HƯỚNG DẪN VÀ YÊU CẦU BÀI TẬP CUỐI KỲ HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP

1. Đề bài

Anh/Chị hãy xây dựng một bản kế hoạch hoàn chỉnh để triển khai thực hiện một ý
tưởng khởi nghiệp dựa trên các kiến thức và công cụ mà các bạn đã học, theo mẫu kế
hoạch kinh doanh được gửi kèm.

Lưu ý:

- Có thể sử dụng ý tưởng của bài Pitching

- Không được chép bài của nhau. Các bài có nội dung trùng nhau sẽ bị KHÔNG điểm

2. VỀ HÌNH THỨC

Anh/chị ghi rõ thông tin cá nhân theo mẫu sau

Quy cách:

- Đặt tên file: MNS1053.4. Nguyễn Thị Ngọc Anh (Lưu ý ghi họ và tên như trong
danh sách lớp)

- Kiểu chữ Times New Roman, cỡ chữ 13, dãn dòng 1,5 lines

- Lề trên: 2,0 cm; lề dưới: 2,0 cm; lề trái: 3 cm; lề phải: 2,0 cm;

- Đánh số trang bên dưới, giữa.

- File: PDF

- Trình bày bìa và nội dung báo cáo theo phụ lục hướng dẫn kèm

theo Cách nộp bài:

- SV nộp bản cứng theo hướng dẫn cụ thể của GV

- Đồng thời, SV nộp file lên hệ thống GG classroom/Email giảng viên theo thời
hạn công bố (hình thức và thời hạn được thống nhất trên lớp)

Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP: THÀNH LẬP QUÁN CAFE KPOP

 MỤC LỤC

MỞ ĐẦU.....................................................................................................................2
1. Lý do chọn đề tài...........................................................................................................3
2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu...............................................................................3
3. Phương pháp nghiên cứu..............................................................................................3
4. Phạm vi nghiên cứu.......................................................................................................4
5. Cơ sở dữ liệu..................................................................................................................4
NỘI DUNG..................................................................................................................5
PHẦN 1: TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP.................................................................5
1.1. Thấu cảm............................................................................................................... 5
1.2. Mô tả dự án...........................................................................................................5
1.3. Mục tiêu của quán.................................................................................................6
PHẦN 2: TÓM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH................................................................7
2.1. Tóm tắt thị trường.................................................................................................7
2.2. Sản phẩm dịch vụ..................................................................................................7
2.3. Sản phẩm của Hallyu Box:....................................................................................9
PHẦN 3: NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH..........11
1.1. Phân khúc khách hàng.........................................................................................11
1.2. Mục tiêu giá trị....................................................................................................12
1.3. Kênh phân phối và truyền thông..........................................................................12
1.4. Quan hệ khách hàng............................................................................................15
1.5. Nguồn doanh thu.................................................................................................16
1.6. Nguồn lực chính..................................................................................................17
1.7. Hoạt động chính..................................................................................................19
1.8. Đối tác chính.......................................................................................................19
1.9. Cơ cấu chi phí.....................................................................................................19
KẾT LUẬN................................................................................................................ 22

2
 MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài

Giới trẻ hiện nay thường xuyên chọn các hàng quán trà sữa, coffee để học tập, làm
bài tập nhóm hoặc quay một số video để phục vụ học tập nhưng thường các cửa hàng này
phục vụ không chỉ các học sinh sinh viên mà còn các đối tượng khác nên quán đông và ồn
ào gây ảnh hưởng tới chất lượng của học sinh, sinh viên hay là một số người cần yên tĩnh
để làm việc nhưng vẫn muốn có một nơi để thưởng thức view, khung cảnh hay là thức
uống, bánh ngọt, đồ ăn,…

2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ,.. để:

- Nắm được tình hình kinh doanh.

- Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán.

- Kiểm soát tài chính chi tiêu.

- Lường trước rủi ro.

- Cung cấp dịch vụ giải khát, ăn uống khác cho đối tượng khách hàng quán hướng
đến.

3. Phương pháp nghiên cứu.

- Thu thập thông tin:

+ Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng đồ trang trí nội thất, các
siêu thị, các quán café, trà sữa ở địa phương,...

+ Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các chuyên gia, các người hoạt
động cùng lĩnh vực.

- Tổng hợp và xử lý thông tin:

3
 + Phương pháp phân tích SWOT( chiến lược kinh doanh).

+ Các phương pháp phân tích định lượng thông qua các chỉ số tài chính.

+ Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế và các thông tin
thu thập được.

4. Phạm vi nghiên cứu

4.1 Phạm vi không gian.

- Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là dự án thành lập quán “HALLYU
BOX”.

- Địa chỉ: Nghiên cứu những cơ sở kinh doanh cùng lĩnh vực trong và ngoài thành.

4.2 Phạm vi thời gian.

Dự án có phạm vi nghiên cứu từ bây giờ 27/11/2021.

5. Cơ sở dữ liệu

Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các cửa hàng nội thất,bán
máy móc pha chế nguyên liệu, sàn thương mại điện tử,…

4
 NỘI DUNG

PHẦN 1: TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP

1.1. Thấu cảm

Làn sóng Hallyu — làn sóng Hàn Quốc, đã trở thành làn sóng được khán giả chấp
nhận và nó đã có được vị trí trong lòng người hâm mộ. Trải qua hơn 10 năm phát triển,
cùng với nền văn hóa đại chúng. Làn sóng Hallyu đã vượt qua ranh giới quốc gia đưa Hàn
Quốc trở thành một trung tâm mới về các sản phẩm có nội dung văn hóa. Thông qua làn
sóng Hàn Quốc, người Việt Nam biết đến văn hóa Hàn Quốc nhiều hơn. Và văn hóa này
ảnh hưởng đến thời trang, ẩm thực, mặt hàng và lối sống của họ đặc biệt là đối với thế hệ
trẻ.

Hallyu mang đến cho Hàn Quốc cơ hội tuyệt vời để giới thiệu văn hóa, con người,
sản phẩm giải trí độc đáo. Và quảng bá các siêu sao châu Á đến phần còn lại của thế giới,
với độ phổ biến to lớn của phim truyền hình, điện ảnh Hàn Quốc. Những giá trị xã hội,
cảm xúc,… của Hàn Quốc luôn được quảng bá gián tiếp tới khán giả. Chính điều này đã
mang đến cho đất nước này cơ hội để thể hiện hình ảnh tốt đẹp trong mắt bạn bè quốc tế.

Với sự ảnh hưởng mạnh mẽ của làn sóng Hallyu vào Việt Nam thì việc tạo ra một
nơi để các bạn fanclub có thể gặp gỡ, trao đổi với nhau về idol của mình là một điều mới
lạ có thể phát triển để đáp ứng nhu cầu của các bạn. Với tình hình đó, tôi đã lên ý tưởng
mở quán cà phê mang một phong cách mới lạ, độc đáo.

Với những quán cà phê hiện nay không còn xa lạ với mọi người, cho nên việc kinh
doanh cà phê tôi chọn cách kinh doanh quán cà phê mang phong cách Kpop, đem đến cho
khách hàng một không gian nhộn nhịp, sôi động; nơi mà các fan Kpop vừa có thể giao
lưu, họp mặt; vừa thưởng thức những thức uống ngon lành.

1.2. Mô tả dự án.

 Tên quán: Hallyu Box.

 Địa điểm: là nơi thuận lợi cho việc kinh doanh của quán, chủ yếu là sẽ gần những

5
 trường THPT, Đại học. Vị trí quán nằm ở nơi thoáng mát, rộng rãi, có sân để xe.
Quán có không gian rộng rãi, thoải mái phù hợp cho việc gặp gỡ bạn bè, giao lưu và
họp mặt.

Các sản phẩm sẽ có nguồn nguyên liệu được cung cấp bởi các nhãn hiệu uy tín và
sẽ được kiểm soát chất lượng chặt chẽ khi đưa vào quán, các loại nước đóng chai được
lấy từ các nguồn cung cấp có thương hiệu và đáng tin cậy.

Khi quyết định kinh doanh ai cũng muốn biết mình ở vị trí nào so với đối thủ, cửa
hàng của chúng tôi cũng thế, dựa vào khả năng cạnh tranh và khả năng phát huy thế mạnh
của của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ và lựa chọn vị trí cho mình.

Dựa vào những thuận lợi sẳn có về địa điểm, nhân viên, khả năng giao tiếp tốt và
chiến lược về giá chúng tôi sẽ tạo ra quan hệ tốt với các tầng lớp khách hàng,nhà cung cấp
cộng với sự đoàn kết chúng tôi sẽ cố gắng quyết tâm về cung cách phục vụ và có những
chính sách ưu đãi về giá nhằm từng bước vượt qua các quán đối thủ cạnh tranh.

Có các dịch vụ giải trí đi kèm khi khách thưởng thức đồ uống của quán.

Mức giá tất cả thức uống đều có một mức giá khác nhau, tùy vào nguyên liệu và
việc pha chế. Giá sẽ được ghi rõ ràng trong menu.

1.3. Mục tiêu của quán

- Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động.

- Tạo không gian thoải mái, yên tĩnh phù hợp cho khách hang.

- Là nơi học tập làm việc của học sinh, sinh viên, cán bộ công nhân viên, và các
đối tượng khác.

- Tối đa hoá sự hài lòng của khách hàng.

- Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng,..…

6
 PHẦN 2: TÓM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH

2.1. Tóm tắt thị trường

Thị tường Hà Nội có tiềm năng lớn trong việc kinh doanh quán cà phê. Do Hallyu
Box mang phong cách Kpop, chủ yếu là dành cho các bạn trẻ, đặc biệt là các bạn fan
Kpop nên số lượng các bạn trẻ trong vùng ảnh hưởng rất lớn đến doanh số của quán. Theo
thống kê thì mỗi năm, Hà Nội sẽ có khoảng 110.759 học sinh tốt nghiệp THCS và khoảng
74.000 học sinh thi tốt nghiệp THPT.

Ngoài ra, lượng fan Kpop tại Việt Nam ngày càng đông đảo và “chịu chi". Fan của
V (BTS) là cộng đồng fan Kpop lớn nhất Việt Nam với hơn 602.000 lượt like (theo dõi)
trên fanpage của nền tảng Facebook.

Bên cạnh đó, Hà Nội cũng là một thành phố tập trung nhiều trường Đại học lớn,
điều này thu hút nhiều sinh viên tại các tỉnh lẻ khác lên Hà Nội để học tập. Hơn nữa. Hà
Nội thường xuyên nâng cấp cơ sở hạ tầng, các dự án du lịch vào khai thác, làm cho khách
du lịch đến Hà Nội tăng rất nhiều.

Do đó , nhu cầu cần có quán café giá cả hợp lí , không gian yên tĩnh , trang trí đẹp
mắt , đặc biệt là sách và tài liệu cần nhiều để khách hàng có thể tìm kiếm để tham khảo.

Đa số các quán café bây giờ làm không gian chung chung , nếu khách hàng đến để
học trong không gian mở sẽ bị ảnh hưởng nhiều tạp âm và cũng những bị phiền bởi những
khách hàng đến vì mục đich không phải học , vì vậy nhiều quán café bây giờ vẫn chưa
đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.

2.2. Sản phẩm dịch vụ.

2.2.1. Vì sao Hallyu Box tạo ra sự khác biệt?

Hallyu Box là một mô hình kinh doanh mang lại sự mới lạ và niềm vui cho khách
hàng. Tất cả diện tích của quản tập trung cho việc giải trí và ăn nóng. Quán sẽ được trang
trí một cách sặc sỡ cùng với các hình ảnh của Idol nổi tiếng Hàn Quốc.

Đến với Hallyu Box, khách hàng sẽ có những giây phút vui vẻ, giải trí, cùng bạn

7
bè bàn luận về những thứ mình thích, giảm được nhiều áp lực sau những giây phút càng
tháng và bề bộn của cuộc sống thường nhật.

2.2.2. Tóm tắt các sản phẩm – dịch vụ.

Hallyu Box được xây dựng bao gồm 3 tầng, mỗi tầng sẽ mang một phong cách
riêng để phục vụ cho nhiều nhu cầu khác nhau, được bố trí một cách thích hợp nhất.

 Tầng 1: Quầy menu, thanh toán. Xung quanh sắp xếp bàn ghế có vách ngăn bang
giá sách hoặc cây cảnh để tạo không gian riêng cho từng nhóm bạn.

 Tầng 2: Sẽ được thiết kế theo phong cách ngồi bệt, mang lại cảm giác thoải mái và
quen thuộc. Ngoài ra sẽ có thêm Tivi luôn chiếu những MV của Idol Kpop. Bên
cạnh đó, tầng 2 sẽ được trang bị thêm 2 chiếc máy gặp thú, trong đó sẽ là các loại
gấu bông mang hình thủ của Idol Kpop để các bạn có thể vui đùa, giải trí.

 Tầng 3: Mục đích chủ yếu sẽ dành cho các buổi họp mặt, fan-meeting. Sẽ có một
sân khấu nhỏ và được chúng tôi chuẩn bị sẵn loa đài, máy chiếu... Nếu không có ai
thuê thì tăng 3 sẽ được dùng để phục vụ những khách khác như bình thường, Tầng
3 thường yên tĩnh hơn, sẽ thích hợp với những khách hàng có nhu cầu tìm một nơi
để tập trung học tập, làm việc.

Các sản phẩm mà Hallyu Box cung cấp sẽ là nước giải khát, những nguyên liệu sẽ
được cung cấp bởi các nhãn hiệu uy tín và được kiểm tra chặt chẽ về chất lượng khi được
đưa đến quản. Ngoài ra, quân sẽ phục vụ thêm cả những món ăn kèm như những chiếc
bánh ngọt có hình thù dễ thương hoặc làm theo hình dáng của Idol, xúc xích, bánh mì
que, hướng dương,…

Quân luôn có wifi với chất lượng cực mạnh và ổn định để phục vụ các mục đích
khác nhau của khách hàng, đem đến chất lượng phục vụ tốt nhất.

Góp phần bảo vệ sức khỏe cho người dùng sản phẩm, môi trường xanh. Luôn đem
lại cảm giác thư giãn, thoải mái nhất cho khách hàng.

8
 2.3. Sản phẩm của Hallyu Box:

2.3.1. Các loại sản phẩm sinh doanh.

Các loại sản phẩm của quán gồm có 5 nhóm:

Nướcdin
Kem và bánh
Cafe Trà Nước ép hdưỡng-
ngọt
Yaourt

Sữa chua: Bánh trân châu

Cafe đen Trà chanh Nước ép: Cà rốt
Việt quốc đường đen

Cafe sữa nóng Trà Lipton Chanh dây Dâu Bánh tart trứng

Bánh càng cua

Cafe sữa đá Trà đào gừng Cam Kiwi
phô mai

Trà chanh
Cafe rum Củ dền Matcha Bánh dount
gừng

Trà gừng mật

Cafe sữa rum Xoài Đá bào Choco mint
ong

Cafe Matcha kem

Trà đào Bơ Dừa
capuchino phô mai

Socola kemphô
Bạc xỉu Trà bí đao Táo Sirô: Sữa
mai

Bạc xỉu đá Trà sữa Tắc ép Sữa dâu Pizza

Cacao
Trà sữa ô long Sữa bạc hà Oreo kem dứa
nóng/đá

Chocolate Trà sữa dâu

nóng/đá tây

Espresso Trà sữa bạc hà

9
 Latte trà xanh Trà sữa socola

Trà sữa
Matcha

Trà sữa cam

2.3.2. Định vị dịch vụ.

Khi quyết định kinh doanh ai cũng muốn biết mình ở vị trí nào so với đối thủ, cửa
hàng của chúng tôi cũng thế, dựa vào khả năng cạnh tranh và khả năng phát huy thế mạnh
của của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ và lựa chọn vị trí cho mình.

Dựa vào những thuận lợi sẳn có về địa điểm, nhân viên,khả năng giao tiếp tốt và
chiến lược về giá chúng tôi sẽ tạo ra quan hệ tốt với các tầng lớp khách hàng,nhà cung cấp
cộng với sự đoàn kết chúng tôi sẽ cố gắng quyết tâm về cung cách phục vụ và có những
chính sách ưu đãi về giá nhằm từng bước vượt qua các quán đối thủ cạnh tranh

2.3.3. Sản phẩm tương lai:

Ngoài những sản phẩm như trên. Hàng tháng quán chúng tôi sẽ có những sản phẩm
mới để khách hàng có thể có nhiều lựa chọn hơn để thỏa mãn nhu cầu, mong muốn của
khách hàng.

1
 PHẦN 3: NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG
BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH

3.1. Phân khúc khách hàng.

Về phân khúc khách hàng chúng tôi sẽ chia ra làm 2 phân khúc chính là cá nhân và
tổ chức. Các khách hàng tập trung chủ yếu từ độ tuổi 15 – 28 tuổi. Đây là nhóm khách
hàng có nhu cầu về thư giãn, giải trí theo phong cách năng động. Về tổ chức, chúng tôi
tập trung vào các nhóm fanclub có nhu cầu tổ chức họp mặt. Khách hàng chủ yếu từ các
nhóm này sẽ là người hâm mộ các nhóm nhạc Hàn Quốc.

 ĐẶC ĐIỂM KHÁCH HÀNG

Những khách hàng sẽ có 1 vài đặc điểm giống nhau hay hành vi tương đồng,
chúng ra có thể xếp chúng thành một nhóm tạo những ưu đãi chung cho từng nhóm để thu
hút khách hàng hơn.

Những người có nhu cầu sử dụng wifi cao:

Có những trường hợp khách hàng đã ghé quán bạn nhiều lần nhưng cũng không
thể nhớ được mật khẩu wifi, hoặc thiết bị của khách không thực sự lưu trữ được mật khẩu.
Họ cần wifi cho chính công việc cũng như hoạt động của họ. Điều khiến họ cảm thấy
thoải mái nhất là việc được sử dụng wifi một cách hoàn toàn miễn phí, không giới hạn,
nhanh chóng và thuận tiện. Vì vậy, chúng tôi sẽ cấp quyền truy cập không giới hạn cho
khách hàng nếu họ điền một vài câu hỏi khảo sát về quán cafe hoặc để nhận những thông
tin khuyến mãi tại quán.

Những người làm việc tự do:

Họ là nhóm khách hàng cần sự tập trung nhất định để có thể hoàn thành công việc
của mình. Chúng tôi sẽ thiết kế chỗ ngồi thoải mái, không gian thoáng, âm thanh không
quá ồn, thêm ánh sáng để duy trì lượng khác này một cách đều đặn, thường xuyên.

Những hội nhóm, bạn bè:

1
 Đây là nhóm đối tượng phổ biến của các quán cafe, bởi nhu cầu học tập, làm việc
theo nhóm vẫn được lựa chọn diễn ra ở quán cafe. Cần không gian rộng, thoáng đãng,
thức ăn đồ uống ngon để thỏa mãn được vị giác của số đông khách hàng.

3.2. Mục tiêu giá trị.

Hallyu Box không chỉ đơn thuần là phục vụ nhu cầu giải khát của mọi người mà
còn đi kèm đó là những dịch vụ giải trí, thư giãn nghỉ ngơi sau những giờ học và làm việc
căng thẳng. Vậy nên mục tiêu của quân hưởng đến là:

 Sản phẩm phong phú đa dạng, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, năng động. chuyện
nghiệp, tôn trọng khách hàng sẽ mang lại cho bạn một cảm giác thật gần gũi, thân
quen.

 Cửa hàng là nơi thư giãn, giải trí của mọi khách hàng, là nơi gặp gỡ giao lưu bạn bè,
tán gẫu về thần tượng.

 Đem lại một sân chơi lành mạnh cho các bạn trẻ yêu thích Kpop.

 Tối ưu các dịch vụ, thiết bị cần thiết để phục vụ nhu cầu của khách hàng

 Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng.

3.3. Kênh phân phối và truyền thông.

1.1.1. Tổng quan

Kênh phân phối:

Hallyu Box sẽ cung cấp các dịch vụ qua 2 kênh đó là: Bán hàng trực tiếp tại cửa
hàng, bản hàng trực tuyến qua các app giao hàng như: Gojek, Now Food, Baemin. Cả 2
cách trên, Hallyu Box sẽ đều đảm bảo về chất lượng và dịch vụ, khách hàng có thể tùy
vào điều kiện của mình mà lựa chọn hình thức mua hàng phù hợp.

Kênh truyền thông:

1
 Chúng tôi sẽ tập trung quảng bá, giới thiệu chương trình, dịch vụ trên các nền tảng
mạng xã hội như Facebook, Instagram. Youtube... vì đây là những trang web có lượng
truy cập lớn mỗi ngày. Bằng cách này, chúng tôi vừa có thể tiếp cận được khách hàng một
cách hiệu quả và dễ dàng nhất, vừa có thể cho khách hàng thấy được lợi ích khi sử dụng
dịch vụ từ Hallyu Box.

Ngoài các kênh mạng xã hội này, chúng tôi cũng sử dụng kênh truyền thông khác
như quảng cáo ngoài trời bằng cách tổ chức sự kiện, sử dụng banner quảng cáo trên các
phương tiện vận tải (xe bus, xe khách,...)

1.1.2. Vị trí giúp tạo điều kiện thuận lợi để marketing truyền thông cho quán.

Làm sao để khách hàng dễ dàng trông thấy quán của bạn là một điều cực kỳ quan
trọng trong quá trình kinh doanh => Vị trí là quan trọng nhất.

Vị trí của HALLYU BOX nằm ở trung tâm thành phố đảm bảo quán sẽ dễ dàng
nhận dạng. Điều đó sẽ đảm bảo thương hiệu của quán sẽ dễ được mọi người nhớ đến vì vị
trí thuận lợi cùng với những sự khác biệt. Vậy nên cơ hội kinh doanh của HALLYU BOX
sẽ lớn hơn gấp nhiều lần.

Những người trẻ tuổi bây giờ thích chụp ảnh check-in thế nên quán sẽ quan tâm tới
yếu tố trang trí quán còn với những người từ trung niên thì họ yêu thích những vị trí có
không gian lắng đọng hơn. Vì vậy quán sẽ cố gắng đảm bảo các yếu tố đó để thu hút
khách hàng.

1
 1.1.3. Phát tờ rơi:

Chủ yếu phát tờ rơi tại những nơi như trường học, cơ quan…vì sẽ dễ dàng tiếp cận
được khách hàng hằng ngày, vậy nên chỉ cần quảng cáo tới họ một vài lần là họ đã biết tới
quán.

Đây là một phương pháp marketing “tiết kiệm” nhất nhưng lại nhanh chóng dễ
dàng truyền tải thông điệp tới khách hàng, đặc biệt phù hợp cho những sự kiện như khai
trương, khuyến mãi hoặc những chương trình biểu diễn nghệ thuật đặc biệt của quán (ca
hát, ảo thuật,…)

1.1.4. Marketing cho quán cafe bằng cách thường xuyên “Free” đồ uống

Tiếp đãi những khách hàng thân quen hay ghé qua quán một cách trân trọng bởi
chính họ giúp quán duy trì hoạt động kinh doanh.

Tặng cho khách vip những bữa tráng miệng hay bánh ngọt miễn phí. Dù không
đáng bao nhiêu tiền nhưng nó thực sự có ý nghĩa về mặt tinh thần. Họ sẽ giới thiệu quán
của bạn cho những người khác.

=> Đồng thời, quán sẽ có được những khách hàng trung thành nhiều hơn.

1.1.5. Sử dụng Vouchers.

- Đây là một dạng của việc phát tờ rơi đã được nâng cấp lên cho có giá trị cho mỗi

1
mỗi một “tờ giấy.

Những tờ rơi có thể sẽ không thu hút được sự chú ý của khách hàng, dễ dàng cho
ngay vào thùng rác. Quán sẽ thay thế những tờ rơi đó bằng những Vouchers discount khi
mua từ cốc thứ hai, đi theo nhóm,... khách hàng sẽ “giữ lại trong ví” tấm vouchers đó để
lần sau sử dụng

=> Quán đã thành công trong việc khiến khách hàng nhớ đến tên quán cũng như
hình ảnh về quán được in trong tấm vouchers đó.

3.4. Quan hệ khách hàng.

Hallyu Box luôn mong món có được sự liên kết, gắn bó với tất cả khách hàng đã
tỉn tưởng và lựa chọn sử dụng sản phẩm và dịch vụ của quán. Chúng tôi luôn đề cao
những trải nghiệm của khách hàng lên hàng đầu, luôn trân trọng thời gian của khách hàng
và giữ thái độ tích cực trong quá trình phục vụ.

Sau khi đã tạo được niềm tin với khách hàng, chúng tôi sẽ cung cấp cho họ những
dịch vụ được cá nhân hóa: gọi khách hàng bằng tên riêng, điều này sẽ mang đến không
khi gần gũi và khiến khách cảm thấy được trân trọng. Ngoài ra chúng tôi sẽ phát phiếu

1
tích điểm, phiếu quà tặng sinh nhật,...để tạo động lực cho khách hàng quay lại quán vào
lần sau.

3.5. Nguồn doanh thu.

Doanh thu chủ yếu đến từ việc bán các sản phẩm thức uống, đồ ăn kèm.

Giá bán bình quân 1 ly: 25,000 VNĐ.

Số lượng bán bình quân: 350 ly/ ngày.

Giá bán bình quân 1 chiếc bánh ngọt: 15,000 VNĐ

Số lượng bán bình quân: 80 chiếc/ngày.

Các đồ ăn kèm khác: 2.000.000 VND.

=> Doanh thu bình quân/ngày: 11,950,000 VNĐ.

Nguồn thu từ việc cho thuê quán, tổ chức sự kiện.

Tầng 3 có sức chứa linh hoạt từ 30-50 chỗ; đây đủ loa đài, micro, màn hình chiếu
có giá thuê 1,400,000 - 1,600,000 VNĐ; phụ thu 500,000 VNĐ.

Dự kiến doanh thu sau một năm đầu là 4 tỷ đồng.

 DOANH THU HẰNG THÁNG VÀ HẰNG NĂM

Nước dinh
Kem và
Món Cafe Trà Nước ép dưỡng -
bánh ngọt
yaourt

Đơn giá
18.000 22.000 15.000 20.000 32.000
trung bình

Số lượng
25 20 15 20 20
1 ngày

1
 Doanh thu
450.000 440.000 225.000 400.000 640.000
1 ngày

Doanh thu
5.400.000 8.800.000 6.750.000 12.000.000 19.200.000
1 tháng

Doanh thu
64.800.000 105.600.000 81.000.000 144.000.000 230.400.000
1 năm

Tổng 625.800.000

3.6. Nguồn lực chính.

Hallyu Box bao gồm 3 nguồn lực chính:

 Nguồn nhân lực: Quản lý, nhân viên.

 Nguồn lực vật chất: tiền vốn đầu tư, cơ sở hạ tầng, trang thiết bị....

 Nguồn lực vô hình: Chiến lược marketing, chính sách kinh doanh, sự tin tưởng từ
khách hàng, văn hóa doanh nghiệp.…

Trong 3 nguồn lực trên thì con người vẫn là yếu tố quan trọng nhất làm nên thành
công của tổ chức.

 CƠ CẤU NHÂN SỰ CHO QUÁN

Nhân sự:

─ 1 quản lí có trình độ cao đẳng ngành quản trị kinh doanh, có kinh nghiệm.

─ 1 kế toán có bằng trung cấp trở lên chuyên ngành kế toán.

+ Ca 1 (7h – 11h)

+ Ca 2 (13h – 17h)

1
 + Ca 3 ( 17h – 22h)

─ 3 nhân viên nhận order + thu ngân trình độ cấp 3 trở lên, biết sử dụng máy tính.

─ 3 pha chế có trình độ.

─ 3 lao công nữ từ 30 tuổi đến 45 tuổi.

─ 3 bảo vệ nam từ 18 tuổi đến 35 tuổi, có sức khỏe tốt.

Nghĩa vụ:

─ Quản lí: là người thay mặt chủ quán quan sát, điều hành các hoạt động của nhân viên.

─ Kế toán: theo dõi và ghi chép mọi chi phí mua hàng và tổng kết doanh thu, lợi nhuận
hàng tháng của quán.

─ Nhân viên nhận order + thu ngân: nhận order và tính biên lai cho khách hàng.

─ Pha chế: là người pha chế các loại thức uống.

─ Lao công: là người rửa ly, dọn vệ sinh.

─ Bảo vệ: giữ xe và bảo vệ tài sản của quán.

Mức lương:

Chức vụ: Mức lương/ người/tháng Tổng cộng/ tháng (

( triệu VND) triệu VND)
Quản lí 4.5 4.5
Kế toán 3.5 3.5
Nhân viến order + thu ngân 2 6
Pha chế 2 6
Lao công 1.5 4.5
Bảo vệ 1.5 4.5
Tổng cộng 29

1
3.7. Hoạt động chính.

Hoạt động chính của cửa hàng là đem đến cho khách hàng những thức uống thơm
ngon, bổ dưỡng và một không gian giải trí sau những giờ học và làm việc căng thẳng.
Ngoài ra, cửa hàng cũng muốn mang đến cho các bạn yêu thích Kpop một sân chơi lành
mạnh để các bạn giao lưu, theo đuổi thần tượng.

3.8. Đối tác chính.

Theo quan niệm của tôi thì nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành
công của quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những
thuận lợi to lớn cho quán café, nhưng để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá cả
hợp lý là điều không dễ. Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc thì chúng tôi chọn: café
Trung Nguyên, TH True Milk,... các công ty nước giải khát khác.

Các nền tảng mạng xã hội giúp cửa hàng có nơi để tương tác, giới thiệu sản phẩm
đến khách hàng (Facebook, Youtube,...)

Công ty vận tải cung cấp dịch vụ quảng cáo di

động. Công ty cung cấp máy móc, trang thiết bị làm

việc.

3.9. Cơ cấu chi phí.

 CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU

STT HẠNG MỤC SỐ TIỀN ( triệu đồng)

1 Chi phí mặt bằng ( 1 năm) 80.000.000
2 Chi phí đăng kí kinh doanh
Giấy phép đăng kí kinh doanh, thuế môn bài 2.000.000
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm 25.000.000

1
3 Thiết kế , trang trí , bàn ghế.
Sơn sửa và trang trí 25.000.000
Lắp đặt hệ thống điện nước 15.000.000
Trang bị quầy thu ngân 15.000.000
Tủ quầy pha chế 15.000.000
Bàn ghế 30.000.000
Máy tính tiền 10.000.000
Biển hiệu 5.000.000
4 Mua máy móc, thiết bị
Máy pha cafe 20.000.000
Máy xay cafe 5.000.000
Máy xay sinh tố 2.000.000
Tủ lạnh 8.000.000
Ly, tách cafe 4.000.000
Bình đun nước nóng 1.000.000
Tivi 10.000.000
Âm thanh 7.000.000
5 Chi phí nguyên vật liệu
Cafe 2.000.000
Đường , các loại sữa 1.500.000
Trái cây 1.000.000
Nước ngọt 5.000.000
6 Chi phí khai trương quán 3.000.000
7 Chi phí nhân viên 29.000.000
8 Chi phí marketing 2.000.000
9 Chi phí duy trì quán 15.000.000

2
 10 Chi phí phát sinh 10.000.000
Tổng chi phí để mở quán cafe cơ bản 347.500.000

 CHI PHÍ HẰNG THÁNG VÀ HẰNG NĂM

Chi phí Tiền nhân sự Nguyên liệu Điện nước, mạng

1 Tháng 29.000.000 6.000.000 5.000.000

1 Năm 348.000.000 72.000.000 60.000.000
Tổng chi phí 1năm 480.000.000

 LỢI NHUẬN THEO THÁNG VÀ NĂM:

Các khoản Doanh thu Chi phí Lợi nhuận

Một tháng 52.150.000đ 40.000.000đ 12.150.000đ

Một năm 625.800.000đ 480.000.000đ 145.800.000đ
Lợi nhuận 1 năm
145.800.000đ
của quán

 KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY

Vốn đầu tư bỏ ra là 400.000.000 triệu đồng.

Lợi nhuận 1 năm của quán đạt 145.800.000 triệu đồng.

=> Thời gian để thu lại vốn là: ( 400 : 145.8) = 2.7 năm .

Khi hoàn được vốn thì tôi sẽ nghĩ chiến lược để mở rộng quy mô cũng như đổi mới
để doanh thu ngày càng cao lên.

2
 KẾT LUẬN

Một kế hoạch kinh doanh tốt không chỉ nằm ở cách nhìn phân tích mà còn đánh giá
được hiện trạng của nó và những triển vọng trong tương lai một cách khách quan nhất.
Với mục đích, hiểu rõ hơn quá trình kinh doanh của bạn và giúp ra những quyết định
đúng hơn. Và kế hoạch kinh doanh này, sẽ giúp chúng tôi phân tích được những mặt
mạnh và mặt yếu của quán, định ra những mục tiêu cụ thể, và đưa ra một kế hoạch hành
đông nhằm đạt được những mục đích đã đưa ra, nhằm đi đến mục tiêu cuối cùng, đưa kế
hoạch kinh doanh quán HALLYU BOX vào hoạt động trong thời gian sớm nhất.

Thật vậy, Tuổi trẻ với sự năng động và sáng tạo là trụ cột của quốc gia sau này,
chúng tôi sẽ cố gắng đánh dấu thành công chặn đầu khi khởi sự kinh doanh và chúng tôi
không thể quên công ơn các bậc thầy kinh doanh nhằm hướng dẫn chúng tôi hoàn thành
bảng kế hoạch kinh doanh này. Chân thành cảm ơn.