Download as pdf or txt
Download as pdf or txt
You are on page 1of 18

ABE 41

Agricultural and Biosystems Products


Processing and Storage
Topic 5
Milling
7 Milling of Rice and Wheat

5IJs DIBQUFSQSFTFOUTUIFCBTJDQSJODJQMFTPGNJMMJOH USBEJUJPOBMNFUIPETPGNJMMJOHPGSJDFIPNF
QPVOEJOH IVMMFSNJMMT TIFMMFSNJMMT BOESVCCFSSPMMTIFMMFSNJMMTBOENPEFSOSJDFNJMMJOHQSPDFTTFT
5IJs DIBQUFSBMTPQSFTFOUTSJDFNJMMJOHNBDIJOFSZ‡QBEEZDMFBOFS TUPOFS SVCCFSSPMMTIFMMFS QBEEZ
TFQBSBUPS XIJUFOJOHPSQPMJTIJOH CSBOBOEQPMJTIFESJDFTFQBSBUPS SJDFHSBEFS BOESJDFNJYJOH
/FYU XIFBUNJMMJOHFYBNQMFTTVDIBTDPOEJUJPOJOHIZESPUIFSNBMUSFBUNFOU NJMMJOH BOETUPSBHFPG
fiOJTIFEQSPEVDUTBSFQSFTFOUFE4J[FDIBSBDUFSJTUJDT‡fiOFOFTTNPEVMVTBOEFOFSHZSFRVJSFNFOUT
GPSTJ[FSFEVDUJPO‡BSFBMTPQSFTFOUFE

7.1 INTRODUCTION
.JMMJOHJTBHFOFSBMUSBEFOBNFUIBUOPSNBMMZNFBOTTJ[FSFEVDUJPO5he HFOFSBMUFSNTJ[FSFEVD
UJPO JODMVEFT DVUUJOH  DSVTIJOH  HSJOEJOH  BOE NJMMJOH 5he  SFEVDUJPO JO TJ[F JT CSPVHIU BCPVU CZ
NFDIBOJDBMNFBOTXJUIPVUDIBOHFJODIFNJDBMQSPQFSUJFTPGUIFNBUFSJBM BOEVOJGPSNJUZJOTJ[F
BOETIBQFPGUIFJOEJWJEVBMHSBJOTPSVOJUTPGUIFFOEQSPEVDUJTVTVBMMZEFTJSFECVUTFMEPNBDIJFWFE
1SPDFTTFTTVDIBTDVUUJOHPGGSVJUTPSWFHFUBCMFTGPSDBOOJOH HSJOEJOHPGHSBJOTGPSMJWFTUPDL BOE
NJMMJOg flPVSBSFFYBNQMFTPGTJ[FSFEVDUJPO

7.2 RICE MILLING


.JMMJOHPGQBEEZJTTJ[FSFEVDUJPOBOEJUJOWPMWFTSFNPWBMPGUIFIVTLBOEPVUFSCSBOMBZFSGSPNUIF
HSBJOUPQSPEVDFFEJCMFSJDF*n fBDU SJDFNJMMJOHDPOTJTUTPGBTFSJFTPGPQFSBUJPOT

 $MFBOJOHPGQBEEZ
 4IFMMJOHPGIVTL
 1PMJTIJOHUPSFNPWFUIFPVUFSCSBOMBZFS
 (SBEJOH
 4FQBSBUJPOPGIVTL VOIVTLQBEEZ CSBO BOECSPLFOT

7.3 TRADITIONAL METHODS


7.3.1 HOME POUNDING
5he DPNNPOIPVTFIPMEQSBDUJDFTPGNJMMJOHQBEEZBSFUIFVTFPGNPSUBSBOEQFTUMF EIFLJ BOEIBOE
DIBLLJA NPSUBSJTHFOFSBMMZNBEFPGTUPOFPSXPPE5he QFTUMFJTNBEFPGXPPEBOEJTfiUUFEXJUI
BOJSPOIVCBUPOFFOEBOEBOJSPOSJOHBUUIFPUIFSFOETPUIBUJUDBOCFVTFEGPSEFIVTLJOHBTXFMM
BTGPSSFNPWJOHCSBOA EFLIJJTBOJNQSPWFNFOUPGUIFNPSUBSBOEQFTUMFBSSBOHFNFOUPQFSBUFE
XJUIIFMQPGBMFWFSTZTUFN)FSF UIFQFTUMFJTBUUBDIFEUPBXPPEFOCBSm4 NMPOHBOEUIF
NPSUBS NBEFPGXPPEPSTUPOF JTfiYFEJOUIFHSPVOE5he QFTUMFJTPQFSBUFECZGVMDSVNTPUIBU
XIFOTPNFPOFBMUFSOBUFMZTUFQTPOBOEPGGUIFFOEPGUIFQPMF UIFQFTUMFJTSFQFBUFEMZESPQQFEJOUP
UIFNPSUBSDPOUBJOJOHUIFQBEEZ5IJs iTVTFECPUIGPSEFIVTLJOHBOEQPMJTIJOH

163
164 Agro-Product Processing Technology

A IBOEDIBLLJDPOTJTUTPGUXPHSJOEJOHEJTLTUIBUBSFNBEFPGTUPOFPSXPPEBOEQMBDFEPOF
BCPWFUIFPUIFS8IFOUIFVQQFSEJTLJTSPUBUFEXJUIBIBOEMFPWFSUIFMPXFSPOF XIJDIJTfiYFE 
QBEEZJTEFIVTLFE5IJs dFIVTLFESJDFJTQPMJTIFEXJUIUIFIFMQPGBEIFLJ
A NBKPSESBXCBDLPGIPNFQPVOEJOHJTJUTDPTUPGPQFSBUJPOJTIJHIFSUIBOJOUIFNFDIBOJ[FE
NJMMT)PXFWFS JUHJWFTIJHIFSPVUUVSOTDPNQBSFEXJUINBDIJOFNJMMJOHEVFUPBMFTTFSEFHSFFPG
QPMJTIJOH XIJDIHFOFSBMMZEPFTOPt eYDFFE%
)PNFQPVOEJOHJTBEWBOUBHFPVTPWFSIVMMFSUZQFNJMMTJOSFTQFDUUPCZQSPEVDUBOECSBO*n UIF
fiSTUQPVOEJOH IVTLBOEQBSUPGUIFCSBOBSFSFNPWFESJDFJTQPMJTIFEEVSJOHTVCTFRVFOUQPVOEJOH
*n IVMMFSUZQFNJMMT BMMCSBOJTNJYFEVQXJUIHSPVOEIVTL5he CVMLPGUIFCSBODBOCFPCUBJOFEJO
BQVSFSGPSNJGQBEEZJs fiSTUEFIVTLFECZTUPOFDIBLLJBOEQPMJTIFECZBEFLIJ

7.3.2 HULLER MILLS


5he FBSMJFTUIVMMFSSJDFNJMDPOTJTUTPGIVMMFSVTVBMMZDBMMFEBO&OHFMCFSHIVMMFS"OJSPOSJCCFE
DZMJOEFSIBWJOHIFMJDBMSJCTVQUPm3 PGUIFMFOHUIBOETUSBJHIUSJCTJOUIFSFNBJOJOHQPSUJPO 
SPUBUFTJOBDZMJOESJDBMIPVTJOHNBEFPGTJFWFTA TUSBJHIUFEHFPSLOJGFJTJOTFSUFEJOUPUIFDIBN
CFSUPDPOUSPMUIFIVTLJOHBOEQPMJTIJOHPQFSBUJPOCZBEKVTUJOHUIFDMFBSBODFCFUXFFOUIFSPUBUJOH
DZMJOEFSBOEUIFLOJGF5he DZMJOEFSJTSPUBUFEBUBTQFFEPGm0 SQNCZBOFMFDUSJDNPUPSPS
EJFTFMFOHJOFCZflBUCFMUBOEQVMMFZESJWF'FFESBUFUPUIFIVMMFSJTDPOUSPMMFECZBTMJEFHBUFBUUIF
CPUUPNPGUIFGFFEIPQQFS
)VTLJOHBOEXIJUFOJOHBSFEPOFJOUIFTBNFNBDIJOF BOEUIJTJTBDIJFWFECZGSJDUJPOBOEQSFT
TVSFHFOFSBUFEJOUIFNJMMJOHDIBNCFS1BEEZJTGFEBUUIFVQQFSFOEBOEEJTDIBSHFEGSPNUIFPUIFS
FOEPGUIFNBDIJOF)VMMJOHDBQBDJUJFTPGUIFIVMMFSPGm5 UPOIBSFDPNNPO(FOFSBMMZJOB
TJOHMFIVMMFS QBEEZJTIVTLFEBOEXIJUFOFEJOBTJOHMFPQFSBUJPOCZBQQMZJOHIJHIQSFTTVSF SFTVMU
JOHJOEFHSFFPGXIJUFOJOHBOEBIJHIQFSDFOUBHFPGCSPLFOHSBJOTJOUIFQSPDFTTFESJDF5PUBMBOE
IJHIIFBEZJFMETDBOCFTMJHIUMZJODSFBTFECZNJMMJOHQBEEZJOBOVNCFSPGQBTTFT4JOHMFIVMMFST
BSFDPNNPOJOSVSBMBSFBT BOEUXPUPTJYIVMMFSTBSFDPNNPOJOUPXOT

"EWBOUBHFT
  *OJUJBMJOWFTUNFOUBOEPQFSBUJOHDPTUBSFTNBMM
  *t caOCFNPEJfiFEMPDBMMZ
  5he hVMMFSDBOCFVTFEGPSXIJUFOJOHUIFQBSCPJMFESJDF

%JTBEWBOUBHFT
  #PUIUPUBMBOEIFBEZJFMEBSFMPX
  5he hVMMFSCSBODBOOPUCFVUJMJ[FEGPSPJMFYUSBDUJPOPSGFFE

7.3.3 SHELLER MILLS


5IFTFNJMMTBSFJNQSPWFNFOUTPWFSUIFIVMMFSNJMMT"O&NFSZTIFMMFS LOPXOBTBOVOEFSSVOOFS
EJTDTIFMMFS DPOTJTUTPGUXPIPSJ[POUBMJSPOEJTLTXJUIFNFSZPOTJEFTGBDJOHFBDIPUIFS5he VQQFS
EJTLJTTUBUJPOBSZXIJMFUIFMPXFSEJTLJTSPUBUFE1BEEZJTGFEUISPVHIBDPOUSPMGFFEIPQQFS BOE
DFOUSJGVHBMGPSDFDBVTFTSBEJBMNPWFNFOUTPGUIFQBEEZPVUXBSE CFUXFFOUIFEJTLT5he DPOUBDU
CFUXFFO UIF UXP EJTLT SFNPWFT UIF IVMM GSPN UIF SJDF LFSOFMT 5he  EFHSFF PG QSPDFTT BOE IVTL
SFNPWBMJTDPOUSPMMFECZBEKVTUNFOUPGUIFWFSUJDBMDMFBSBODFCFUXFFOUIFUXPEJTLT

7.3.4 RUBBER ROLL SHELLER MILLS


5he SVCCFSSPMMTIFMMFSDPOTJTUTPGUXPSVCCFSSPMMT POFfiYFEBOEUIFPUIFSBEKVTUBCMF JOPSEFSUP
WBSZUIFDMFBSBODFCFUXFFOUIFUXPSPMMT5he EFIVTLJOHQSJODJQMFPGUIFSVCCFSSPMMJTTIPXOJO
Milling of Rice and Wheat 165

FIGURE 7.1 %FIVTLJOHQSJODJQMFPGSVCCFSSPMMNJMMT

'JHVSe XIFOQBEEZJTQBTTFECFUXFFOUXPSPMMTSPUBUJOHBUEJGGFSFOUTQFFETJOEJGGFSFOUEJSFD
UJPOT5he IVTLJOHJTQSPWJEFECZUIFEFGPSNBUJPOPGUIFSPMMFSBUUIFDPOUBDUQPJOUCFUXFFOUIFSPMMT
BOETIFBSJOHGPSDFPGUIFSPMMGSJDUJPO
#PUIUIFSPMMTIBWFUIFTBNFEJBNFUFSWBSZJOHCFUXFFO0 BOE0 NNEFQFOEJOHVQPOUIF
QMBOUDBQBDJUZBOEBMTPIBWFUIFTBNFXJEUIBCPVUm0 NN5PPCUBJOPQUJNVNIVMMJOHQFSGPS
NBODF UIFHSBJOTTIPVMECFFWFOMZEJTUSJCVUFEPWFSUIFXIPMFXJEUIPGUIFSPMMT)PXFWFS RVJUF
PGUFOUIFHSBJOEJTUSJCVUJPOEFWJDFEPFTOPt QFSGPSNDPSSFDUMZBOEVTVBMMZUIFSPMMTVSGBDFTFWFSFMZ
XFBST XIJDIBGGFDUTFGfiDJFODZBOEDBQBDJUZ
5he EFIVTLJOHQFSGPSNBODFPGUIJTUZQFPGIVMMFSJTTVQFSJPSUPUIFDPNNPOMZVTFEEJTLIVMMFS 
QSPEVDUJPOPGVOCSPLFOSJDFBOEIVMMFSFGfiDJFODZBSFIJHIFS)PXFWFS UIJTEPFTOPt NFBOUIFIFBE
ZJFMEPGUIFNJMMJTIJHIFS3VCCFSSPMMTDBOPOMZCFTUPSFEGPSBMJNJUFEQFSJPECFDBVTFUIFJSEVSBCJM
JUZTMPXMZEFUFSJPSBUFT

"EWBOUBHFT
  *t pSPWJEFTUIFIJHIFTUQFSDFOUBHFPGTPVOEBOEXIPMFSJDF
  .JYUVSFPGEJGGFSFOUTJ[FTBOEWBSJFUJFTDBOCFVTFEXJUIPVUBOZTJHOJfiDBOUCSPLFOSJDF
  )VTLJOHSBUJPDBOCFJODSFBTFEUP
  *t dPFTOPt rFNPWFUIFHFSN

%JTBEWBOUBHFT
  0QFSBUJOHDPTUTBSFIJHI
  4UPSBHFMJGFPGSVCCFSSPMMJTMJNJUFE
  *t rFRVJSFTTLJMMFEMBCPS
  )VTLJOHDBQBDJUZJTMPXJOUIFUSPQJDBMDPVOUSJFT

7.4 THE MODERN RICE MILLING PROCESS


5he NJMMJOHQSPDFTTJOMBSHFDPNNFSDJBMNJMMTDPNCJOFTBOVNCFSPGPQFSBUJPOTUIBUQSPEVDFCFUUFS
RVBMJUZ
5he iNQPSUBOUDPNQPOFOUTPGBNPEFSOSJDFNJMMBSFBTGPMMPXT

 5IFTFNJMMTBSFFRVJQQFEXJUISVCCFSSPMMTIFMMFST
 5he  NPEFSO SJDF NJMMT IBWF GBDJMJUJFT GPS SFDPWFSZ PG CSPLFO SJDF BOE HFSNT BOE IFODF
JODSFBTFUIFPVUUVSOTTVCTUBOUJBMMZ
166 Agro-Product Processing Technology

 5he NPEFSOSJDFNJMMTIBWFQSPWJTJPOTGPSFGfiDJFOUDMFBOJOH XIJDISFNPWFTNPTUPGUIF
JNQVSJUJFT
 The NPEFSOSJDFNJMMTIBWFCFUUFSQFSGPSNBODFEVFUPHFOFSBMQSPWJTJPOGPSUIFFRVJQNFOU

5IFSFGPSF  UIF NBDIJOFSZ PG B NPEFSO SJDF NJMM DPOTJTUT PG FGfiDJFOU QBEEZ DMFBOFS  SVCCFS SPMM
TIFMMFS  QBEEZ TFQBSBUPS  DPOFUZQF BCSBTJWF QPMJTIJOH  CSBO TFQBSBUPS  BOE HSBEJOH FRVJQNFOU
5he oQFSBUJPOTPGUIFTFFRVJQNFOUBSFTVNNBSJ[FECFMPX
5he fiSTUJNQPSUBOUPQFSBUJPOJOBNPEFSOSJDFNJMMJTUIFDMFBOJOHPGUIFSBXNBUFSJBM*GUIF
QBEEZUPCFNJMMFEDPOUBJOTJNQVSJUJFT UIFOJUOPt POMZBGGFDUTUIFRVBMJUZPGUIFNJMMFESJDFCVU
BMTPBGGFDUTUIFDBQBDJUZPGNJMMJOHBOEUIFQFSGPSNBODFTPGUIFTVCTFRVFOUPQFSBUJPOT&WFOTPNF
QBSUTPGUIFNBDIJOFNBZCFEBNBHFE5he SVCCFSSPMMTIFMMFSJTUIFNPTUJNQPSUBOUDPNQPOFOUPGB
NPEFSOSJDFNJMMBOEJUTDPTUJTIJHI)FODFQSPQFSDBSFJTOFDFTTBSZUPQSPUFDUUIFSVCCFSSPMMGSPN
BOZUZQFPGEBNBHF4P DMFBOFSTTVDIBTTJFWFT BTQJSBUPST EFTUPOFST FUD BSFVTFEGPSSFNPWBMPG
JNQVSJUJFTGSPNQBEEZ
"GUFSUIFQBEEZJTDMFBOFE UIFHSBJOTBSFEFIVTLFEJOBSVCCFSSPMMTIFMMFS5he NBDIJOFFTTFO
UJBMMZDPOTJTUTPGUXPSVCCFSSPMMTQMBDFEBUBDMPTFTQBDJOHBOESPUBUJOHJOPQQPTJUFEJSFDUJPOUPFBDI
PUIFS"TUIFQBEEZHSBJOQBTTFTUISPVHIUIFOBSSPXHBQ JUTTVSGBDFJTSVCCFEBOETIFBSFE BOEUIF
IVTLJTTQJUPGGBOETFQBSBUFE"OBTQJSBUPSCMPXTBXBZUIFIVTLGSPNUIFCSPXOSJDF
"GUFSEFIVTLJOHUIFQBEEZJOBSVCCFSSPMMTIFMMFS UIFQBEEZTFQBSBUPSTFQBSBUFTVOIVTLFEQBEEZ
SJDFGSPNCSPXOSJDF'Pr TFQBSBUJPOPGQBEEZGSPNCSPXOSJDF DPNNPOMZBWBJMBCMFQBEEZTFQBSB
UPST VTFE BSF DPNQBSUNFOUUZQF QBEEZ TFQBSBUPS  USBZUZQF QBEEZ TFQBSBUPS  BOE TQFDJfiD HSBWJUZ
UBCMFUZQFQBEEZTFQBSBUPS
5he  CSPXO SJDF BGUFS TFQBSBUJPO JT GFE UP UIF QPMJTIFS XIFSF UIF PVUFS CSPXO MBZFST BSF
SFNPWFE5he CSPXOMBZFSTBSFSFNPWFEGSPNUIFSJDF SVCCJOHCSPXOSJDFBHBJOTUBTDSFFOPS
FNFSZTVSGBDFBOEPSCZSVCCJOHUIFHSBJOTBNPOHUIFNTFMWFT5he BCSBTJWFQPMJTIFSVTFTUIF
QSJODJQMFPGSVCCJOHUIFCSPXOSJDFBHBJOTUBTDSFFOFNFSZTVSGBDF5he GSJDUJPOQPMJTIFSVTFT
UIFQSJODJQMFPGSVCCJOHUIFHSBJOTBNPOHUIFNTFMWFT5he TFQBSBUFECSBOJTUIFOUBLFOBXBZCZ
BCSBOTFQBSBUPS5IJs CSBOBMTPDPOUBJOTTPNFfiOFQPXEFST SJDFLFSOFM BOEIVTL XIJDIBSF
TFQBSBUFECZTJFWJOH
"GUFSSFNPWBMPGUIFCSBO UIFQPMJTIFESJDFPCUBJOFEDPOUBJOTTPNFCSPLFOSJDF BOEUIJTSJDFJT
HSBEFEJOUPEJGGFSFOUHSBEFTPOUIFCBTJTPGQFSDFOUBHFPGCSPLFOQJFDFTVTJOHSJDFHSBEFSTHSBEFE
SJDFUIFOCFDPNFTSFBEZGPSNBSLFUJOH
5he  XIPMF PQFSBUJPOT PG NJMMJOH PG SJDF JO B NPEFSO SJDF NJMM BU B HMBODF JT QSPWJEFE JO
5BCMe 7

TABLE 7.1
Major Unit Operations in a Modern Rice Mill at Glance
Operation Purpose Equipment Used
$MFBOJOH 3FNPWBMPGJNQVSJUJFTGSPNQBEEZ 4JFWFT BTQJSBUPST NBHOFUJDTFQBSBUPS EFTUPOFS
%FIVTLJOH 4FQBSBUJOHIVTLGSPNQBEEZHSBJO 3VCCFSSPMMTIFMMFS
)VTLBTQJSBUJPO 3FNPWBMPGIVTLGSPNCSPXOSJDF )VTLBTQJSBUPS
1BEEZTFQBSBUJPO 4FQBSBUJPOPGQBEEZGSPNCSPXOSJDF $PNQBSUNFOUTFQBSBUPS USBZTFQBSBUPS
1PMJTIJOH 3FNPWBMPGPVUFSMBZFSTPGCSPXOSJDF "CSBTJWFQPMJTIFS GSJDUJPOQPMJTIFS
(SBEJOH (SBEJOHPGSJDF 1MBOTJGUFS USJFVS
Milling of Rice and Wheat 167

7.5 MODERN RICE MILLING MACHINERY


5he NBKPSPQFSBUJPOTQFSGPSNFEJONPEFSOSJDFNJMMTBSF 
DMFBOJOH  
IVTLJOH  
TFQBSBUJPO 

QPMJTIJOH BOE 
HSBEJOH

7.5.1 PADDY CLEANER


8IFOQBEEZDPNFTJOUPUIFNJMM JUDPOUBJOTGPSFJHONBUFSJBMTTVDIBTTUSBX XFFETFFET TPJM BOE
PUIFSJOFSUNBUFSJBMT*GUIFTFBSFOPt SFNPWFECFGPSFIVMMJOH UIFFGfiDJFODZPGUIFIVMMFSBOENJMMJOH
SFDPWFSZXJMMCFSFEVDFE5he DBQBDJUZPGUIFQBEEZQSFDMFBOFSJTOPSNBMMZ5 UJNFTUIFNJMMJOH
DBQBDJUZ
$MFBOJOHPGQBEEZJTDBSSJFEUPSFNPWFUIFJNQVSJUJFTTVDIBTTUSBX DIBGG TUPOF BOEEVTUCZ
TDSFFOJOHBOEBJSCMBTU5he PQFSBUJPOJTLOPXOBTTDBMQJOH%VSJOHTDBMQJOH BSPUBUJOHTJFWFUISPXT
PGGUIFTUSBXBOEPUIFSJNQVSJUJFTMBSHFSUIBOQBEEZ BTUPOFSSFNPWFTUIFTUPOFTCZHSBWJUZTFQBSB
UJPO BOd fiOBMMZBOBJSCMBTUTFQBSBUFTUIFEVTUBOEPUIFSMJHIUFSJNQVSJUJFT
#BTJDBMMZ BTJOHMFTDBMQFSESVNDMFBOFSDPOTJTUTPGBIPSJ[POUBMSPUBUJOHTDBMQFSESVN BOBTQJSB
UPS BOEBWJCSBUJOHTJFWF5he EJTQFOTJOHQMBUFEJTQFOTFTUIFQBEEZFWFOMZPOUIFXIPMFXJEUIPG
UIFWJCSBUJOHTDSFFO5he QBEEZJOQVUJTDPOUSPMMFECZUIFGFFESPMMBOEWBMWF"OJODMJOFEWJCSBUJOH
TDSFFO IFMQT UIF QBEEZ HSBJOT JO HFUUJOH UIFN JOUP MPPTF GPSN BOE SFNPWJOH MBSHF JNQVSJUJFT
5he  QBEEZ JT UIFO GFE UP UIF SPUBUJOH TDBMQFS ESVN 5he  TDBMQFS ESVN  DPWFSFE XJUI IFYBHPOBM
TMPUUFETDSFFOT SFNPWFTUIFMBSHFJNQVSJUJFTTVDIBTTUSBX FBSDIBGGT CJHTUPOFT FUD5he QBEEZ
XJUITNBMMJNQVSJUJFTfiSTUFOUFSTUISPVHIUIFIFYBHPOBMTMPUTPGUIFTDBMQFSESVNBOEJTUIFOEJT
DIBSHFEGSPNUIFESVNVOJGPSNMZXJUIUIFIFMQPGUIFEFWJDF5he TQFFEPGUIFHSBJOTJTFRVBM
J[FECZBOJODMJOFEQMBUF8IFOUIFZGBMMGSPNUIFJODMJOFEQMBUFBTBfiMN BOBJSTUSFBNJTTVDLFE
UISPVHIUIFHSBJOfiMNCZBTVDUJPOGBOUPBTQJSBUFUIFMJHIUFSJNQVSJUJFTTVDIBTEVTUFUD GSPNUIF
HSBJOT5he QBEEZXJUIUIFSFNBJOJOHJNQVSJUJFTJTGFEUISPVHIBIPQQFSUPUIFSFDJQSPDBUJOHTJFWF
5he SFDJQSPDBUJOHTJFWFJTBEPVCMFMBZFSUZQF5he UPQTJFWFPGUIFMBSHFNFTISFNPWFTMBSHFJNQVSJ
UJFTUISPVHIUIFPVUMFU XIJMFUIFCPUUPNTJFWFPGTNBMMNFTITFQBSBUFTIFBWJFSBOETNBMMFSJNQVSJ
UJFT5he DMFBOQBEEZPWFSflPXTBOEJTEJTDIBSHFEGSPNUIFPVUMFU5he TDBMQFSESVNJTDPOUJOVPVTMZ
DMFBOFECZDMFBOFST NBEFPGSVCCFS
BOEUIFXJEFWJCSBUJOHTDSFFOJTDMFBOFECZBTQFDJBMNPWJOH
TDSBQJOHEFWJDF5IFTFUXPEFWJDFTQSFWFOUUIFNGSPNDMPHHJOH

7.5.2 STONER
4UPOFTPGBCPVUUIFTBNFTJ[FBTQBEEZHSBJOTDBOCFTFQBSBUFECZUIFHSBWJUZTFQBSBUJPONFUIPE
5he TUPOFSXJUIBOBTQJSBUPSNBDIJOFJTTIPXOJO'JHVSe 5he HSBJOXJUIJNQVSJUJFTJTEJTUSJCVUFE
VOJGPSNMZPWFSUIFXIPMFXJEUIPGUIFNBDIJOFCZBEJTQFOTJOHQMBUF 
5he flPXPGUIFNJYUVSFJT
DPOUSPMMFECZBGFFEDPOUSPMWBMWF 
8JUIIFMQPGBEFWJDF 
UIFTQFFEPGUIFflPXJTSFEVDFEBOE
FRVBMJ[FE BOEMJHIUBOETNBMMJNQVSJUJFTJOUIFHSBJOBSFBTQJSBUFECZBOBTQJSBUPS 
5he JNNB
UVSFHSBJOJTTFQBSBUFETFUUMFEJOUIFFYQBOTJPODIBNCFS 
BOEEJTDIBSHFECZBTDSFXDPOWFZPS

 5he  BJSflPX SBUF JT DPOUSPMMFE CZ UIF BJSDPOUSPMMJOH EFWJDF 
 5IFO UIF HSBJO JT EFMJWFSFE
UPUIFTFQBSBUJOHUSBZ 
JOXIJDITUPOFTBOEBGFXHSBJOTNPWFVQXBSEXIJMFBMNPTUBMMHSBJOT
NPWFEPXOXBSE5he QBEEZHSBJOTBSFEJTDIBSHFEUISPVHIUIFHSBJOPVUMFU 
XIJMFTUPOFTBSF
EJTDIBSHFEUISPVHIUIFTUPOFPVUMFU

7.5.3 RUBBER ROLL SHELLER


#SPXOSJDFJTQSPEVDFECZSFNPWJOHUIFIVTLGSPNSPVHIQBEEZSJDFThe SVCCFSSPMMTIFMMFSVTFEGPS
SFNPWJOHUIFIVTLDPOTJTUTPGUXPSVCCFSSPMMT POFfixFEBOEUIFPUIFSBEKVTUBCMF JOPSEFSUPWBSZUIF
DMFBSBODFCFUXFFOUIFUXPSPMMTFigures BOETIPXBSVCCFSSPMMTIFMMFS1BEEZJTQBTTFECFUXFFO
168 Agro-Product Processing Technology

FIGURE 7.2 4UPOFSXJUIBTQJSBUPSNBDIJOF

UXPSVCCFSSPMMTSPUBUJOHBUEJGGFSFOUTQFFETJOEJGGFSFOUEJSFDUJPOTThe IVTLJOHBDUJPOJTQSPWJEFECZ
DPOUBDUQSFTTVSFDBVTFECZUIFEFGPSNBUJPOPGUIFSVCCFSBUUIFDPOUBDUQPJOUCFUXFFOUIFSPMMTBOEUIF
TIFBSJOHGPSDFPGSPMMGSJDUJPOThe IVTLJTSFNPWFECZGSJDUJPOBTUIFQBEEZHSBJOTQBTTCFUXFFOUXP
BCSBTJWFTVSGBDFTUIBUNPWFBUEJGGFSFOUTQFFETThe DPOUBDUPGUIFGBTUFSSFWPMWJOHSPMMJTMPOHFSUIBOUIF
TMPXFSSFWPMWJOHSPMM"TBSFTVMU UIFQBEEZJTTIFBSFEBOEDPNQSFTTFE BOEJUTIVTLJTTUSJQQFEPGGBOE
SFNPWFE"GUFSEFIVTLJOH UIFIVTLJTSFNPWFECZTVDUJPOBOEUSBOTQPSUFEUPBTUPSBHFEVNQPVUTJEF
UIFNJMM)VTLBDDPVOUTGPS%PGUIFQBEEZXFJHIU BOEBOefficient IVTLFSTIPVMESFNPWF%PGUIF
IVTLJOBTJOHMFQBTTThe husking forces acting on the paddy depend on the folloXJOHGBDUPST

 4QFFEPGUIFSPMMTBOETQFFEEJGGFSFODFCFUXFFOUIFSPMMT
  %JBNFUFSBOEDMFBSBODFPGUIFSPMMT
 $PNQSFTTJPOBOEGPSDFPGTQSJOH XIJDIQSFTTUIFSPMMTUPHFUIFS
 'SJDUJPOBMDPFGfiDJFOUCFUXFFOSVCCFSBOEQBEEZ
 7JTDPTJUZPGUIFSPMMT
 $IBSBDUFSJTUJDTPGUIFQBEEZ FH TJ[FBOETIBQF GFFEJOHSBUF
Milling of Rice and Wheat 169

FIGURE 7.3 3VCCFSSPMMTIFMMFSVTFEJONPEFSOSJDFNJMMT

FIGURE 7.4 3VCCFSSPMMTIFMMFSVTFEJONPEFSOSJDFNJMMT

The DMFBSBODFCFUXFFOUIFSPMMTIBTCFFOTVHHFTUFEUPCFBCPVUPOFIBMGPGUIFQBEEZUIJDLOFTT XJUI
BTQFFEEJGGFSFODFSBUJPPG% BOEUIFTQSJOHQSFTTVSFQFSVOJUXJEUIPGSPMMPWer of 4.75 kg/cm

7.5.4 PADDY SEPARATOR


The QBEEZTFQBSBUPSTFQBSBUFTVOIVTLFEQBEEZSJDFGSPNCSPXOSJDFThe BNPVOUPGQBEEZQSFTFOU
EFQFOETPOUIFefficiencZPGUIFIVTLFSBOETIPVMEnot CFNPSFUIBO%1BEEZTFQBSBUPSTXPSLCZ
NBLJOHVTFPGUIFEJGGFSFODFTJOspecific HSBWJUZ CVPZBODZ BOETJ[FCFUXFFOQBEEZBOECSPXOSJDF
'JSTU IVTLJTSFNPWFECZBTQJSBUJPOXJUIBJSTVDUJPODSFBUFECZBGBOThe BTQJSBUJPOEFWJDFJT
QSPWJEFEJOUIFSVCCFSSPMMTIFMMFSJUTFMGThe BJSWFMPDJUZJTBEKVTUFEJOTVDIBXBZTPBTUPSFNPWF
UIFIVTLPOMZThe TIFMMFESJDFBOEVOTIFMMFEQBEEZDPNFPVUPGUIFIVTLTFQBSBUPSXIJMFUIFIVTL
JTCMPXOUPUIFIVTLQJMF
170 Agro-Product Processing Technology

*n  UIF OFYU TUFQ  UIF QBEEZ JT SFNPWFE GSPN TIFMMFE SJDF CSPXO SJDF
 CFGPSF QPMJTIJOH
5he EJGGFSFODFTJOTJ[F EFOTJUZ BOEDPFGfiDJFOUPGGSJDUJPOCFUXFFOQBEEZBOECSPXOSJDFBSFUIF
CBTJTGPSUIFJSTFQBSBUJPO7BSJPVTEFTJHOTBSFBWBJMBCMF CVUUIFNPTUFGGFDUJWFPOFJTBWJCSBUJOH
JODMJOFEUSBZ
5he CBTJDQSJODJQMFVTFEGPSTFQBSBUJPOPGQBEEZBOESJDFJOUIFDPNQBSUNFOUTFQBSBUPSJTUIF
EJGGFSFODFTJOUIFJSEFOTJUJFT TIBQF GSJDUJPOBMQSPQFSUJFT BOETNPPUIOFTTPGTVSGBDF5IJs NBDIJOF
DPOTJTUTPGBMPOHUBCMFPSEFDLTMJHIUMZJODMJOFEJOUIFXJEUI*UTTVSGBDFIBTBOVNCFSPG[JH[BH
DIBOOFMTBDSPTTUIFMFOHUI XIJDIBSFNBEFPGUIJOTUFFM5he UBCMFPTDJMMBUFTJOBMPOHJUVEJOBMNBO
OFS5he NJYUVSFJTGFEGSPNBIPQQFSPOUPUIFNJEEMFPGUIFDIBOOFMT8JUIPTDJMMBUJPOPGUIFUBCMF 
UIFCSPXOSJDFIBWJOHSFMBUJWFMZTNBMMBOEFMMJQUJDBMTIBQF NPSFEFOTJUZ BOETNPPUITVSGBDF NPWFT
EPXOXBSET#VUUIFEFOTJUZPGQBEEZJTMFTTUIBOUIBUPGSJDFBOEIFODFQBEEZNPWFTVQXBSECZUIF
BDUJPOPGUIFDIBOOFMFEHFT5he JODMJOBUJPOPGUIFUBCMFJTBEKVTUFEGPSUIFEFTJSFEFGGFDU5he VTVBM
JODMJOBUJPOPGUIFNBDIJOFJTPOMZ°m° XJUIUIFHSPVOEBOEIFODFJUEPFTOPt BMMPXUIFQBEEZUP
SPMMEPXO*n UIJTXBZ QBEEZJTDPMMFDUFEBUUIFVQQFSTJEFPGUIFUBCMFXIFSFBTUIFCSPXOSJDFJT
DPMMFDUFEBUUIFMPXFSTJEF
5he USBZUZQFTFQBSBUPSDPOTJTUTPGTPNFJOEFOUFEPSEJNQMFEUSBZTPSEFDLT QMBDFEPOFBCPWF
UIFPUIFS4J[FTPGUIFTFEFOUTPSEJNQMFTBSFTVDIUIBUUIFZIPMEUIFSJDFQSPQFSMZ CVUUIFZDBO
OPUIPMEUIFQBEEZHSBJOEVFUPUIFMBSHFSTJ[F 'JHVSe 
5IFTFUSBZTPTDJMMBUFVQBOEEPXO
BUm0 UJNFTQFSNJOVUF*n UIFDPNNPOUZQFUSBZTFQBSBUPST UIFSFBSFm7 USBZTBSSBOHFE
POF BCPWF UIF PUIFS XJUI B 5  DN HBQ CFUXFFO UIF USBZT 5he  FOUJSF EFDL IBT WFSUJDBM BOHMF PG
m° XJUIUIFHSPVOEBOEJTBMTPJODMJOFEUSBOTWFSTFMZCZ°5he EFDLTIPVMEPTDJMMBUFBUUIF
TQFDJfiD SBUF PG m0  TUSPLFT QFS NJO 1BEEZ JT GFE VOJGPSNMZ UP BMM USBZT GSPN UIF IPQQFS
TJUVBUFEBUUIFUPQ
"TBNJYUVSFJTEJTUSJCVUFEPOBUSBZ UIFEJNQMFTPOUIFUSBZTDBUDIIPMEPGUIFSJDFHSBJOBOE
UISPXJUJOBEJSFDUJPOPQQPTJUFUPUIFMBUFSBMJODMJOBUJPO5IVT UIFSJDFHSBJONPWFTQSPHSFTTJWFMZ
UPXBSEUIFVQQFSFEHFPGUIFUSBZBUUIFEJTDIBSHFTJEF#VUQBEEZCFJOHMJHIUFS flPBUTPOUIFSJDF
BOENPWFTUPXBSEUIFMPXFSFEHFPOUIFEJTDIBSHFTJEF*n UIJTXBZ SJDFJTDPMMFDUFEBUUIFVQQFS

FIGURE 7.5 5SBZUZQFTFQBSBUPS
Milling of Rice and Wheat 171

FEHFBOEQBEEZBUUIFMPXFSFEHF4PNFBNPVOUPGUIFNJYUVSFJTBMTPDPMMFDUFEJOUIFNJEEMFPGUIF
USBZ XIJDIJTDPMMFDUFEBOEBHBJOQMBDFEPOUPUIFUSBZT5ISFFQBSUJUJPOTBSFNBEFPOUIFUSBZTBUUIF
PVUMFUFEHFCZVTJOHUXPMPOHJUVEJOBMQMBUFTUPGBDJMJUBUFEJTDIBSHFPGSJDF QBEEZ BOEUIFNJYUVSF
TFQBSBUFMZ

7.5.5 WHITENING OR POLISHING


8IJUFSJDFJTQSPEVDFECZSFNPWJOHUIFCSBOMBZFSBOEUIFHFSNGSPNUIFQBEEZ5he CSBOMBZFSJT
SFNPWFEGSPNUIFLFSOFMUISPVHIFJUIFSBCSBTJWFPSGSJDUJPOQPMJTIFST5he BNPVOUPGCSBOSFNPWFE
JTOPSNBMMZCFUXFFO% BOE%PGUIFUPUBMQBEEZXFJHIU5PSFEVDFUIFOVNCFSPGCSPLFOHSBJOT
EVSJOHUIFXIJUFOJOHQSPDFTT SJDFJTOPSNBMMZQBTTFEUISPVHIUXPUPGPVSXIJUFOJOHNBDIJOFTDPO
OFDUFEJOBTFSJFT
5he XIJUFOJOHQSPDFTTSFNPWFTUIFCSBOMBZFSGSPNUIFCSPXOSJDF5IJs JTBMTPSFGFSSFEUPBT
UIF QFBSMJOH QSPDFTT 5he  QPMJTIFS SFNPWFT BOZ CSBO QBSUJDMFT MFGU BGUFS XIJUFOJOH BOE HJWFT UIF
SJDFBNPSFTIJOZBQQFBSBODF8IJUFOJOHBOEQPMJTIJOHQSPDFTTFTBSFRVJUFDSJUJDBM BTJUJTPOUIFTF
QSPDFTTFTUIBUUIFVMUJNBUFNJMMJOHRVBMJUZPGUIFQBEEZEFQFOET3JDFUFOETUPCSFBLNPSFEVSJOH
UIFTFPQFSBUJPOTUIBOEVSJOHBOZPUIFSPQFSBUJPO0OMZQSPQFSTFMFDUJPOPGNBDIJOFTBOEPQFSBUJOH
UIFNXJUIQSPQFSBEKVTUNFOUTBUUIFNBYJNVNQFSDFOUBHFDBOHVBSBOUFFUIBUIJHIMZQPMJTIFEIFBE
SJDFXJUINJOJNVNCSFBLBHFDBOCFBDIJFWFE
8IJUFOJOHBOEQPMJTIJOHNBDIJOFTBSFPGUXPUZQFT 
BCSBTJWFUZQFBOE 
GSJDUJPOUZQF
5he  BCSBTJWFUZQF NBDIJOF DPOTJTUT PG UXP UZQFT DPOFUZQF QPMJTIFS BOE IPSJ[POUBMUZQF
QPMJTIFS

7.5.5.1 Cone-Type Polisher


5he DPOFUZQFQPMJTIFSCBTJDBMMZDPOTJTUTPGBOJOWFSUFEUSVODBUFEDPOFSPUBUJOHJOTJEFBDSJCPSXJSF
NFTI 'JHVSe 
5he DPOFJTVTVBMMZm0 NNJOEJBNFUFSBUUIFUPQ*t JTCBTJDBMMZNBEF
PGXPPEBOEIBTBOFNFSZMBZFSPOUIFTVSGBDF5he HBQCFUXFFOUIFDPOFBOEXJSFNFTIDBOCF
BEKVTUFECZMJGUJOHPSMPXFSJOHUIFDPOF6TVBMMZUIFHBQJTm5 mN
#SPXOSJDFJTGFEJOUPUIFIPQQFSBUUIFUPQDFOUFSPGUIFDPOF5he QFSJQIFSBMTQFFEPGUIFDPOF
BUJUTUPQFEHFJTm5 NT%VFUPSPUBUJPOPGUIFDPOF UIFSJDFJTQVTIFEPVUXBSETCZDFOUSJGVHBM
NPUJPO XIJDIUIFOGBMMTJOCFUXFFOUIFBOOVMBSHBQCFUXFFOUIFDPOFBOEUIFXJSFNFTI&BDI
TDSFFO JT JOTUBMMFE XJUI QJFDFT PG HVJEF WBOF QMBUFT  XIJDI HVJEF UIF SJDF HSBJOT UP CF XIJUFOFE

FIGURE 7.6 $POFUZQFQPMJTIFS
172 Agro-Product Processing Technology

QSPQFSMZ5he CSPXOSJDFHSBJOTNBLFBGFXSPUBUJPOTXJUIUIFDPOFXIJMFNPWJOHGSPNUPQUPCPU
UPNBOEBSFSVCCFEBHBJOTUUIFXJSFNFTI FNFSZTVSGBDFPGUIFDPOF BOEXJUIUIFNTFMWFT5IVT 
UIFCSBOJTSFNPWFEGSPNUIFSJDF

7.5.5.2 Horizontal Abrasive-Type Polisher


5IJs NBDIJOFDPOTJTUTPGBOFNFSZDPBUFEDZMJOEFSNPVOUFEPOBIPMMPXTIBGU5he DZMJOEFSSPUBUFT
JOTJEFBXJSFNFTIDZMJOEFS 'JHVSe 
1FSJQIFSBMTQFFEPGUIFFNFSZSPMMFSJTHFOFSBMMZm5 NT
5he QFSJQIFSBMTQFFEPGUIFDPOFQPMJTIFSBUUIFUPQJTUIFTBNFBTUIJT#VUBTUIFEJBNFUFSPGUIF
DZMJOEFSJTTNBMMFSDPNQBSFEXJUIUIFDPOFEJBNFUFS JUSFWPMWFTBUBIJHIFSTQFFE8IFOUIFCSPXO
SJDFJTGFEUISPVHIUIFJOMFUBUPOFTJEFPGUIFDZMJOEFS JUNPWFTSPVOEBMPOHXJUIUIFDZMJOEFSBUB
IJHITQFFEBTJUQSPDFFETUPUIFPUIFSTJEF%VSJOHUIJTNPWFNFOU UIFCSPXOMBZFSTBSFSFNPWFE
BOEEJTDIBSHFEUISPVHIUIFXJSFNFTI8IJUFSJDFJTDPMMFDUFEUISPVHIBOPVUMFUPOUIFPUIFSTJEF

7.5.5.3 Friction-Type Polisher


5he  GSJDUJPOUZQF QPMJTIFS NBLFT VTF PG UIF QSFTTVSF DSFBUFE EVSJOH UIF SVCCJOH BDUJPO CFUXFFO
HSBJOT*n UIJTUZQFPGQPMJTIFS BTUFFMSPMMFSSPUBUFTJOTJEFBIFYBHPOBMXJSFNFTIDBTJOH5he SPMMFS
JTDZMJOESJDBM IBWJOHUXPUPTJYSJCTPOUIFQFSJQIFSZBTTIPXOJO'JHVSe 5he DZMJOEFSSPUBUFT
XJUIBTQFFEPG0 NNJO NVDIMPXFSUIBOUIBUPGUIFBCSBTJWFUZQFCVUHFOFSBUFTBNVDIIJHIFS
QSFTTVSFPG0 HDN5he TIBGUPGUIFSPMMFSJTIPMMPXUISPVHIXIJDIDPMEBJSJTCMPXOJOUPUIF
NJMMJOHDIBNCFS. A cFOUSJGVHBMGBOPSCMPXFSCMPXTBJSJOUPUIFTIBGU
"TCSPXOSJDFJTGFEJOUPUIJTQPMJTIFS JUNPWFTXJUIJOUIFDBTJOHBMPOHXJUIUIFSPMMFS5he GSJD
UJPO CFUXFFO SJDF HSBJOT CFDPNF NPSF UIF SPMMFS BOE UIF DBTJOH JT MFTT 5IJs  DBVTFT SVCCJOH PG
UIFHSBJOTBNPOHUIFNTFMWFTBOEUIFHBQCSBOMBZFSTBSFSFNPWFE4VCTFRVFOUMZ XIFOUIFHBQ
CFUXFFOUIFSPMMFSBOEDZMJOEFSJTNPSF UIFCSBOJTMPPTFOFEPOUIFTVSGBDFPGUIFSJDFCZUIFBJS
ESBXOJOUPUIFDIBNCFSBOEJTSFNPWFEUISPVHIUIFXJSFNFTI"QBSUGSPNBTQJSBUJOHUIFCSBO 
UIJTBJSIFMQTUPBCTPSCUIFIFBUHFOFSBUFECZGSJDUJPOBOELFFQTUIFSJDFDPPM4PNFTNBMMCSBLFT
QSPWJEFEJOTJEFUIFXJSFNFTIIFMQJOJNQSPWJOHUIFGSJDUJPO5he IPSJ[POUBMQPMJTIFSTHJWFBCFUUFS
QPMJTIUPSJDFDPNQBSFEUPDPOFQPMJTIFST#VUJGUIFQSFTTVSFJTOPt QSPQFSMZSFHVMBUFE CSFBLBHF
PGSJDFNBZCFNPSF
6TVBMMZXIJUFOJOHBOEQPMJTIJOHBSFEPOFJOBTFSJFTPGNBDIJOFTPUIFSXJTF UPPNVDIQSFTTVSF
JTFYFSUFEPOUIFHSBJOTBOEUIFHSBJOTBSFTVCKFDUFEUPJNQSPQFSQPMJTIJOH*t JTSFDPNNFOEFEUPVTF
BOBCSBTJWFUZQFNBDIJOFJOUIFCFHJOOJOHBOEfiOBMMZTNPPUIFOUIFTVSGBDFPGUIFHSBJOTCZQBTTJOH
UIFNUISPVHIPOFPSUXPGSJDUJPOUZQFNBDIJOFT5he QPMJTIJOHNBDIJOFTBMTPDPOTJTUPGBWFSUJDBM
PSBIPSJ[POUBMDPOFXIFSFUIFBCSBTJWFDPBUJOHJTSFQMBDFECZTUSJQMFBUIFS6OEFSTMJHIUQSFTTVSF 
UIFSFNBJOJOHCSBOQBSUJDMFTBSFSFNPWFEBOEUIFSJDFCFDPNFTXIJUFPSUSBOTQBSFOUJOBQQFBSBODF

FIGURE 7.7 "CSBTJWFUZQFQPMJTIFS
Milling of Rice and Wheat 173

FIGURE 7.8 'SJDUJPOUZQFQPMJTIFS

7.5.6 BRAN AND POLISHED RICE SEPARATOR


"GUFSQPMJTIJOH XIJUFSJDFJTTFQBSBUFEJOUPIFBESJDF MBSHFBOETNBMMCSPLFOSJDF BOEiCSFXFSTuCZ
BOPTDJMMBUJOHTDSFFOTJGUFS)FBESJDFJTOPSNBMMZDMBTTJfiFEBTLFSOFMTUIBUBSF%¢%PSNPSFPG
BXIPMFLFSOFM5PBUUBJOBIJHIFSEFHSFFPGQSFDJTJPOGPSHSBEJOHBOETFQBSBUJPO BMFOHUIPSJOEFOU
HSBEFSJTVTFE
5he CSBOBEIFSJOHUPUIFTVSGBDFPGUIFQPMJTIFESJDFJTSFNPWFECZBJSBTQJSBUJPOPSCZTJGUJOH
*n UIFGPSNFS BJSJTBTQJSBUFEUISPVHIUIFQPMJTIFESJDFNPWJOHEPXOBQFSGPSBUFETJFWF5he BJSUIVT
SFNPWFTTUJDLJOHCSBOGSPNUIFTVSGBDFPGUIFSJDF$PPMJOHPGHSBJOTIFBUFEUPBIJHIUFNQFSBUVSF
EVSJOHXIJUFOJOHBMTPUBLFTQMBDF*GUIJTDPPMJOHJTOPt CFGPSFCBHHJOH MVNQJOHPGHSBJOTPDDVST
JOUIFCBHHFESJDF5IJs CSBOSFNPWBMEFWJDFXJUIQSPWJTJPOPGDPPMJOHJTQSPWJEFEJOTPNFEFTJHOT
PGQPMJTIFS*n TJGUJOH BTFUPGHZSBUJOHTJFWFTJTVTFEGPSSFNPWBMPGCSPLFOSJDF"TBSFTVMU CSBOJT
SFNPWFEJOUIFCPUUPNNPTUTJFWF

7.5.7 RICE GRADER


3JDFGSPNUIFQPMJTIFSVTVBMMZDPOUBJOTLFSOFMTCSPLFOJOUPEJGGFSFOUTJ[FT"DDPSEJOHUPUIFNBSLFU 
*t IBTUPCFHSBEFEJOUPEJGGFSFOUHSBEFTPOUIFCBTJTPGTJ[FT"MMUIFHSBJOTBCPWFHSBJOTJ[F
BSFDPOTJEFSFEBTIFBESJDF5he SFNBJOJOHCSPLFOHSBJOTBSFGVSUIFSHSBEFEJOUPDPBSTFCSPLFOT
m
, fiOFCSPLFOT m
BOEMFTTUIBO4 sJ[F
$PNNPOFRVJQNFOUVTFEGPSUIJTQVSQPTFBSFBHZSPTJGUFS HSBEJOHDZMJOEFS BOEEJTLTFQBSB
UPS5he HZSPTJGUFSJTBTJOHMFPSEPVCMFEFDLFETJFWF5he TJFWFDBOIBWFVOJGPSNQFSGPSBUJPOTJO
XIJDIDBTFUIFTJFWFDBODPOTJTUPGUXPTIFFUTPGEJGGFSFOUQFSGPSBUJPOT HJWJOHUXPHSBEFTPGCSPLFO
LFSOFMTTFQBSBUFEGSPNUIFIFBESJDF5he NPWFNFOUPGUIFTJGUFSJTQSPEVDFECZBOFDDFOUSJDESJWF
"TBSFTVMU UIFHSBJOTMPXMZNPWFTBDSPTTUIFUSBZJOBDPOUJOVPVTTQJSBMQBUI
"OJNQSPWFE NFUBMMJDJOEFOUFEDZMJOEFSJTNBEFPGJOEFOUFETIFFU*t JTTMJHIUMZJODMJOFEBOE
JTBMMPXFEUPSPUBUFm0 SQNXJUIBNJYUVSFPGCSPLFOBOEIFBESJDFUPCFHSBEFE5he CSPLFOT
TNBMMFOPVHIUPMPEHFJOUPUIFJOEFOUTBSFSBJTFEUPDFSUBJOQPJOUTBGUFSXIJDIUIFZGBMM PXJOHUP
HSBWJUZJOBUSPVHI MPOHJUVEJOBMMZNPVOUFEJOUPUIFSPUBUJOHDZMJOEFS5IJs tSPVHIIBTBXPSNUP
DPOWFZUIFCSPLFOTUPUIFCSPLFOPVUMFU5he IFBESJDFUBJMTPWFSUIFCPUUPNPGUIFDZMJOEFSBOE
SFBDIFTUIFCSPLFOPVUMFUCZTMJEJOH&BDIDZMJOEFSDBOTFQBSBUFUIFNJYUVSFPGUIFCSPLFOTJOUP
UXPHSBEFTPOMZ)FODFGPSNPSFCSPLFOHSBEFT NPSFDZMJOEFSHSBEFTBSFFNQMPZFE'Pr FGfiDJFOU
QFSGPSNBODF PG UIJT VOJU  DMFBOJOH PG JOEFOUT BU DFSUBJO JOUFSWBMT JT OFDFTTBSZ PUIFSXJTF  FGfi
DJFODZXJMMGBMM
174 Agro-Product Processing Technology

7.5.8 RICE MIXING


A HPPESJDFNJMMXJMMQSPEVDF%¢%IFBESJDF XIPMFLFSOFMT
%¢%MBSHFCSPLFOLFSOFMT 
BOE%¢%TNBMMCSPLFOLFSOFMT%FQFOEJOHPODPVOUSZTUBOEBSET SJDFHSBEFTJOUIFNBSLFUXJMM
DPOUBJOGSPN%UP%CSPLFOLFSOFMT*GSJDFNJYJOHJTUPCFEPOFQSPQFSMZ UIFOBWPMVNFUSJD
NJYFSJTOFDFTTBSZ

7.6 WHEAT MILLING


8IFBUJTUIFTUBQMFGPPEJONBOZDPVOUSJFTPGUIFXPSME*t DPOTJTUTPG%CSBO %HFSN BOE%
FOEPTQFSNBOEJTVTFEJOUIFGPSNPGflPVS*n UIF*OEJBOTVCDPOUJOFOU IPNFNBEFCSFBEDBMMFESPUJ
JTQSFQBSFEGSPNUIFDPBSTFflPVSDBMMFEBUUB XIJDIJTPCUBJOFECZHSJOEJOHXIPMFXIFBUXJUIPVU
TFQBSBUJPOPGCSBOBOEHFSNGSPNJU1BSPUBJTQSFQBSFEGSPNXIJUFflPPSDBMMFENBJEB)BSEXIFBU
JTHSPVOEJOUPTFNPMJOBDBMMFETVKJ
5he NBJOQVSQPTFPGNJMMJOHJTUPNBYJNJ[FUIFBNPVOUPGXIJUFflPVSGSPNXIFBUFOEPTQFSN
XJUIPVUCSBOBOEHFSNJOJU)ZESPUIFSNBMUSFBUNFOUIFMQTJOUIFTFQBSBUJPOPGCSBOBOEHFSNGSPN
UIF FOEPTQFSN 8IFO XIFBU JT DPOEJUJPOFE CZ IZESPUIFSNBM USFBUNFOU  CSBO BOE HFSN CFDPNF
SVCCFSMJLF BOE UIF FOEPTQFSN CFDPNFT TPGU 5IJs  USFBUNFOU FMJNJOBUFT UIF EJGGFSFODF JO HSJOE
JOHDIBSBDUFSJTUJDTCFUXFFOIBSEXIFBUBOETPGUXIFBU5he DPOEJUJPOFEXIFBUJTfiSTUTIFBSFECZ
DPSSVHBUJPOTCSFBLfiOBMMZ fiOFXIJUFflPVSJTQSPEVDFECZSFEVDUJPOSPMM5he ZJFMETPGXIJUFflPVS
BOECZQSPEVDUTGSPNBXIJUFNJMMJOHBSFBCPVU%BOE% SFTQFDUJWFMZ BOEUIFCZQSPEVDUTBSF
DPNQPTFEPG%CSBO %HFSN BOE%TIPSUT
A NPEFSONJMMJOHTZTUFNDPOTJTUTPGTJYTUFQT 
SFDFJWJOH ESZJOH BOETUPSBHFPGXIFBU 

DMFBOJOH 
DPOEJUJPOJOH 
NJMMJOHJOUPXIJUFflPVSBOECZQSPEVDUT 
QBDLBHJOHBOETUPSBHFPG
fiOJTIFEQSPEVDUTBOE 
CMFOEJOH0GUIFTFTUFQT UIFNPTUJNQPSUBOUTUFQT‡DMFBOJOH DPOEJUJPO
JOH NJMMJOH BOETUPSBHF‡BSFEJTDVTTFEIFSF

7.6.1 CONDITIONING/HYDROTHERMAL TREATMENT


5he DPOEJUJPOJOHPGXIFBUDBOCFEPOFBUFJUIFSSPPNUFNQFSBUVSFPSFMFWBUFEUFNQFSBUVSF#VUUIF
UFNQFSBUVSFPGUIFXIFBUHSBJOTIPVMEOPt CFBCPWF° $PUIFSXJTF HMVUFORVBMJUZXJMMCFBGGFDUFE 
XIJDIJOUVSOXJMMBGGFDUUIFCBLJOHRVBMJUZPGUhe flPVS
(FOFSBMMZ NPJTUVSFDPOUFOUTPGTPGUBOEIBSEXIFBUBSFJODSFBTFEUP%m%BOE%m% 
SFTQFDUJWFMZ CZTPBLJOHUIFOUIFNPJTUVSFPGUIFHSBJOJTFRVJMJCSBUFECZUFNQFSJOHGPS18–72 IJO
UIFUFNQFSJOHCJO
*n BNPEFSOTZTUFN DPOEJUJPOJOHPGXIFBUJTQFSGPSNFEJOGPVSTUBHFT5he DPOEJUJPOFSNBJOMZ
DPOTJTUTPGBQSFIFBUJOHTFDUJPO NPJTUFOJOHTFDUJPO BOEDPPMJOHTFDUJPO*n UIFfiSTUTFDUJPO XIFBU
JT QSFIFBUFE UP UIF QSPQFS UFNQFSBUVSF JO UIF TFDPOE TFDUJPO  XIFBU JT NPJTUFOFE UP UIF EFTJSFE
NPJTUVSFMFWFMBOEJOUIFUIJSETFDUJPO TPBLFEXIFBUJTDPPMFEUPSPPNUFNQFSBUVSF'JOBMMZ UIF
USFBUFEXIFBUJTLFQUJOBTFQBSBUFUFNQFSJOHCJOGPSm2 h
)ZESPUIFSNBMDPOEJUJPOJOHPGHSBJOCZEJSFDUTUFBNJOHIBTCFFOQPQVMBSGPSUIFMBTUGFXZFBST*t IBT
NBOZBEWBOUBHFTPWFSIFBUJOHCZBJSCFDBVTFCPUINPJTUFOJOHBOEIFBUJOHBSFDBSSJFEPVUTJNVMUBOF
PVTMZJOBTJOHFPQFSBUJPO.PSFPWFS UIFHSBJOJTIFBUFEXJUIJOm0 TUPBCPVU°$#VUUIFHSBJO
UFNQFSBUVSFBCPWF°$NBZBEWFSTFMZBGGFDUUIFRVBMJUZPGUIFflPVS5he SBQJESBUFPGIFBUJOHXFBLFOT
UIFJOUFSNPMFDVMBSCPOETJOWBSJPVTQBSUTPGUIFHSBJOUPBDPOTJEFSBCMFFYUFOU SFTVMUJOHJOFBTJFSTFQBSB
UJPOPGCSBO NPSFFGGFDUJWFHSJOEJOHPGFOEPTQFSN BOETUSPOHFSBDUJPOPOQSPUFJOTBOEFO[ZNFT

7.6.2 MILLING
.JMMJOH JT DBSSJFE PVU CZ SPMMFS NJMMT 5he  SPMMFS NJMMJOH TZTUFN JT NBJOMZ EJWJEFE JOUP B CSFBL
NJMMJOHTZTUFNBOEBSFEVDUJPONJMMJOHTZTUFN*n BEEJUJPO NPTUPGUIFflPVSNJMMTLFFQBTUBOECZ
TZTUFNDBMMFEBTDSBUDITZTUFN XIJDIJTBOFYUFOTJPOPGBCSFBLSPMMTZTUFN5he CSFBLSPMMTZTUFN
Milling of Rice and Wheat 175

BOESFEVDUJPOSPMMTZTUFNBSFEJGGFSFOUJBUFECZUIFJSTVSGBDFDPOEJUJPOT5he TVSGBDFDPOEJUJPOPG
UIFCSFBLSPMMJTDPSSVHBUFEBOEUIBUPGUIFSFEVDUJPOSPMMTZTUFNJTTNPPUI*n CSFBLSPMMT UIFCSBO
JTDSBDLFE BOEUIFLFSOFMJTCSPLFOVQPO5he FOEPTQFSNBEIFSJOHUPCSBOJTNJMMFEBXBZTVDDFT
TJWFMZJOBGFXTUFQT(FOFSBMMZ BTFSJFTPGGPVSTFUTPGCSFBLSPMMTBSFVTFE&BDITFUPGSPMMTUBLFT
TUPDLGSPNUIFQSFDFEJOHTUPDL"GUFSFBDICSFBL UIFNJYUVSFGSFFCSBO GSFFFOEPTQFSN GSFFHFSN
BOEFOEPTQFSNTUJMMBEIFSJOHUPUIFCSBOJTTJGUFEBOETFQBSBUFE5he FOEPTQFSNBEIFSJOHUPCSBO
JTQBTTFEUISPVHIUIFOFYUCSFBLSPMMXIJMFUIFNJEEMFTJ[FFOEPTQFSNDBMMFENJEEMJOHTJTTFOUUP
UIFSFEVDUJPOSPMMTGPSQSPQFSTJ[FSFEVDUJPOUPflPVST5IFSFGPSF UIFCSFBLSPMMTBSFNBJOMZVTFEGPS
UIFQSPEVDUJPOPGNJEEMJOHT BOESFEVDUJPOSPMMTBSFVTFEGPSHSJOEJOHPGGSFFNJEEMJOHTJOUPQSPQFS
flPVSTJ[F"GUFSFBDISFEVDUJPOPGFOEPTQFSN NJEEMJOHT
UIFflPVSJTTJGUFEBXBZGSPNUIFCJHHFS
TJ[FNJEEMJOHTBOESFNBJOJOHNJEEJMJOHTSFUVSOFEUPUIFOFYUSFEVDUJPOSPMMT5IFTFPQFSBUJPOTBSF
DPOUJOVFEVOUJMUIFEFTJSFEQSPEVDUTBSFPCUBJOFE"TNBOZBTm4 SFEVDUJPOSPMMTBSFVTFEJO
NPTt flPVSNJMMT#VUBMMSFEVDUJPOSPMMTBSFOPt usFEGPSBMMCSFBLSPMMT

7.6.3 STORAGE OF FINISHED PRODUCTS


5he flPVSBOENJMMGFFE CSBO HFSN BOETIPSUT
BSFCBHHFEJOXBUFSQSPPGCBHT TUJUDIFEBOETUPSFE
JODPMEBOEESZDPOEJUJPOTJn flBUHPEPXOT

7.7 SIZE CHARACTERISTICS


5he QFSGPSNBODFPGBTJ[FSFEVDUJPONBDIJOFJTDIBSBDUFSJ[FECZDBQBDJUZ UIFQPXFSSFRVJSFEQFS
VOJUPGNBUFSJBMSFEVDFE UIFTJ[FBOETIBQFPGUIFQSPEVDUCFGPSFBOEBGUFSSFEVDUJPO BOEUIFSBOHF
JOTJ[FBOETIBQFPGUIFSFTVMUBOUQSPEVDU5IFSFGPSF BNFUIPEJTOFFEFEGPSEFUFSNJOJOHUIFTJ[F
DIBSBDUFSJTUJDTPGBOZNBUFSJBM
5he TJ[FBOETIBQFPGJOEJWJEVBMHSBJOTJOBOZNBTTNBUFSJBMXJMMEFQFOEVQPOUIFQIZTJDBMDIBS
BDUFSJTUJDTPGUIFNBUFSJBM JUTQSFWJPVTIJTUPSZ BOEUIFNFUIPEPGSFEVDUJPO*n UIFPSFUJDBMTUVEJFT 
JUJTDVTUPNBSZUPSFQSFTFOUBOJSSFHVMBSQBSUJDMFCZBOFRVJWBMFOUTQIFSF DVCFPSPUIFSHFPNFUSJD
fiHVSF  TVSGBDF BSFB  PS WPMVNF CFJOH VTFE BT UIF CBTJT GPS DPNQBSJTPO %FWJBUJPO GSPN UIF QFS
GPSNBODFPGUIFJEFBMJ[FETIBQFJTSFDPHOJ[FECZUIFJOUSPEVDUJPOPGFNQJSJDBMGBDUPSTA GBDUPSJT
BQQMJFEUIBUJOEJDBUFTUIFEFHSFFPf fiU
3FEVDFENBUFSJBMNBZCFQMBDFEJOUISFFHSPVQTJOEJDBUFECFMPX

 %JNFOTJPOSBOHe – DJDFEGSVJUTBOEWFHFUBCMFTBSFFYBNQMFTPGUIJTHSPVQ
 4JFWFSBOHe m(SBOVMBSNBUFSJBMTTVDIBTHSPVOEGFFEBOEGFSUJMJ[FSTBSFFYBNQMFTPGUIJT
HSPVQ
 .JDSPTDPQJDSBOHe – CIFNJDBMQPXEFSBOE1PSUMBOEDFNFOUBSFFYBNQMFTPGUIJTHSPVQ

7.7.1 SIEVE
5he TJNQMFTUNFUIPEBOEUIFPOFNPTUGSFRVFOUMZVTFEGPSQMBDJOHHSBOVMBSNBUFSJBMTJODMBTT
BCPWFJTUISPVHIBTFSJFTPG5ZMFSTJFWFTJUDBOVTFEBTBCBTJTGPSTJ[JOHBMMTDSFFOFENBUFSJBMTVTFE
JOQSPDFTTJOH5he cIBSBDUFSJTUJDTPGUIJTTJFWFBSFTIPXOJO5BCMe 7
5he TJFWFTMJTUFEJO5BCMe  DPOTUJUVUFBOPSNBMTFU5he PQFOJOHTJ[FJTCBTFEVQPOUIF
NFTITJFWF FBDIPQFOJOHCFJOHĿ PS4 UJNFTBTMBSHFBTUIFQSFWJPVTPOF5he PQFOJOHTBSF
TRVBSF  UIF TJ[F CFJOH UIF EJNFOTJPO PG POF TJEF 5he  JOUFSNFEJBUF TJFWFT XJUI PQFOJOH SBUJP PG
9 aSFBWBJMBCMFBOEJGBEEFEXPVMEDPOTUJUVUFBDPNQMFUFTFU
5FDIOJRVFTVTFEJOTDSFFOJOHBTBNQMFIBWFCFFOTUBOEBSEJ[FEBOETIPVMECFGPMMPXFEJGTJH
OJfiDBOUSFTVMUTBSFUPCFFYQFDUFE5he NFUIPEBOEUJNFPGTIBLJOHBSFCPUIJNQPSUBOUUIFSFD
PNNFOEFE QSPDFEVSF TIPVME CF DPOTVMUFE BOE GPMMPXFE XIFO QSFDJTF BOE TJHOJfiDBOU EBUB BSF
SFRVJSFE
176 Agro-Product Processing Technology

TABLE 7.2
Tyler Standard Screen Sieve
Mesh No. Openings to Inch Diameter of Wire, in Actual Opening Size Approx. Opening Size
m   
m    
m   ˜
m   
   ›
   
   
   
   
   
   
   m
   
   m
   m
   m
   m
   m

5he SFTVMUTPGTDSFFOBOBMZTJTPGHSPVOECBSMFZBSFSFQPSUFEJOUIFBDDPNQBOZJOHUBCVMBUJPOJO
UFSNTPGQFSDFOUBHFPGNBUFSJBMCZXFJHIUSFNBJOJOHPOFBDITDSFFO

Mesh, in. Percent


 
 
 
 
 
 
1BO 

*O  UIJT BOBMZTJT  % PG UIF NBUFSJBM CZ XFJHIU QBTTFE UIF NFTI TJFWF CVU XPVME OPt  QBTT UIF
NFTITJFWF5he TJ[FPGUIFHSBJOTJOUIJTGSBDUJPOWBSJFEGSPN3 UP6 JOJONJOJNVN
EJNFOTJPO5IJs tZQFPGBOBMZTJTDBOCFEPOFGPSDMBTTJGZJOHBOZHSBOVMBSNBUFSJBM

7.7.2 FINENESS MODULUS


A DMBTTJfiDBUJPOTZTUFNEFWJTFECZ%""CSBIBNTGPSDPODSFUFXPSLDBOCFVTFEGPSEFUFSNJO
JOHUIFfiOFOFTTNPEVMVTGPSHSPVOEQSPEVDUT5he fiOFOFTTNPEVMVTJOEJDBUFTUIFVOJGPSNJUZPG
HSJOEJOUIFSFTVMUBOUQSPEVDUBOEJTEFfiOFEBTUIFTVNPGUIFXFJHIUGSBDUJPOSFUBJOFEBCPWFFBDI
TJFWFEJWJEFECZ5he JO     BOENFTITJFWFTBSFVTFEJOUIFTFUA TJNQMF
NFUIPEGPSEFUFSNJOJOHUhe fiOFOFTTNPEVMVTJTTIPXOJO5BCMe 7

 'JOFOFTT NPEVMVT 

Milling of Rice and Wheat 177

TABLE 7.3
A Simple Method for Determining the Fineness Modulus Using Tyler Screen
Mesh Size of Opening Percent of Material Retained Multiplied By
″   7 = 0.0
   6 = 34.2
   5 = 116.0
   4 = 140.4
   3 = 55.2
   2 = 18.6
   1 = 5.8
1BO m  0 = 0.0
m 5PUBM  

5he TUBOEBSEQSPDFEVSFTQFDJfiFTB0 HTBNQMFPWFOESJFEUPDPOTUBOUXFJHIUBU ° $BOETIBLFO
JOUIF3P5BQGPS5 NJO"MMUIFfiOFNBUFSJBMXJMMQBTTUISPVHIBMMUIFTDSFFOTJODMVEJOHTDSFFO
OVNCFSCVUXPVMECFSFUBJOFEPO/P. , BOEUIFfiOFOFTTNPEVMVTXPVMECF0OUIFPUIFS
IBOE JGBMMXFSFSFUBJOFEPOUIF/P. 4 sDSFFO Uhe fiOFOFTTNPEVMVTXPVMECF
5he BWFSBHFTJ[FPGHSBJO%JOJODIFTJOEJDBUFECZBNPEVMVTOVNCFS'.DBOCFDBMDVMBUFE
VTJOHUIFGPMMPXJOHFRVBUJPO

 %  
'. 

7.7.3 ENERGY REQUIREMENTS


$POTJEFSUIFQBSUJDMFJO'JHVSe , XIJDIJTUPCFSFEVDFEUPTZNNFUSJDBMQBSUJDMFTPGTNBMMFSTJ[F
'JHVSe DPVMECFSFQSFTFOUFEBTBDVCF BQBSBMMFMFQJQFE TQIFSF PSTPNFPUIFSTIBQF5he QBS
UJDMFTSFTVMUJOHGSPNUIFSFEVDUJPODPVMECFBOZTIBQFPSBHSFBUOVNCFSPGTIBQFT
5he SFRVJSFEFOFSHZNVTUCFSFMBUFEUPTPNFGVODUJPOPGUIFTJ[FPGUIFJOJUJBMBOESFEVDFEQBS
UJDMF BOE TJODFUIFQBSUJDMFTBSFBTTVNFETZNNFUSJDBM BDPNNPOEJNFOTJPOXPVMEQSPCBCMZCF
VTFETPUIBU

 Δ& α Δ--O 

 Δ& = ( Δ- -O 

FIGURE 7.9 "OJEFBMJ[FETJ[FSFEVDUJPO
178 Agro-Product Processing Technology

The HFOFSBMJ[BUJPOJNQMJFTUIBUUIFFOFSHZSFRVJSFEUPSFEVDFBVOJUJTQSPQPSUJPOBMUPBEJNFOTJPOPG
UIFSFEVDFEQBSUJDMFSFMBUJWFUPBTJNJMBSEJNFOTJPOPGUIFPSJHJOBMQBSUJDMFSBJTFEUPTPNFQPXFSO
5IFSFGPSF UIFFOFSHZOFDFTTBSZUPSFEVDFBTQFDJfiDNBTTPGQBSUJDMFTGSPNPOFTJ[FUPBOPUIFSJT

′
E-
 & = −$

 -O
 

,JDLBTTVNFEUIBUUIFFOFSHZSFRVJSFNFOUTBSFBGVODUJPOPGBDPNNPOEJNFOTJPOPGUIFQBSUJDMF
To n = 1 iO&RVBUJPn (
5IFSFGPSF UIFFOFSHZSFRVJSFNFOUTBSF

 & = −$MO - - 
 

&RVBUJPn (
JTLOPXOBT,JDLTMBX
3JUUJOHFS BTTVNFE UIBU TJ[F SFEVDUJPO JT FTTFOUJBMMZ B TIFBSJOH QSPDFEVSF $POTFRVFOUMZ  UIF
FOFSHZSFRVJSFEJTQSPQPSUJPOBMUPUIFOFXTVSGBDFTDSFBUFE XIJDIJOUVSOBSFQSPQPSUJPOBMUPUIF
TRVBSFPGBDPNNPOMJOFBSEJNFOTJPO5IFSFGPSF OJO&RVBUJPn  
FRVBMTUP2 BOEUIFFOFSHZ
SFRVJSFNFOUTBSF

⎛   ⎞
 & = $⎜ − ⎟ 

⎝ -  - ⎠

5IJs eRVBUJPn iTLOPXOBT3JUUJOHFSTMBX

Example 7.1

Energy required to reduce a material from 1/4-in size to 10-mesh is 5 hp-h. Calculate how much
power is required if the reduction is 20 mesh.

SOLUTION
By Kick’s law:

 E Cln(L1 L2 )

E 5
 C 8.56
ln(L1 L2 ) ln(0.25/0.065)

 E 8.56 ln(0.25 0.0328) 7.55 hp-h

By Rittinger’s law:

⎛ 1 1⎞
 E= C⎜ − ⎟ 
⎝ L2 L1 ⎠

E 
 C= = = 0.438
(1/L2 ) − (1/L1) (1/ 0.065) − (1/ 0.25)

 E = 0.438(10.0328) − (10.25) = 11.6 hp-h 


Milling of Rice and Wheat 179

BIBLIOGRAPHY
"SBVMMP  & 7  EF 1BEVB  % # BOE (SBIBN  .  3JDF 1PTUIBSWFTU 5FDIOPMPHZ 0YGPSE BOE *#)
1VCMJTIJOH$P /FX%FMIJ *OEJB
#BOEZPQBEIZ 4BOE3PZ /$3JDF1SPDFTT5FDIOPMPHZ0YGPSEBOE*#)1VCMJTIJOH$P /FX%FMIJ 
*OEJB
$IBLSBWFSUZ  " BOE %F  % 4  1PTUIBSWFTU 5FDIOPMPHZ PG $FSFBMT BOE 1VMTFT 0YGPSE BOE *#)
1VCMJTIJOH$P /FX%FMIJ *OEJB
)FOEFSTPO 4.BOE1FSSZ 3-"HSJDVMUVSBM1SPDFTT &OHJOFFSJOH SEFEJUJPO5Ie "7*1VCMJTIJOH
$PNQBOZ*OD 8FTUQPSU $5
4BIBZ ,BOE4JOHI ,,6OJU0QFSBUJPOTJO"HSJDVMUVSBM1SPDFTTJOH7JLBTI1VCMJTIJOH)PVTF1WU
-UE /FX%FMIJ *OEJB

You might also like