3.

3 SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

1. Apakah maksud pencernaan makanan? (rujuk buku teks m/s 60)

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_______________________________________________________
2. Lengkapkan urutan aliran makanan di bawah. (rujuk buku teks m/s 61)

Mulut a) b) c)

Dubur f) e) d)

3. Persamaan dan perbezaan antara pencernaan fizikal dan pencernaan kimia:

4.(a) Apakah enzim? ((Rujuk maklumat dalam telegram)

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_______________________________________________________
(b) Nyatakan 2 ciri bagi enzim. (Rujuk maklumat dalam telegram)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

_______________________________________________________________
5. Jadual pencernaan kimia pada makanan oleh tindakan enzim. (rujuk buku teks m/s 62-64)
Tempat Organ
Perembesan Enzim Tindakan pencernaan oleh enzim
pencernaan terlibat
Kelenjar
a)__________ Air liur Amilase Kanji Maltosa
air liur
Asid Membunuh bakteria dalam
Kelenjar
b)__________ Jus gastrik hidroklorik makanan & mengaktifkan protease
gastrik
Protease Protein Polipeptida
Meneutralkan asid kim &
Jus
c)__________ Hati - mengemulsi lemak menjadi titisan
hempedu
( Bahagian kecil
pertama usus Amilase Kanji Maltosa
kecil ) Pankreas Jus pankreas Protease Polipeptida Dipeptida
Lipase Lemak Asid lemak + Gliserol
Maltase Maltosa Glukosa
Kelenjar Protease Dipeptida Asid amino
Usus kecil Jus usus
usus
Lipase Lemak Asid lemak + Gliserol

Berdasarkan jadual di atas, nyatakan hasil akhir pencernaan bagi:

(i) Karbohidrat (Kanji) : ________________________

(ii) Protein : _______________________________

(iii) Lemak: _______________________________

Ringkasan pencernaan kimia:

(i) Pencernaan kanji:

Enzim Enzim

Kanji ------------------> Maltosa ------------------> Glukosa

(Mulut, ) ( )

(ii) Pencernaan protein:

Enzim Enzim Enzim

Protein ------------------> Polipeptida ----------------> Dipeptida ------------------> Asid amino

( ) Duodenum ( )

(iii) Pencernaan lemak:

Enzim

Lemak ---------------------------------> Asid lemak + Gliserol

(Duodenum, )
 Aktiviti 3.7 (rujuk buku teks m/s 64, 65)
Pemerhatian:
Tabung Awal Akhir
Ujian makanan Kesimpulan
didih eksperimen eksperimen
P Ujian iodin Biru tua Biru tua -
(kanji Tiada Tiada
Ujian Benedict
sahaja) perubahan perubahan
Tiada Semua kanji telah ditukarkan
Q Ujian iodin Biru tua
perubahan kepada gula (maltosa) oleh
(kanji +
Tiada Mendakan enzim Amilase dalam air liur
air liur) Ujian Benedict
perubahan merah bata
**ujian iodin mengesan kehadiran kanji
**ujian benedict mengesan kehadiran gula

• Suhu kukus air dikekalkan pada 37oC kerana itu adalah suhu
Analisis soalan badan manusia, suhu optimum untuk
________________________________.

3.4:PROSES PENYERAPAN & PENGANGKUTAN HASIL PENCERNAAN SERTA PENYAHTINJAAN

1. Apakah ciri-ciri penyesuaian usus kecil untuk meningkatkan kadar penyerapan makanan tercerna?
a) Dinding usus kecil mempunyai bilangan ___________yang banyak untuk menambah luas permukaan
bagi penyerapan makanan tercerna.
b) Dinding vilus yang sangat nipis, iaitu setebal __________ sel sahaja.
c) Jaringan kapilari darah di dalam vilus mempercepatkan penyerapan makanan tercerna.

2. Padankan bahagian berikut dengan bahan-bahan yang diserap.

Bahagian Bahan yang diserap

Glukosa, asid amino

Kapilari darah
Vitamin A, D, E, K

Lakteal Vitamin B, C, Mineral

Asid lemak, gliserol

3. ________________ialah proses pengagihan hasil akhir pencernaan bagi kegunaan sel-sel badan.

Lengkapkan peta alir di bawah: (rujuk buku teks m/s 68)

Sistem Memecahkan partikel makanan menjadi

a)_______________ molekul kecil & ringkas untuk diserap ke
dalam vilus

Sistem peredaran Mengangkut hasil pencernaan ke sel-sel

badan
darah

Agihan hasil akhir :

Glukosa – untuk respirasi
Asid amino – untuk pembentukan sel-sel
b)______________ baharu
Asid lemak + gliserol – untuk pengawalan
suhu badan
4. Rajah di sebelah menunjukkan usus besar manusia:
a) Namakan X dan fungsinya.
__________. Berfungsi untuk menyimpan _____________
sementara sebelum disingkirkan
melalui dubur.

b) Apakah proses/gerakan yang membantu pergerakan makanan tidak tercerna di sepanjang usus besar?
Proses ____________________________.

c) Apakah bahan yang diserap semula di usus besar?

___________ dan garam mineral.

d) _____________ ialah makanan yang tidak diserap dan tidak dicernakan menjadi sisa pepejal.

e) _____________________ ialah proses penyingkiran tinja dari badan melalui dubur.

f) Sembelit ialah kesukaran menyingkirkan tinja dari badan.

g) Nyatakan dua cara untuk mengelakkani sembelit:

(i)_____________________________________________________________

(ii) _____________________________________________________________