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Monogastricos - Doc Nutricion Animal
Monogastricos - Doc Nutricion Animal
“Ezequiel Zamora”
Dirección de Innovación Curricular - DIC
Programa Ciencias Sociales
Comisión Curricular de la carrera: Medicina Veterinaria
OBJETIVO GENERAL
Reconocer las características morfológicas, fisiológicas y
metabólicas del sistema digestivo de los animales monogástricos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Identificar los aspectos conceptuales de órganos y sistemas digestivos
de animales monogástricos.
2. Conocer los requerimientos nutricionales de ejemplares monogástricos.
CONTENIDO:
Definiciones Básicas de Anatomía y fisiología digestiva en mono
gástrico.
Requerimientos nutricionales en mono gástricos.
Funciones y composición de los alimentos
Absorción y utilización de los alimentos
Nutrientes y estrategias de alimentación disponibles en el trópico.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS SUGERIDAS:
Interacción dialógica facilitador-participantes.
Explicación del marco conceptual teórico,
Lectura de los materiales.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Conversatorios.
Visitas Guiadas.
RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE:
BIBLIOGRAFÍA
MÓDULO II
CONCEPTOS BÁSICOS DE LA NUTRICION ANIMAL
Valor: 25%. 4 Semanas
BIBLIOGRAFÍA
MÓDULO III
Metabolismo animal
Valor: 25%. 5 Semanas
OBJETIVO GENERAL:
Comprender los procesos metabólicos de los nutrientes en animales
monogástricos.
OBJETIVO ESPECIFICO:
1. Identificar los principales procesos metabólicos de los nutrientes utilizados
por los monogástricos.
2. Describir las rutas metabólicas de los nutrientes y sus aportes en la nutrición
de monogástricos.
3. Determinar las principales funciones de los procesos metabólicos en la
digestión de monogástricos.
CONTENIDO:
Metabolismo de los carbohidratos
Metabolismo de la proteína
Metabolismo de los lípidos
Metabolismo de las energías
Ciclo de Krebs.
Productos finales del metabolismo
BIBLIOGRAFÍA
MÓDULO IV
Estrategias alimentarias
Valor: 30%. 6 Semanas
OBJETIVO GENERAL
Que el estudiante tenga la capacidad de implementar estrategias
alimenticias mediante la utilización de recursos tropicales disponibles para
garantizar la salud y producción en monogástricos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Conocer las diferentes estrategias alimenticias en base a la utilización
de recursos tropicales en monogástricos.
2. Seleccionar los recursos nutricionales y las estrategias alimenticias
para la elaboración de raciones en monogástricos. .
3. Elaborar raciones alimenticias para monogástricos en base a la
utilización de recursos tropicales disponibles.
CONTENIDO:
Selección de los alimentos y nutrientes para las raciones
Tablas y bases de datos de alimentos comúnmente utilizados en el
trópico.
Aportes nutricionales de materias primas locales.
Manejo de programas de formulación de raciones para monogástricos.
Confección de fórmulas flexibles para mezclas; Cálculos de necesidades
nutritivas, Método de tanteo, Cuadrado de Pearson, y Doble cuadrado
de Pearson.
Método de Suplementación o el Método de Sustitución. Formulación de
raciones por medio de la Programación Lineal.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS SUGERIDAS
Interacción dialógica facilitador-participantes.
Explicación del marco conceptual teórico,
Lectura de los materiales.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Diseño y aplicación del trabajo de campo, para la obtención de la
información del Diagnóstico Participativo Comunitario.
Presentación de los resultados, co-evaluación y autoevaluación del
trabajo por equipo y por estudiante en plenaria.