" *

Przepisy Słodkości Ciasta Ciasta czekoladowe Przepis

!
!

!
Przepis na ciasto
czekoladowe z solonym
karmelem
!!!!! 4.7/5 (103 ocen)

Do przepisu !
!

" Zapisz # Skomentuj $ Pobierz

Opis przepisu

Od kilku dni chodziło za mną jakieś mocno

czekoladowe ciacho… Miałam w szafce zapas
czekolady mlecznej i gorzkiej i w pierwszej chwili
zastanawiałam się nad moim ulubionym brownie z
truskawkami, ale zdecydowałam się, że zrobię coś
nowego na bloga. Ten najnowszy przepis na ciasto
czekoladowe z polewą czekoladową, orzeszkami i
solonym karmelem to był strzał w dziesiątkę!

Ciasto czekoladowe

Przepis na ciasto czekoladowe jest prosty i dość

szybki do przygotowania. Ciacho wychodzi
zarówno puszyste, wilgotne, jak i delikatnie zbite.
Jednak nie tak zbite jak klasyczne brownie…
Przypomina nieco bardziej wilgotnego murzynka,
ale takiego mocno czekoladowego. No jednym
słowem – petarda!

Ciasto czekoladowe udekorowałam moją

sprawdzoną polewą czekoladową, a także lekko
posiekanymi orzeszkami ziemnymi (ja użyłam
solonych dla większego kontrastu smakowego).
Jeśli macie tylko ochotę to możecie przygotować
także domowy solony karmel, który jeszcze
bardziej wpłynie na końcowy efekt smakowy tego
ciacha.

Przepis na: Przepis na ciasto

czekoladowe z solonym
karmelem

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

100 g czekolady gorzkiej

70 g czekolady mlecznej
200 g masła
200 ml mleka
4 jajka
160 g cukru
320 g mąki pszennej
2 płaskie łyżki kakao extra ciemne
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa czekoladowa:

przepis klik>> 

Solony karmel:

3 łyżki białego cukru drobnego

50 ml wody
6 łyżek śmietanki kremówki 30%
2 płaskie łyżki masła
szczypta soli

Dodatkowo:

3 łyżki orzeszków ziemnych

% Wyślij emailem & Wyślij smsem

Sponsor:
Otwórz
www.halfprice.eu/pl/

Zobacz również:

Wilgotne ciasto
czekoladowe z
truskawkami

Ciasto czekoladowe – przepis

krok po kroku

Krok 1

Ciasto czekoladowe:

Wszystkie składniki powinny być w temp.

pokojowej! Wyjmij je minimum dwie godziny
wcześniej z lodówki.

Roztapiamy masło (200 g) w małym garnku (na

minimalnym ogniu). Dodajemy obie czekolady
(łącznie 170 g) i mieszamy do momentu ich
rozpuszczenia się. Zdejmujemy z ognia. Wlewamy
mleko (200 ml) i wszystko dokładnie mieszamy.
Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Krok 2

W osobnej misce miksujemy na wysokich obrotach

miksera 4 jajka z cukrem i cukrem (160 g) na jasną
puszystą masę (wystarczy miksować niecałą
minutę).

Krok 3

Dodajemy proszek do pieczenia (1 łyżeczka), kakao

(2 płaskie łyżki), mąkę (320 g) oraz przestudzoną
masę maślaną.

Krok 4

Całość mieszamy za pomocą trzepaczki kuchennej

lub łyżki jedynie do momentu połączenia się
składników.

Krok 5

Ciasto przelewamy do tortownicy (u mnie o

średnicy 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez około 37-40 minut w temp. 180 stopni

(bez termoobiegu) do tzw. suchego patyczka.

Krok 6

Ciasto czekoladowe odstawiamy do całkowitego

przestygnięcia. W tym czasie przygotowujemy
polewę czekoladową – przepis znajdziecie
tutaj klik>> .

Krok 7

Solony karmel:

Do rondelka z szerszym dnem wsypujemy

równomiernie cukier (ma powstać cienka warstwa
z cukru na dnie garnka). Podgrzewamy na średniej
mocy palnika, jednak na tym etapie nic nie
mieszamy tylko czekamy aż się cukier rozpuści i
będzie lekko brązowieć.

Krok 8

Gdy cukier się rozpuści i osiągnie ten jasny

brązowy kolor to wlewamy wodę (tutaj trzeba
uważać bo zacznie pryskać woda, ja polecam
mieszać w rękawicach kuchennych) i od razu
energicznie mieszamy (to powinno zająć około
minuty, cały czas gotujemy, ale już na delikatnie
mniejszym ogniu).

Krok 9

Wlewamy śmietankę i gotujemy przez 3-4 minuty,

co chwilkę mieszamy. Po tym czasie dodajemy
masło oraz sól i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez
-2 minuty i ściągamy z palnika.  

Krok 10

Odstawiamy do przestygnięcia. Karmel po chwili

powinien się zrobić nieco gęstszy.

Przestygnięte ciasto czekoladowe polewamy

polewą czekoladową. Następnie posypujemy lekko
posiekanymi orzeszkami ziemnymi, a także
polewamy lekko przestudzonym solonym
karmelem. Smacznego!

Jeśli szukasz podobnych, mocno czekoladowych

przepisów to koniecznie wypróbuj moje ciasto
brownie z truskawkami lub wegańskie brownie.

' ( " )