The Town

McDelivery

Introdução

Prezados (as),
No dia 15 de agosto, traremos uma grande novidade: O lançamento do novo McMelt The Town. Essa é
uma novidade exclusiva em parceria com o festival The Town - que acontecerá em São Paulo, trazendo
diversas atrações musicais nacionais e internacionais. Com esse lançamento, o Méqui vai levar um pouco
de um dos maiores festivais do país para todo o Brasil. 

Composto por um hambúrguer (100% carne bovina), molho cremoso sabor cheddar, onion rings e pão
escuro com gergelimm sanduiche com sabor único que o só o Melt do Méqui e as nossas onion rings
podem oferecer.

Para esse lançamento, teremos 2 momentos: 

Pré-venda – de 10/08 a 14/08: Acontecerá apenas nos nossos canais digitais Peça e Retire e McDelivery.
Nossos clientes, que possuem o aplicativo do Méqui, poderão baixar adquirir a novidade realizando a
compra através do aplicativo. A venda será realizada exclusivamente pelo Peça e Retire e McDelivery. 

Lançamento oficial – 15/08: Todos que desejarem poderão adquirir o sanduíche, tanto no combo quanto
ALC. Disponível no balcão, drive e no delivery.  

As PLUS para lançamento nacional estarão disponíveis no setup do dia 15/08 e o material POP deverá
ser inserido em todos os restaurantes na data de pré-venda 10/08, conforme o Guia de Aplicação. Nesse
book você encontrará todas as informações necessárias para um excelente lançamento, incluindo os
direcionamentos para o material POP e PLUs.

Contamos com seu apoio para engajar nossas divulgações, ajudando ainda mais nossas  campanhas
como essa que levam uma parte desse festival para todo Brasil com o sabor irresistível de Méqui!

Boas vendas!

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

 The Town
McDelivery

Perguntas e Respostas

O que?
Lançamento do novo McMelt The Town.

Quando?
Pré-venda (digital) – 10/08 

Lançamento Nacional – 15/08

Onde?
Em todos os restaurantes do Brasil. 

Por quê?
Queremos trazer o gosto  e mostrar que só o Méqui leva um pedaço desse grande festival para todo
Brasil.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Reforço do Procedimento de Preparo - Brabo Empanado de
Queijo

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Dry Run
 

Garanta que todos os funcionários do restaurante sejam treinados, que conheçam a composição
do sanduíche The Town e realize a experimentação.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Atenção!
Lave as mãos e antebraços com sabonete bactericida por 20”, e após a lavagem utilize gel sanitizante
antes de assumir a estação, após ter realizado uma atividade de limpeza ou de acordo com o sistema de
lavagem das mãos.

Building para Mesa de Condimentação

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 4
Com um pegador de  carnes vermelhas coloque uma carne de 4:1 sobre os aros de cebola na coroa.

Passo 5
Feche a caixinha colocando a base em cima da carne, desvire e envie cuidadosamente para OAT.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 3
Adicione sobre a coroa e na base 1oz de molho Cheddar, totalizando 2oz em seguida coloque 03 aros de
Cebola Onion Rings sobre o molho na coroa.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 2
Pegue a embalagem do The Town e posicione na mesa de condimentação.

O lado da coroa voltado para tostadeira e da base voltado para UHC/OAT.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 1
Ao soar o pedido no KVS, ative o pão de 3 a 5” na tostadeira vertical, separando a coroa da base com as
duas mãos.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

 The Town
Procedimento Operacional

Procedimento preparo do sanduíche McMelt The

Town

Building

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 9
Após o resfriamento da Cebola Onion Rings transfira a cuba para a mesa de condimentação conforme
layout;

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Importante:
Os restaurantes Arcos receberão o timer de forma automática.

Os restaurantes Franqueados devem realizar a compra.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Resfriamento - Cebola Onion Rings
Resfriamento da Cebola Onion Rings.

É obrigatorio o resfriamento da Cebola Onion Rings por 02 minutos antes de ir a mesa de

condimentação.

Após colocar a Cebola Onion Rings, na cuba acione o timer por 02 minutos. 

  

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 7
Tempo de vida secundario. controle na placa de controle secundário de carnes ( tempo de 01h).

Mantenha a cuba com Cebola Onion na área de fritura para resfriamento.  

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 6
Com o auxílio de uma bandeja de inox, despeje as Cebola Onion Rings do cesto sobre a cuba. (segunda
cuba de alface da mesa de condimentação).

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 5
Ao soar o timer desative-o, com as duas mãos retire o cesto do óleo e prenda no no suporte escorra de 5’
a 10’.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 4
Retorne o saco de Cebola Onion Rings para o congelador portátil, mantendo-o sempre fechado.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 3
Ative o cesto na cuba dedicada, com tempo de fritura de 2’30” e temperatura da cuba de 180°C.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Importante
Para fritura da Cebola Onion Rings usaremos o cesto de batata.

Rotular a placa de controle secundário de carnes  para controle do tempo secundário de  01h após
fruitura.   

Para a campanha The Town a Cebola Onion Rings ficará  na 2° cuba de alface na mesa de
condimentação. 

  

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 2
Retire do Congelador Portátil o pacote de Cebola Onion Rings, coloque o cesto de batata sobre a bandeja
de inox limpa e sanitizada, faça a distribuição no cesto da quantidade suficiente para o horário de acordo
com o volume de vendas.

Máximo por ativada 60 aros de Cebola Onion Rings, que produz 20 sanduíches.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Passo 1
Estoque no congelador portátil a quantidade necessária de pacotes de Cebola Onion Rings de acordo
com a tabela de níveis estabelecido. Tempo de vida de 24 horas.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Atenção!
Lave as mãos e antebraços com sabonete bactericida por 20” e passe gel sanitizante antes de assumir a
estação.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

 The Town
Procedimento Operacional

Procedimento Operacional – Fritura Cebola

Onion Rings

Cuba dedicada Cebola Onion Rings

Dedique e programe uma  cuba da fritadeira dos produtos fritos para a Cebola Onion Rings.

Temperatura fritadeira: 180°C

Tempo de fritura: 2’30’’

Tempo de resfriamento após fritura: 2 minutos

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Suporte Embalagens com 4

Suporte Embalagens com 6

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Refrigerador Portátil

Área de Produtos Fritos

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

 The Town
Layout

Sugestão de Layout

Mesa de Condimentação

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Pick List
A promoção é exclusiva para o App do Delivery Próprio com o combo McOferta do McMelt The
Town com bebida Coca-Cola sem açúcar. Nessa promoção o nome do sanduíche vai sair no pick list
como “TOWN COPO”, então toda vez que entrar um pedido na loja escrito no sanduíche “TOWN COPO”
a loja precisa enviar o copo.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Tela do Flex Delivery

Tela do KVS

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Importante
- Restaurante receberá os copos com a nota fiscal de doação. Essa nota NÃO DEVERÁ SER LANÇADA
NO SISTEMA por se tratar de brindes para os clientes durante a ação;

- A loja deverá controlar o estoque do produto. Esse controle não será feito via controláveis;

- Ao acabar o estoque de copos a loja precisa desabilitar APENAS a PLU da promoção (PLU 601287)
com o copo, a PLU da McOferta sem o copo deverá permanecer habilitada até o final da campanha.

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

 The Town
McDelivery

Ação Copo The Town

O cliente que comprar no McDelivery do App do Méqui uma McOferta McMelt The Town com bebida
Coca-Cola sem açúcar ganha um copo exclusivo do Festival. (Oferta exclusiva para compra através do
App do Méqui)

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

Modelo de montagem do pedido
O copo com a Coca Cola sem açúcar selado deverá ir dentro do Copo The Town conforme abaixo

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

 The Town
McDelivery

Ação Copo The Town - Procedimento

Operacional

Armazenamento na área de montagem

Posicione os copos ao lado dos suportes de bebidas

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com
 The Town
McDelivery

Folha de Controle

Enviamos uma sugestão de controle a ser usada pelo restaurante.

Abaixo o exemplo do preenchimento

© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com

 The Town
Contatos

Contatos

Desenvolvimento de Operações
Neiva Marques
Gerente de Desenvolvimento Operações 

neiva.kumazawa@br.mcd.com
(11) 4196-9800

Debora Joyce
Coordenadora de Desenvolvimento de Operações 

debora.joycecosta@br.mcd.com
(11) 99656-1660

Marketing
Renata Kishi
Marketing Manager 

renata.cristofani@br.mcd.com
(11) 99620-4428

Sistemas
Ikaro Alonso das Neves
Gerente de Sistemas / Brasil / Arcos Dorados

ikaro.neves@br.mcd.com
(11) 99535-9445

Supply Chain
Aron Dantas Krubniki
Gerente de Supply Chain / Brasil / Arcos Dorados

aron.dantas@br.mcd.com
© McDonald's Brasil vochoa@m-etrica.com