Rượu hoa quả là một thức uống chứa cồn được làm từ trái cây lên men.

Rượu
hoa quả ngày nay được biết đến và sử dụng khá phổ biến bời hương vị. 
Một số loại rượu hoa quả thường được sử dụng
Rượu hoa quả là sản phẩm lên men được sản xuất từ hầu hết các loại hoa quả
trong tự nhiên. Dựa vào cấu trúc hóa học của từng loại mà chúng ta xác định
phương pháp lên men ủ rượu phù hợp nhất. Không phải loại quả nào cũng có khả
năng lên men nên cần sử dụng thêm chất xúc tác để thúc đẩy và đạt được thành
phẩm.
Phần lớn rượu hoa quả tự làm cần đảm bảo cân bằng một số yếu tố như đường,
acid, tanin và muối để cung cấp dinh dưỡng cho nấm men tạo thành rượu. Tuy
nhiên có một số ít cần thêm mật ong hay đường để tạo hương vị thơm ngon dễ dàng
sử dụng hơn. Để rượu lên men bạn cần một lượng đường đủ lớn để quá trình diễn
ra thuận lợi. Tùy vào thành phần từng loại rượu mà lượng đường cần dùng có thay
đổi nhất định.
Một số loại trái cây như dâu tây, anh đào, dứa.... có lượng acid khá cao nên cần
điều chỉnh đường để giảm độ chua của rượu khi hoàn thành.Cách làm này cũng
giúp rượu ngon hơn và dễ uống cho mọi đối tượng. Đặc biệt là rượu hoa quả tự làm
thường sẽ dễ uống ngon hơn rượu mua vì không có vị chát, hăng, cay gây khó chịu.
Danh sách một số rượu hoa quả phổ biến bạn có thể tìm kiếm:
 Rượu mận
 Rượu lựu
 Rượu dứa
 Rượu bồ công anh
 Rượu anh đào
 Rượu vang nho
 Rượu cam
 Rượu chuối
 Rượu vải

Tác dụng của rượu hoa quả

Rượu có vị ngọt, vị chua từ hoa quả. Khi bạn sử dụng loại rượu này, nồng độ cồn
có trong rượu nhẹ hơn. Thế nên cảm nhận của tất cả mọi người là rượu hoa quả rất
dễ uống.

Rượu trái cây thích hợp cho các bạn trẻ, người cao tuổi, và đặc biệt nhất là chị em
phụ nữ, thanh niên, nhân viên văn phòng. Nếu bạn không uống được các loại rượu
nồng độ cao thì có thể lựa chọn loại rượu này. Nồng độ nhẹ, êm, dễ uống, không bị
say hay đau đầu.

Lợi ích lớn cho sức khỏe

Lợi ích từ rượu hoa quả mang lại cho chúng ta chính là sử dụng rượu hoa quả tránh
hại cho sức khỏe. Vì nồng độ cồn đã giảm đi đáng kể. Nên việc sử dụng rượu hoa
quả không gây hại dạ dày và gan như rượu thường.

Như tên gọi, rượu và trái cây được sử dụng để làm loại rượu này. Do đó, nồng độ
cồn đã giảm đáng kể so với rượu thông thường. Do đó nó ít ảnh hưởng xấu đến gan
và dạ dày.

Tất cả các loại trái cây cũng chứa rất nhiều các loại vitamin cần thiết. Vì vậy, nếu
bạn uống rượu trái cây với liều lượng thích hợp, nó có thể cải thiện sức khỏe của
bạn. Rượu trái cây đặc biệt hỗ trợ trong cuộc chiến chống lão hóa một cách tự
nhiên và hiệu quả nhất.

Vừa kích thích ăn ngon, ngủ khỏe lại vừa có thể làm đẹp da, kích thích lưu thông
máu, hệ tuần hoàn phát triển tốt. Vì thế, câu trả lời “uống rượu trái cây có tốt
không?” chính là “có”. Miễn sao bạn biết cách và sử dụng đúng liều lượng.

Rượu hoa quả trái cây thơm ngon tuy nhiên khi sử dụng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên
uống 50- 70 ml rượu hoa quả là tốt nhất. Hoặc mỗi ngày bạn có thể dùng 2 lần, mỗi
lần một chén nhỏ.

Lưu ý quan trọng khi uống rượu trái cây

Khi ngâm rượu hoa quả ở nhà mà không có tỉ lệ phù hợp và liều lượng, và không
được xử lý bằng các thiết bị lọc khử nên có thể làm cơ thể bị ngộ độc và bị suy
thận. Chính vì thế, nếu không biết cách ngâm rượu, bạn không nên tự ngâm tại nhà.

Những trường hợp sau tuyệt đối không nên uống rượu trái cây tự ngâm tại nhà:
– Phụ nữ đang mang thai và cho con bú: Đối với đối tượng này, rượu trái cây dù đã
được ngâm, giảm đi lượng cồn nhưng có thể ảnh hưởng đến em bé và chất lượng
sữa đối với người mẹ đang mang thai, cho con bú.

– Người sau khi phẫu thuật và đang dùng thuốc kháng sinh: Đối tượng này tuyệt
đối nên tránh uống rượu. Mặc dù có một số loại thuốc an toàn khi uống rượu trái
cây, nhưng để sức khỏe an toàn nhất thì bạn không nên uống.

– Mua những sản phẩm rượu trái cây được ngâm ủ, an toàn, đúng công thức là điều
cần thiết khi bạn muốn uống rượu trái cây.

Rượu trái cây được nhiều chuyên gia nhận định có nhiều tác dụng tốt cho hệ tiêu
hóa và lưu thông máu. Bên cạnh đó, đây còn là thức uống giải nhiệt nhẹ nhàng,
không bị say mà lại dinh dưỡng cho mùa hè nóng nực.

Làm rượu trái cây uống liền cần chuẩn bị các nguyên liệu gì?

Trong cách làm rượu trái cây uống liền đầu tiên chắc chắn là bạn phải chuẩn bị
rượu rồi. Nên chuẩn bị những loại rượu nếp ngon để thành quả được thơm ngon
hơn nhé. 

Tiếp theo bạn chuẩn bị hoa quả tươi, không sâu bệnh hay dập nát. Cuối cùng là
chọn lọ đựng thật xinh xắn giúp thành phẩm của bạn “ngon cho cả thị giác” nữa
nhé. Lời khuyên là hãy sử dụng bình thủy tinh để bảo quản được lâu nhất.
 Trái cây là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến
Bật mí cách làm rượu trái cây uống liền đơn giản 

Bước 1: Chọn và sơ chế trái cây

Trai cây phải đáp ứng các yêu cầu sau để lên men thành rượu ngon:

 Tươi ngon
 Không sâu bệnh
 Vỏ đẹp (vì men và mùi của trái cây chủ yếu ở trong phần vỏ).
 Độ chín vừa tới
Rửa thật sạch với nước lạnh hoặc nước muối. Để cho ráo nước rồi mới tiến hành sơ
chế.
 Chuẩn bị trái cây tươi
Bước 2: Ngâm rượu với trái cây đã được sơ chế

Sau khi rửa sạch bình và để ráo nước. Sau đó xếp trái cây vào cùng với đường
phèn. Cuối cùng là cho rượu nếp vào. Đậy nắp chắc chắn và giữ ở nơi khô ráo. Vậy
là bạn đã hoàn thành bình rượu trái cây vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
 Bắt đầu ngâm rượu với trái cây
Lưu ý khi làm rượu trái cây uống liền 

Đối tượng phù hợp để uống rượu trái cây

Những người trẻ tuổi, người già và đặc biệt là phụ nữ, thanh niên và nhân viên văn
phòng đều có thể thưởng thức rượu trái cây. Bạn có thể chọn loại rượu này nếu bạn
không thể uống nhiều rượu. Nồng độ nhẹ, êm dịu, không làm bạn bị say hay nhức
đầu.

Tuy nhiên, bạn cũng chỉ nên uống liều lượng vừa phải dù nó không gây hại đi nữa.
Vì cơ bản vẫn là rượu nên trẻ em hay người dưới 18 nên hạn chế uống vì nó vẫn có
thể gây say.

Thời gian ngâm rượu trái cây 

Quan niệm cho rằng rượu ngâm càng lâu càng ngon không áp dụng cho cách làm
rượu trái cây uống liền. 

Thời gian ủ tối ưu là từ ba đến sáu tháng, trong thời gian này rượu ngấm và đạt
được hương vị mong muốn sau khi đã hết andehit. Tuy nhiên, sau khi ngâm từ một
đến hai tháng, bạn đã có thể bắt đầu sử dụng. Để tránh làm giảm đi vẻ đẹp và
hương vị của rượu, hãy dùng hết trong khoảng thời gian tối đa là 2 năm nhé.
 Cần nắm một số lưu ý khi ngâm rượu
Lựa chọn những loại trái cây dễ lên men

Hầu như tất cả các loại trái cây đều có thể được lên men trở thành thành rượu. Tuy
nhiên, không phải loại quả nào cũng dễ lên men và lên được men ngon. Do đó bạn
nên ưu tiên chọn các loại quả như:

 Trái cây có vị chua và ngọt đều ví dụ như chanh dây, chùm ruột, xoài, khế v.v.
 Trái cây nhiều nước ví dụ như cam, thơm, nho, v.v.
 Trái cây có mùi vị đậm như sấu, mơ, hồng quân, mận sấu v.v.

Rượu nho – Cải thiện tim mạch, máu lưu thông dễ dàng

Rượu nho là thức uống vô cùng có lợi cho sức khỏe chỉ sau trà xanh, đặc biệt là với
hệ tiêu hóa.

Cách Làm:

 Nho rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 đến
25 phút.
 Trong bình, dùng tay nghiền nát nho cho đến khi chiết xuất hết nước cốt. Sau
đó, khuấy đều một lần trước khi cho rượu trắng vào.
 Đậy chặt nắp và tránh ánh nắng trực tiếp ở nơi thoáng mát. Dùng đũa hoặc thìa
để khuấy hỗn hợp sau hai đến ba tuần để đẩy nhanh quá trình lên men và cải
thiện độ cân bằng của rượu.