загального вмісту сухої речовини.
Гравіметричний метод урахування втрати маси під час висушування (EN
12145:1996, IDT)
ДСТУ EN 12146-2003
Соки фруктові та овочеві. Ферментативне визначання вмісту сахарози.
Спектрометричний метод з використанням <бета>-нікотинамід-аденін-
динуклеотидфосфату (EN 12146:1996, IDT)
ДСТУ EN 12147-2003
Соки фруктові та овочеві. Визначання титрованої кислотності (EN
12147:1996, IDT)
ДСТУ EN 12148-2003
Соки фруктові та овочеві. Визначання гесперидину та нарингіну в соках
цитрусових. Метод з використовуванням високоефективної рідинної
хроматографії (EN 12148:1996, IDT)
ДСТУ EN 12393-1:2003
Продукти харчові нежирові. Визначання вмісту залишків пестицидів
газохроматографічним методом. Частина 1. Загальні положення (EN
12393-1:1998, IDT)
ДСТУ EN 12393-2:2003
Продукти харчові нежирові. Визначання вмісту залишків пестицидів
газохроматографічним методом. Частина 2. Методи екстрагування та
очищання (EN 12393-2:1998, IDT)
ДСТУ EN 12393-3:2003
Продукти харчові нежирові. Визначання вмісту залишків пестицидів
газохроматографічним методом. Частина 3. Визначання та
підтверджувальні випробовування (EN 12393-3:1998, IDT)
ДСТУ EN 12396-1-2003
Продукти харчові нежирові. Визначання залишкових кількостей
дитіокарбамату та тіурамдисульфіду. Частина 1. Спектрометричний
метод (EN 12396-1:1998, IDT)
ДСТУ EN 12396-2-2003
Продукти харчові нежирові. Визначання залишкових кількостей
дитіокарбамату та тіурамдисульфіду. Частина 2. Газохроматографічний
метод (EN 12396-2:1998, IDT)

10
ДСТУ EN 12546-1:2003 ДСТУ EN ISO 15141-2-2001
Матеріали та вироби, які контактують із продуктами харчування. Посудини Продукти харчові. Визначання охратоксину А в зерні та продуктах із
термоізольованi для побутового використовування. Частина 1. Вироби зернових культур. Частина 2. Метод високоефективної рідинної
вакуумні та термоізольованi. Технічні умови (EN 12546-1:2000, IDT) хроматографії з очищанням бікарбонатом (EN ISO 15141-2:1998, IDT)
ДСТУ EN 12546-2:2003 ДСТУ EN ISO 15141-1-2001
Матеріали та вироби, які контактують із продуктами харчування. Продукти харчові. Визначання охратоксину А в зерні та продуктах із
Посудини термоізольованi для побутового використовування. Частина 2. зернових культур. Частина 1. Метод високоефективної рідинної
Пакети та коробки ізольованi. Технічні умови (EN 12546-2:2000, IDT) хроматографії з очищанням силікагелем (EN ISO 15141-1:1998, IDT)
ДСТУ EN 12546-3:2003 ДСТУ IDF 73A:2003
Матеріали та вироби, які контактують із продуктами харчування. Молоко i молочні продукти. Підраховування кількості коліформ. Метод
Посудини термоізольованi для побутового використовування. Частина 3. підраховування колоній i метод визначання найімовірнішого числа (НІЧ)
Упаковки охолоджувальні. Технічні умови (EN 12546-3:2000, IDT) за температури 30 °C (IDF 73A:1985, IDT)
ДСТУ EN 12821:2005 ДСТУ IDF 83:2003
Продукти харчові. Визначення вмісту вітаміну Д методом хроматографії Молоко i молочні продукти. Стандартний метод визначання
високороздільної здатності. Вимірювання холекальциферолу Д3 i термонуклеази, продукованої коагулазопозитивними стафілококами у
ергокальциферолу Д2 (EN 12821:2000, IDT) молоці та молочних продуктах (IDF 83:1978, IDT)
ДСТУ EN 12822:2005 ДСТУ IDF 93A:2003
Продукти харчові. Визначення вмісту вітаміну Е методом рідинної Молоко i молочні продукти. Визначання Salmonella (IDF 93A:1985, IDT)
хроматографії високороздільної здатності. Вимірювання ДСТУ IDF 100B:2003
холекальциферолу α-, β-,γ- i δ-токоферолів (EN 12822:2000, IDT) Молоко i молочні продукти. Визначення кількості мікроорганізмів. Метод
ДСТУ EN 12823-1:2005 підраховування колоній за температури 30 °C (IDF 100B:1991, IDT)
Продукти харчові. Визначення вмісту вітаміну А методом рідинної ДСТУ IDF 117B:2003
хроматографії високороздільної здатності. Частина 1. Вимірювання Йогурт. Визначання кількості характерних мікроорганізмів. Метод
аллотранс-ретинолу i 13-цисретинолу (EN 12823-1:2000, IDT) підраховування колоній за температури 37 °C (IDF 117B:1997, IDT)
ДСТУ EN 12823-2:2006 ДСТУ IDF 122C:2003
Продукти харчові. Визначення вмісту вітаміну А методом рідинної Молоко i молочні продукти. Готування проб i розведень для
хроматографії високороздільної здатності. Частина 2. Визначення вмісту мікробіологічного досліджування (IDF 122C:1996, IDT)
<бета>- каротину (EN 12823-2:2000, IDT)
ДСТУ IDF 138:2003
ДСТУ EN 12824:2004 Сухе молоко. Визначання Staphylococcus aureus. Методика
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Горизонтальний підраховування колоній за температури 37 °C (IDF 138:1986, IDT)
метод виявлення Salmonella (EN 12824:1997, IDT)
ДСТУ IDF 149A:2003
ДСТУ EN 12856:2003 Культури молочнокислих заквасок. Визначання видового складу (IDF
Продукти харчові. Визначання ацесульфаму-К, аспартаму та сахарину. 149A:1997, IDT)
Метод високоефективної рідинної хроматографії (EN 12856:1999, IDT)
ДСТУ ISO 488:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ EN 12857-2003 Молоко. Визначання масової частки жиру. Жироміри Гербера (ISO
Продукти харчові. Визначання цикламату. Метод високоефективної 488:1983, IDT)
рідинної хроматографії (EN 12857:1999, IDT)
ДСТУ ISO 542:2006
ДСТУ EN 12955-2001 Насіння олійних культур. Методи відбирання проб (ISO 542:1990, IDT)
Продукти харчові. Визначання афлатоксину-В1 та суми афлатоксинів В1,
В2, G1 та G2 у зернових культурах, фруктах з твердою шкіркою та ДСТУ ISO 605:2007 Чинний від: 01.01.2009
похідних від них продуктах. Метод високоефективної рідинної Бобові. Визначення домішок, сторонніх запахів, шкідників, розміру,
хроматографії за допомогою постколонкової дериватизації т біологічного виду та сортової належності. Контрольні методи (ISO
605:1991, IDT)
ДСТУ ENV 12014-3:2003
Продукти харчові. Визначання вмісту нітрату і/або нітриту. Частина 3. ДСТУ ISO 658:2006
Спектрометричне визначання вмісту нітрату та нітриту в м'ясних Насіння олійних культур. Метод визначення вмісту домішок (ISO
продуктах після ферментативного відновлювання нітрату до нітриту (ENV 658:2002, IDT)
12014-3:1998, IDT) ДСТУ ISO 659:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ ENV 12014-4:2003 Насіння олійне. Визначення вмісту олії (контрольний метод) (ISO
Продукти харчові. Визначання вмісту нітрату і/або нітриту. Частина 4. 659:1998, IDT)
Метод іоннообмінної хроматографії (IX) для визначання вмісту нітрату та ДСТУ ISO 661:2004
нітриту в м'ясних продуктах (ENV 12014-4:1998, IDT) Жири тваринні i рослинні та олії. Готування випробного зразка (ISO
ДСТУ ENV 12497-2002 661:2003, IDT)
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Визначання ДСТУ ISO 662:2004
вмісту ртуті у водній витяжці (ENV 12497:1998, IDT) Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту вологи та летких
ДСТУ ENV 12498-2002 речовин (ISO 662:1998, IDT)
Папір i картон, що контактують з харчовими продуктами. Визначання ДСТУ ISO 663-2003
вмісту кадмію, свинцю i хрому у водній витяжці (ENV 12498:1997, IDT) Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту нерозчинних домішок
ДСТУ ENV 13676-2002 (ISO 663:2000, IDT)
Папір i картон з полімерним покривом, який контактує з харчовими ДСТУ ISO 664:2007 Чинний від: 01.01.2009
продуктами. Виявлення мікроотворів (ENV 13676:2001, IDT) Насіння олійне. Виділення дослідного зразка з лабораторної проби (ISO
ДСТУ prEN 1672-1-2001 664:1990, IDT)
Обладнання для харчової промисловості. Вимоги щодо безпеки i гігієни. ДСТУ ISO 707-2002
Основні положення. Частина 1. Вимоги щодо безпеки (prEN 1672-1:1994, Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб (ISO
IDT) 707:1997, IDT)

11
ДСТУ ISO 729:2005 ДСТУ ISO 1841-2:2004
Насіння олійних культур. Визначення кислотності олії (ISO 729:1988, IDT) М'ясо та м'ясні продукти. Визначання вмісту хлоридів. Частина 2.
ДСТУ ISO 751:2004 Потенціометричний метод (ISO 1841-2:1996, IDT)
Продукти перероблення фруктів i овочів. Метод визначання сухих ДСТУ ISO 1854:2005
речовин, не розчинних у воді (контрольний метод) (ISO 751:1998, IDT) Сир альбумінний. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру
ДСТУ ISO 771:2006 (контрольний метод) (ISO 1854:1999, IDT)
Макуха та шроти олійного насіння. Визначення вмісту вологи та летких ДСТУ ISO 1871:2003
речовин (ISO 771:1977, IDT) Продукти харчові сільськогосподарські. Загальні настанови щодо
ДСТУ ISO 874-2002 визначання вмісту азоту методом К'єльдаля (ISO 1871:1975, IDT)
Фрукти та овочі свіжі. Відбирання проб (ISO 874:1980, IDT) ДСТУ ISO 1991-1-2002
ДСТУ ISO 927:2007 Чинний від: 01.01.2009 Овочі. Номенклатура. Частина 1. Перший список (ISO 1991-1:1982, IDT)
Прянощі та приправи. Метод визначення домішок (ISO 927:1982, IDT) ДСТУ ISO 1991-2-2002
ДСТУ ISO 937:2005 Овочі. Номенклатура. Частина 2. Другий список (ISO 1991-2:1995, IDT)
М'ясо та м'ясні продукти. Визначення вмісту азоту (контрольний метод) ДСТУ ISO 2164:2007 Чинний від: 01.01.2009
(ISO 937:1978, IDT) Бобові. Визначення вмісту глікозидів синильної кислоти (ISO 2164:1975,
ДСТУ ISO 948:2007 Чинний від: 01.01.2009 IDT)
Прянощі та приправи. Відбирання проб (ISO 948:1980, IDT) ДСТУ ISO 2165-2002
ДСТУ ISO 949-2002 Картопля продовольча. Настанови щодо зберігання (ISO 2165:1974, IDT)
Капуста цвітна. Настанови щодо зберігання та транспортування в ДСТУ ISO 2166-2002
охолодженому стані (ISO 949:1987, IDT) Морква. Настанови щодо зберігання (ISO 2166:1981, IDT)
ДСТУ ISO 1003:2005 ДСТУ ISO 2167-2002
Прянощі та приправи. Імбир цілий, кусочками або мелений. Технічні Капуста круглокачанна. Настанови щодо зберігання та транспортування
умови (ISO 1003:1980, IDT) в охолодженому стані (ISO 2167:1991, IDT)
ДСТУ ISO 1114:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 2169-2003
Какао-боби. Випробування розрізування (ISO 1114:1977, IDT) Фрукти й овочі. Фізичні умови зберігання на холоді. Визначання та
ДСТУ ISO 1134:2006 вимірювання (ISO 2169:1981, IDT)
Груші. Зберігання в холодильній камері (ISO 1134:1993, IDT) ДСТУ ISO 2173:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ ISO 1211-2002 Продукти з фруктів та овочів. Визначення розчинних сухих речовин
Молоко. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру (Контрольний рефрактометричним методом (ISO 2173:2003, IDT)
метод) (ISO 1211:1999, IDT) ДСТУ ISO 2256:2005
ДСТУ ISO 1212:2006 М'ята кучерява сушена. Технічні умови (ISO 2256:1984, IDT)
Яблука. Зберігання в холодильній камері (ISO 1212:1995, IDT) ДСТУ ISO 2291:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ ISO 1442:2005 Чинний від: 01.03.2008 Какао-боби. Визначення вмісту вологи. Стандартний метод (ISO
М'ясо та м'ясні продукти. Метод визначення вмісту вологи (контрольний 2291:1980, IDT)
метод) (ISO 1442:1997, IDT) ДСТУ ISO 2292:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ ISO 1443:2005 Чинний від: 01.03.2008 Какао-боби. Відбирання проб (ISO 2292:1973, IDT)
М'ясо та м'ясні продукти. Метод визначення загального вмісту жиру (ISO ДСТУ ISO 2294:2005 Чинний від: 01.03.2008
1443:1973, IDT) М'ясо та м'ясні продукти. Метод визначення загального вмісту фосфору
ДСТУ ISO 1444:2005 (контрольний метод) (ISO 2294:1974, IDT)
М'ясо та м'ясні продукти. Визначення вмісту вільного жиру (ISO ДСТУ ISO 2447:2004
1444:1996, IDT) Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту олова (ISO
ДСТУ ISO 1446:2004 2447:1998, IDT)
Кава зелена. Основний метод визначання вмісту води (ISO 1446:2001, ДСТУ ISO 2448:2003
IDT) Продукти на основі фруктів та овочів. Визначання вмісту етанолу.
ДСТУ ISO 1673-2002 Контрольний метод (ISO 2448:1998, IDT)
Цибуля ріпчаста. Настанови щодо зберігання (ISO 1673:1991, IDT) ДСТУ ISO 2450:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ ISO 1735:2005 Вершки. Визначення масової частки жиру гравіметричним методом
Сир i плавлений сир. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру (контрольний метод) (ISO 2450:1999, IDT)
(контрольний метод) (ISO 1735:1987, IDT) ДСТУ ISO 2917-2001
ДСТУ ISO 1737-2002 М'ясо та м'ясні продукти. Визначання рН (контрольний метод) (ISO
Молоко згущене без цукру та молоко згущене з цукром. Гравіметричний 2917:1999, IDT)
метод визначення вмісту жиру (Контрольний метод)(ІSO 1737:1999, IDT) ДСТУ ISO 2918:2005 Чинний від: 01.03.2008
ДСТУ ISO 1738:2005 (IDF 12:2004) М'ясо та м'ясні продукти. Метод визначення загального вмісту нітриту
Масло вершкове. Визначення вмісту солі (контрольний метод) (ISO (контрольний метод) (ISO 2918:1975, IDT)
1738:2004, IDT; IDF 12:2004, IDT) ДСТУ ISO 2920:2005
ДСТУ ISO 1740:2005 (IDF 6:2004) Сир альбумінний. Визначення вмісту сухої речовини (контрольний метод)
Жир молочний та масло. Визначення кислотності жиру (контрольний (ISO 2920:1974, IDT)
метод) (ISO 1740:2004, IDT; IDF 6:2004, IDT) ДСТУ ISO 2962:2005
ДСТУ ISO 1841-1:2004 Сири i плавлені сири. Визначення вмісту загального фосфору
М'ясо та м'ясні продукти. Визначання вмісту хлоридів. Частина 1. Метод спектрометричним методом молекулярної абсорбції (ISO 2962:1984, IDT)
Волхарда (ISO 1841-1:1996, IDT) ДСТУ ISO 3103:2007 Чинний від: 01.01.2009
Чай. Готування настою для сенсорних випробувань (ISO 3103:1980, IDT)

12
ДСТУ ISO 3594-2001 ДСТУ ISO 4134:2004
Жир молочний. Виявляння рослинного жиру методом газорідинної М'ясо та м'ясні продукти. Контрольний метод визначання вмісту L-(+)-
хроматографії стеринів (контрольний метод) (ISO 3594:1976, IDT) глутамінової кислоти (ISO 4134:1999, IDT)
ДСТУ ISO 3595:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 4150:2004
Жир молочний. Виявлення рослинного жиру з використанням Кава зелена. Аналізування розміру ручним просіюванням (ISO 4150:1991,
фітостерилацетату (ISO 3595:1976, IDT) IDT)
ДСТУ ISO 3596:2004 ДСТУ ISO 4186-2002
Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту неомильних речовин. Спаржа. Настанови щодо зберігання (ISO 4186:1980, IDT)
Метод з використанням екстрагування діетиловим ефіром (ISO ДСТУ ISO 4187-2002
3596:2000, IDT) Хрін. Настанови щодо зберігання (ISO 4187:1980, IDT)
ДСТУ ISO 3632-1-2003 ДСТУ ISO 4531-1-2001
Шафран (Crocus sativus Linnaeus). Частина 1. Технічні умови (ISO 3632- Посуд із скловидним емалевим покриттям. Виділення свинцю та кадмію з
1:1993, IDT) емальованих виробів в контакті з їжею. Частина 1. Метод
ДСТУ ISO 3634:2004 випробовування (ISO 4531-1:1998, IDT)
Продукти овочеві. Визначання вмісту хлоридів (контрольний метод) (ISO ДСТУ ISO 4531-2-2001
3634:1979, IDT) Посуд із скловидним емалевим покриттям. Виділення свинцю та кадмію з
ДСТУ ISO 3657:2004 емальованих виробів в контакті з їжею. Частина 2. Гранично-допустимі
Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання числа омилення (ISO межі (ISO 4531-2:1998, IDT)
3657:2002, IDT) ДСТУ ISO 4831:2006
ДСТУ ISO 3659:2005 Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Загальні настанови
Фрукти та овочі. Дозарювання після зберігання на холоді (ISO 3659:1977, щодо підрахування кількості коліформних мікроорганізмів. Методика
IDT) найвірогіднішої кількості (ISO 4831:1991, IDT)
ДСТУ ISO 3720:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 4833:2006
Чай чорний. Терміни та визначення основних понять i основні вимоги Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Горизонтальний
(ISO 3720:1986, IDT) метод підрахунку мікроорганізмів. Техніка підрахування колоній за
ДСТУ ISO 3726:2005 температури 25 °C (ISO 4833:2003, IDT)
Кава розчинна. Визначення втрати маси за температури 70 °С i ДСТУ ISO 5377-2001
зниженого тиску (ISO 3726:1983, IDT) Продукти гідролізу крохмалю. Визначання відновлювальної здатності i
ДСТУ ISO 3728:2005 (IDF 70:2004) Чинний від: 01.03.2008 декстрозного еквівалента. Метод Лейна i Ейнона з постійним титром (ISO
Морозиво вершкове та молочне. Метод визначення загального вмісту 5377:1981, IDT)
сухих речовин (контрольний метод) (ISO 3728:2004, IDT; IDF 70:2004) ДСТУ ISO 5381-2001
ДСТУ ISO 3890-1:2007 Чинний від: 01.01.2009 Продукти гідролізу крохмалю. Метод визначання вмісту води.
Молоко та молочні продукти. Визначення залишків хлорорганічних сполук Модифікована методика Карла Фішера (ISO 5381:1983, IDT)
(пестицидів). Частина 1. Загальні поняття та методи екстрагування (ISO ДСТУ ISO 5492:2006
3890-1:2000, IDT) Дослідження сенсорне. Словник термінів (ISO 5492:1992, IDT)
ДСТУ ISO 3890-2:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 5495:2005
Молоко та молочні продукти. Визначення залишків хлорорганічних сполук Дослідження сенсорне. Методологія. Метод парного порівняння (ISO
(пестицидів). Частина 2. Контрольні методи очищення первинних 5495:1983, IDT)
екстрактів та підтвердження очищення (ISO 3890-2:2000, IDT) ДСТУ ISO 5497:2005
ДСТУ ISO 3960-2001 Дослідження сенсорне. Методологія. Настанови з готування зразків, для
Жири i олії тваринні i рослинні. Визначання пероксидного числа (ISO яких не можна застосовувати пряме сенсорне дослідження (ISO
3960:1998, IDT) 5497:1982, IDT)
ДСТУ ISO 3961:2004 ДСТУ ISO 5498:2004
Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання йодного числа (ISO Продукти сільськогосподарські харчові. Загальний метод визначення
3961:1996, IDT) вмісту сирої клітковини (ISO 5498:1981, IDT)
ДСТУ ISO 3972:2004 ДСТУ ISO 5506-2003
Аналіз органолептичний. Метод дослідження смакової чутливості (ISO Продукти з бобів сої. Визначання активності уреази (ISO 5506:1988, IDT)
3972:1991, IDT) ДСТУ ISO 5508-2001
ДСТУ ISO 3976-2001 Жири та олії тваринні й рослинні. Аналізування методом газової
Жир молочний зневоднений. Визначання пероксидного числа хроматографії метилових ефірів жирних кислот (ISO 5508:1990, IDT)
(контрольний метод) (ISO 3976:1977, IDT) ДСТУ ISO 5509-2002
ДСТУ ISO 4052:2004 Жири та олії тваринні i рослинні. Приготування метилових ефірів жирних
Кава. Основний метод визначання вмісту кофеїну (ISO 4052:1983, IDT) кислот (ISO 5509:2000, IDT)
ДСТУ ISO 4072:2005 ДСТУ ISO 5511:2006
Кава зелена у мішках. Відбирання проб (ISO 4072:1982, IDT) Насіння олійне. Визначення вмісту олії. Спектрометричний метод
ДСТУ ISO 4120:2004 ядерного магнітного резонансу низької здатності з використанням
Дослідження сенсорне. Методологія. Тристоронній метод випробування безперервної хвилі (Швидкий метод) (ISO 5511:1992, IDT)
(ISO 4120:1983, IDT) ДСТУ ISO 5515:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ ISO 4133:2004 Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Розкладання органічної
М'ясо та м'ясні продукти. Контрольний метод визначання вмісту глюконо- речовини перед аналізом вологим методом (ISO 5515:1979, IDT)
дельта-лактону (ISO 4133:1979, IDT) ДСТУ ISO 5516:2007 Чинний від: 01.01.2009
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Розкладання органічної
речовини перед аналізом методом обзолювання (ISO 5516:1978, IDT)

13
ДСТУ ISO 5517:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 5944:2005 (IDF 60:2001)
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту заліза Молоко i продукти на основі молока. Визначення кількості
фотометричним методом із застосуванням 1.10-фенатроліну (ISO коагулазопозитивних стафілококів методом найімовірнішого числа (ISO
5517:1978, IDT) 5944:2001, IDT; IDF 60:2001, IDT)
ДСТУ ISO 5520:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 6000-2002
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Методи визначення лужності Капуста круглокачанна. Зберігання на відкритому повітрі (ISO 6000:1981,
загальної та водорозчинної золи (ISO 5520:1981, IDT) IDT)
ДСТУ ISO 5521:2004 ДСТУ ISO 6091:2007 Чинний від: 01.01.2009
Фрукти, овочі та продукти перероблення. Якісний метод виявлення Молоко сухе. Визначання титрованої кислотності (контрольний метод)
сірчистого ангідриду (ISO 5521:1981, IDT) (ISO 6091:1980, IDT)
ДСТУ ISO 5522:2004 ДСТУ ISO 6092:2007 Чинний від: 01.01.2009
Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначення загального вмісту Молоко сухе. Визначення титровної кислотності (рутинний метод) (ISO
сірчистого ангідриду (ISO 5522:1981, IDT) 6092:1980, IDT)
ДСТУ ISO 5523:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 6320-2001
Продукти плодоовочеві рідинні. Визначення вмісту діоксиду сірки Жири та олії тваринні i рослинні. Визначання показника заломлення (ISO
загальним методом (ISO 5523:1981, IDT) 6320:2000, IDT)
ДСТУ ISO 5524-2002 ДСТУ ISO 6321-2003
Томати. Настанови щодо зберігання та транспортування в охолодженому Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання точки плавлення в
стані (ISO 5524:1991, IDT) відкритому капілярі (точка плину) (ISO 6321:1991, IDT)
ДСТУ ISO 5525-2002 ДСТУ ISO 6322-1:2004
Картопля. Зберігання на відкритому повітрі (в буртах) (ISO 5525:1986, Зберігання зернових i бобових. Частина 1. Основні положення (ISO 6322-
IDT) 1:1996, IDT)
ДСТУ ISO 5531:2004 ДСТУ ISO 6322-2:2004
Борошно пшеничне. Визначення вмісту сирої клейковини (ISO 5531:1978, Зберігання зернових i бобових. Частина 2. Практичні рекомендації (ISO
IDT) 6322-2:2000, IDT)
ДСТУ ISO 5534:2005 ДСТУ ISO 6322-3:2004
Сир i плавлений сир. Визначення загального вмісту сухих речовин Зберігання зернових i бобових. Частина 3. Захист від шкідників (ISO
(контрольний метод) (ISO 5534:2004, IDF 4:2004, IDT) 6322-3:1989, IDT)
ДСТУ ISO 5538:2004 ДСТУ ISO 6465:2003
Молоко та молочні продукти. Відбирання проб. Контроль за якісними Кмин цілий (Cuminum cyminum Linnaeus). Технічні умови (ISO 6465:1984,
ознаками (ISO 5538:1987, IDT) IDT)
ДСТУ ISO 5543:2005 ДСТУ ISO 6540:2007 Чинний від: 01.01.2009
Казеїни та казеїнати. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру Кукурудза. Визначення вмісту вологи (в цілих та подрібнених зернах)
(контрольний метод) (ISO 5543:1986, IDT) (ISO 6540:1980, IDT)
ДСТУ ISO 5546:2005 ДСТУ ISO 6541:2005
Казеїн та казеїнати. Визначення pH (контрольний метод) (ISO 5546:1979, Продукти сільськогосподарські харчові. Модифікований метод Шеррера
IDT) для визначення вмісту сирої клітковини (ISO 6541:1981, IDT)
ДСТУ ISO 5553:2005 ДСТУ ISO 6558-2:2004
М'ясо та м'ясні продукти. Виявлення поліфосфатів (ISO 5553:1980, IDT) Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту каротину.
ДСТУ ISO 5554:2005 Чинний від: 01.03.2008 Частина 2. Стандартні методи (ISO 6558-2:1992, IDT)
Продукти м'ясні. Метод визначення вмісту крохмалю (контрольний ДСТУ ISO 6561:2004
метод) (ISO 5554:1978, IDT) Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту кадмію.
ДСТУ ISO 5555-2003 Спектрометричний метод безполуменевої атомної абсорбції (ISO
Жири тваринні i рослинні та олії. Відбирання проб (ISO 5555:1991, IDT) 6561:1983, IDT)

ДСТУ ISO 5558:2004 ДСТУ ISO 6564:2005

Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання та ідентифікування Дослідження сенсорне. Методологія. Методи створювання спектра
антиоксидантів. Метод тонкошарової хроматографії (ISO 5558:1982, IDT) флейвору (ISO 6564:1985, IDT)

ДСТУ ISO 5565-2:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 6574:2005

Ваніль [Vanilla fragrans(Salisbury) Ames]. Частина 2. Методи Насіння селери (Apium graveolens Linnaeus). Технічні умови (ISO
випробування (ISO 5565-2:1999, IDT) 6574:1986, IDT)

ДСТУ ISO 5765-1:2005 (IDF 79-1:2002) Чинний від: 01.03.2008
Молоко сухе, суміші для морозива сухі та плавлений сир. Визначення
вмісту лактози. Частина 1. Ферментний метод з використанням
глюкозного компоненту лактози (ISO 5765-1:2002, IDT; IDF 79-1:2002)
ДСТУ ISO 5765-2:2005 (IDF 79-2:2002)
Молоко сухе, суміші для морозива сухі та плавлений сир. Визначення
вмісту лактози. Частина 2. Ферментний метод з використанням
галактозного компонента лактози (ISO 5765-2:2002, IDT; IDF 79-2:2002,
IDT)
ДСТУ ISO 5943/IDF 88:2007 Чинний від: 01.01.2009
Сир та сири плавлені. Визначення вмісту хлориду. Метод
потенціометричного титрування (ISO 5943:2004, IDT)
ДСТУ ISO 6579:2006
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Методика
виявлення Salmonella spp (ISO 6579:2002, IDT)
ДСТУ ISO 6611/IDF 94:2007 Чинний від: 01.01.2009
Молоко та молочні продукти. Визначення колонієутворювальних одиниць
дріжджів та/чи плісені. Метод підрахування колоній, що виросли за
температури 25 °С (ISO 6661/IDF 94:2004, IDT)
ДСТУ ISO 6632-2001
Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання леткої кислотності
(ISO 6632:1981, IDT)
ДСТУ ISO 6633-2001
Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту свинцю.
Спектрометричний метод безполуменевої атомної абсорбції (ISO
6633:1984, IDT)

14
ДСТУ ISO 6634:2004 ДСТУ ISO 6669:2004
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту миш'яку Кава зелена i смажена. Загальний метод визначення об'ємної щільності
спектрометричним методом із застосуванням діетилдитіокарбамату (ISO вільно насипаних цілих зерен (ISO 6669:1995, IDT)
6634:1982, IDT) ДСТУ ISO 6730:2006 (IDF 101:2005)
ДСТУ ISO 6635:2004 Молоко. Метод підраховування колоній психротрофних мікроорганізмів,
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту нітратів та що формують колонії за температури 6,5 ° C (ISO 6730:2005, IDT; IDF
нітритів спектрометричним методом молекулярної абсорбції (ISO 101:2005, IDT)
6635:1984, IDT) ДСТУ ISO 6731:2007 Чинний від: 01.01.2009
ДСТУ ISO 6636-1:2007 Чинний від: 01.01.2009 Молоко, вершки та згущене молоко. Визначення масової частки сухих
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту цинку. речовин (контрольний метод)(ІSO 6731:1989, IDT)
Частина 1. Полярографічний метод (ISO 6636-1:1986, IDT) ДСТУ ISO 6799-2002
ДСТУ ISO 6636-2:2004 Жири та олії тваринні i рослинні. Визначання складу стеринової фракції.
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту цинку. Газохроматографічний метод (ISO 6799:1991, IDT)
Частина 2. Спектрометричний метод атомної абсорбції (ISO 6636-2:1981, ДСТУ ISO 6800-2001
IDT) Жири та олії тваринні i рослинні. Визначання складу жирних кислот у 2-й
ДСТУ ISO 6636-3-2001 позиції тригліцеридних молекул (ISO 6800:1997, IDT)
Продукти перероблення фруктів i овочів. Визначання вмісту цинку. ДСТУ ISO 6820:2004
Частина 3. Спектрометричний метод із застосовуванням дитизону (ISO Борошно пшеничне та житнє. Загальні настанови щодо розроблення
6636-3:1983, IDT) хлібопекарських випробувань (ISO 6820:1985, IDT)
ДСТУ ISO 6637-2001 ДСТУ ISO 6822-2002
Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту ртуті. Картопля, коренеплоди та круглокачанна капуста. Настанови щодо
Спектрометричний метод безполуменевої атомної абсорбції (ISO зберігання в буртах із примусовим вентилюванням (ISO 6822:1984, IDT)
6637:1984, IDT)
ДСТУ ISO 6882-2002
ДСТУ ISO 6638-1:2007 Чинний від: 01.01.2009 Спаржа. Настанови щодо транспортування в охолодженому стані (ISO
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту мурашиної 6882:1981, IDT)
кислоти. Частина 1. Гравіметричний метод (ISO 6638-1:1985, IDT)
ДСТУ ISO 6883:2004
ДСТУ ISO 6638-2:2007 Чинний від: 01.01.2009 Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання стандартної маси на об'єм
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту мурашиної ('вага літра в повітрі') (ISO 6883:2000, IDT)
кислоти. Частина 2. Титриметричний метод (ISO 6638-2:1984, IDT)
ДСТУ ISO 6884-2002
ДСТУ ISO 6639-1:2007 Чинний від: 01.01.2009 Жири та олії тваринні i рослинні. Визначання золи. Контрольний метод
Зернові i бобові. Виявлення прихованого заселення комахами. Частина (ISO 6884:1985, IDT)
1. Основні положення (ISO 6639-1:1986, IDT)
ДСТУ ISO 6885-2002
ДСТУ ISO 6639-2:2007 Чинний від: 01.01.2009 Жири та олії тваринні i рослинні. Визначання анізідінового числа (ISO
Зернові i бобові. Виявлення прихованого заселення комахами. Частина 6885:1998, IDT)
2. В_дбирання проб (ISO 6639-2:1986, IDT)
ДСТУ ISO 6886-2003
ДСТУ ISO 6639-3:2007 Чинний від: 01.01.2009 Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання стійкості до окиснювання
Зернові i бобові. Виявлення прихованого заселення комахами. Частина (Прискорена проба на окиснюваність) (ISO 6886:1996, IDT)
3. Контрольний метод (ISO 6639-3:1986, IDT)
ДСТУ ISO 6887-1:2003
ДСТУ ISO 6645:2004 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Готування
Борошно пшеничне. Визначення вмісту сухої клейковини (ISO 6645:1981, досліджуваних проб, вихідної суспензії та десятикратних розведень для
IDT) мікробіологічного досліджування. Частина 1. Загальні правила готування
ДСТУ ISO 6646:2003 вихідної суспензії та десятикратних розведень для мікробіологічного
Рис. Визначання потенційної кількості помелу із рису-сирцю i очищеного досліджування. Частина 1. Загальні правила готування вихідної суспензії
рису (ISO 6646:2000, IDT) та десятикратних розведень (ISO 6887-1:1999, IDT)
ДСТУ ISO 6651:2003 ДСТУ ISO 6887-2:2005 Чинний від: 01.03.2008
Корми для тварин. Визначання вмісту афлатоксину B1 (ISO 6651:1987, Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Готування
IDT) досліджуваних проб, вихідної суспензії та десятикратних розведень для
ДСТУ ISO 6658:2005 мікробіологічного досліджування. Частина 2. Специфічні правила
Дослідження сенсорне. Методологія. Загальні настанови (ISO 6658:1985, готування м'яса та м'ясних виробів (ISO 6887-2:2003, IDT)
IDT) ДСТУ ISO 6888-1:2003
ДСТУ ISO 6659-2002 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний
Перець солодкий. Настанови щодо зберігання i транспортування в метод підраховування коагулазо-позитивних стафілококів
охолодженому стані (ISO 6659:1981, IDT) (Staphylococcus aureus та інших видів). Частина 1. Метод з
використовуванням агарового середовища Беард-Паркера (ISO 6888-
ДСТУ ISO 6663-2002 1:1999, IDT)
Часник. Зберігання в холоді (ISO 6663:1995, IDT)
ДСТУ ISO 6888-2:2003
ДСТУ ISO 6665:2006 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний
Суниця. Рекомендації щодо зберігання в холодильній камері (ISO метод підраховування коагулазо-позитивних стафілококів
6665:1983, IDT) (Staphylococcus aureus та інших видів). Частина 2. Метод з
ДСТУ ISO 6667:2005 використовуванням фібриногену плазми крові кролика для агарового
Кава зелена. Визначення кількісного співвідношення зерен, пошкоджених середовища (ISO 6888-2:1999, IDT)
комахами (ISO 6667:1985, IDT) ДСТУ ISO 6949:2005
ДСТУ ISO 6668:2005 Фрукти та овочі. Зберігання в умовах регульованої атмосфери (ISO
Кава зелена. Готування зразків для органолептичного аналізу (ISO 6949:1988, IDT)
6668:1991, IDT)

15
ДСТУ ISO 7002:2006 ДСТУ ISO 8196-1:2007 Чинний від: 01.01.2009
Продукти сільськогосподарські харчові. Схема стандартного методу Молоко. Визначення та оцінювання підсумкової точності
відбирання проб з партії (ISO 7002:1986, IDT) опосередкованих методів аналізування. Частина 1. Аналітичні
ДСТУ ISO 7086-1-2002 характеристики опосередкованих методів (ISO 8196-1:2000, IDT)
Посуд скляний порожнистий в контакті з їжею. Виділяння свинцю та ДСТУ ISO 8196-2:2007 Чинний від: 01.01.2009
кадмію. Частина 1. Метод випробовування (ISO 7086-1:2000, IDT) Молоко. Визначення та оцінювання підсумкової точності
ДСТУ ISO 7086-2-2002 опосередкованих методів аналізування. Частина 2. Калібрування та
Посуд скляний порожнистий в контакті з їжею. Виділяння свинцю та якість контролювання в молочній лабораторії (ISO 8196-2:2000, IDT)
кадмію. Частина 2. Допустимі межі (ISO 7086-2:2000, IDT) ДСТУ ISO 8197:2004
ДСТУ ISO 7208-2002 Молоко та молочні продукти. Відбирання проб. Контроль за кількісними
Молоко знежирене, сироватка та маслянка. Гравіметричний метод ознаками (ISO 8197:1988, IDT)
визначення вмісту жиру (контрольний метод) (ISO 7208:1999, IDT) ДСТУ ISO 8292:2003
ДСТУ ISO 7238-2001 Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту твердого жиру.
Масло вершкове. Потенціометричний метод визначення рН плазми (ISO Метод імпульсного ядерного магнітного резонансу (ISO 8292:1991, IDT)
7238:1983, IDT) ДСТУ ISO 8294:2004
ДСТУ ISO 7302:2003 Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту міді, заліза i нікелю.
Зерно i зернові продукти. Визначання загального вмісту жиру (ISO Метод атомної абсорбції з використанням графітової печі (ISO 8294:1994,
7302:1982, IDT) IDT)

ДСТУ ISO 7304:2005 ДСТУ ISO 8381:2007 Чинний від: 01.01.2009

Крупи та макаронні вироби з твердої пшениці. Оцінювання варивних Продукти дитячого харчування на основі молока. Визначення вмісту жиру
властивостей спагетті органолептичними методами (ISO 7304:1985, IDT) гравіметричним методом (контрольний метод) (ISO 8381:2000, IDT)

ДСТУ ISO 7328:2005 ДСТУ ISO 8391-1-2002

Морозиво на молочній основі та суміші для морозива. Гравіметричний Посуд кухонний керамічний в контакті з їжею. Виділяння свинцю та
метод визначення вмісту жиру (контрольний метод) (ISO 7328:1999, IDT) кадмію. Частина 1. Метод випробовування (ISO 8391-1:1986, IDT)

ДСТУ ISO 7466-2001 ДСТУ ISO 8391-2-2002

Продукти перероблення фруктів i овочів. Визначання вмісту Посуд кухонний керамічний в контакті з їжею. Виділяння свинцю та
оксиметилфурфуролу (ОМФ) (ISO 7466:1986, IDT) кадмію. Частина 2. Допустимі межі (ISO 8391-2:1986, IDT)

ДСТУ ISO 7513:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 8455:2007 Чинний від: 01.01.2009
Чай швидкорозчинний гранульований. Визначення вмісту вологи (втрата Кава зелена у мішках. Настанови щодо зберігання та транспортування
маси за температури 103 °C (ISO 7513:1990, IDT) (ISO 8455:1986, IDT)

ДСТУ ISO 7558:2005 ДСТУ ISO 8534:2004

Фрукти та овочі. Настанова щодо фасування (ISO 7558:1988, IDT) Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту води методом Карла
Фішера (ISO 8534:1996, IDT)
ДСТУ ISO 7560-2002
Огірки. Зберігання i транспортування в умовах охолодження (ISO ДСТУ ISO 8553:2005 (IDF 131:2004)
7560:1995, IDT) Молоко. Визначення кількості мікроорганізмів чашковим методом із
застосуванням петлі за температури 30 °C (ISO 8553:2004, IDT; IDF
ДСТУ ISO 7561-2001 131:2004, IDT)
Гриби культивовані. Настанови щодо зберігання та транспортування в
умовах охолодженому стані (ISO 7561:1984, IDT) ДСТУ ISO 8587:2005
Дослідження сенсорне. Методологія. Ранжування (ISO 8587:1988, IDT)
ДСТУ ISO 7562-2001
Картопля. Настанови щодо зберігання у сховищі зі штучним ДСТУ ISO 8588:2005
вентилюванням (ISO 7562:1990, IDT) Дослідження сенсорне. Методологія. Випробування методом 'А - не А'
(ISO 8588:1987, IDT)
ДСТУ ISO 7847:2006
Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання поліненасичених жирних ДСТУ ISO 8682:2006
кислот з цис-, цис-1,4-дієновою кислотою (ISO 7847:1987, IDT) Яблука. Зберігання в регульованому газовому середовищі (ISO
8682:1987, IDT)
ДСТУ ISO 7922-2001
Порей. Настанови щодо зберігання та транспортування в охолодженому ДСТУ ISO 8683-2001
стані (ISO 7922:1985, IDT) Салат латук. Настанови щодо попереднього охолоджування та
транспортування охолодженому стані (ISO 8683:1988, IDT)
ДСТУ ISO 7932:2007 Чинний від: 01.01.2009
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Горизонтальний ДСТУ ISO 8851-1/IDF 191-1:2007 Чинний від: 01.01.2009
метод визначення кількості ймовірно Bacillus cereus. Техніка підрахунку Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку
за температури 30 ° С (ISO 7932:2004, IDT) та жиру (рутинні методи). Частина 1. Визначення масової частки вологи
(ISO 8851-1/IDF 191-1:2004, IDT)
ДСТУ ISO 7937:2006
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Горизонтальний ДСТУ ISO 8851-2/IDF 191-2:2007 Чинний від: 01.01.2009
метод визначення кількості Clostridium Perfringens. Техніка підрахування Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку
колоній (ISO 7937:2004, IDT) та жиру (рутинні методи). Частина 2. Визначення масової частки сухого
знежиреного залишку (ISO 8851-2/IDF 191-2:2004, IDT)
ДСТУ ISO 7952:2004
Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту міді ДСТУ ISO 8851-3/IDF 191-3:2007 Чинний від: 01.01.2009
спектрометричним методом полуменевої атомної абсорбції (ISO Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку
7952:1994, IDT) та жиру (рутинні методи). Частина 3. Обчислення масової частки жиру
(ISO 8851-3/IDF 191-3:2004, IDT)
ДСТУ ISO 7954:2006
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Загальні настанови ДСТУ ISO 8968-1:2005 (IDF 20-1:2001)
з підрахунку дріжджів i мікроскопічних грибів. Техніка підрахування Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 1. Метод К'єльдаля (ISO 8968-
колоній, культивованих за температури 25 °С (ISO 7954:1987, IDT) 1:2001, IDT; IDF 20-1:2001, IDT)

16
ДСТУ ISO 8968-2:2005 (IDF 20-2:2001)
Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 2. Метод із використанням
блоку для спалювання (макрометод) (ISO 8968-2:2001, IDT; IDF 20-
2:2001, IDT)
ДСТУ ISO 8968-3:2005 (IDF 20-3:2001)
Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 3. Метод із використанням
блоку для спалювання (прискорений напівмікрометод) (ISO 8968-3:2004,
IDT; IDF 20-3:2004, IDT)
ДСТУ ISO 8968-4:2005 (IDF 20-4:2001)
Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 4. Метод визначення
небілкового азоту (ISO 8968-4:2001, IDT; IDF 20-4:2001, IDT)
ДСТУ ISO 8968-5:2005 (IDF 20-5:2001)
Молоко. Визначення вмісту азоту. Частина 5. Метод визначення
білкового азоту (ISO 8968-5:2001, IDT; IDF 20-5:2001, IDT)
ДСТУ ISO 9116:2005
Кава зелена. Настанова щодо методів описання характеристик (ISO
9116:1992, IDT)
ДСТУ ISO 9233:2005
Сир та сирні кірки. Визначення вмісту натаміцину методами
спектрометричної молекулярної абсорбції i високороздільної рідинної
хроматографії (ISO 9233:1991, IDT)
ДСТУ ISO 9376-2001
Картопля рання. Настанови щодо охолоджування та транспортування в
охолодженому стані (ISO 9376:1988, IDT)
ДСТУ ISO 9526:2004
Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту заліза.
Спектрометричний метод полуменевої атомної абсорбції (ISO 9526:1990,
IDT)
ДСТУ ISO 9719-2001
Коренеплоди. Зберігання на холоді i транспортування в охолодженому
стані (ISO 9719:1995, IDT)
ДСТУ ISO 9832:2004
Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання залишкового вмісту
технічного гексану (ISO 9832:2002, IDT)
ДСТУ ISO 9874:2005
Молоко. Визначення вмісту загального фосфору методом
спектрометричної молекулярної абсорбції (ISO 9874:1992, IDT)
ДСТУ ISO 9930-2001
Квасоля овочева. Зберігання та транспортування в охолодженому стані
(ISO 9930:1993, IDT)
ДСТУ ISO 9936:2004
Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту токоферолів i
токотриєнолів. Метод високоефективної рідинної хроматографії (ISO
9936:1997, IDT)
ДСТУ ISO 10095:2005
Кава. Метод визначення вмісту кофеїну з використанням
високоефективної рідинної хроматографії (ISO 10095:1992, IDT)
ДСТУ ISO 10272-1:2007 Чинний від: 01.01.2009
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Горизонтальний
метод виявлення i підрахунку кампілобактерій (Campylobacter spp).
Частина 1. Метод виявлення (ISO 10272-1:2006, IDT)
ДСТУ ISO 10273:2007 Чинний від: 01.01.2009
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Горизонтальний
метод виявлення умовно патогенних Yersinia enterocolitica (ISO
10273:2003, IDT)
ДСТУ ISO 10399:2006
Дослідження сенсорне. Методологія. Випробування 'дуо-тріо' (ISO
10399:1991, IDT)
ДСТУ ISO 10470:2007 Чинний від: 01.01.2009
Кава зелена. Контрольна карта дефектів (ISO 10470:2004, IDT)
ДСТУ ISO 10504:2004
Продукти гідролізу крохмалю. Визначання складу глюкозних сиропів,
фруктозних i гідрогенізованих глюкозних сиропів методом рідинної
хроматографії високороздільної здатності (ISO 10504:2000, IDT)
17
ДСТУ ISO 10565:2003
Насіння олійних культур. Одночасне визначання вмісту олії та вологи.
Метод спектроскопії з використовуванням імпульсного ядерного
магнітного резонансу (ISO 10565:1998, IDT)
ДСТУ ISO 10632:2003
Продукти переробляння насіння олійних культур. Одночасне визначання
вмісту олії та вологи. Метод спектроскопії з використовуванням
імпульсного ядерного магнітного резонансу (ISO 10632:2000, IDT)
ДСТУ ISO 11035:2005
Дослідження сенсорне. Ідентифікація та вибирання дескрипторів для
створення сенсорного спектру за багатобічного підходу (ISO 11035:1994,
IDT)
ДСТУ ISO 11212-1:2004
Крохмаль та похідні продукти. Вміст важких металів. Частина 1.
Визначання вмісту миш'яку методом атомної абсорбційної спектрометрії
(ISO 11212-1:1997, IDT)
ДСТУ ISO 11212-2:2004
Крохмаль та похідні продукти. Вміст важких металів. Частина 2.
Визначання вмісту ртуті методом атомної абсорбційної спектрометрії
(ISO 11212-2:1997, IDT)
ДСТУ ISO 11212-3:2004
Крохмаль та похідні продукти. Вміст важких металів. Частина 3.
Визначання вмісту свинцю методом атомної абсорбційної спектрометрії з
електротермічною атомізацією (ISO 11212-3:1997, IDT)
ДСТУ ISO 11212-4:2004
Крохмаль та похідні продукти. Вміст важких металів. Частина 4.
Визначання вмісту кадмію методом атомної абсорбційної спектрометрії з
електротермічною атомізацією (ISO 11212-4:1997, IDT)
ДСТУ ISO 11213-2001
Крохмаль модифікований. Визначання вмісту ацетилу. Ензиматичний
метод (ISO 11213:1995, IDT)
ДСТУ ISO 11214:2004
Крохмаль модифікований. Визначання вмісту карбоксильної групи в
окисненому крохмалі (ISO 11214:1996, IDT)
ДСТУ ISO 11289:2005
Продукти харчові термооброблені у герметичній тарі. Визначення рН
(ISO 11289:1993, IDT)
ДСТУ ISO 11290-1:2003
Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний
метод виявляння та підраховування Listeria monocytogenes. Частина 1.
Метод виявляння (ISO 11290-1:1996, IDT)
ДСТУ ISO 11290-2:2003
Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний
метод виявляння та підраховування Listeria monocytogenes. Частина 2.
Метод підраховування (ISO 11290-2:1998, IDT)
ДСТУ ISO 11292:2007 Чинний від: 01.01.2009
Кава розчинна. Визначення вмісту вільних i загальних вуглеводів
методом високоефективної аніонно-обмінної хроматографії (ISO
11292:1995, IDT)
ДСТУ ISO 11294:2005
Кава обжарена мелена. Загальний метод визначення вмісту вологи при
втраті маси за температури 103 °C (ISO 11294:1994, IDT)
ДСТУ ISO 11814:2005 (IDF 162:2002)
Молоко сухе. Оцінювання інтенсивності термооброблення методом
високоефективної рідинної хроматографії (ISO 11814:2002, IDT; IDF
162:2002, IDT)
ДСТУ ISO 11816-2:2005 (IDF 155-2:2003)
Молоко та молочні продукти. Визначення активності лужної фосфатази.
Частина 2. Флюорометричний метод для сиру (ISO 11816-2:2003, IDT;
IDF 155-2:2003, IDT)
ДСТУ ISO 11868:2004
Молоко термічно оброблене. Визначання вмісту лактулози методом
високоефективної рідинної хроматографії (ISO 11868:1997, IDT)
ДСТУ ISO 11869:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO 18330:2005 (IDF 188:2003)
Йогурт. Визначення титровної кислотності потенціометричним методом Молоко та молочні продукти. Настанови щодо стандартизованого
(ISO 11869:1997, IDT) описування імунного вбо рецепторного випробування для виявлення
ДСТУ ISO 11870:2007 Чинний від: 01.01.2009 антимікробних залишків (ISO 18330:2003, IDT; IDF 188:2003, IDT)
Молоко та молочні продукти. Визначення масової частки жиру. Загальні ДСТУ ISO 18593:2006
рекомендації щодо використання методів із застосуванням жиромірів Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Мікробіологічний
(ISO 11870:2000, IDT) аналіз із використанням відбитків i змивів з поверхонь (ISO 18593:2004,
ДСТУ ISO 12080-1:2007 Чинний від: 01.01.2009 IDT)
Молоко сухе знежирене. Визначення вмісту вітаміну А. Частина 1. ДСТУ ISO 18609:2004
Колориметричний метод (ISO 12080-1:2000, IDT) Жири тваринні i рослинні та олії. Метод визначання вмісту неомильних
ДСТУ ISO 12081:2004 речовин з використанням екстрагування гексаном (ISO 18609:2000, IDT)
Молоко. Визначення вмісту кальцію титриметричним методом (ISO ДСТУ ISO 21572:2006
12081:1998, IDT) Продукти харчові. Методи аналізу для визначення генетично
ДСТУ ISO 12193:2004 модифікованих організмів i похідних продуктів. Методи, які грунтуються
Жири тваринні i рослинні та олії. Визначання вмісту свинцю методом на аналізі білків (ISO 21572:2004, IDT)
атомно-абсорбційної спектрометрії з використанням графітової печі (ISO ДСТУ ISO 21807:2007 Чинний від: 01.01.2009
12193:2004, IDT) Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Метод визначення
ДСТУ ISO 13496:2005 активності води (ISO 21807:2004, IDT)
М'ясо та м'ясні продукти. Виявлення барвників. Метод із застосуванням ДСТУ ISO 22000:2007
тонкошарової хроматографії (ISO 13496:2000, IDT) Системи керування безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких
ДСТУ ISO 13559/IDF 153:2007 Чинний від: 01.01.2009 організацій харчового ланцюга (ISO 22000:2005, IDT)
Масло вершкове, кисломолочні продукти та свіжий сир. Визначення ДСТУ ISO/TS 3632-2:2005
кількості сторонніх мікроорганізмів методом підрахування колоній, що Шафран (Crocus sativus L.). Частина 2. Методи випробування (ISO/TS
виросли за температури 30 °С (ISO 13559/IDF 153:2002, IDT) 3632-2:2003, IDT)
ДСТУ ISO 13681:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ISO/TS 11133-1:2005 Чинний від: 01.03.2008
М'ясо та м'ясні продукти. Метод визначення кількості колоній дріжджів i Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Настанови щодо
пліснявих грибів (ISO 13681:1995, IDT) готування та виробництва поживних середовищ. Частина 1. Загальні
ДСТУ ISO 13690:2003 настанови щодо виготовлення поживних середовищ гарантованої якості
Зернові, бобові та продукти їхнього помелу. Відбирання проб (ISO в лабораторії (ISO/TS 11133-1:2000, IDT)
13690:1999, IDT) ДСТУ ISO/TS 11133-2:2006
ДСТУ ISO 13965:2007 Чинний від: 01.01.2009 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Настанови щодо
М'ясо та м'ясні продукти. Визначення масової частки крохмалю та готування та вироблення поживних середовищ. Частина 2. Практичні
глюкози ферментативним методом (ISO 13965:1998, IDT) настанови щодо випробування культуральних середовищ (ISO/TS 11133-
2:2003, IDT)
ДСТУ ISO 13969:2005 (IDF 183:2003)
Молоко та молочні продукти. Настанови щодо стандартизованого ДСТУ ГОСТ 908:2006
описування випробування інгібіторів мікроорганізмів (ISO 13969:2003, Кислота лимонна моногідрат харчова. Технічні умови (ГОСТ 908-2004,
IDT; IDF 183:2003, IDT) IDT)

ДСТУ ISO 14156:2005 (IDF 172:2001) ДСТУ ГОСТ 6441-2003

Молоко та молочні продукти. Методи екстрагування ліпідів та Вироби кондитерські пастильні. Загальні технічні умови (ГОСТ 6441-96,
ліпорозчинних сполук (ISO 14156:2001, IDT; IDF 172:2001, IDT) IDT)

ДСТУ ISO 14378:2007 Чинний від: 01.01.2009 ДСТУ ГОСТ 7442:2004

Молоко та молоко сухе. Визначення масової частки йоду методом
високоефективної рідинної хроматографії (ISO 14378:2000, IDT)
ДСТУ ISO 14675:2005 (IDF 186:2003)
Молоко та молочні продукти. Настанови щодо стандартизованого
описування конкурентоспроможного імуноферментного випробування.
Визначення вмісту афлатоксину М1 (ISO 14675:2003, IDT; IDF 186:2003,
IDT)
ДСТУ ISO 15174:2005 (IDF 176:2002)
Молоко та молочні продукти. Визначення загальної молокозсідальної
активності коагулянтів мікробного походження (ISO 15174:2002, IDT; IDF
176:2002, IDT)
ДСТУ ISO 15214:2007 Чинний від: 01.01.2009
Мікробіологія харчових продуктів i кормів для тварин. Горизонтальний
метод підрахування мезофільних молочнокислих бактерій за
температури 30 ° C (ISO 15214:1998, IDT)
ДСТУ ISO 16050:2007 Чинний від: 01.01.2009
Продукти харчові. Визначення афлатоксину В1, B2, G1 та G2 у зернових
культурах, горіхах та продуктах їх перероблення. Метод
високоефективної рідинної хроматографії (ISO 16050:2003, IDT)
ДСТУ ISO 16140:2006
Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Протокол
валідації альтернативних методів (ISO 16140:2003, IDT)
Ікра зерниста осетрових риб. Технічні умови (ГОСТ 7442-2002, IDT)
ДСТУ ГОСТ 8808:2003
Олія кукурудзяна. Технічні умови (ГОСТ 8808-2000, IDT)
ДСТУ ГОСТ 11298:2004
Риби лососеві i сигові холодного копчення. Технічні умови (ГОСТ 11298-
2002, IDT)
ДСТУ ГОСТ 16080:2004
Лососі далекосхідні солоні. Технічні умови (ГОСТ 16080-2002, IDT)
ДСТУ ГОСТ 30712-2003
Продукти безалкогольної промисловості. Методи мікробіологічного
аналізу (ГОСТ 30712-2001, IDT)
ДСТУ ГОСТ 30726-2002
Продукти харчові. Методи виявлення та визначення кількості бактерій
виду Escherichia coli (ГОСТ 30726-2001, IDT)
ДСТУ ГОСТ 30562:2003 (ИСО 5764-87)
Молоко. Визначення точки замерзання. Термісторний кріоскопічний
метод (ГОСТ 30562-97 (ИСО 5764-87), IDT)
ДСТУ ГОСТ ИСО 5507-2003
Насіння олійних культур. Номенклатура (ГОСТ ИСО 5507-97, IDT)

18
 ГСТУ – галузеві стандарти України
ГСТУ 01.1-37-159:2004 ГСТУ 15-13-98
Яблука свіжі ранніх термінів достигання. Технічні умови Гідролізат з мідій (МІГІ-К) для лікувально-профілактичного застосування.
ГСТУ 01.1-37-160:2004 Технічні умови
Яблука свіжі середніх та пізніх термінів достигання. Технічні умови ГСТУ 15-14-98
ГСТУ 01.1-37-161:2004 Пресерви з оселедця азово-чорноморського крупного жирного
Груші свіжі ранніх термінів достигання. Технічні умови слабкосолоного. Технічні умови

ГСТУ 01.1-37-162:2004 ГСТУ 15-15-98

Груші свіжі середніх та пізніх термінів достигання. Технічні умови Пресерви з шматочків океанічної риби у різних соусах та заливках.
Технічні умови
ГСТУ 01.1-37-163:2004
Слива та алича великоплідна. Технічні умови ГСТУ 15-20-98
Катран i скат чорноморські морожені. Технічні умови
ГСТУ 01.1-37-164:2004
Абрикоси свіжі. Технічні умови ГСТУ 15-21-98
Риба дрібна пряного соління. Технічні умови
ГСТУ 01.1-37-165:2004
Черешня свіжа. Технічні умови ГСТУ 15-23-98
Риба i продукція з риби i морських безхребетних кормові для
ГСТУ 01.1-37-166:2004 сільськогосподарських тварин. Технічні умови
Суниця свіжа. Технічні умови
ГСТУ 15-24-98
ГСТУ 01.1-37-167:2004 Риба дрібна солона 'Південна'. Технічні умови
Вишня свіжа. Технічні умови
ГСТУ 15-25-98
ГСТУ 01.1-37-168:2004 Риба дрібна морожена. Технічні умови
Смородина чорна свіжа. Технічні умови
ГСТУ 15-26-98
ГСТУ 3-41-172-97 Риба дрібна в'ялена. Технічні умови
Машини та устаткування продовольчі. Методи випробувань
ГСТУ 15-27-98
ГСТУ 3-41-175-97 Хворост сушений з риби та морепродуктів. Технічні умови
Печі хлібопекарні. Загальні технічні умови
ГСТУ 15-28-98
ГСТУ 3-41-184-98 Консерви рибні у східному гострому соусі. Технічні умови
Шафи хлібопекарні малої потужності. Загальні технічні умови
ГСТУ 15-29-98
ГСТУ 3-41-189-99 М'ясо антарктичної креветки (криля) варено-морожене. Технічні умови
Шафи хлібопекарні малої потужності. Типи i основні параметри
ГСТУ 15-30-98
ГСТУ 3-41-53-95 Риба внутрішніх водойм копчено-провісна. Технічні умови
Устаткування продовольче. Загальні технічні умови
ГСТУ 15-32-99
ГСТУ 14.4-00032744-005-2003 Консерви. М'ясо криля натуральне. Технічні умови
Концентрат мінеральний 'Галіт'. Технічні умови
ГСТУ 15-34-99
ГСТУ 15-1-96 Відходи рибні харчові морожені. Технічні умови
Консерви з риби внутрішніх водойм натуральні з добавленням олії.
Технічні умови ГСТУ 15-35-99
Пресерви з роздробленої риби внутрішніх водойм у різних соусах та
ГСТУ 15-3-97 заливках. Технічні умови
Риба дрібна холодного копчення. Технічні умови
ГСТУ 15-36-99
ГСТУ 15-4-97 Консерви рибні у томатно-овочевому соусі. Технічні умови
Пресерви з обезголовленої риби та тушки у різних соусах. Технічні умови
ГСТУ 15-37-99
ГСТУ 15-5-97 Консерви з морської капусти у томатному соусі. Технічні умови
Пресерви з розробленої океанічної риби пряного та спеціального соління
ГСТУ 15-38-99
ГСТУ 15-6-97 Консерви з морської капусти в олії та з добавленням олії. Технічні умови
Пресерви рибні. Пасти. Технічні умови
ГСТУ 15-39-99
ГСТУ 15-7-97 Вироби баличні з осетрових риб. Солоні. Напівфабрикати
Пресерви з мідій чорноморських. Технічні умови
ГСТУ 15-40-99
ГСТУ 15-9-97 Консерви з риби внутрішніх водойм натуральні. Технічні умови
М'ясо мідій варено-морожене. Технічні умови
ГСТУ 15-41-99
ГСТУ 15-10-97 М'ясо рапани чорноморської охолоджене. Технічні умови
Фарш рибний кормовий. Технічні умови
ГСТУ 15-42-99
ГСТУ 15-11-98 М'ясо рапани чорноморської морожене. Технічні умови
Риба дрібна солона з прянощами. Технічні умови
ГСТУ 15-43-99
ГСТУ 15-12-98 Консерви з печінки, ікри та молочок риб. Технічні умови
Оселедці морожені. Технічні умови
ГСТУ 15-44-2000
Печінка та нутрощі риб. Технічні умови

19
ГСТУ 15-45-99 ГСТУ 15-73-2002
Пресерви з мідій чорноморських для лікувально-профілактичного Ікра осетрових риб-сирець. Технічні умови
харчування. Технічні умови ГСТУ 15-74-2002
ГСТУ 15-46-99 Печінка катрана та ската чорноморських. Технічні умови
Консерви. Плов з мідій чорноморських. Технічні умови ГСТУ 15-75-2002
ГСТУ 15-47-2000 Ікра та молочко океанічних риб морожені. Технічні умови
Консерви з кусочків риби з рослинними добавками. Технічні умови ГСТУ 15-76-2001
ГСТУ 15-48-2000 Консерви з мідій чорноморських натуральні. Технічні умови
Консерви з рибного фаршу з рослинними добавками. Технічні умови ГСТУ 15-77-2001
ГСТУ 15-49-2000 Консерви з мідій чорноморських копчених в олії. Технічні умови
Фарш рибний харчовий морожений. Технічні умови ГСТУ 15-78-2002
ГСТУ 15-50-2000 Консерви з м'яса криля сиромороженого. Технічні умови
Консерви з риби у олійно-томатному соусі. Технічні умови ГСТУ 15-79-2002
ГСТУ 15-51-2000 Консерви з риби дрібної копченої в олії. Технічні умови
Консерви з риби дрібної у томатному соусі. Технічні умови ГСТУ 15-80-2002
ГСТУ 15-53-2000 Риба осетрова морожена. Напівфабрикат для промислового
Консерви з кусочків риби з рослинними добавками та маринадом. перероблення. Технічні умови
Технічні умови ГСТУ 15-81-2002
ГСТУ 15-54-2000 Консерви рибні у біло-рожевому соусі. Технічні умови
Консерви з рибного фаршу з рослинними добавками та маринадом. ГСТУ 15-82-2002
Технічні умови Консерви з морепродуктів у біло-рожевому соусі. Технічні умови
ГСТУ 15-55-2001 ГСТУ 15-83-2002
Консерви з рапани чорноморської натуральні. Технічні умови Консерви з риби дрібної обжареної з рослинними гарнірами у томатному
ГСТУ 15-56-2001 соусі. Технічні умови
Консерви. Плов з рапани чорноморської. Технічні умови ГСТУ 15-84-2002
ГСТУ 15-57-2001 Риба дрібна охолоджена. Технічні умови
Катран чорноморський в'ялений. Технічні умови ГСТУ 15-85-2002
ГСТУ 15-58-2001 Концентрат білково-вуглеводний з мідій БВК-М. Технічні умови
Філе рибне холодного копчення по-кримськи. Технічні умови ГСТУ 15-86-2002
ГСТУ 15-59-2001 Консерви з риби копченої у томатному соусі чи в олії. Технічні умови
М'ясо ампулярії морожене. Технічні умови ГСТУ 15-87-2003
ГСТУ 15-60-2001 Катран i скат чорноморські охолоджені. Технічні умови
Консерви з риби внутрішніх водойм копченої в олії. Технічні умови ГСТУ 15-88-2003
ГСТУ 15-61-2001 Риба океанічного промислу свіжа. Технічні умови
Консерви з риби внутрішніх водойм обжареної в олії. Технічні умови ГСТУ 15-89-2003
ГСТУ 15-62-2001 Пресерви з риби океанічної нерозібраної пряного та спеціального
Хворост плодово-овочевий сушений. Технічні умови соління. Технічні умови
ГСТУ 15-63-2001 ГСТУ 15-90-2003
Риба дрібна маринована. Технічні умови Пельмені рибні. Технічні умови
ГСТУ 15-64-2001 ГСТУ 15-91-2003
Раки варено-морожені. Технічні умови Жир харчовий з печінки катрана чорноморського. Технічні умови
ГСТУ 15-65-2001 ГСТУ 15-92-2004
Кальмар в'ялений та сушений. Технічні умови Консерви з риби тушкованої зі смальцем. Технічні умови
ГСТУ 15-66-2001 ГСТУ 15-93-2004
Консерви з мідій чорноморських у різних соусах та маринаді. Технічні Крекер з риби та морепродуктів. Технічні умови
умови ГСТУ 15.1-16304966-004-2003
ГСТУ 15-67-2001 Субпродукти пташині оброблені. Технічні умови
Пресерви з риби дрібної у різних соусах та заливках. Технічні умови ГСТУ 15.2-002:2004
ГСТУ 15-68-2001 Консерви з мідій чорноморських з рослинними добавками. Технічні умови
Пресерви з дрібної нерозібраної риби з прянощами. Технічні умови ГСТУ 15.2-003:2004
ГСТУ 15-69-2001 Консерви з мідій чорноморських в олії. Технічні умови
Риба, морепродукти та продукція з них. Спектрофлуориметричний метод ГСТУ 15.3-16304966-002-2002
визначення бенз(А)пірену Соки-напівфабрикати фруктові i ягідні, консервовані хімічними
ГСТУ 15-70-2001 консервантами. Технічні умови
Консерви рибні натуральні та натуральні з добавленням олії. Технічні ГСТУ 15.3-16304966-001-2002
умови Овочі солоні. Загальні технічні умови
ГСТУ 15-71-2001 ГСТУ 15.5-00032744-002-2002
М'ясо криля сироморожене. Технічні умови Консерви молочні. Молоко згущене, збагачене біологічно активними
ГСТУ 15-72-2001 добавками. Технічні умови
Риба дрібна солона. Технічні умови

20
ГСТУ 15.5-00032744-001-2002 ГСТУ 18.34-99
Консерви молочні. Молоко згущене з цукром, збагачене рослинним Кислоти жирні харчового тваринного жиру. Технічні умови
білком та наповнювачами. Технічні умови ГСТУ 18.35-99
ГСТУ 15.9-00032744-004-2003 Ядро соняшникового насіння. Технічні умови
Спирти етилові плодові. Технічні умови ГСТУ 18.36-99
ГСТУ 15.9-00032744-007:2003 Олія з насіння томатів. Технічні умови
Концентрати виноградного соку. Технічні умови ГСТУ 18.37-99
ГСТУ 15.9-00032744-006:2003 Східні солодощі типу м'яких цукерок. Технічні умови
Сировина виннокислотна. Технічні умови ГСТУ 18.39-2001
ГСТУ 18.03-95 Технологічні інструкції та рецептури в харчовій промисловості. Загальні
Натрій хлористий (кухонна сіль) для промислового споживання. Технічні положення. Порядок розроблення, узгодження, затвердження, вимоги до
умови змісту i оформлення
ГСТУ 18.04-95 ГСТУ 18.40-2001
Концентрати харчові. Напої з молоком чи з вершками. Технічні умови Спирт коньячний молодий. Технічні умови
ГСТУ 18.05-95 ГСТУ 21-003-2001
Цукерки та драже діабетичні. Технічні умови Тара скляна для харчових продуктів. Марки скла
ГСТУ 18.06-95 ГСТУ 46.004-99
Торти i тістечка. Загальні технічні умови Борошно пшеничне. Технічні умови
ГСТУ 18.07-95 ГСТУ 46.014-2001
Концентрати харчові. Сніданки сухі. Пластівці круп`яні. Технічні умови Грибки кефірні. Технічні умови
ГСТУ 18.10-96 ГСТУ 46.017-2001
Концентрати харчові. Перші i другі обідні страви швидкого приготування. Консерви м'ясні. Яловичина тушкована, свинина тушкована, що
Технічні умови постачаються на експорт. Технічні умови
ГСТУ 18.12-96 ГСТУ 46.019-2002
Напівфабрикат какао-макуха. Технічні умови Блоки із м'яса та субпродуктів заморожені. Загальні технічні умови
ГСТУ 18.13-96 ГСТУ 46.020-2002
Какао-масло. Технічні умови Напівфабрикати м'ясні. Фарш. Технічні умови
ГСТУ 18.14-96 ГСТУ 46.021-2002
Вироби кондитерські желейні. Технічні умови Консерви. Приправи та соуси по-українськи. Технічні умови
ГСТУ 18.15-96 ГСТУ 46.022-2002
Какаовела молота. Технічні умови Консерви. Пасти фруктові i ягідні натуральні. Технічні умови
ГСТУ 18.18-97 ГСТУ 46.023-2002
Метод визначення двоокису вуглецю в пиві, безалкогольних та Консерви. Соки плодові i ягідні купажовані натуральні i відновлені.
слабоалкогольних напоях i мінеральних водах, розлитих у полімерні Технічні умови
пляшки марки ПЕТФ. Технічні умови ГСТУ 46.025-2002
ГСТУ 18.19-97 Консерви. Напої фруктові. Технічні умови
Пиво. Метод визначення масової концентрації дріжджових клітин у ГСТУ 46.026-2003
нефільтрованому пиві Паста ацидофільна. Технічні умови
ГСТУ 18.20-97 ГСТУ 46.027-2003
Ірис на сорбіті. Технічні умови Вершки з коров'ячого молока. Технічні умови
ГСТУ 18.21-97 ГСТУ 46.029-2003
Зефір на сорбіті. Загальні технічні умови Напівфабрикат какао терте. Технічні умови
ГСТУ 18.22-97 ГСТУ 46.041-2003
Напівфабрикат. Какао порошок виробничий. Технічні умови Консерви молочні. Вершки згущені з цукром i наповнювачами. Технічні
ГСТУ 18.23-97 умови
Плитки солодкі. Технічні умови ГСТУ 46.042-2003
ГСТУ 18.24-97 Консерви молочні. Молоко згущене з цукром та кавою. Технічні умови
Напівфабрикати. Шоколадна маса та шоколадна глазур. Технічні умови ГСТУ 46.043-2003
ГСТУ 18.25-97 Консерви молочні. Молоко нежирне згущене з цукром. Технічні умови
Напівфабрикати. Жирова глазур. Технічні умови ГСТУ 46.044-2003
ГСТУ 18.26-98 Консерви молочні. Вершки згущені з цукром. Технічні умови
Масло виноградне технічне. Технічні умови ГСТУ 46.045:2003
ГСТУ 18.2-94 Зерно. Методи визначення умовної крохмалистості
Патока рафінадна. Технічні умови ГСТУ 46.046:2004
ГСТУ 18.29-98 Напівфабрикати із м'яса птиці. Технічні умови
Порошок гірчичний. Технічні умови ГСТУ 46.056-2003
ГСТУ 18.31-98 Сири сичужні напівтверді зниженої жирності. Технічні умови
Мед штучний. Технічні умови ГСТУ 46.065-2003
ГСТУ 18.33-99 Консерви. Заправки для обідніх страв (напівфабрикати). Технічні умови
Лактат натрію. Технічні умови ГСТУ 46.066-2003
Консерви. Фрукти натуральні. Технічні умови

21
ГСТУ 46.070-2003 ГСТУ 202.007-99
М'ясо птиці механічного обвалювання. Загальні технічні умови Напої міцні із спиртів плодових. Технічні умови
ГСТУ 46.072:2005 ГСТУ 158.00389676.001-98
Олія ріпакова. Технічні умови Калачі. Технічні умови
ГСТУ 46.080:2004 ГСТУ 158.00389676.002-98
Сіль кормова. Технічні умови Короваї. Технічні умови
ГСТУ 46.081.1:2004 ГСТУ 158.00389676.003-98
Консерви. Конфітюри плодові та ягідні. Технічні умови Квас сухий хлібний. Технічні умови
ГСТУ 46.082:2004 ГСТУ 158.00389676.004-98
Консерви. Желе фруктове. Технічні умови Пироги та пиріжки. Технічні умови
ГСТУ 46.083:2004 ГСТУ 158.00389676.005-99
Консерви. Капуста свіжа з грибами. Технічні умови Вироби хлібобулочні. Сухарі-грінки. Загальні технічні умови
ГСТУ 46.084:2004 ГСТУ 158.00389676.006-2003
Цукати. Технічні умови Вироби хлібобулочні дієтичні, оздоровчі, профілактичні. Загальні технічні
ГСТУ 46.085:2004 умови
Консерви. Яблучно-фруктова суміш. Технічні умови ГСТУ 158.00389676.007-99
ГСТУ 46.086:2004 Тістові напівфабрикати. Технічні умови
Сиропи плодові та ягідні. Технічні умови ГСТУ 158.00389676.008-99
ГСТУ 46.087:2004 Солодощі східні борошняні. Загальні технічні умови
Сік виноградний концентрований неосвітлений. Технічні умови ГСТУ 158.00389676.009-2000
ГСТУ 46.088:2004 Хліб із пшеничного борошна. Технічні умови
Консерви. Огірки солоні. Технічні умови ГСТУ 158.00389676.010-2000
ГСТУ 202.001-96 Система розроблення та поставлення продукції на виробництво.
Виноматеріали оброблені. Загальні технічні умови Хлібобулочні, макаронні та борошняні кондитерські вироби

ГСТУ 202.002-96 ГСТУ 158.00389676.011-2000

Вина тихі. Загальні технічні умови Вироби хлібобулочні. Палички хлібні. Загальні технічні умови

ГСТУ 202.003-96 ГСТУ 158.00389676.012-2002

Вермути. Технічні умови Вироби хлібобулочні. Соломка. Загальні технічні умови

ГСТУ 202.004-98 ГСТУ 158.00389676.013-2003

Вина газовані. Загальні технічні умови
ГСТУ 202.005-98
Спирти етилові виноградні. Технічні умови
ГСТУ 202.006-98
Напої міцні із виноградних спиртів. Технічні умови
Вироби хлібобулочні. Пироги (завиванці, пиріжки, ватрушки). Загальні
технічні умови
ГСТУ 158.00389676.014-2002
Пряники та ковриги. Загальні технічні умови
ГСТУ 158.00389676.016-2003
Вироби кондитерські борошняні. Пироги. Загальні технічні умови

22
 ГОСТ – міждержавні стандарти
ГОСТ 4.29-71 ГОСТ 779-55
СПКП. Консервы мясные и мясо-растительные. Номенклатура Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия
показателей ГОСТ 812-88
ГОСТ 4.30-71 Сельди горячего копчения. Технические условия
СПКП. Консервы молочные. Номенклатура показателей ГОСТ 813-88
ГОСТ 4.31-82 Сельди холодного копчения. Технические условия
СПКП. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Номенклатура ГОСТ 814-96
показателей Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 4.458-86 ГОСТ 815-88
СПКП. Консервы овощные, плодовые и ягодные. Номенклатура Сельди соленые. Технические условия
показателей
ГОСТ 816-91
ГОСТ 8.434-81 Компоты. Технические условия
ГСИ. Влажность зерна и продуктов его переработки. Методика
выполнения измерений диэлькометрическими и резистивными ГОСТ 875-92
влагомерами Изделия макаронные. Общие технические условия
ГОСТ 8.482-83 ГОСТ 937-91
ГСИ. Жиромеры стеклянные. Методы и средства поверки Консервы. Сок томатный. Технические условия
ГОСТ 8.512-84 ГОСТ 1016-90
ГСИ. Государственная поверочная схема для средств измерений Консервы. Овощи фаршированные в томатном соусе. Технические
влажности неводных жидкостей условия
ГОСТ 10.69-72 ГОСТ 1045-73
Клипфиск соленый для экспорта. Технические условия Жир животный технический. Технические условия
ГОСТ 10.76-74 ГОСТ 1084-88
Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола и маринованные.
Технические условия
ГОСТ 12.2.092-94
ССБТ. Оборудование электромеханическое и электронагревательное ГОСТ 1128-75
для предприятий общественного питания. Общие технические Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
требования по безопасности и методы испытаний ГОСТ 1168-86
ГОСТ 12.2.124-90 Рыба мороженая. Технические условия
ССБТ. Оборудование продовольственное. Общие требования ГОСТ 1304-76
безопасности Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия
ГОСТ 12.2.135-95 ГОСТ 1368-91
Оборудование для переработки продукции в мясной и Рыба всех видов обработки. Длина и масса
птицеперерабатывающей промышленности. Общие требования
ГОСТ 1551-93
безопасности, санитарии и экологии
Рыба вяленая. Технические условия
ГОСТ 131-67
ГОСТ 1573-73
Спирт этиловый сырец. Технические условия
Икра пробойная соленая. Технические условия
ГОСТ 171-81
ГОСТ 1629-97
Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
Икра лососевая зернистая бочковая. Технические условия
ГОСТ 276-60
ГОСТ 1633-73
Крупа пшеничная (Полтавская, 'Артек'). Технические условия
Маринады овощные. Технические условия
ГОСТ 280-85
ГОСТ 1683-71
Консервы рыбные. Шпроты в масле. Технические условия
Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия
ГОСТ 490-79
ГОСТ 1721-85
Кислота молочная пищевая. Технические условия
Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические
ГОСТ 572-60 условия
Крупа пшено шлифованное. Технические условия
ГОСТ 1722-85
ГОСТ 608-93 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические
Консервы мясные 'Мясо птицы в желе'. Технические условия условия
ГОСТ 656-79 ГОСТ 1724-85
Соки плодовые и ягодные натуральные. Технические условия Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая.
ГОСТ 657-79 Технические условия
Соки плодовые и ягодные с сахаром. Общие технические условия ГОСТ 1750-86
ГОСТ 686-83 Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний
Сухари армейские. Технические условия ГОСТ 1935-55
ГОСТ 719-85 Мясо-баранина и козлятина - в тушах. Технические условия
Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и ГОСТ 1936-85
сахаром. Технические условия Чай. Правила приемки и методы анализа

23
ГОСТ 1937-90 ГОСТ 4427-82
Чай черный байховый нефасованный. Технические условия Апельсины. Технические условия
ГОСТ 1938-90 ГОСТ 4428-82
Чай черный байховый фасованный. Технические условия Мандарины. Технические условия
ГОСТ 1939-90 ГОСТ 4429-82
Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия Лимоны. Технические условия
ГОСТ 1940-75 ГОСТ 4593-75
Чай плиточный черный. Технические условия Масло костное смазочное. Технические условия
ГОСТ 2067-93 ГОСТ 4771-60
Клей костный. Технические условия Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром.
ГОСТ 2077-84 Технические условия
Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические ГОСТ 4937-85
условия Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия
ГОСТ 2623-73 ГОСТ 5283-91
Изделия балычные холодного копчения из дальневосточных лососей и Консервы мясные 'Говядина отварная в собственном соку'. Технические
иссык-кульской форели. Технические условия условия
ГОСТ 2929-75 ГОСТ 5312-90
Толокно овсяное. Технические условия Горох овощной свежий для консервирования. Технические условия
ГОСТ 3034-75 ГОСТ 5472-50
Крупа овсяная. Технические условия Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности
ГОСТ 3056-90 ГОСТ 5474-66
Клей казеиновый в порошке. Технические условия Масла растительные. Метод определения золы
ГОСТ 3252-80 ГОСТ 5479-64
Клей мездровый. Технические условия Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод
ГОСТ 3343-89 определения неомыляемых веществ
Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия ГОСТ 5480-59
ГОСТ 3347-91 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Методы
Насосы центробежные для жидких молочных продуктов. Общие определения мыла
технические условия ГОСТ 5481-89
ГОСТ 3483-78 Масла растительные. Методы определения нежировых примесей и
Чай зеленый кирпичный. Технические условия отстоя

ГОСТ 3622-68 ГОСТ 5483-50

Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию Масла растительные. Метод определения растворимости касторового
масла
ГОСТ 3623-73
Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации ГОСТ 5484-50
Масла растительные. Метод определения температуры застывания
ГОСТ 3624-92 технического касторового масла
Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения
кислотности ГОСТ 5485-50
Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод
ГОСТ 3625-84 определения минеральных кислот
Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности
ГОСТ 5486-50
ГОСТ 3626-73 Масла растительные. Термопроба льняного масла
Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого
вещества ГОСТ 5487-50
Масла растительные. Качественная реакция на хлопковое масло
ГОСТ 3627-81
Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия ГОСТ 5488-50
Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло
ГОСТ 3628-78
Продукты молочные. Методы определения сахара ГОСТ 5531-70
Орехи лещины
ГОСТ 3639-79
Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации ГОСТ 5550-74
этилового спирта Крупа гречневая. Технические условия

ГОСТ 3716-90 ГОСТ 5575-76

Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 3739-89 ГОСТ 5667-65

Мясо фасованное. Технические условия Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора
образцов, методы определения органолептических показателей и массы
ГОСТ 3858-73 изделий
Капуста квашеная. Технические условия
ГОСТ 5668-68
ГОСТ 3945-78 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли
Пресервы рыбные. Рыба пряного посола. Технические условия жира
ГОСТ 4288-76 ГОСТ 5669-96
Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
приемки и методы испытаний

24
ГОСТ 5670-96 ГОСТ 6687.3-87
Хлебобулочные изделия. Метод определения кислотности Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья.
ГОСТ 5672-68 Метод определения двуокиси углерода
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли ГОСТ 6687.4-86
сахара Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения
ГОСТ 5698-51 кислотности
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли ГОСТ 6687.5-86
поваренной соли Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения
ГОСТ 5784-60 органолептических показателей и объема продукции
Крупа ячменная. Технические условия ГОСТ 6687.6-88
ГОСТ 5791-81 Напитки безалкогольные, сиропы, квасы и напитки из хлебного сырья.
Масло льняное техническое. Техническое условия Метод определения стойкости

ГОСТ 5867-90 ГОСТ 6687.7-88

Молоко и молочные продукты. Методы определения жира Напитки безалкогольные и квасы. Метод определения спирта

ГОСТ 5896-51 ГОСТ 6687.8-87

Кондитерские изделия. Метод определения спирта Воды искусственно-минерализованные. Методы определения солей

ГОСТ 5898-87 ГОСТ 6757-73

Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности Масло касторовое техническое. Технические условия

ГОСТ 5899-85 ГОСТ 6805-97

Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира Кофе натуральный жареный. Общие технические условия

ГОСТ 5900-73 ГОСТ 6822-67

Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ Масло шоколадное. Технические условия

ГОСТ 5902-80 ГОСТ 6823-77

Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и Глицерин сырой. Технические условия
плотности пористых изделий ГОСТ 6828-89
ГОСТ 5903-89 Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
Изделия кондитерские. Методы определения сахара ГОСТ 6829-89
ГОСТ 5963-67 Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и
Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия реализации

ГОСТ 6002-69 ГОСТ 6830-89

Крупа кукурузная. Технические условия Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации

ГОСТ 6014-68 ГОСТ 6882-88

Картофель свежий для переработки. Технические условия Виноград сушеный. Технические условия

ГОСТ 6052-79 ГОСТ 6929-88

Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия Повидло. Общие технические условия

ГОСТ 6065-97 ГОСТ 6990-75

Консервы из обжаренной рыбы в масле. Технические условия Масло касторовое сульфированное. Технические условия

ГОСТ 6206-69 ГОСТ 7009-88

Лист чайный (сортовой). Технические условия Джемы. Общие технические условия

ГОСТ 6207-75 ГОСТ 7022-97

Лист чайный грубый. Технические условия Крупа манная. Технические условия

ГОСТ 6292-93 ГОСТ 7045-90

Крупа рисовая. Технические условия Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия

ГОСТ 6293-90 ГОСТ 7061-88

Рис. Требования при заготовках и поставках Варенье. Общие технические условия

ГОСТ 6481-97 ГОСТ 7066-77

Изделия балычные из осетровых рыб холодного копчения и вяленые. Чечевица тарелочная продовольственная. Требования при заготовках и
Технические условия поставках

ГОСТ 5482-90 (ИСО 6320-85) ГОСТ 7067-88

Масла растительные. Методы определения показателя преломления Вика яровая. Требования при заготовках и поставках
(рефракции) ГОСТ 7144-77
ГОСТ 6484-96 Консервы рыбные. Рыба копченая в масле. Технические условия
Кислота стеариновая техническая (стеарин). Технические условия ГОСТ 7176-85
ГОСТ 6606-83 Картофель свежий продовольственный заготовляемый и поставляемый.
Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия Технические условия

ГОСТ 6687.0-86 ГОСТ 7178-85

Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и Дыни свежие. Технические условия
методы отбора проб ГОСТ 7180-73
ГОСТ 6687.2-90 Огурцы соленые. Технические условия
Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения ГОСТ 7181-73
сухих веществ Помидоры соленые. Технические условия

25
ГОСТ 7194-81 ГОСТ 7702.2.1-95
Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения
ГОСТ 7269-79 количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных
Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы микроорганизмов
определения свежести ГОСТ 7702.2.2-93
ГОСТ 7368-79 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления
Икра паюсная осетровых рыб. Технические условия и определения количества бактерий группы кишечных палочек
(колиформных бактерий родов ESCHERICHIA, CITROBACTER,
ГОСТ 7403-74 ENTEROBACTER, KLEBSIELLA, SERRATIA)
Консервы. Крабы в собственном соку. Технические условия
ГОСТ 7702.2.3-93
ГОСТ 7444-65 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления
Изделия балычные из белорыбицы и нельмы холодного копчения и сальмонелл
вяленые. Технические условия
ГОСТ 7702.2.4-93
ГОСТ 7445-66 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и
Рыбы осетровые горячего копчения. Технические условия определения количества Staphylococcus aureus
ГОСТ 7447-97 ГОСТ 7702.2.5-93
Рыба горячего копчения. Технические условия Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и
ГОСТ 7448-96 определения количества листерелл
Рыба соленая. Технические условия ГОСТ 7702.2.6-93
ГОСТ 7449-96 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления
Рыбы лососевые соленые. Технические условия и определения количества сульфитредуцирующих клостридий
ГОСТ 7452-97 ГОСТ 7702.2.7-95
Консервы рыбные натуральные. Технические условия Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления
бактерий рода Proteus
ГОСТ 7453-86
Пресервы из разделанной рыбы. Технические условия ГОСТ 7724-77
Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия
ГОСТ 7454-90
Консервы рыбные. Рыба в масле (бланшированная, подсушенная или ГОСТ 7757-71
подвяленная). Технические условия Овес для переработки на солод в спиртовом производстве. Технические
условия
ГОСТ 7455-78
Консервы рыбные. Рыба в желе. Технические условия ГОСТ 7758-75
Фасоль продовольственная. Технические условия
ГОСТ 7457-91
Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия ГОСТ 7824-80
Масла растительные. Методы определения массовой доли
ГОСТ 7595-79
фосфоросодержащих веществ
Мясо. Разделка говядины для розничной торговли
ГОСТ 7981-68
ГОСТ 7596-81
Масло арахисовое. Технические условия
Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли
ГОСТ 7987-79
ГОСТ 7597-55
Консервы мясные 'Гуляш'. Технические условия
Мясо-свинина. Разделка для розничной торговли
ГОСТ 7990-56
ГОСТ 7616-85
Консервы мясные. Почки в томатном соусе. Технические условия
Сыры сычужные твердые. Технические условия
ГОСТ 7991-77
ГОСТ 7630-96
Консервы мясные. Рагу куриное в желе. Технические условия
Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и
продукты их переработки. Маркировка и упаковка ГОСТ 7993-90
Консервы мясные 'Языки'. Технические условия
ГОСТ 7631-85
Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их ГОСТ 8115-73
переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки Альбумин черный технический. Технические условия
качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний ГОСТ 8218-89
ГОСТ 7636-85 Молоко. Метод определения чистоты
Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их ГОСТ 8227-56
переработки. Методы анализа Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и
ГОСТ 7694-71 транспортирование
Консервы. Маринады плодовые и ягодные. Технические условия ГОСТ 8285-91
ГОСТ 7702.0-74 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания
Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы ГОСТ 8286-90
оценки качества Консервы мясорастительные 'Каша с мясом'. Технические условия
ГОСТ 7702.1-74 ГОСТ 8494-96
Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа Сухари сдобные пшеничные. Технические условия
свежести мяса
ГОСТ 8558.1-78
ГОСТ 7702.2.0-95 Продукты мясные. Методы определения нитрита
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод отбора проб и
подготовка к микробиологическим исследованиям ГОСТ 8558.2-78
Продукты мясные. Метод определения нитрата

26
ГОСТ 8687-65 ГОСТ 9167-76
Консервы мясорастительные. Фасоль, горох или чечевица с мясом. Консервы мясные. Бекон копченый пастеризованный ломтиками.
Технические условия Технические условия
ГОСТ 8714-72 ГОСТ 9225-84
Жир пищевой из рыбы и морских млекопитающих. Технические условия Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 8756.0-70 ГОСТ 9393-82
Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к Жир ветеринарный из рыбы и морских млекопитающих. Технические
испытанию условия
ГОСТ 8756.1-79 ГОСТ 9404-88
Продукты пищевые консервированные. Методы определения Мука и отруби. Метод определения влажности
органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой ГОСТ 9511-80
доли составных частей Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия
ГОСТ 8756.4-70 ГОСТ 9713-95
Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания Изделия хлебобулочные любительские. Технические условия
минеральных примесей (песка)
ГОСТ 9792-73
ГОСТ 8756.8-85 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса
Продукты переработки плодов и овощей. Методы контроля цвета других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы
томатопродуктов отбора проб
ГОСТ 8756.9-78 ГОСТ 9793-74
Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения осадка в Продукты мясные. Методы определения влаги
плодовых и ягодных соках и экстрактах
ГОСТ 9794-74
ГОСТ 8756.10-70 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения
содержания мякоти ГОСТ 9831-61
Хлеб сдобный в упаковке. Технические условия
ГОСТ 8756.11-70
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения ГОСТ 9846-88
прозрачности соков и экстрактов, растворимости экстрактов Хлебцы хрустящие. Технические условия
ГОСТ 8756.12-91 ГОСТ 9862-90
Продукты переработки плодов. Методы определения способности Пресервы рыбные. Сельдь специального посола. Технические условия
плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат ГОСТ 9903-61
ГОСТ 8756.13-87 Лепешки ржаные. Технические условия
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров ГОСТ 9906-61
ГОСТ 8756.17-70 Хлебец ленинградский. Технические условия
Продукты пищевые консервированные. Метод определения ГОСТ 9935-76
температуры плавления желе в мясных консервах Консервы мясные. Поросенок в желе. Технические условия
ГОСТ 8756.18-70 ГОСТ 9937-79
Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего Консервы мясные 'Мясо в белом соусе'. Технические условия
вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности
ГОСТ 9957-73
металлической тары
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины.
ГОСТ 8756.21-89 Метод определения хлористого натрия
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира
ГОСТ 9958-81
ГОСТ 8758-76 Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического
Нут. Технические условия анализа
ГОСТ 8759-92 ГОСТ 9959-91
Сорго. Требования при заготовках и поставках Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической
ГОСТ 8988-77 оценки
Масло рапсовое. Технические условия ГОСТ 10008-62
ГОСТ 8989-73 Консервы мясные. Свинина отварная в собственном соку. Технические
Масло конопляное. Технические условия условия
ГОСТ 8990-59 ГОСТ 10113-62
Масло кунжутное (сезамовое). Технические условия Масло рыжиковое (техническое). Технические условия
ГОСТ 9158-76 ГОСТ 10114-80
Семена конопли. Промышленное сырье. Технические условия Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости
ГОСТ 9159-71 ГОСТ 10119-97
Семена горчицы (промышленное сырье). Требования при заготовках и Консервы рыбные. Сардины атлантические и дальневосточные в масле.
поставках. Технические условия Технические условия
ГОСТ 9163-90 ГОСТ 10149-62
Консервы мясные и мясорастительные 'сосиски'. Технические условия Консервы мясные 'Свинина жирная'. Технические условия
ГОСТ 9166-59 ГОСТ 10382-85
Консервы мясные. Шпиг пастеризованный ломтиками. Технические Консервы молочные. Продукты кисломолочные сухие. Технические
условия условия

27
ГОСТ 10417-88 ГОСТ 10856-96
Бобы кормовые. Требования при заготовках и поставках Семена масличные. Метод определения влажности
ГОСТ 10418-88 ГОСТ 10857-64
Чечевица мелкосеменная. Требования при заготовках и поставках Семена масличные. Методы определения масличности
ГОСТ 10444.11-89 ГОСТ 10858-77
Продукты пищевые. Методы определения молочно-кислых Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы
микроорганизмов определения кислотного числа масла
ГОСТ 10444.12-88 ГОСТ 10907-88
Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов Изделия макаронные с мясом. Технические условия
ГОСТ 10444.14-91 ГОСТ 10940-64
Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду Зерно. Методы определения типового состава
ГОСТ 10444.15-94 ГОСТ 10967-90
Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных Зерно. Методы определения запаха и цвета
аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ 10979-85
ГОСТ 10444.1-84 Пресервы рыбные. Сайра специального посола. Технические условия
Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и ГОСТ 10981-97
питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе Консервы 'Рагу из дальневосточных лососевых рыб натуральное'.
ГОСТ 10444.2-94 Технические условия
Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества ГОСТ 10987-76
Staphylococcus aureus Зерно. Методы определения стекловидности
ГОСТ 10444.7-86 ГОСТ 11041-88
Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Сыр российский. Технические условия
Clostridium botulinum
ГОСТ 11117-85
ГОСТ 10444.8-88 Сепараторы для молока. Типы, основные параметры и размеры
Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
ГОСТ 11225-76
ГОСТ 10444.9-88 Зерно. Метод определения выхода зерна из початков кукурузы
Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
ГОСТ 11254-85
ГОСТ 10526-63 Жиры животные топленые и мука кормовая животного происхождения.
Кондитерские изделия. Метод определения сухого обезжиренного Методы определения антиокислителей
остатка молока в шоколадных изделиях с молоком
ГОСТ 11285-93
ГОСТ 10531-89 Железы поджелудочные крупного рогатого скота и свиней
Консервы рыбные. Рыба обжаренная в маринаде. Технические условия замороженные. Технические условия
ГОСТ 10574-91 ГОСТ 11293-89
Продукты мясные. Методы определения крахмала Желатин. Технические условия
ГОСТ 10582-76 ГОСТ 11482-96
Семена льна масличного. Промышленное сырье. Технические условия Рыба холодного копчения. Технические условия
ГОСТ 10583-76 ГОСТ 11761-66
Рапс для промышленной переработки. Технические условия Продукты пищевые. Нормы точности взвешивания
ГОСТ 10840-64 ГОСТ 11771-93
Зерно. Методы определения натуры Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 10842-89 (ИСО 520-77) ГОСТ 11829-66
Зерно зерновых и бобовых культур и семена масличных культур. Метод Балычок сельди-черноспинки холодного копчения. Технические условия
определения массы 1000 зерен или 1000 семян
ГОСТ 11837-75
ГОСТ 10843-76 Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней высушенные.
Зерно. Метод определения пленчатости Технические условия
ГОСТ 10844-74 ГОСТ 11838-75
Зерно. Метод определения кислотности по болтушке Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные.
ГОСТ 10845-98 Технические условия
Зерно и продукты его переработки. Метод определения крахмала ГОСТ 11839-75
ГОСТ 10846-91 Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней. Методы контроля
Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка ГОСТ 11913-66
ГОСТ 10847-74 Зерновые культуры. Норма точности взвешивания
Зерно. Методы определения зольности ГОСТ 12003-76
ГОСТ 10853-88 Фрукты сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями ГОСТ 12027-93
ГОСТ 10854-88 Установки теплообменные с пластинчатыми аппаратами для пищевых
Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо жидкостей. Технические требования, требования безопасности
учитываемой примеси ГОСТ 12028-86
ГОСТ 10855-64 Консервы рыбные. Сардины в масле. Технические условия
Семена масличные. Методы определения лузжистости ГОСТ 12094-76
Мак масличный для переработки. Технические условия

28
ГОСТ 12095-76 ГОСТ 12513-67
Кунжут для переработки. Технические условия Мясо-свинина в полутушах, замороженная, поставляемая для экспорта.
ГОСТ 12096-76 Технические условия
Сафлор для переработки. Технические условия ГОСТ 12582-67
ГОСТ 12098-76 Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного
Сурепица для переработки. Технические условия хранения, консервированный спиртом. Технические условия

ГОСТ 12134-87 ГОСТ 12583-67

Вина игристые для экспорта. Технические условия Хлеб ржаной простой для длительного хранения, консервированный с
применением тепловой ступенчатой стерилизации. Технические условия
ГОСТ 12136-77
Зерно. Метод определения экстрактивности ячменя ГОСТ 12584-67
Батоны нарезные для длительного хранения, консервированные
ГОСТ 12161-88 спиртом. Технические условия
Консервы рыборастительные в томатном соусе. Технические условия
ГОСТ 12600-67
ГОСТ 12183-66 Колбасы сырокопченые, поставляемые для экспорта. Технические
Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. условия
Технические условия
ГОСТ 12786-80
ГОСТ 12186-77 Пиво. Правила приемки и методы отбора проб
Консервы мясные. Фарш свиной сосисочный. Технические условия
ГОСТ 12787-81
ГОСТ 12187-66 Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет
Консервы мясные. Колбасный фарш ветчинно-рубленый. Технические сухих веществ в начальном сусле
условия
ГОСТ 12788-87
ГОСТ 12231-66 Пиво. Методы определения кислотности
Овощи соленые и квашеные, плоды и ягоды моченые. Отбор проб.
Методы определения соотношения составных частей ГОСТ 12789-87
Пиво. Методы определения цвета
ГОСТ 12250-88
Консервы рыборастительные в масле. Технические условия ГОСТ 12790-81
Пиво. Методы определения двуокиси углерода и стойкости
ГОСТ 12258-79
Советское шампанское, игристые и шипучие вина. Метод определения ГОСТ 12810-79
давления двуокиси углерода в бутылках Чай зеленый кирпичный для экспорта. Технические условия

ГОСТ 12280-75 ГОСТ 12926-77

Вина, виноматериалы, коньячные и плодовые спирты. Метод Железы паращитовидные крупного рогатого скота замороженные.
определения альдегидов Технические условия

ГОСТ 12292-66 ГОСТ 12927-77

Консервы рыбные с растительными гарнирами. Технические условия Железы надпочечные крупного рогатого скота и свиней замороженные.
Технические условия
ГОСТ 12296-66
Консервы мясные. Колбасный фарш отдельный. Технические условия ГОСТ 12928-67
Мозг спинной крупного рогатого скота и свиней замороженный.
ГОСТ 12297-66 Технические условия
Консервы мясные. Колбасный фарш любительский. Технические
условия ГОСТ 12929-67
Семенники половозрелых быков, баранов и козлов замороженные.
ГОСТ 12306-66 Технические условия
Мука из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий.
Технические условия ГОСТ 13031-67
Цикорий сушеный для экспорта. Технические условия
ГОСТ 12307-66
Мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий. ГОСТ 13085-79
Технические условия Воды минеральные для экспорта. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
ГОСТ 12314-66
Консервы мясные. Паштет 'Арктика'. Технические условия ГОСТ 13191-73
Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-
ГОСТ 12318-91 ягодные спиртованные. Метод определения этилового спирта
Консервы мясные 'Паштет мясной'. Технические условия
ГОСТ 13192-73
ГОСТ 12319-77 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров
Консервы мясные. Паштет печеночный. Технические условия
ГОСТ 13193-73
ГОСТ 12424-77 Вина, виноматериалы и коньячные спирты, соки плодово-ягодные
Консервы мясные. Паштет 'Пражский'. Технические условия спиртованные. Методы определения летучих кислот
ГОСТ 12425-66 ГОСТ 13194-74
Консервы мясные. Паштет 'Львовский'. Технические условия Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта
ГОСТ 12427-77 ГОСТ 13195-73
Консервы мясные. Паштет 'Эстонский'. Технические условия Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-
ГОСТ 12494-77 ягодные спиртованные. Метод определения железа
Коньяки (бренди), поставляемые для экспорта. Технические условия ГОСТ 13197-67
ГОСТ 12512-67 Изделия балычные холодного копчения из лосося балтийского.
Мясо-говядина в четвертинах, замороженная, поставляемая для Технические условия
экспорта. Технические условия

29
ГОСТ 13213-77 ГОСТ 13914-78
Чечевица тарелочная продовольственная для экспорта. Технические Железы щитовидные крупного рогатого скота и свиней замороженные.
условия Технические условия
ГОСТ 13272-80 ГОСТ 13918-88
Консервы из печени рыб. Технические условия Советское шампанское. Технические условия
ГОСТ 13273-88 ГОСТ 13928-84
Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые. Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб
Технические условия и подготовка их к анализу
ГОСТ 13340.1-77 ГОСТ 14083-68
Овощи сушеные. Методы определения массы нетто, формы и размера Масло подсолнечное для экспорта. Технические условия
частиц, крупности помола, дефектов по внешнему виду, соотношения ГОСТ 14121-69
компонентов, органолептических показателей и развариваемости Батончики к чаю. Технические условия
ГОСТ 13340.2-77 ГОСТ 14136-75
Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и Вина и виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово-
зараженности вредителями хлебных запасов ягодные спиртованные. Метод определения относительной плотности
ГОСТ 13341-77 ГОСТ 14137-74
Овощи сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб Вина, виноматериалы коньяки и коньячные спирты. Правила приемки и
ГОСТ 13342-77 методы отбора проб
Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ 14138-76
ГОСТ 13458-68 Коньячные и плодовые спирты. Метод определения высших спиртов
Кишки-сырец консервированные. Говяжий комплект. Технические ГОСТ 14139-76
условия Коньячные и плодовые спирты. Методы определения средних эфиров
ГОСТ 13459-68 ГОСТ 14176-69
Кишки говяжьи обработанные - черевы. Технические условия Мука кукурузная. Технические условия
ГОСТ 13460-68 ГОСТ 14251-75
Кишки говяжьи обработанные - круга. Технические условия Вина и виноматериалы, соки плодово-ягодные спиртованные. Метод
ГОСТ 13461-68 определения приведенного экстракта
Кишки говяжьи обработанные. Синюги говяжьи. Технические условия ГОСТ 14252-73
ГОСТ 13496.11-74 Вина и виноматериалы, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы
Зерно. Метод определения содержания спор головневых грибов определения титруемых кислот
ГОСТ 13534-89 ГОСТ 14351-73
Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Метод определения
транспортирование свободной и общей сернистой кислоты
ГОСТ 13586.1-68 ГОСТ 14352-73
Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в Коньячные спирты. Метод определения фурфурола
пшенице ГОСТ 14849-89
ГОСТ 13586.3-83 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
Зерно. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 14943-95
ГОСТ 13586.5-93 Клещевина (промышленное сырье). Требования при заготовках и
Зерно. Метод определения влажности поставках
ГОСТ 13657-68 ГОСТ 15082-69
Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, Кишки-сырец консервированные. Бараний и козий комплекты.
консервированный спиртом. Технические условия Технические условия
ГОСТ 13685-84 ГОСТ 15083-69
Соль поваренная. Методы испытаний Кишки бараньи и козьи обработанные (черевы). Технические условия
ГОСТ 13686-68 ГОСТ 15084-69
Кета семужного посола. Технические условия Кишки бараньи и козьи обработанные (черевы калиброванные).
ГОСТ 13697-68 Технические условия
Молокомеры. Методы и средства поверки ГОСТ 15113.0-77
ГОСТ 13741-91 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
Коньяки. Общие технические условия ГОСТ 15113.1-77
ГОСТ 13799-81 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы
Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов,
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение размера отдельных видов продукта и крупности помола

ГОСТ 13805-76 ГОСТ 15113.2-77

Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности
Технические условия вредителями хлебных запасов

ГОСТ 13865-68 ГОСТ 15113.3-77

Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические Концентраты пищевые. Методы определения органолептических
условия показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки
дисперсности суспензии

30
ГОСТ 15113.4-77 ГОСТ 16404-70
Концентраты пищевые. Методы определения влаги Кишки говяжьи обработанные. Черевы толстые. Технические условия
ГОСТ 15113.5-77 ГОСТ 16405-70
Концентраты пищевые. Методы определения кислотности Кишки бараньи обработанные. Гузенки бараньи. Технические условия
ГОСТ 15113.6-77 ГОСТ 16406-70
Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы Кишки бараньи обработанные. Синюги бараньи. Технические условия
ГОСТ 15113.7-77 ГОСТ 16439-70
Концентраты пищевые. Методы определения поваренной соли Мука второго сорта из твердой пшеницы (дурум). Технические условия
ГОСТ 15113.8-77 ГОСТ 16524-70
Концентраты пищевые. Методы определения золы Кизил свежий
ГОСТ 15113.9-77 ГОСТ 16525-70
Концентраты пищевые. Методы определения жира Орехи каштана съедобного
ГОСТ 15168-70 ГОСТ 16594-85
Консервы мясные. Печень в собственном соку. Технические условия Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия
ГОСТ 15169-70 ГОСТ 16599-71
Консервы мясные 'Сердце'. Технические условия Ванилин. Технические условия
ГОСТ 15170-91 ГОСТ 16676-71
Консервы мясные 'Говядина измельченная'. Технические условия Консервы рыбные. Уха и супы. Технические условия
ГОСТ 15842-90 ГОСТ 16677-71
Горошек зеленый консервированный. Технические условия Мозг головной крупного рогатого скота замороженный. Технические
ГОСТ 15877-70 условия
Кукуруза сахарная консервированная. Технические условия ГОСТ 16678-71
ГОСТ 15979-70 Слизистые оболочки сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков
Фасоль стручковая консервированная. Технические условия замороженные. Технические условия

ГОСТ 16079-70 ГОСТ 16679-71

Рыбы сиговые соленые. Технические условия Яичники крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные.
Технические условия
ГОСТ 16131-86
Колбасы сырокопченые. Технические условия ГОСТ 16729-71
Чеснок сушеный. Технические условия
ГОСТ 16147-88
Кость. Технические условия ГОСТ 16732-71
Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия
ГОСТ 16270-70
Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия ГОСТ 16814-88
Хлебопекарное производство. Термины и определения
ГОСТ 16280-88
Агар пищевой. Технические условия ГОСТ 16830-71
Орехи миндаля сладкого. Технические условия
ГОСТ 16290-86
Колбасы варено-копченые. Технические условия ГОСТ 16831-71
Ядро миндаля сладкого. Технические условия
ГОСТ 16318-77
Оборудование технологическое для предприятий торговли и ГОСТ 16832-71
общественного питания. Термины и определения Орехи грецкие. Технические условия

ГОСТ 16333-70 ГОСТ 16833-71

Кишки говяжьи обработанные. Пузыри мочевые говяжьи. Технические Ядро ореха грецкого. Технические условия
условия ГОСТ 16834-81
ГОСТ 16334-70 Орехи фундука. Технические условия
Кишки говяжьи обработанные. Пикала. Технические условия ГОСТ 16835-81
ГОСТ 16335-70 Ядра орехов фундука. Технические условия
Кишки говяжьи обработанные. Проходники говяжьи. Технические ГОСТ 16867-71
условия Мясо-телятина в тушах и полутушах. Технические условия
ГОСТ 16351-86 ГОСТ 16978-89
Колбасы полукопченые. Технические условия Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия
ГОСТ 16366-78 ГОСТ 17071-91
Соки плодовые и ягодные с мякотью. Технические условия Масло сивушное. Технические условия
ГОСТ 16367-86 ГОСТ 17082.4-88
Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения Плоды эфирно-масличных культур. Промышленное сырье. Методы
ГОСТ 16401-70 определения запаха и зараженности вредителями
Кишки-сырец консервированные. Свиной комплект. Технические условия ГОСТ 17082.5-88
ГОСТ 16402-70 Плоды эфирно-масличных культур. Промышленное сырье. Методы
Кишки свиные обработанные. Черевы свиные. Технические условия определения массовой доли эфирного масла

ГОСТ 16403-70 ГОСТ 17109-88

Кишки говяжьи обработанные. Пленки синюжные. Технические условия Соя. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 17111-88
Арахис. Требования при заготовках и поставках

31
ГОСТ 17133-83 ГОСТ 18158-72
Пластины резиновые для изделий, контактирующих с пищевыми Производство мясных продуктов. Термины и определения
продуктами. Технические условия ГОСТ 18170-72
ГОСТ 17164-71 Пат жемчужный. Технические условия
Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов ГОСТ 18173-72
из коровьего молока. Термины и определения Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия
ГОСТ 17206-96 ГОСТ 18192-72
Агар микробиологический. Технические условия Соки плодовые и ягодные концентрированные. Технические условия
ГОСТ 17282-71 ГОСТ 18193-72
Кишки конские обработанные (тощая и подвздошная). Черевы конские. Соки из цитрусовых плодов. Технические условия
Технические условия
ГОСТ 18222-88
ГОСТ 17283-71 Сардины пряного посола. Технические условия
Кишки-сырец консервированные. Конский комплект. Технические
условия ГОСТ 18223-88
Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия
ГОСТ 17284-71
Кишки свиные обработанные. Гузенки соленые. Технические условия ГОСТ 18224-72
Солянки, овощи с мясом. Технические условия
ГОСТ 17285-71
Кишки свиные обработанные. Кудрявки соленые. Технические условия ГОСТ 18236-85
Продукты из свинины вареные. Технические условия
ГОСТ 17286-71
Кишки свиные обработанные. Пузыри мочевые свиные. Технические ГОСТ 18253-72
условия Сырье рого-копытное. Технические условия
ГОСТ 17472-72 ГОСТ 18255-85
Консервы. Голубцы или перец, фаршированные мясом и рисом Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия
ГОСТ 17481-72 ГОСТ 18256-85
Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия
определения ГОСТ 18271-72
ГОСТ 17482-85 Крупка пшеничная дробленая. Технические условия
Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия ГОСТ 18302-87
ГОСТ 17483-72 Сычуги ягнят, козлят молочников и телят высушенные. Технические
Жир животный кормовой. Технические условия условия
ГОСТ 17594-81 ГОСТ 18315-78
Лист лавровый сухой. Технические условия Анис. Промышленное сырье. Требования при заготовках. Технические
условия
ГОСТ 17649-72
Консервы. Фасоль или горох со шпиком или свиным жиром в томатном ГОСТ 18316-73
соусе. Технические условия Первые обеденные блюда. Технические условия
ГОСТ 17660-97 ГОСТ 18423-97
Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия Консервы из кальмара и каракатицы натуральные. Технические условия
ГОСТ 17661-72 ГОСТ 18447-91
Тунец, парусник, макрель, марлин и меч-рыба мороженые. Технические Продукты из мяса птицы. Термины и определения
условия ГОСТ 18474-73
ГОСТ 17681-82 Чай. Термины и определения
Мука животного происхождения. Методы испытаний ГОСТ 18478-85
ГОСТ 17682-72 Чайная промышленность. Термины и определения
Кишки-сырец консервированные, предназначенные для обработки в ГОСТ 18487-80
фабрикат. Правила приемки, упаковки, маркировки и условия хранения Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя.
ГОСТ 17683-72 Технические условия
Кишки обработанные говяжьи, бараньи, козьи, свиные и конские. ГОСТ 18518-80
Правила приемки, упаковки, маркировки и условия хранения Автоматы фасовочные для сыпучих пищевых продуктов в бумажную и
ГОСТ 17707-72 картонную потребительскую тару. Общие технические условия
Консервы мясные. Бекон рубленый. Технические условия ГОСТ 18663-78
ГОСТ 18056-88 Витамин В<(индекс)12> кормовой. Технические условия
Консервы. Креветки натуральные. Технические условия ГОСТ 18848-73
ГОСТ 18077-72 Масла растительные. Показатели качества. Термины и определения
Консервы. Соусы фруктовые. Технические условия ГОСТ 19182-89
ГОСТ 18078-72 Пресервы рыбные. Методы определения буферности
Экстракты плодовые и ягодные. Технические условия ГОСТ 19215-73
ГОСТ 18113-88 Клюква свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
Сепараторы-сливкоотделители. Типы, основные параметры и размеры ГОСТ 19327-84
ГОСТ 18157-88 Концентраты пищевые. Первые и вторые обеденные блюда. Общие
Продукты убоя скота. Термины и определения технические условия

32
ГОСТ 19341-73 ГОСТ 20402-75
Консервы рыбные. Печень рыб с растительными добавками. Колбасы вареные фаршированные. Технические условия
Технические условия ГОСТ 20410-75
ГОСТ 19342-73 Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные.
Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические Технические условия
условия ГОСТ 20438-75
ГОСТ 19343-73 Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила
Желудки свиные замороженные. Технические условия приемки. Метод органолептической оценки качества. Методы отбора
ГОСТ 19496-93 проб для лабораторных испытаний
Мясо. Метод гистологического исследования ГОСТ 20450-75
ГОСТ 19588-74 Брусника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
Пресервы рыбные. Рыба специального посола. Технические условия ГОСТ 20460-75
ГОСТ 19708-74 Фенхель. Промышленное сырье
Переработка растительных масел, жиров и жирных кислот - ГОСТ 20546-85
гидрогенизационное производство. Термины и определения Пресервы рыбные. Рыба океаническая пряного посола. Технические
ГОСТ 19881-74 условия
Анализаторы потенциометрические для контроля рН молока и молочных ГОСТ 20919-75
продуктов. Общие технические условия Консервы. Краб мелкий в собственном соку. Технические условия
ГОСТ 19885-74 ГОСТ 21094-75
Чай. Методы определения содержания танина и кофеина Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
ГОСТ 20001-74 ГОСТ 21122-75
Промышленность ликеро-водочная. Основные понятия. Термины и Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия
определения ГОСТ 21149-93
ГОСТ 20056-97 Хлопья овсяные. Технические условия
Пресервы из океанической рыбы специального посола. Технические ГОСТ 21192-75
условия Железы зобные замороженные. Технические условия
ГОСТ 20083-74 ГОСТ 21196-75
Дрожжи кормовые. Технические условия Влагомеры нейтронные. Общие технические требования
ГОСТ 20144-74 ГОСТ 21205-83
Огурцы консервированные. Технические условия Кислота винная пищевая. Технические условия
ГОСТ 20221-90 ГОСТ 21237-75
Консервы рыбные. Метод определения отстоя в масле Мясо. Методы бактериологического анализа
ГОСТ 20235.0-74 ГОСТ 21311-75
Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы Акулы мороженые для экспорта. Технические условия
определения свежести
ГОСТ 21314-75
ГОСТ 20235.1-74 Масла растительные. Производство. Термины и определения
Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа
свежести мяса ГОСТ 21405-75
Алыча мелкоплодная свежая. Технические условия
ГОСТ 20235.2-74
Мясо кроликов. Методы бактериологического анализа ГОСТ 21536-76
Плоды бузины
ГОСТ 20239-74
Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси ГОСТ 21537-76
Желуди дубовые
ГОСТ 20258-95
Машины моечные для стеклянной тары. Общие технические требования ГОСТ 21567-76
и методы испытаний Трава майорана
ГОСТ 20264.0-74 ГОСТ 21569-76
Препараты ферментные. Правила приемки и методы отбора проб Корневища и корни дягиля лекарственного
ГОСТ 20264.1-89 ГОСТ 21570-76
Препараты ферментные. Методы определения органолептических, Трава зубровки
физико-химических и микробиологических показателей ГОСТ 21607-97
ГОСТ 20264.2-88 Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия
Препараты ферментные. Методы определения протеолитической ГОСТ 21713-76
активности Груши свежие поздних сроков созревания. Технические условия
ГОСТ 20264.3-81 ГОСТ 21714-76
Препараты ферментные. Методы определения активности Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия
пектолитического комплекса
ГОСТ 21715-76
ГОСТ 20264.4-89 Айва свежая. Технические условия
Препараты ферментные. Методы определения амилолитической
ГОСТ 21722-84
активности
Шафран. Технические условия
ГОСТ 20352-74
ГОСТ 21820.0-76
Икра соленая деликатесная. Технические условия
Хлопок-сырец семенной и семена хлопчатника. Методы отбора проб

33
ГОСТ 21820.1-76 ГОСТ 23268.3-78
Семена хлопчатника. Метод определения всхожести Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
ГОСТ 21820.2-76 столовые. Методы определения гидрокарбонатионов
Семена хлопчатника. Метод определения влажности ГОСТ 23268.4-78
ГОСТ 21820.3-76 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
Семена хлопчатника. Методы определения засоренности, механической столовые. Методы определения сульфатионов
поврежденности, остаточной опушенности и горелости ГОСТ 23268.5-78
ГОСТ 21820.4-76 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
Семена хлопчатника. Методы определения наличия осыпавшейся столовые. Методы определения ионов кальция и магния
протравливающей смеси, выравненности по размерам, зараженности ГОСТ 23268.6-78
амбарными вредителями Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
ГОСТ 21831-76 столовые. Методы определения ионов натрия
Концентраты пищевые, сухие продукты детского и диетического питания, ГОСТ 23268.7-78
поставляемые для экспорта. Технические требования Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
ГОСТ 21832-76 столовые. Методы определения ионов калия
Абрикосы свежие. Технические условия ГОСТ 23268.8-78
ГОСТ 21833-76 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
Персики свежие. Технические условия столовые. Методы определения нитрит-ионов

ГОСТ 21920-76 ГОСТ 23268.9-78

Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
столовые. Методы определения нитрат-ионов
ГОСТ 21921-76
Вишня свежая. Технические условия ГОСТ 23268.10-78
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
ГОСТ 21922-76 столовые. Метод определения ионов аммония
Черешня свежая. Технические условия
ГОСТ 23268.11-78
ГОСТ 22162-76 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
Рис. Метод определения микротвердости столовые. Метод определения ионов железа
ГОСТ 22163-76 ГОСТ 23268.12-78
Рис. Метод определения плотности Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
ГОСТ 22164-76 столовые. Метод определения перманганатной окисляемости
Рис и продукты его переработки. Метод определения физической ГОСТ 23268.13-78
калорийности Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
ГОСТ 22165-76 столовые. Метод определения ионов серебра
Рис и продукты его переработки. Метод определения белизны ГОСТ 23268.14-78
ГОСТ 22371-77 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
Консервы. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Технические столовые. Методы определения ионов мышьяка
условия ГОСТ 23268.15-78
ГОСТ 22760-77 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира столовые. Методы определения бромид-ионов
ГОСТ 22983-88 ГОСТ 23268.16-78
Просо. Требования при заготовках и поставках Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
столовые. Методы определения йодид-ионов
ГОСТ 23041-78
Мясо и продукты мясные. Метод определения оксипролина ГОСТ 23268.17-78
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
ГОСТ 23042-86
столовые. Методы определения хлорид-ионов
Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 23268.18-78
ГОСТ 23058-89
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
Желатин-сырье для медицинской промышленности. Технические
столовые. Методы определения фторид-ионов
условия
ГОСТ 23327-78
ГОСТ 23219-78
Молоко. Методы определения общего белка
Мясо. Разделка телятины для розничной торговли
ГОСТ 23392-78
ГОСТ 23231-90
Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной
активности кислой фосфатазы ГОСТ 23452-79
Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных
ГОСТ 23268.0-91
количеств хлорорганических пестицидов
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные
столовые. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 23453-90
Молоко. Методы определения количества соматических клеток
ГОСТ 23268.1-91
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные ГОСТ 23454-79
столовые. Методы определения органолептических показателей и Молоко. Методы определения ингибирующих веществ
объема воды в бутылках ГОСТ 23455-79
ГОСТ 23268.2-91 Препарат 'Мастоприм'. Технические условия
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные ГОСТ 23481-79
столовые. Методы определения двуокиси углерода Мясо птицы. Метод гистологического анализа
34
ГОСТ 23493-79 ГОСТ 25185-93 (ИСО 6486-1-81)
Картофель. Термины и определения Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия.
ГОСТ 23600-79 Метод испытания
Концентраты пищевые. Супы сухие с рыбой и морепродуктами. ГОСТ 25185.1-95 (ИСО 6486-2-81)
Технические условия Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия.
ГОСТ 23621-79 Допустимые пределы
Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. ГОСТ 25228-82
Технические условия Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по
ГОСТ 23635-90 алкогольной пробе
Препарат ферментный амилосубтилин ГЗх. Технические условия ГОСТ 25268-82
ГОСТ 23636-90 Изделия кондитерские. Методы определения ксилита и сорбита
Препарат ферментный протосубтилин ГЗх. Технические условия ГОСТ 25292-82
ГОСТ 23651-79 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
Продукция молочная консервированная. Упаковка и маркировка ГОСТ 25311-82
ГОСТ 23670-79 Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического
Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические анализа
условия ГОСТ 25391-82
ГОСТ 23725-79 Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия
Лист чайный (сортовой) механизированного сбора. Технические условия ГОСТ 25509-82
ГОСТ 23943-80 Маслодельная промышленность. Термины и определения
Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки ГОСТ 25555.0-82
ГОСТ 24065-80 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения
Молоко. Методы определения соды титруемой кислотности

ГОСТ 24066-80 ГОСТ 25555.1-82

Молоко. Метод определения аммиака Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения летучих
кислот
ГОСТ 24067-80
Молоко. Метод определения перекиси водорода ГОСТ 25555.2-91
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения
ГОСТ 24283-80 содержания этилового спирта
Консервы гомогенизированные для детского питания. Метод
определения качества измельчения ГОСТ 25555.3-82
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения
ГОСТ 24298-80 минеральных примесей
Изделия хлебобулочные мелкоштучные. Общие технические условия
ГОСТ 25555.4-91
ГОСТ 24508-80 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения золы и
Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и щелочности общей и водорастворимой золы
хранение
ГОСТ 25555.5-91
ГОСТ 24557-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения диоксида
Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия серы
ГОСТ 24583-81 ГОСТ 25856-97
Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и
ГОСТ 24645-81 различных соусах. Технические условия
Паста белковая мороженая 'Океан'. Технические условия ГОСТ 25892-83
ГОСТ 24740-90 Сок виноградный натуральный. Технические условия
Линии упаковывания жидкой пищевой продукции в стеклянные бутылки. ГОСТ 25999-83
Типы и основные параметры Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения
ГОСТ 24881-81 витаминов В<(индекс)1> и В<(индекс)2>
Тмин. Промышленное сырье. Требования при заготовках. Технические ГОСТ 26142-84
условия Препараты ферментные. Упаковка, маркировка, транспортирование и
ГОСТ 24885-91 хранение
Сепараторы центробежные жидкостные. Общие технические условия ГОСТ 26181-84
ГОСТ 24556-89 (ИСО 6557-1-86, ИСО 6557-2-84) Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина сорбиновой кислоты
С ГОСТ 26183-84
ГОСТ 25011-81 Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и
Мясо и мясные продукты. Методы определения белка мясорастительные. Метод определения жира
ГОСТ 25101-82 ГОСТ 26185-84
Молоко. Метод определения точки замерзания Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы
анализа
ГОСТ 25102-90
Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор ГОСТ 26186-84
мезофильных анаэробных бактерий Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и
мясорастительные. Методы определения хлоридов
ГОСТ 25179-90
Молоко. Методы определения белка

35
ГОСТ 26188-84 ГОСТ 26766-85
Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети.
мясорастительные. Метод определения рН Технические условия
ГОСТ 26312.1-84 ГОСТ 26767-85
Крупа. Правила приемки и методы отбора проб Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети.
ГОСТ 26312.2-84 Технические условия
Крупа. Методы определения органолептических показателей, ГОСТ 26768-85
развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети.
ГОСТ 26312.3-84 Технические условия
Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов ГОСТ 26781-85
ГОСТ 26312.4-84 Молоко. Метод измерения рН
Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и ГОСТ 26791-89
доброкачественного ядра Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование
ГОСТ 26312.5-84 и хранение
Крупа. Методы определения зольности ГОСТ 26808-86
ГОСТ 26312.6-84 Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих
Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев веществ

ГОСТ 26312.7-88 ГОСТ 26809-86

Крупа. Метод определения влажности Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и
подготовка проб к анализу
ГОСТ 26313-84
Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы ГОСТ 26811-86
отбора проб Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей
сернистой кислоты
ГОСТ 26316-84
Вина виноградные. Термины и определения основных понятий ГОСТ 26829-86
Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира
ГОСТ 26323-84
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения ГОСТ 26832-86
содержания примесей растительного происхождения Картофель свежий для переработки на продукты питания. Технические
условия
ГОСТ 26324-84
Пульпа фруктовая консервированная. Десульфитация проб при ГОСТ 26884-86
подготовке к органолептическим испытаниям Продукты сахарной промышленности. Термины и определения

ГОСТ 26361-84 ГОСТ 26889-86

Мука. Метод определения белизны Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению
содержания азота методом Кьельдаля
ГОСТ 26498-85
Дрожжи кормовые. Упаковка, маркировка, транспортирование и ГОСТ 26927-86
хранение Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26545-85 ГОСТ 26928-86

Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной Продукты пищевые. Метод определения железа
торговой сети. Технические условия ГОСТ 26929-94
ГОСТ 26582-85 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для
Машины и оборудование продовольственные. Общие технические определения содержания токсичных элементов
условия ГОСТ 26930-86
ГОСТ 26597-89 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
Подсолнечник. Метод определения кислотного числа масла с ГОСТ 26931-86
применением рН-метрии Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ 26664-85 ГОСТ 26932-86
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
органолептических показателей, массы нетто и массовой доли ГОСТ 26933-86
составных частей Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 26668-85 ГОСТ 26934-86
Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
микробиологических анализов
ГОСТ 26935-86
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для
микробиологических анализов ГОСТ 26968-86
Сахар. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 26670-91
Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ 26971-86
Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод
ГОСТ 26671-85 определения кислотности
Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и
мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов ГОСТ 26972-86
Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы
ГОСТ 26754-85 микробиологического анализа
Молоко. Методы измерения температуры
ГОСТ 26982-86
Хлеб любительский. Технические условия

36
ГОСТ 26983-86 ГОСТ 27560-87
Хлеб дарницкий. Технические условия Мука и отруби. Метод определения крупности
ГОСТ 26984-86 ГОСТ 27568-87
Хлеб столичный. Технические условия Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия
ГОСТ 26985-86 ГОСТ 27572-87
Хлеб российский. Технические условия Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ 26986-86 ГОСТ 27573-87
Хлеб деликатесный. Технические условия Плоды граната свежие. Технические условия
ГОСТ 26987-86 ГОСТ 27583-88
Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Яйца куриные пищевые. Технические условия
Технические условия ГОСТ 27599-88
ГОСТ 27001-86 Сыродельная промышленность. Термины и определения
Икра и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения ГОСТ 27668-88
консервантов Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб
ГОСТ 27031-86 ГОСТ 27669-88
Линии для производства маргарина. Типы и основные параметры Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки
ГОСТ 27032-86 хлеба
Машины буртоукладочные для сахарных заводов. Типы, основные ГОСТ 27670-88
параметры и размеры Мука кукурузная. Метод определения жира
ГОСТ 27082-89 ГОСТ 27676-88
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения Зерно и продукты его переработки. Метод определения числа падения
общей кислотности
ГОСТ 27709-88
ГОСТ 27095-86 Консервы молочные сгущенные. Метод измерения вязкости
Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические
условия ГОСТ 27747-88
Мясо кроликов. Технические условия
ГОСТ 27168-86
Мука для продуктов детского питания. Технические условия ГОСТ 27786-88
Кормогризин. Технические условия
ГОСТ 27186-86
Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения ГОСТ 27839-88
Мука пшеничная. Методы определения количества и качества
ГОСТ 27198-87 клейковины
Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации сахаров
ГОСТ 27842-88
ГОСТ 27203-87 Хлеб из пшеничной муки. Технические условия
Гомогенизаторы для молока. Основные параметры
ГОСТ 27844-88
ГОСТ 27207-87 Изделия булочные. Технические условия
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения
поваренной соли ГОСТ 27853-88
Овощи соленые и квашеные, плоды и ягоды моченые. Приемка, отбор
ГОСТ 27493-87 проб
Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке
ГОСТ 27930-88
ГОСТ 27494-87 Молоко и молочные продукты. Биокалориметрический метод
Мука и отруби. Методы определения зольности определения общего количества бактерий
ГОСТ 27495-87 ГОСТ 27962-88
Мука. Метод определения автолитической активности Оборудование технологическое для мукомольных предприятий. Общие
ГОСТ 27519-87 (ИСО 1956-1-82) технические условия
Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. ГОСТ 27988-88
Часть 1 Семена масличные. Методы определения цвета и запаха
ГОСТ 27520-87 (ИСО 1956-2-82) ГОСТ 28038-89
Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения
Часть 2 микотоксина патулина
ГОСТ 27521-87 (ИСО 1990-1-82) ГОСТ 28107-89
Фрукты. Номенклатура. Первый список Машины для перемешивания фарша. Основные параметры, технические
ГОСТ 27522-87 (ИСО 1990-2-85) требования и методы испытаний
Фрукты. Номенклатура. Второй список ГОСТ 28110-89
ГОСТ 27543-87 Аппараты для выработки сырного зерна. Технические требования
Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы и ГОСТ 28112-89
питательные среды микробиологических анализов Машины для извлечения из ящиков и укладывания в ящики бутылок.
ГОСТ 27558-87 Типы, основные параметры и технические требования
Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста ГОСТ 28150-89
ГОСТ 27559-87 Хмелесушилки непрерывного действия. Показатели энергопотребления
Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности ГОСТ 28179-89
вредителями хлебных запасов Дрожжи кормовые паприн. Технические условия

37
ГОСТ 28238-89 ГОСТ 28550-90 (ИСО 1572-80)
Подсолнечник. Метод определения массовой доли олеиновой кислоты Чай. Метод приготовления измельченной пробы и определения сухих
по показателю преломления масла веществ
ГОСТ 28283-89 ГОСТ 28551-90 (ИСО 1574-80)
Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ
ГОСТ 28293-89 ГОСТ 28552-90 (ИСО 1575-87, ИСО 1576-88)
Зерносушилки шахтные. Показатели энергопотребления Чай. Методы определения общей, водонерастворимой и
ГОСТ 28346-89 (ИСО 2168-74, ИСО 2169-81) водорастворимой золы
Виноград свежий столовый. Хранение в холодильных камерах ГОСТ 28553-90 (ИСО 5498-81)
ГОСТ 28372-93 (ИСО 2165-74) Чай. Метод определения сырой клетчатки
Картофель свежий продовольственный. Руководство по хранению ГОСТ 28560-90
ГОСТ 28402-89 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus,
Сухари панировочные. Общие технические условия Morganella, Providencia

ГОСТ 28418-89 (ИСО 2171-80) ГОСТ 28561-90

Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Методы определения Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих
зольности веществ или влаги

ГОСТ 28419-97 ГОСТ 28562-90

Зерно. Метод определения сорной и зерновой примесей на анализаторе Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод
засоренности У1-ЕАЗ-М определения растворимых сухих веществ

ГОСТ 28432-90 ГОСТ 28566-90

Картофель сушеный. Технические условия Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества
энтерококков
ГОСТ 28467-90
Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения бензойной ГОСТ 28589-90
кислоты Консервы мясные 'Мясо птицы в собственном соку'. Технические
условия
ГОСТ 28471-90
Продукция микробиологическая. Упаковка, маркировка, ГОСТ 28605-90
транспортирование и хранение Сырье эфиромасличное цветочно-травянистое. Методы отбора проб

ГОСТ 28472-90 ГОСТ 28606-90

Виноград свежий ручной уборки для консервирования. Требования, при Сырье эфиромасличное цветочно-травянистое. Методы определения
заготовках и поставках влаги

ГОСТ 28483-90 ГОСТ 28607-90

Дрожжи хлебопекарные сушеные. Технические условия Сырье эфиромасличное цветочно-травянистое. Методы определения
примесей
ГОСТ 28495-90
Продукция микробиологическая. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 28615-90
Виноматериалы плодовые обработанные. Общие технические условия
ГОСТ 28499-90
Сиропы. Общие технические условия ГОСТ 28616-90
Вина плодовые. Общие технические условия
ГОСТ 28501-90
Фрукты косточковые сушеные. Технические условия ГОСТ 28666.1-90 (ИСО 6639-1-86)
Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми.
ГОСТ 28502-90 Часть 1. Общие положения
Фрукты семечковые сушеные. Технические условия
ГОСТ 28666.2-90 (ИСО 6639-2-86)
ГОСТ 28530-90 Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми.
Оборудование для свеклосахарного производства. Теплообменники и Часть 2. Отбор проб
подогреватели сока. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 28666.3-90 (ИСО 6639-3-86)
ГОСТ 28531-90 Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми.
Прессы для сыра. Технические требования Часть 3. Контрольный метод
ГОСТ 28532-90 ГОСТ 28666.4-90
Волчки. Общие технические требования Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми.
ГОСТ 28533-90 Часть 4. Ускоренные методы
Режущий инструмент волчков. Типы, основные размеры и технические ГОСТ 28673-90
требования Овес. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 28534-90 ГОСТ 28685-90
Тележки для мясной промышленности. Основные параметры, размеры и Вина игристые. Общие технические условия
технические требования
ГОСТ 28693-90
ГОСТ 28535-90 Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей
Оборудование для автоматической химической мойки машин для промышленности. Санитарные требования
молочной промышленности и молочных систем. Основные параметры и
общие технические требования ГОСТ 28694-90
Автоклавы ротационные. Типы и основные параметры
ГОСТ 28538-90
Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. ГОСТ 28695-90
Технические условия Резервуары асептические. Основные параметры, размеры и
технические требования

38
ГОСТ 28698-90 ГОСТ 29039-91
Рыба мелкая соленая. Общие технические условия Кислота олеиновая техническая. Приемка и методы испытаний
ГОСТ 28741-90 ГОСТ 29045-91
Продукты питания из картофеля. Приемка, подготовка проб и методы Пряности. Перец душистый. Технические условия
испытаний ГОСТ 29046-91
ГОСТ 28742-90 Пряности. Имбирь. Технические условия
Вакуум-выпарные аппараты периодического действия для пищевых ГОСТ 29047-91
продуктов. Типы и основные параметры Пряности. Гвоздика. Технические условия
ГОСТ 28750-90 ГОСТ 29048-91
Пряности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Пряности. Мускатный орех. Технические условия
ГОСТ 28795-90 (ИСО 5530-4-83) ГОСТ 29049-91
Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение Пряности. Корица. Технические условия
реологических свойств с помощью альвеографа
ГОСТ 29050-91
ГОСТ 28796-90 (ИСО 5531-78) Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины
ГОСТ 29051-91
ГОСТ 28797-90 (ИСО 6645-81) Пряности. Мускатный цвет. Технические условия
Мука пшеничная. Определение содержания сухой клейковины
ГОСТ 29052-91
ГОСТ 28805-90 Пряности. Кардамон. Технические условия
Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества
осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов ГОСТ 29053-91
Пряности. Перец красный молотый. Технические условия
ГОСТ 28808-90
Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия ГОСТ 29054-91
Пряности. Бадьян. Технические условия
ГОСТ 28825-90
Мясо птицы. Приемка ГОСТ 29055-91
Пряности. Кориандр. Технические условия
ГОСТ 28875-90
Пряности. Приемка и методы анализа ГОСТ 29056-91
Пряности. Тмин. Технические условия
ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80)
Пряности и приправы. Отбор проб ГОСТ 29059-91
Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод
ГОСТ 28877-90 (ИСО 927-80) определения пектиновых веществ
Пряности и приправы. Определение примесей
ГОСТ 29065-91
ГОСТ 28878-90 (ИСО 928-80) Емкости для молока и молочных продуктов. Общие технические условия
Пряности и приправы. Определение общего содержания золы
ГОСТ 29123-91
ГОСТ 28879-90 (ИСО 939-80) Символы органов управления оборудования мясной и
Пряности и приправы. Определение влаги методом отгонки птицеперерабатывающей промышленности. Обозначения
ГОСТ 28880-90 (ИСО 1208-82) ГОСТ 29128-91
Пряности и приправы. Определение посторонних примесей Продукты мясные. Термины и определения по органолептической
ГОСТ 28914-91 оценке качества
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения ГОСТ 29135-91
алюминия Соки фруктовые. Общие технические условия
ГОСТ 28928-91 ГОСТ 29138-91
Заменители масла какао. Метод определения состава триглицеридов Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные.
ГОСТ 28929-91 Метод определения витамина В<(индекс)1> (тиамина)
Заменители масла какао. Метод определения массовой доли твердых ГОСТ 29139-91
триглицеридов Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные.
ГОСТ 28931-91 Метод определения витамина В<(индекс)2> (рибофлавина)
Заменители масла какао. Технические условия ГОСТ 29140-91
ГОСТ 28972-91 Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные.
Консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла. Метод Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты)
определения активной кислотности (рН) ГОСТ 29141-91 (ИСО 664-90)
ГОСТ 29030-91 Семена масличных культур. Выделение пробы для анализа из средней
Продукты переработки плодов и овощей. Пикнометрический метод пробы
определения относительной плотности и содержания растворимых сухих ГОСТ 29142-91 (ИСО 542-90)
веществ Семена масличных культур. Отбор проб
ГОСТ 29031-91 ГОСТ 29143-91 (ИСО 712-85)
Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения сухих Зерно и зернопродукты. Определение влажности (рабочий контрольный
веществ, не растворимых в воде метод)
ГОСТ 29032-91 ГОСТ 29144-91 (ИСО 711-85)
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения Зерно и зернопродукты. Определение влажности (базовый контрольный
оксиметилфурфурола метод)
ГОСТ 29033-91 ГОСТ 29177-91
Зерно и продукты его переработки. Метод определения жира Зерно. Методы определения состояния (степени деструкции) крахмала

39
ГОСТ 29181-91 ГОСТ 30146-95
Виноград свежий столовый. Хранение в холодильных камерах с Машины и оборудование для производства колбасных изделий и мясных
регулируемой газовой средой полуфабрикатов. Общие технические условия
ГОСТ 29184-91 ГОСТ 30178-96
Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
бактерий семейства Enterobacteriallae токсичных элементов
ГОСТ 29185-91 ГОСТ 30293-95
Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Оборудование для предприятий общественного питания. Контейнеры.
сульфитредуцирующих клостридий Основные размеры
ГОСТ 29186-91 ГОСТ 30294-95
Пектин. Технические условия Оборудование для предприятий общественного питания. Оборудование
ГОСТ 29187-91 секционное модулированное. Основные размеры
Плоды и ягоды быстрозамороженные. Общие технические условия ГОСТ 30305.1-95
ГОСТ 29206-91 Консервы молочные сгущенные. Методика выполнения измерений
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения ксилита и массовой доли влаги
сорбита в диетических консервах ГОСТ 30305.2-95
ГОСТ 29245-91 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика
Консервы молочные. Методы определения физических и выполнения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический
органолептических показателей метод)

ГОСТ 29246-91 ГОСТ 30305.3-95

Консервы молочные сухие. Методы определения влаги Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие.
Титрометрические методики выполнения измерений кислотности
ГОСТ 29247-91
Консервы молочные. Методы определения жира ГОСТ 30305.4-95
Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса
ГОСТ 29248-91 растворимости
Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров
ГОСТ 30306-95
ГОСТ 29270-95 Масло из плодовых косточек и орехов миндаля. Технические условия
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 30314-95
ГОСТ 29272-92 Филе морского гребешка мороженое. Технические условия
Солод ржаной сухой. Технические условия
ГОСТ 30316-95
ГОСТ 29275-92 Линии и оборудование для упаковывания жидкой пищевой продукции в
Консервы рыбные в соусах диетические. Технические условия стеклянные бутылки. Общие технические условия
ГОСТ 29276-92 ГОСТ 30317-95
Консервы рыбные для детского питания. Технические условия Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
ГОСТ 29299-92 (ИСО 2918-75) ГОСТ 30347-97
Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus
ГОСТ 29300-92 (ИСО 3091-75) aureus
Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрата ГОСТ 30349-96
ГОСТ 29301-92 (ИСО 5554-78) Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения
Продукты мясные. Метод определения крахмала остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 29305-92 (ИСО 6540-80) ГОСТ 30354-96
Кукуруза. Метод определения влажности (измельченных и целых зерен) Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
ГОСТ 30043-93 (ИСО 5529-78) ГОСТ 30363-96
Пшеница. Определение показателя седиментации по методу Зелени Продукты яичные. Общие технические условия
ГОСТ 30044-93 (ИСО 5532-87) ГОСТ 30364.0-97
Пшеница твердая. Определение неполностью стекловидных зерен Продукты яичные. Методы отбора проб и органолептического анализа
(контрольный метод) ГОСТ 30364.1-97
ГОСТ 30054-93 Продукты яичные. Методы физико-химического контроля
Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения ГОСТ 30390-95
ГОСТ 30059-93 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая
Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, населению. Общие технические условия
кофеина и бензоната натрия ГОСТ 30417-96
ГОСТ 30060-93 Масла растительные. Методы определения массовых долей витаминов
Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема АиЕ
продукции ГОСТ 30418-96
ГОСТ 30087-93 Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава
Дрожжи кормовые - паприн. Методы определения 3,4-бензпирена ГОСТ 30425-97
ГОСТ 30089-93 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
Масла растительные. Метод определения эруковой кислоты ГОСТ 30469-98
ГОСТ 30134-97 Мясопродукты. Методы определения пенетрации конусом и игольчатым
Дрожжи кормовые. Метод ускоренного обнаружения сальмонелл индентором

40
ГОСТ 30483-97 ГОСТ 30627.5-98
Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой
и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; доли витамина В1 (тиамина)
содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; ГОСТ 30627.6-98
содержания металломагнитной примеси Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой
ГОСТ 30498-97 (ИСО 3093-82) доли витамина В2 (рибофлавина)
Зерновые культуры. Определение числа падения ГОСТ 30648.1-99
ГОСТ 30518-97 Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира
Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества ГОСТ 30648.2-99
бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего
ГОСТ 30538-97 белка
Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов ГОСТ 30648.3-99
атомно-эмиссионным методом Продукты молочные для детского питания. Методы определения влаги и
ГОСТ 30623-98 сухих веществ
Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения ГОСТ 30648.4-99
фальсификации Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы
ГОСТ 30624-98 определения кислотности
Масла растительные. Метод обнаружения фальсификации концентратом ГОСТ 30648.5-99
витамина D Продукты молочные для детского питания. Методы определения
ГОСТ 30625-98 активной кислотности
Продукты молочные жидкие и пастообразные для детского питания. ГОСТ 30648.6-99
Общие технические условия Продукты молочные для детского питания. Методы определения
ГОСТ 30626-98 индекса растворимости
Продукты молочные сухие для детского питания. Общие технические ГОСТ 30648.7-99
условия Продукты молочные для детского питания. Методы определения
ГОСТ 30627.1-98 сахарозы
Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой ГОСТ ИСО 2170-97
доли витамина А (ретинола) Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов
ГОСТ 30627.2-98 ГОСТ ИСО 6644-97
Продукты молочные для детского питания. Методы измерения массовой Зерно и продукты его переработки. Автоматический отбор проб с
доли витамина С (аскорбиновой кислоты) применением механического устройства
ГОСТ 30627.3-98 ГОСТ ИСО 7304-94
Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая
доли витамина Е (токоферола) оценка кулинарных свойств спагетти
ГОСТ 30627.4-98 ГОСТ ЭД1 2903-82
Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия
доли витамина РР (ниацина)

41
 РСТУ УССР – республіканські стандарти УРСР
РСТ УССР 261-91 РСТ УССР 962-88
Консерви. Пюре з солодкого перцю. Технічні умови Консерви. Асорті овочеве 'Подільське'. Технічні умови
РСТ УССР 267-83 РСТ УССР 1035-81
Консерви. Пюре із суниць з молоком. Технічні умови Консерви. Фарш овочевий (напівфабрикат). Технічні умови
РСТ УССР 287-89 РСТ УССР 1037-88
Буряки столові молоді свіжі із зеленню. Технічні умови Консерви. Капуста тушкована. Технічні умови
РСТ УССР 288-89 РСТ УССР 1212-89
Петрушка молода свіжа із зеленню. Технічні умови Консерви. Яблука в подрібненій клюкві з цукром. Технічні умови
РСТ УССР 291-89 РСТ УССР 1215-84
Редис свіжий. Технічні умови Консерви. Вишня у вишневому соку. Вишневий десерт. Технічні умови
РСТ УССР 295-89 РСТ УССР 1234-89
Цибуля зелена свіжа. Технічні умови Консерви. Капуста квашена. Технічні умови
РСТ УССР 297-91 РСТ УССР 1235-89
Кукурудза цукрова свіжа (початки). Технічні умови Консерви. Яблука з перцем мариновані. Технічні умови
РСТ УССР 298-89 РСТ УССР 1242-88
Горох-лопатка свіжий. Технічні умови Консерви. Ротунда закарпатська. Технічні умови
РСТ УССР 299-89 РСТ УССР 1250-85
Ревінь свіжий. Технічні умови Консерви. Паштет 'Одеський'. Технічні умови
РСТ УССР 302-89 РСТ УССР 1251-89
Петрушка-зелень молода свіжа. Технічні умови Консерви. Компоти-асорті українські. Технічні умови
РСТ УССР 303-89 РСТ УССР 1284-90
Селера молода свіжа з зеленню. Технічні умови Калачі. Технічні умови
РСТ УССР 304-89 РСТ УССР 1307-85
Кріп свіжий. Технічні умови Консерви. Рагу овочеве 'Південне'. Технічні умови
РСТ УССР 305-89 РСТ УССР 1326-88
Салат свіжий. Технічні умови Вершки, що заготовляються. Технічні умови
РСТ УССР 306-89 РСТ УССР 1347-85
Шпинат свіжий. Технічні умови Палички ужгородські. Технічні умови
РСТ УССР 307-89 РСТ УССР 1349-90
Щавель свіжий. Технічні умови Рогалики. Технічні умови
РСТ УССР 311-89 РСТ УССР 1351-81
Цибуля-порій свіжа. Технічні умови Здоба українська. Технічні умови
РСТ УССР 317-91 РСТ УССР 1399-81
Патисони свіжі. Технічні умови Консерви. Морква, обжарена у свинному жирі або соняшниковій олії
РСТ УССР 344-91 (напівфабрикат). Технічні умови
Пастернак свіжий. Технічні умови РСТ УССР 1415-81
РСТ УССР 345-89 Зерна хорольські. Технічні умови
Перець стручковий гострий свіжий. Технічні умови РСТ УССР 1416-86
РСТ УССР 358-84 Консерви субпродуктові, м'ясо-рослинні та кров'яні. Загальні технічні
Порічки червоні та білі свіжі. Технічні умови умови

РСТ УССР 359-84 РСТ УССР 1423-91

Малина свіжа. Технічні умови Баклажани консервовані. Технічні умови

РСТ УССР 626-91 РСТ УССР 1425-85

Хліб закарпатський. Технічні умови Напівфабрикат натуральний порційний. Котлета дарницька. Технічні
умови
РСТ УССР 836-89
Консерви. Компот-асорті з сушених фруктів концентрований. Технічні РСТ УССР 1426-85
умови Хліб з тмином. Технічні умови

РСТ УССР 856-89 РСТ УССР 1429-81

Порошки овочеві із шпинату, зеленого горошку, кабачків, моркви, томатів Вироби хлібобулочні дієтичні. Технічні умови
або концентрованих томатопродуктів. Технічні умови РСТ УССР 1440-81
РСТ УССР 920-84 Консерви. Приправи обідні. Технічні умови
Консерви. Абрикоси в абрикосовій пульпі з цукром. Технічні умови РСТ УССР 1462-84
РСТ УССР 942-85 Консерви. Гарбуз різаний з цукром. Технічні умови
Консерви. Асорті закусочне. Технічні умови РСТ УССР 1466-90
РСТ УССР 961-84 Бісквіти. Технічні умови
Консерви. Перець солодкий в заливці. Технічні умови РСТ УССР 1480-90
Спирт яблучний для виробництва міцних напоїв. Технічні умови

42
РСТ УССР 1481-90 РСТ УССР 1764-89
Напої міцні яблучні. Технічні умови Плоди горобини звичайної свіжі. Технічні умови
РСТ УССР 1483-89 РСТ УССР 1771-90
Капуста брокколі свіжа. Технічні умови Соки яблучні зброджені. Технічні умови
РСТ УССР 1490-90 РСТ УССР 178-84
Крохмаль пшеничний. Технічні умови Коріння цикорію свіже. Технічні умови
РСТ УССР 1502-81 РСТ УССР 1791-82
Плоди сім'ячкові, обкурені сіркою (напівфабрикат). Технічні умови Сир дієтичний. Технічні умови
РСТ УССР 1508-79 РСТ УССР 1825-84
Вареники морожені. Технічні умови Ковбаси ліверні, паштети, сальтисони, холодці. Загальні технічні умови
РСТ УССР 1532-78 РСТ УССР 1838-83
Вироби кулінарні з свинного, кролячого м'яса та субпродуктів. Загальні Ковбаси з кінського м'яса. Технічні умови
технічні умови РСТ УССР 1841-78
РСТ УССР 1551-84 Крупка з яєчної шкаралупи. Технічні умови
Томати свіжі для промислової переробки. Технічні умови РСТ УССР 1850-86
РСТ УССР 1571-83 Продукти із свинини та яловичини. Загальні технічні умови
Пиріжки печені з дріжджового тіста. Технічні умови РСТ УССР 1855-89
РСТ УССР 1581-83 Корені цикорію сушені для промислової переробки. Технічні умови
Пульпа томатна (напівфабрикат). Технічні умови РСТ УССР 1863-89
РСТ УССР 1586-91 Субпродукти кінські. Технічні умови
Консерви. Закуска південна. Технічні умови РСТ УССР 1869-91
РСТ УССР 1589-80 Мангольд (листяний буряк) свіжий. Технічні умови
Солод кукурудзяний. Технічні умови РСТ УССР 1871-79
РСТ УССР 1594-86 М'ясо лосів в півтушах та четвертинах. Технічні умови
Смородина чорна подрібнена з цукром заморожена. Технічні умови РСТ УССР 1872-79
РСТ УССР 1595-86 М'ясо диких свиней в тушах та півтушах. Технічні умови
Пюре плодово-ягідне з цукром заморожене. Технічні умови РСТ УССР 1873-79
РСТ УССР 1602-82 М'ясо оленів в тушах, півтушах та четвертинах. Технічні умови
Бринза гуцульська. Технічні умови РСТ УССР 1874-79
РСТ УССР 1604-87 М'ясо косуль в тушах. Технічні умови
Баки (щоковина) свинячі. Технічні умови РСТ УССР 1877-85
РСТ УССР 1620-85 Консерви. Закуска волинська. Технічні умови
М'ясо лосів, що поставляється для експорту. Технічні умови РСТ УССР 1884-91
РСТ УССР 1621-85 Консерви. Перець жарений в маринаді. Технічні умови
М'ясо кабанів, що поставляється для експорту. Технічні умови РСТ УССР 1891-80
РСТ УССР 1622-85 Хліб київський. Технічні умови
М'ясо оленів, що поставляється для експорту. Технічні умови РСТ УССР 1894-91
РСТ УССР 1628-85 Яблука свіжі дикоростучі. Технічні умови
Консерви. Галерет із червоної порічки. Технічні умови РСТ УССР 1897-89
РСТ УССР 1629-85 Часник зелений свіжий. Технічні умови
Консерви. Щавель різаний або рублений сухого посолу. Технічні умови РСТ УССР 1922-82
РСТ УССР 1635-80 Яблука свіжі. Технологія зберігання в контейнерах
Кукурудзолущилка ручна. Технічні умови РСТ УССР 1924-82
РСТ УССР 1645-88 Яйця курячі інкубаційні. Технічні умови
Набори супові з м'яса птиці (напівфабрикати). Загальні технічні умови РСТ УССР 1928-83
РСТ УССР 1646-88 Пиріжки жарені з дріжджового тіста з субпродуктовим фаршем. Технічні
Барвник червоний харчовий з бурякового соку, консервований етиловим умови
спиртом. Технічні умови РСТ УССР 1929-83
РСТ УССР 1656-91 Кондитерські вироби з пісочного, бісквітного i сирного тіста. Технічні
Батони мармеладні 'Восток' та 'Сєвєр'. Технічні умови умови
РСТ УССР 1668-84 РСТ УССР 1932-83
Консерви з м'яса диких тварин. Загальні технічні умови Напій молочно-фруктовий. Технічні умови
РСТ УССР 1723-86 РСТ УССР 1940-83
Горобина чорноплідна свіжа. Технічні умови Плоди калини звичайної свіжі. Технічні умови
РСТ УССР 1726-83 РСТ УССР 1948-84
Сік березовий натуральний. Технічні умови Консерви. Закуска овочева поліська. Технічні умови
РСТ УССР 1738-81 РСТ УССР 1953-89
Глютен кукурудзяний рідкий. Технічні умови Виноград свіжий для виробництва соку. Технічні умови
РСТ УССР 1760-85 РСТ УССР 1954-89
М'ясо косуль, що поставляється для експорту. Технічні умови Капуста савойська свіжа. Технічні умови

43
РСТ УССР 1955-84 РСТ УССР 1993-89
Суміші плодово-ягідні швидкозаморожені. Технічні умови Елементи внутрішнього магазинного обладнання. Загальні технічні умови
РСТ УССР 1956-85 РСТ УССР 1995-89
Напівфабрикат 'Асорті' з свинної i яловичої м'ясної обрізі. Технічні умови Топінамбур (земляна груша) свіжий. Технічні умови
РСТ УССР 1961-85 РСТ УССР 2002-90
Сметанка для дитячого та дієтичного харчування. Технічні умови М'ясо перепелів. Технічні умови
РСТ УССР 1963-85 РСТ УССР 2003-90
Консерви. Напій з шипшини. Технічні умови Катран-корінь свіжий. Технічні умови
РСТ УССР 1969-86 РСТ УССР 2012-91
Яйця качині інкубаційні. Технічні умови Барвник буряковий концентрований. Технічні умови
РСТ УССР 1984-88 РСТ УССР 2013-91
Обліпиха свіжа. Технічні умови Яєчна маса, білок i жовток. Технічні умови
РСТ УССР 1985-88 РСТ УССР 2016-91
Малина свіжа дикоростуча. Технічні умови Молоко пастеризоване для дитячого харчування. Технічні умови
РСТ УССР 1989-88
Консерви. Продукти із кавунів. Технічні умови

СОУ – стандарти організацій України

СОУ 01.1-37-681:2007 СОУ 14.4-37-217:2005
Система технологічної документації. Порядок розроблення, погодження Сіль незмерзаюча з бішофітом. Технічні умови
та затвердження режимів стерилізації i пастеризації консервантів та СОУ 14.4-37-218:2005
консервованих напівфабрикатів Суміш сольова для натурального пілінгу. Технічні умови
СОУ 01.2-37-196:2004 СОУ 14.4-37-219:2005
Яйця курячі інкубаційні вільні від специфічних патогенних Сіль харчова з протирадіаційним протектором. Технічні умови
мікроорганізмів. Технічні умови
СОУ 14.4-37-340:2005
СОУ 01.12-37-493:2006 Сіль для засолення овочів. Технічні умови
Плоди i ягоди свіжі, призначені для дитячого та дієтичного харчування.
Основні положення СОУ 14.4-37-342:2005
Сіль до столу. Технічні умови
СОУ 01.12-37-494:2006
Овочі свіжі, призначені для дитячого та дієтичного харчування. Основні СОУ 15-37-394:2006
положення Сировина i продукти тваринного походження. Метод визначення вмісту
залишкових кількостей тестостерону та 17 <бета>- естрадіолу
СОУ 01.21-37-296:2005
Продукти тваринного походження (м'ясо, внутрішні органи, молоко, жир, СОУ 15-37-396:2006
яйце). Методи визначення хлорорганічних пестицидів i піретроїдів Продовольча сировина та продукти тваринного походження. Визначення
газорідинною хроматографією залишкових кількостей хлорорганічних пестицидів
СОУ 01.21-37-297:2005 СОУ 15-37-402:2006
Продукти тваринного походження (м'ясо, внутрішні органи, молоко, жир, Сировина тваринного походження. Мікробіологічний, дифузійний метод
яйце). Методи визначення фосфорорганічних пестицидів за допомогою визначення залишкових кількостей антибіотиків у свіжому та
газорідинної хроматографії замороженому м'ясі (6-чашковий)
СОУ 01.24.0-37-591:2007 СОУ 15-37-403:2006
Яйця сільськогосподарської птиці. Відбір та підготовка проб. Визначення Молоко. Метод визначення залишкових кількостей препаратів з групи
вмісту нікелю імідазолу
СОУ 01.24.0-37-592:2007 СОУ 15-37-572:2007
Яйця сільськогосподарської птиці. Відбір та підготовка проб. Визначення Сировина i продукти тваринного походження. Визначення вмісту кадмію у
вмісту хрому молоці та м'ясі
СОУ 01.24.0-37-594:2007 СОУ 15.1-37-107:2004
Яйця сільськогосподарської птиці харчові. Метод визначення вмісту Кістковий залишок. Технічні умови
холестеролу СОУ 15.1-37-108:2004
СОУ 01.24-37-298:2005 М'ясо механічного дообвалювання (м'ясна маса). Технічні умови
Технологічний процес виробництва інкубаційних яєць, курей, вільних від СОУ 15.1-37-109:2004
специфічних патогенних факторів. Основні параметри Продукти із м'яса птиці смажені та запечені. Технічні умови
СОУ 01.24-37-299:2005 СОУ 15.1-37-110:2004
Птиця вільна від патогенів для отримання інкубаційного яйця. Методи Жири топлені харчові із птиці. Технічні умови
епізоотологічного контролювання
СОУ 15.1-37-113:2004
СОУ 05.01-37-388:2006 Ковбаси з парного м'яса. Технічні умови
Виробництво охолодженої, мороженої риби i льоду. Загальні вимоги
СОУ 15.1-37-263:2005
безпеки
Консерви м'ясні. Паштети із м'яса птиці та субпродуктів. Технічні умови
СОУ 14.4-37-216:2005
СОУ 15.2-001:2004
Суміш сольова з композицією пряних добавок. Технічні умови
Риба провісна. Технічні умови

44
СОУ 15.2-002:2004 СОУ 15.5-37-192:2004
Консерви з мідій чорноморських з рослинними добавками. Технічні умови Сир пікантний. Технічні умови
СОУ 15.2-003:2004 СОУ 15.5-37-193:2004
Консерви з мідій чорноморських в олії. Технічні умови Десерти вершкові. Технічні умови
СОУ 15.2-004:2004 СОУ 15.5-37-194:2004
Риба розібрана охолоджена. Технічні умови Вироби альбумінні. Технічні умови
СОУ 15.2-005:2005 СОУ 15.5-37-230:2005
Кальмар, каракатиця i восьминіг-сирець. Технічні умови Молоко козине питне. Технічні умови
СОУ 15.2-006:2005 СОУ 15.5-37-231:2005
Кальмар гарячого копчення. Технічні умови Сир кисломолочний 'Селянський'. Технічні умови
СОУ 15.2-37-409:2006 СОУ 15.5-37-232:2005
Лангусти-сирець. Технічні умови Сир дієтичний. Технічні умови
СОУ 15.2-37-410:2006 СОУ 15.5-37-233:2005
Риба та рибні продукти. Методи контролювання олії під час виробництва Сир кисломолочний зернистий. Технічні умови
консервів та кулінарних виробів СОУ 15.5-37-523:2006
СОУ 15.2-37-414:2006 Сир 'Здоров'я'. Технічні умови
Риба дрібна солоно-морожена. Технічні умови СОУ 15.5-37-524:2006
СОУ 15.2-37-415:2006 Напої з маслянки. Технічні умови
Кілька чорноморська, тюлька, хамса солоні напівфабрикат для СОУ 15.7-37-389:2006
промислового перероблення. Технічні умови Приготування та зберігання штучно висушених кормів. Вимоги безпеки
СОУ 15.2-37-420:2006 СОУ 15.8-37-00032744-001:2005
Риба сушена. Технічні умови Вироби кондитерські з кремом i начинками та їх напівфабрикати. Загальні
СОУ 15.2-37-423:2007 технічні умови
Риби i рибні продукти. Технологічні документи. Правила побудови, СОУ 15.8-37-00032744-004:2005
викладення, оформлення погодження, прийняття Хліб житній, житньо-пшеничний та пшенично-житній. Технічні умови
СОУ 15.3-37-089:2004 СОУ 15.8-37-00389676-533:2006
Ядра соняшнику, гарбузові, арахісу та фісташок обсмажені. Технічні Напівфабрикати швидкозаморожені та хлібобулочні вироби з них.
умови Загальні технічні умови
СОУ 15.3-37-091:2004 СОУ 15.8-37-00389676-559:2007
Порошок з макухи насіння винограду. Технічні умови Хліб із різних сортів пшеничного борошна та їх сумішей. Український
СОУ 15.3-37-223:2005 асортимент. Номенклатура
Консерви. Сік березовий купажований. Технічні умови СОУ 15.8-37-646:2007
СОУ 15.3-37-224:2005 Фіточаї із ароматичної рослинної сировини - дієтичні добавки. Загальні
Консерви. Горошок зелений з морквою. Технічні умови технічні умови
СОУ 15.3-37-225:2005 СОУ 15.9-37-090:2004
Консерви. Приправи, кетчупи, аджики томатні. Технічні умови Настій горіха волоського спиртовий. Технічні умови
СОУ 15.3-37-226:2005 СОУ 15.9-37-240:2005
Консерви. Консерви із квасолі. Технічні умови Сировина цукровмісна зброджена для виробництва етилового спирту.
СОУ 15.3-37-227:2005 Методи визначання незброджених цукрів
Консерви. Капуста цвітна. Технічні умови СОУ 15.9-37-241:2005
СОУ 15.3-37-228:2005 Препарати ферментні для спиртового виробництва. Методи визначання
Консерви. Закуски із буряків. Технічні умови амілолітичної активності

СОУ 15.4-37-088:2004 СОУ 15.9-37-242:2005

Борошно соняшникове харчове. Технічні умови Сировина крохмалевмісна зброджена для виробництва етилового
спирту. Методи визначання об'ємної частки етилового спирту
СОУ 15.4-37-209:2004
Саломаси нерафіновані та рафіновані. Технічні умови СОУ 15.9-37-243:2005
Сировина крохмалевмісна зброджена для виробництва етилового
СОУ 15.4-37-210:2004 спирту. Методи визначання незброджених вуглеводнів
Глини вибілюючі жирні та порошки фільтрувальні жирні. Технічні умови
СОУ 15.9-37-451:2006
СОУ 15.4-37-212:2004 Колер для лікеро-горілчаного виробництва. Методи визначання якості
Концентрати фосфатидні. Технічні умови
СОУ 15.9-37-452:2006
СОУ 15.4-37-213:2004 Сироп цукровий для лікеро-горілчаного виробництва. Метод визначання
Олії. Методи визначання залишку гексанового розчинника сухих речовин
СОУ 15.4-37-214:2004 СОУ 15.9-37-456:2006
Шроти. Методи визначання залишку гексанового розчинника Горілки, горілки особливі, напої лікеро-горілчані. Методика визначання
СОУ 15.5-37-093:2004 калорійності
Каші сухі молочні для дитячого харчування. Технічні умови СОУ 15.9-37-457:2006
СОУ 15.5-37-190:2004 Виробництво горілок, горілок особливих, напоїв лікеро-горілчаних.
Сири фасовані. Технічні умови Методика визначання втрат спирту
СОУ 15.5-37-191:2004 СОУ 15.9-37-458:2006
Сири м'які та розсільні без дозрівання. Технічні умови Виробництво спиртів ароматних, настоїв, морсів та соків. Методика
визначання втрат спирту

45
СОУ 15.9-37-459:2006 СОУ 40.2-37-455:2006
Виробництво горілок, горілок особливих, напоїв лікеро-горілчаних. Барда зернова післяспиртова як сировина для виробництва біогазу.
Методика визначання втрат допоміжних матеріалів Метод визначання виходу біогазу
СОУ 15.12-37-346:2005 СОУ 74.1-37-221:2005
М'ясо птиці. Методи хімічного i біологічного аналізу свіжості м'яса Колер. Технічні умови
СОУ 15.12-37-347:2005 СОУ 85.20-37-614:2007
Забій курчат-бройлерів i обробка їх тушок. Типовий технологічний процес Продукти тваринного походження (м'ясо, молоко, жир, яйце). Метод
СОУ 15.13-37-393:2006 визначення oмайту (пропаргіт) газорідинною хроматографією
Фарш м'ясний. Мікроструктурний метод визначення складників СОУ 85.20-37-615:2007
СОУ 15.87-37-411:2006 Продукти тваринного походження (м'ясо, молоко, жир, яйце). Метод
Замінники оцту, одержані з оцтової кислоти. Технічні умови визначення фурадану (карбофуран) тонкошаровою хроматографією

СОУ 15.89.0-37-593:2007 СОУ 85.20-37-616:2007

Яєчний порошок сухий. Оцінка якості за вмістом каротиноїдів Продукти тваринного походження (м'ясо, молоко, жир, яйце). Метод
визначення трефлану (трифлуралін) газорідинною хроматографією
СОУ 15.89-37-350:2005
Концентрати харчові. Солодкі страви швидкого приготування. Технічні СОУ 85.20-37-617:2007
умови Продукти тваринного походження (м'ясо, молоко, жир, яйце). Метод
визначення ептаму (ерадикан) тонкошаровою хроматографією
СОУ 40.2-37-453:2006
Барда мелясова після спиртова як сировина для виробництва біогазу.
Метод визначання виходу біогазу

СТ СЭВ – стандарти колишньої

Ради Економічної Взаємодопомоги
СТ СЭВ 823-77 СТ СЭВ 4229-83
Молоко сгущенное с сахаром. Определение содержания сахарозы Молоко сгущенное с сахаром. Методы определения массовой доли
СТ СЭВ 1340-78 общего белка
Оборудование для предприятий общественного питания. Оборудование СТ СЭВ 4255-83
тепловое на паровом обогреве. Технические требования. Методы Вина. Пикнометрический метод определения массовой концентрации
испытаний экстракта
СТ СЭВ 2575-80 СТ СЭВ 4295-83
Оборудование молочной и пищевой промышленности. Арматура и Фрукты и овощи свежие. Отбор проб
резьбовые соединения трубопроводов СТ СЭВ 4299-83
СТ СЭВ 2680-80 Картофель. Методы отбора проб и определение качества
Консервы мясные и мясорастительные. Метод определения содержания СТ СЭВ 4300-83
твердых и жидких составляющих частей и вытопленного жира Картофель столовый ранний
СТ СЭВ 3318-81 СТ СЭВ 4301-83
Котлы пищеварочные электрические. Технические требования и методы Картофель столовый поздний
испытаний
СТ СЭВ 4302-83
СТ СЭВ 3319-81 Фрукты и овощи свежие. Термины и определения
Плиты и плиты-табуреты электрические для предприятий общественного
питания. Технические требования и методы испытаний СТ СЭВ 4303-83
Груши свежие
СТ СЭВ 3322-81
Линии самообслуживания для предприятий общественного питания. СТ СЭВ 4304-83
Общие технические требования Сливы свежие
СТ СЭВ 3323-81 СТ СЭВ 4305-83
Кофемолки для предприятий общественного питания и торговли. Земляника свежая
Технические требования и методы испытаний СТ СЭВ 4307-83
СТ СЭВ 3832-82 Персики свежие
Консервы. Порядок подготовки проб к микробиологическому анализу СТ СЭВ 4308-83
СТ СЭВ 4012-83 Абрикосы свежие
Пастеризаторы туннельные непрерывного действия для пищевой СТ СЭВ 4395-83
промышленности. Общие технические требования Бланширователи. Общие технические требования
СТ СЭВ 4210-83 СТ СЭВ 4396-83
Котлы пищеварочные газовые для предприятий общественного питания. Машины закаточные для металлических банок. Общие технические
Технические требования и методы испытаний требования
СТ СЭВ 4211-83 СТ СЭВ 4397-83
Плиты и шкафы кухонные газовые для предприятий общественного Сульфитаторы струйные. Типы, основные параметры и размеры
питания. Технические требования и методы испытаний
СТ СЭВ 4398-83
Свеклорезки. Типы, основные параметры и размеры

46
СТ СЭВ 4399-83 СТ СЭВ 4880-84
Ножи свеклорезные. Основные размеры, технические требования Вина. Колориметрический метод определения общего содержания
СТ СЭВ 4705-84 железа
Машины моечные и моечно-сортировочные для овощей и фруктов. СТ СЭВ 4883-84
Типы, основные параметры и технические требования Вина. Методы определения общей кислотности
СТ СЭВ 4706-84 СТ СЭВ 4884-84
Волчки. Типы, основные параметры и размеры Винный дистиллят, бренди. Метод определения содержания эфиров
СТ СЭВ 4710-84 омылением
Пищевые и вкусовые продукты. Общие условия проведения СТ СЭВ 4885-84
органолептической оценки Винный дистиллят, бренди. Методы определения общей кислотности
СТ СЭВ 4712-84 СТ СЭВ 4886-84
Вина, винный дистиллят, бренди. Методы определения объемной доли Молоко сгущенное с сахаром. Поляриметрический метод определения
спирта массовой доли сахарозы
СТ СЭВ 4714-84 СТ СЭВ 4887-84
Масла растительные нерафинированные и рафинированные. Правила Казеин технический кислотный. Метод определения массовой доли
приемки и методы отбора проб лактозы
СТ СЭВ 4718-84 СТ СЭВ 4908-84
Мясо и мясные продукты. Термины и определения Плоды цитрусовые свежие. Термины и определения

47