‫المحاضرة الرابعة‬

‫تطهير وتعقيم عنابر الدواجن‬

‫المطهرات واالمن الحيوي ‪Disinfectants and Biosecurity‬‬

‫يعرف األمن الحيوي البيولوجي حرفيا بأنه الحماية الحيوية‪ ،‬وعندما نتحدث عن‬
‫األمن البيولوجي في مجال الدواجن فإننا نعني الحماية الحيوية لصحة الدواجن‪.‬‬
‫إن أبسط تعريف لألمن الحيوي هو منع المرض من الوصول إلى المزرعة‪ .‬ومن‬
‫الوجهة العملية فإن الموضوع يتضمن أكثر من ذلك‪:‬‬
‫‪-1‬منع المرض من الدخول إلى المزرعة‪.‬‬
‫‪ -2‬منع المرض من االنتقال من دورة إلى أخرى‪.‬‬
‫‪ -3‬الوصول للحد األعلى للمقاومة الطبيعية للطائر ضد األمراض‪.‬‬
‫‪ -4‬وقاية الطيور عن طريق التحصين‪.‬‬

‫قبل تفصيل هذه النقاط علينا أن نعرف ما هو المرض‪ .‬فهو حالة من اإلعياء نتيجة‬
‫سبب ممرض وله عواقبه‪ .‬لذا عند التحدث عن تعرض المزرعة لمرض ما فإننا‬
‫نعني حقيقة المسبب المرضي‪.‬‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪1‬‬
 ‫تقسم مسببات األمراض إلى قسمين‪:‬‬
‫‪ -1‬معدية‪.‬‬
‫‪ -2‬غير معدية‪.‬‬
‫المسببات غير المعدية‬ ‫المسببات المعدية‬
‫السموم‬ ‫الفيروسات‬
‫النقص الغذائي‬ ‫البكتيريا‬
‫المايكوبالزما‬
‫الطفيليات‬

‫والمسببات المعدية لألمراض قادرة على االنتشار واالنتقال إلى كل ما هو غير‬

‫حيوي أو األشياء الثابتة في المزرعة والتي تعتبر حاملة للمرض‪ .‬ومثل هذه‬
‫األنواع من األمراض هي التي تنتشر بسهولة من مزرعة ألخرى‪.‬‬
‫وعليه فإن األمن البيولوجي يجب أن يوجه لمنع المسببات الممرضة من دخول‬
‫المزرعة‪.‬‬
‫إذا أردنا السماح لألشخاص بدخول المزرعة فعلينا أن نراعي االختيارات اآلتية‬
‫لتقليل نسبة المخاطر التي قد تنجم عنهم‪.‬‬
‫‪ -1‬أال يكون الشخص قد خالط دواجن لمدة ‪ ۷2‬ساعة‪ ،‬أن يستحم‪ ،‬يبدل مالبسه‪،‬‬
‫يطهر األيدي‪.‬‬
‫‪ -2‬يستحم‪ ،‬يبدل المالبس‪ ،‬يطهر األيدي‪.‬‬
‫‪ -3‬يبدل المالبس يطهر األيدي‪،‬‬
‫‪ -4‬يلبس رداء سرواليه (أوفرول) فوق مالبسه‪.‬‬
‫‪ -5‬يلبس حذاء عال الساق (بوت)‪.‬‬
‫‪ -6‬ال يتخذ أي إجراء‪.‬‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪2‬‬
‫وهنا تجدر اإلشارة إلى أن الوقت والتكاليف وما قد تسببه اإلجراءات من إزعاج كلها‬
‫عوامل تختلف من موقع آلخر‪ .‬إذن ما هو اإلجراء السليم؟‬
‫تعتمد اإلجابة على نوع القطيع الذي يخضع للزيارة‪.‬‬
‫فإذا كانت الزيارة لقطيع جدود كبير عندها (إتباع االختيار (‪ ،))1‬أما إذا كانت الزيارة‬
‫لقطيع صغير في الحديقة الخلفية لمنزل المربي إليه شخص فإن االختيار ‪ 5‬أو ‪ 6‬يكون‬
‫مناسبة بينما االختيار (‪ )2 ،1‬يكون مبالغا فيه‪ .‬وبالنسبة لقطيع من بداري التسمين‬
‫فإن االختيارات ‪ 4 ،3‬هي المناسبة‪ ،‬أما إذا كان القطيع كبيرة وبحالة صحية جيدة فإن‬
‫االختيار (‪ )2‬يمكن أن يؤخذ في االعتبار‪.‬‬

‫ما هي األشياء األخرى التي قد تصل إلى المزرعة حاملة معها المرض؟‬
‫‪ -‬صيصان (كتاكيت) عمر يوم أو طيور في بداية وضع البيض‪.‬‬
‫‪ -‬العلف‪ ،‬المياه‪ ،‬عربة نقل العلف‪ ،‬الباعة‪ ،‬الطيور البرية‪ ،‬الذباب والحشرات األخرى‪،‬‬
‫الهوام (الفئران والجرذان)‪ ،‬القطط والكالب‪ ،‬عمال جمع الطيور النافقة (إذا لم يتخلص‬
‫منها في الموقع) الفرشة‪ ،‬األدوات‪ ،‬فنيو الكهرباء والمهندسين‪ ،‬موظفو الحكومة‪،‬‬
‫اللقاحات‪ ،‬عمال مسك الطيور‪.‬‬
‫تكمن مخاطر العدوى في كل بند من هذه البنود وعلى المربي أو الفني أو الطبيب‬
‫البيطري أن يأخذ ذلك في االعتبار ويقرر اإلجراءات العملية والواقعية التي يجب‬
‫تطبيقها في المزرعة للتخلص من هذه المخاطر أو تقليلها‪.‬‬
‫كيفية انتقال المرض للمزرعة‪:‬‬
‫كثير من األمراض يصعب التخلص منها وتصبح متوطنة إذا انتقلت للمزرعة وهذه‬
‫األمراض قد تؤثر على إنتاجية الطيور وبالتالي على الربحية‪.‬‬
‫ولهذا السبب من الضروري أن يكون في برنامج التربية فترات انقطاع منتظمة ال‬
‫يوجد بها طيور في المزرعة‪ .‬وخالل هذه الفترات يجب تنظيف وتطهير الحظائر جيدة‪.‬‬
‫األسلوب الحديث إلنتاج بداري التسمين هو إتباع سياسة "دخول الكل" و "خروج‬
‫الكل" (‪ )all in all out policy‬على أن تطبق على أساس الموقع كله وليس‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪3‬‬
‫على كل حظيرة لوحدها‪ .‬ويجب أن نذكر أن المواقع التي فيها طيور متعددة األعمار‬
‫هي أفضل صديق للمرض‪.‬‬

‫ولمنع انتقال المرض من دورة إلى أخرى يجب إتباع التعليمات اآلتية‪:‬‬
‫• التنظيف والتطهير التام للموقع وكل المنطقة المحيطة به‪.‬‬
‫• عدم السماح للطيور البرية بالتواجد داخل المزرعة‪.‬‬
‫• التخلص من الحشرات القشرية‪ ،‬خصوصا خنفساء الفرشة‪.‬‬
‫• التنظيف والتطهير التام لمنطقة الشؤون اإلدارية مثال مكتب المدير‪ ،‬أماكن فريق‬
‫اإلدارة المخازن‪ ..‬الخ‪.‬‬

‫لماذا نستعمل المطهرات؟‬

‫تستعمل المطهرات من أجل التوفير حيث أنها تؤدي إلى التخلص من الميكروبات‬
‫الفيروسية والبكتيرية والطفيلية وإلى إبادة كثير من األطوار المتحوصلة والمتكيسة‪.‬‬
‫وبالتالي تؤدي المطهرات إلى التقليل من تعرض الحيوان أو الطير للمكروبات وتحد‬
‫من األمراض كثيرة وبذلك يكون الحيوان أو الطير أكثر إنتاجية وأفضل صحة‪.‬‬
‫ونضيف إلى الفوائد السابقة الحقائق اآلتية‪:‬‬
‫والتي توضح فوائد التطهير في مجال الدواجن‪:‬‬
‫‪ -1‬أن األمراض الفيروسية للدواجن غير قابلة للعالج‪.‬‬
‫‪ -2‬أن عالج األمراض البكتيرية مكلف وبالتالي فإن التخلص من الميكروبات‬
‫بالمطهرات أسهل وأكثر فاعلية‪.‬‬
‫‪ -3‬أن باب النجاح في صناعة الدواجن هو الوقاية ومفتاح الباب هو المطهرات‬
‫و"الوقاية خير من العالج" شعار من يعمل في صناعة الدواجن‪.‬‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪4‬‬
 ‫يعتبر التطهير والتعقيم من أهم العوامل الصحية الهامة الواجب على مربي‬
‫الدواجن القيام بها في اماكن تربيه الدواجن بشكل دوري‪.‬‬

‫ويقصد بعملية التطهير هي التخلص والقضاء على الميكروبات والطفيليات‬

‫المختلفة المسببة لألمراض الدواجن بهدف الوقاية من تسببها باإلصابة‬
‫باألمراض‪.‬‬

‫ويعتبر انسب وقت لتطهير العنابر هو بعد االنتهاء من الدفعة الموجودة‬

‫بالمزرعة وقبل دخول الدفعة الجديدة‪ ،‬حيث يمكن في هذه الحالة تطهير كل‬
‫جزء من اجزاء المزرعة باإلضافة الي تنظيف وتطهير جميع االدوات‬
‫والمعدات والتجهيزات المستعملة والمتداولة في المشروع‪.‬‬

‫بعض االمور الواجب اتباعها عند تطهير عنابر التربية‪:‬‬

‫‪-1‬بعد خلو العنبر من الطيور يتم جمع جميع االدوات والتجهيزات المستعملة‬
‫في التربية (السقايات والمعالف والدفايات ومصائد البيض‪ .…… ،‬الخ)‬
‫وتجمع خارج العنابر او في مكان واحد وذلك تمهيدا لغسلها وتنظيفها‬
‫وتجفيفها‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪5‬‬
‫‪ -2‬حرق كل المخلفات الناتجة وخاصه الطيور النافقة و الطيور المريض بعد‬
‫ذبحها‬
‫‪ -3‬تجميع السبلة و مخلفات الطيور من ارضيه العنبر بوسطه عربات الجر‬
‫او العمال او الجرارات الصغيرة او اليا بواسطه روافع خاصه بحيث يتم نقل‬
‫الفرشة لخارج المسكن‪.‬‬

‫‪ -4‬التأكد من نظافة العنابر تماما من بقايا الفرشة مع التأكد من نظافة‬

‫االماكن المحيطة بابنيه المساكن من بقايا االعالف او الريش او البقايا‬
‫العضوية ( مخلفات الطيور ) المتناثرة حول العنابر خوفا من نقل اإلصابة من‬
‫جديد‬
‫‪ - 5‬تغسل االماكن جيدا بالماء باستعمال خراطيم مياه قويه الضغط باستعمال‬
‫و مضخات ضخ او محركات تنظيف علي البخار بضغط عالي و درجه حراره‬
‫‪140‬م‪ 5‬و ينصح باستعمال مستحضرات تنظيف صابونيه او مسحوق‬
‫الصابون بنسبه ‪% 2‬‬
‫‪ - 6‬بعد االنتهاء من الغسيل و التنظيف تبدا عمليه التطهير و يستعمل مطهر‬
‫"الفور مالين" بنسبه ‪ % 4 -2‬و يفضل واحد لتر فورمالين تركيز ‪% 38‬‬
‫لكل ‪ 9‬لتر ماء ساخن‪.‬‬

‫‪ -7‬يجب وصول المحلول المطهر لكافه اجزاء العنبر و يغلق العنبر لمد ‪48‬‬
‫ساعه علي االقل‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪6‬‬
‫‪ -8‬اذا كان القطيع السابق مصاب "بالكوكسيديا او احد الطفيليات الداخلية‬
‫ينصح باستعمال المواد المبيدة لبويضات الكوكسيديا او الطفيليات او الحشرات‬
‫نفسها مثل لوماسبت او هيد رول‬

‫‪ -9‬بعد جفاف العنابر ترش بمحلول مبيد للطفيليات الخارجية مثل المالثيون‬
‫او النيجوفون تركيز ‪ 5-2‬سم‪ / 3‬لتر‬

‫‪ -10‬يجب عدم خلط مطهرين او اكثر معا في جهاز الرش بغيه توفير الوقت‪،‬‬
‫حتي ال تقلل من فعالية المطهرات‬

‫‪ -11‬تنظيف ادوات و تجهيزات العنابر جيدا بإزاله ما علق بها من اوساخ او‬
‫زرق او بقايا العلف من القطيع السابق حيث تغمر بالماء في احواض بها‬
‫محلول مطهر لمده ‪ 15‬الي ‪ 20‬دقيقه ثم تغمر في احواض اخري لغسلها من‬
‫اثار المطهر او ترش بماء ذو ضغط عالي واستعمال اليود‬

‫‪ -12‬يتم تطهير عنابر الدجاج البياض مره كل ‪ 18‬شهر اما عنابر التسمين‬
‫فيتم مره كل ‪ 6‬اسابيع بعد (نهاية دوره التسمين)‬
‫‪ -13‬التأكد من سد جميع الشقوق و فتحات التهوية و غيرها من الثغرات التي‬
‫تحدث في الجدران و األرضية مع سد جميع الوصالت بالشحم‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪7‬‬
‫‪- 14‬دهن األعمدة الخشبية الي ارتفاع مترين من االرض بالقطران او اي‬
‫ماده مطهره لزجه‬

‫‪ - 15‬تترك المساكن التي يتم تطهيرها مقفولة تماما لمده ‪ 48‬ساعه تحت‬
‫تأثير الغاز ثم تفتح االبواب و النوافذ او تشغل المراوح‪ ,‬و لذا ينصح عاده‬
‫بعدم ادخال قطيع جديد قبل ان تزول الرائحة تماما و بعد ثالثة ايام علي االقل‪.‬‬

‫ملحوظة هامة‪:‬‬
‫كيفية حساب كميات المياه المستخدمة في الغسيل وهي حسب توصيات‬
‫االيزو‪:‬‬
‫أوال‪ /‬حساب مساحة العنبر ‪960=80*12‬متر مربع‬
‫‪2400= 2.5*960‬متر مربع وذلك اجمالي المسطح الداخلي للعنبر (أرضية‬
‫وجدران وسقف)‬
‫عند حساب كمية المياه الالزمة للغسيل نضرب ‪*2400‬نص (نصف لتر)‬
‫= ‪ 1200‬لتر (‪500‬ملل لكل متر مربع)‪.‬‬
‫ولحساب كمية المياه الالزمة للتطهير نضرب ‪(0.3* 2400‬ثالثة من عشرة)‬
‫=‪ 720‬لتر (‪ 300‬ملل لكل متر مربع)‪.‬‬

‫اعداد م‪ /‬سالم احمد العراسي‬

‫‪8‬‬