Matcha Tiramisu

Matcha powder
Matcha cream
Ladyfingers
Mascarpone cream
Ladyfingers

Ladyfingers - ตีไข่กบ
ั น้ำตาล จนขึ ้นฟู ยอดกลางๆ
1)
- ผสมไข่แดงลงไป ตีให้ เข้ ากัน
ไข่ขาว 120g - ผสม 2) ลงไปตีให้ เข้ ากัน
น้ำตาล 90g
ไข่แดง 45g ใส่พมิ พ์ โรยไอซิ่ง
-------------------------------
อบ 190c 11-13 นาที
2)
แป้งเค้ ก 105g น้ำเชื่อมไว้ ทาหลังออกเสร็จตอนประกอบ
-------------------------------
น้ำเชื่อม
น้ำ 40g
น้ำตาล 20g
ผงชาเขียว 5g

Mascarpone cream
น้ำตาล 60g - ตีไข่กบ
ั น้ำตาล บนหม้ อที่องั ไอน้ำ (ประมาณ 70c)
ไข่แดง 60g ตีให้ ฟู สีออ่ นลง
Mascarpone(นิ่ม)  400g - ผสม Mascarpone ลงไป
Whipped cream 200g (ที่ตีแล้ ว ยอดกลางๆ) - ผสม Whipped cream

Matcha cream ตีให้ ขึ ้นฟู

ครี ม 360g
น้ำตาล 60g
ผงชาเขียว 12g