INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PUEBLA

MPT

Kevin Salas Vázquez

Kevin Salas Vázquez

No. Ctrl. 19220567
Ing. Industrial
 Implementación de las 5’s
Objetivo
Aprovechar al máximo un lugar manteniéndolo día a día para la seguridad y confortable para la
familia ya que la cocina es un lugar donde los habitantes se reúnen para la convivencia y
aplicando las 5s será más cómodo estar ahí

Seiri (clasificación)
Separar lo innecesario; elimina del espacio de trabajo todo lo que sea inútil. Todo aquello que
no aporte valor debe ser identificado y retirado de la cocina.

Seiton (orden)
Situar lo necesario; organiza el espacio de trabajo de forma eficaz. Establecer un lugar para cada
cosa y colocar cada cosa en su lugar. Además, una vez finalizada la utilización de un utensilio
este tiene que volver a su sitio.

Seiso (limpieza)
Suprimir suciedad; mejorar el nivel de limpieza de los lugares. Identificar los principales focos
de suciedad y llevar a cabo las acciones que sean necesarias para que no vuelvan a aparecer y,
en caso de que aparezcan, se establece cómo proceder.
Seiketsu (estandarización)
Señalizar anomalías; establecer normas y procedimientos de actuación.
Sugerencias:
- Eliminar los elementos innecesarios.
- Garantizar el acceso inmediato a plantillas y
herramientas.
- Limpiar durante y al finalizar el día.
- Verificar elementos innecesarios.
- Chequear el área de almacenaje.
- Eliminar polvo y suciedad.
- Ordenar platos utensilios manteles

Shitsuke (mantener la disciplina)

Seguir mejorando; fomentar los esfuerzos en este sentido.
Este punto cambia de ahora en adelante establecer y fomentar los hábitos de limpieza y orden en
la cocina para que realmente haya un cambio y se un lugar más higiénico para cocinar y comer

Conclusión

Pues aquí es donde tengo de ahora en adelante establecer y

fomentar los hábitos de limpieza y orden en la cocina en mi familia
y un cambio para bien y que sea un lugar cómodo
La aplicación de esta metodología en varios ámbitos ha supuesto
una reducción del 40% en los costes de mantenimiento, la
reducción de un 70% del número de accidentes, el aumento del
10% de la fiabilidad de los equipos y el crecimiento del 15% del
tiempo medio entre fallas.