KEK BUAH MOIST AZLINA INA

1.. rendam buah2 han kering dalam 1 cawan setengah dgn air suam
buang kan manis berlebihan dan kotor..
Kedua 1cawan gula di cair kan sape suke manis boleh tmbh 1
1/4cawan gula.. Ok dah cair keseluruhan masukkn 1/2 cawan madu yg
ni manis sedang2 sape kuat manis boleh letak 3/4 cawan
Masuk 1/4 cawan air panas smbil kacau laju2.
Masuk kn 250g butter kacau smpai cair

Masuk buah2 han kering td.Masuk almond jugak biar kan sekejap
Sambil tu ayak tepung (3 cawan 1/2 tepung gandum)
+2sk baking powder, +1sk soda bikarbonat, +1sk cream off tartar
+1/2 sk serbuk buah pala atau kayu manis bg bau xnak letak pon xpe

3bijik telur +1sk esen vanila blender smpai berbuih atau mix
Masuk tepung kacau rata..api masih hidup slow masa Ni Masuk telur
td..matikan api ye masa ni. Kacau smpai sebati. Masukkn dalam bekas
dan tabur buah buahan.Ok balut wraping plastic

Ni penting - Kukus 1/2 jam petama api besar

Lepas 1 jam api sederhana
Jam ke seterus nya api slow

Ini yg menentukan kek buah itu kering atau tidak so elok nye kukus 2
jam setengah hngga 3 jam ikut lama mana nak simpan kek tu kalau
agak2 terus makan bedal abis xyah la kukus smpai 3 malam
Kalau bekas taufu fa kecik bulat2 tu kukus 1 jam 30 mnt dah ok
BROWNIES MARBLE CAKE
Bahan petama
300g coklat masakan
200g butter cair kan mereka bersama2
Sementara tu boleh mix endok nye aka telur 3 bijik atau kalau size b 4
bijik
3/4 cawan gule halus sape nak manis 1 cawan
1 sk esen vanila ina gune butter vanila
handwhisk kan smpai gule larut
Masukkn bahan yg dicairkan td xyah tunggu sejuk kacau
Masukkn 1 cawan+1/2 cawan tepung kek bluekey Ok masuk loyang 7
atau 8 panas kan oven, baka suhu 180 masa 35 mnt atau brgantung
oven korg...korg sentuh atas die keras maksud boleh keluakan
Sementara tunggu brownies separuh masak 35 mnt sediakan mArbel
kek nye
1 cawan butter dalam 200g
1/2 cawan gule halus ni kurg manis ye
Mix kembang
Masuk 3 bijik telur satu2 smbil mix
Ayak kan 1 cawan setengah tepung kek +1/2 cawan susu tepung
Ok masuk dalam adunan mixer td mix 3 mnt siap
Bahagi dua 1 bahagian letak 2sb serbuk koko dan 1 lg ori
Ok tuang atas brownies td pakai senduk ke jug ke pakai ape2 je la
beselang2 smpai abis...ok bakar balik kaedah water bath elak kan
brownies rentung sbb nye marble ni lmbat masak xmacam chese so
mcm ni selamat api atas bawah kalau ade depan belakang pon on
Suhu 170 masa 35 mnt atau cucuk marble masak

Dah siap senang yakmat hehe...dah masak keluakan bia kejap dalam 5
mnt dalam oven keluakan tebalik kan kat redai ye siap dahhh wehuuu
makan
KEK BUAH BAKAR
A
2 cawan tepung gandum(.Ayak)
1 tsp baking powder.(Ayak)
1 tsap serbuk soda bikarbonat.(ayak)
3/4 cawan butter. 1 cawan gula perang.
3 biji telur. 1/2 cawan gula pasir-jadikan gula hangus.

B - Bahan-bahan di gaul bersama.

1 3/4 cawan buah-buahan kering campuran.
1/2 cawan kismis. 1/2 cawan kismis hitam.
1/2 cawan badam flakes. 1 tsp serbuk rempah kek.
1/2 tsp garam. 1/2 cawan madu.
2 tbsp jus sunquick. 2 tbsp jus lemon./1 tsp esen vanilla.

Cara-caranya: Gaulkan bahan-bahan B hingga rata dan ketepikan.

Pukul butter dan gula perang hingga gebu.Masukkan telur satu persatu
sambil di pukul sehingga kembang.Masukkan bahan-bahan yang di
gaul tadi dan gaul hingga sebati.Masak gula pasir sehingga jadi gula
hangus dan tuang kan ke dalam adunan kek dan gaul cepat-cepat
sehingga sebati.Sapu butter pada loyang dan alas dengan 3 helai
kertas minyakdibahagian bawahnya.
Alas keliling loyang bahagian dalam dengan kertas minyak.dan balut
bahagian luar loyang dengan 2 lapisan kertas minyak.Ikat dengan
dawai kemas-kemas .Tujuannya agar kek tak cepat hangus.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar hingga masak lebih
kurang 1 1/2 jam.
Setelah kek masak biarkan sejuk atas redai dawai.Kemudian simpan
dalam peti sejuk.Potongkan keesokannya.Dengan cara ini kek
bertambah moist.