Drømmekage fra Brovst

45 MIN FRYSEEGNET

En blød og luftig klassiker med lækkert fyld på toppen. Den er nem,

så tag børnene med i køkkenet.

Ingredienser Sådan gør du

1 kage 1. Pisk æg og sukker lyst og luftigt.

2. Varm imens mælk og smør (lillefingervarmt).

20 stykker pr. kage
3. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsigtigt,
drysset gennem en sigte, i dejen skiftevis med mælkeblandingen.

Æg 4 4. Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (ca. 5 x 22 x 30

cm) og bag kagen midt i ovnen.
Sukker (ca. 3½ dl) 300 g
5. Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en tykbundet gryde og bring det i
Mælk 2 dl kog under omrøring.

Smør 50 g 6. Tag kagen ud (den skal være næsten færdigbagt) og skru op for ovnen.
Fordel fyldet på kagen og bag den færdig, stadig midt i ovnen.
Hvedemel (ca. 4¼ dl) 250 g
Bagetid
Bagepulver 3 tsk
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Vaniljesukker 1 tsk
Bagetid med fyld
Ca. 5 min. ved 225° - traditionel ovn.
Topping

Smør 100 g
Velbekomme!
Kokosmel (ca. 4¼ dl) 150 g

Brun farin (ca. 3¾ dl) 225 g

Frysetip
Mælk ½ dl
Lad kagen tø på køkkenbordet.

Tip
Man kan piske æg og sukker lyst og luftigt over vandbad - pas på
at det ikke bliver for varmt - så koagulerer æggene.