T.C.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ
İSTANBUL TIP FAKÜLTESİ
İç Hastalıkları Anabilim Dalı
Diyet Bölümü

KAHVALTI(09.30): Şekersiz açık çay

1 bütün yumurta sarısını haftanın 3 günü beyaz kısmı her gün birkaç tane tüketilebilir(3-4
tane beyaz olabilir)
5-6 yemek kaşığı lor peyniri( labne, krem peynir, kaşar ezine gibi tam yağlı peynirler
olmasın)
8-10 adet sele zeytin (ekstra yağ olmayacak) (tuzsuz) ya da 3 adet tam ceviz ya da ¼
avokado
Domates(pişmiş ya da kabuksuz)-salatalık(kabuksuz)-mevsim yeşillikleri(ekstra yağ
katılmayacak)(tuzsuz)(kabuksuz)
4-5 dilim organik tam buğday ekmek
(Yumurta haşlama poşe, menemen, fırında yumurtalı ekmek veya 1 dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı
tam buğday un ile krep yapılabilir)
ÖĞLE : 1) 3-4 köfte kadar(120g) et/tavuk/hindi/balık (kızartmadan, kavurmadan tavuğun derisi
ayrılıcak)(kırmızı et haftada 1 günü geçmesin)
Mevsim salatası(ekstra yağ katılmayacak)(içerisine biraz limon sirke 5-6 zeytin tüketilebilir)
2-3 yemek kaşığı kaymaksız ev yoğurdu veya az yağlı yoğurt veya 1 su bardağı kefir veya 1 su
bardağı ayran (içerisine kabuksuz salatalık doğranabilir)
1 dilim tam buğday ekmek veya 2-3 yemek kaşığı bulgur pilavı/tam buğday makarna
2) 1-2 kepçe çorba (ayran çorbası yapılabilir ayran çorbası değilse 2 yemek kaşığı yoğurt)ve 1
porsiyon meyve(1oog) ve söğüş salata(ekstra yağ katılmayacak)(içerisine limon sirke 5-6 zeytin
tüketilebilir)
3) 2 dilim tam buğday ekmek ve 2 kibrit kutusu peynir(veya 4 yemek kaşığı lor) ve mevsim
yeşillikleri ve 1,5 su bardağı ayran ya da 1 su bardağı kefir
4) 3-4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 porsiyon meyve(100g) ve 3 ceviz(içerisine tarçın katılabilir)
AKŞAM(18.00) :1) 1-2 kepçe çorba (kremasız, unsuz, işkembe, kelle çorbası gibi yağlı çorbalar hariç)
(tüketilmeyecekse 1 dilim ekmek fazladan tüketilebilir)
8 yemek kaşığı az tuzlu sebze yemeği (sulu kısım yenmeyecek)
4-5 yemek kaşığı kaymaksız ev yoğurdu (içerisine salatalık, nane doğranabilir)
1-2 dilim tam buğday ekmek veya 3-5 yemek kaşığı bulgur pilavı
2)1-2 kepçe çorba (kremasız, unsuz, işkembe, kelle çorbası gibi yağlı çorbalar hariç) veya 1
tam buğday ekmek
10 yemek kaşığı az tuzlu kurubaklagil (sulu kısım yenmeyecek)(haftada 3-4 gün)(24 saat
önceden 1 su bardağı yoğurtla suda bekletilsin gazı çıkması için)
Mevsim salatası(ekstra yağ katılmayacak)(içerisine az miktardas limon sirke 5-6 zeytin
tüketilebilir) veya haşlama veya az yağlı fırında sebzeler(patetes hariç)
2-3 yemek kaşığı kaymaksız ev yoğurdu veya az yağlı yoğurt
GECE ARA ÖĞÜNÜ: 1 su bardağı laktozsuz/yarım yağlı süt veya 2-3 yemek kaşığı az yağlı kaymaksız
ev yoğurdu
2 yemek kaşığı yulaf veya 1-2 galeta veya 1 çay bardağı leblebi (beyaz-sarı)
ÖĞÜNLERDE ÖNCE ÇİĞ YAĞSIZ TUZSUZ DOMATES SALATA VE 30 DK ÖNCE SU TÜKETİLEBİLİR(Çok aç
hissedilirse)
GÜNLÜK SU TÜKETİMİ 3 lt’nin altında olmasın
GÜNLÜK 40 DK EGZERSİZ AÇ KARNINA DEĞİL (kasları eklemleri yormayacak şekilde Aç karnına değil.
ANA ÖĞÜNLERDEN 1 SAAT SONRA ARA ÖĞÜNLERDEN 20-30 DK SONRA açık hava tempolu yürüyüş
yapılsın güneşten faydalanılsın)

 Yemeklerinizi az az ve sık sık tüketmeye özen gösteriniz.

 Yemekleri çok sıcak veya çok soğuk yemeyiniz.
 Yemekleri kızartılmayacak ve tuz miktarları ılımlı olsun fazla olmasın
 Yemekleri yavaş yiyiniz ve çok iyi çiğneyiniz.
 Yemek yerken sıvı alımı azaltılmalı, sıvı öğün aralarında alınmalıdır.
 Salam sosis gibi şarküteri tüketilmeyecek. Hazır paketli gıdalardan abur
cuburlar tüketilmeyecek
 Yemeklerden hemen sonra yatılmamalı
 Yemekleri yavaş yiyiniz ve çok iyi çiğneyiniz.
 Turp, salça, sirke, ketçap, hardal, kurutulmuş meyveler tüketmeyiniz.
 Yemekler baharatlı olmayacak (pulbiber, karabiber, isot, kimyon..gibi
baharatların tüketimi olmayacak
 Yemeklerdeki tüm besinler çiğden koyup, kavurmadan pişiriniz.
 Yoğurtla ekşimeyecek şekilde yarım kiloluk kavanozlarda saklanılır
 Yemek yerken sıvı alımı azaltılmalı, sıvı öğün aralarında alınmalıdır.
 Gazlı içecekler içilmeyecek
 Yemeklerden hemen sonra yatılmayacak akşam yemeğinde 2-3 saat sonra
yatılsın
 Yastıklar hafif yüksek olacak
 Çok dar kıyafetler giyilmeyecek

Gece 11.00 da uyulmaya dikkat edilsin 7-8 saat uyku ideal

HAZIMSIZLIK KABIZLIK GİBİ DURUMLAR OLURSA GLUTEN TÜKETİMİNİ AZALTILIR

1 kepçe çorba = 3 yemek kaşığı bulgur pilavı/makarna=1 dilim tam buğday ekmek=4
yemek kaşığı kurubaklagil