NAZCA www.restaurantenazca.com Reservas: WhatsApp 321 240 0344 - 3213459Cebiche tipico Trozos de corvina en leche de tigre, cilantro, oj, limén y cebolla Cebiche mixto Pescado blanco, camarén, pulpo y calamar bafados en leche de tigre. Cebiche 4 saoor Nuesira mejor seleccién de cebiches en un solo plate. equeno: Rellenos de langestino y queso mozzarella con salse huancaina Anticucho de coraz6r Cortes de corazén de res chumados ol fuego de parila y aif panca. Tataki de Con salsa a base de noriy leche de tigre. radito clasic Laminas de pescado marinadas al limon, con el conocido sabor de leche de tigre. adito de 3 sabores Corvina en leche de tigre, pulpo en emulsién de queso parmesano y langosta en emulsién de rocoto con aceite de olive. Raviolis de langosta Relleno de langosta en jugosa salsa de chupe arequipefo. Conchitas a la barmesana Marinadas al imén y al iengibre, para ser grotinadas ol parmesan. Albondigas ak En limén y canela china gosiino ula al alvo Acebichado y bafiado en mayones de aceitunas morades. Jlea con 9 al vacio Con papas acholados. Causa limenia De pollo, con cebolla blanca, zumo de limén y mayonesa Causa 4 estaciones Una vez més nuestra causa tiene de protagonistas al camarén, pulpo, atin criollo y pollo en mayonesa de la casa a de cangrojc Pulpa de cangrejo, jengibre, mayonesa de la casa y limon. Panceta de cerdo cocida al estilo peruano, con camote frito, salsa criolla y pan francés artesanal. Acompaftado de papos a la francesa “Nuestros precios incluyen impuesto del 8% $49.000 $60.000 $86.000 $39.000 $40.000 $51.000 $45.000 $63.000 $60.000 $62.000 $33.000 $50.000 $52.000 $28,000 $42,000 $49,000 $35.000un Peruanisimo chicharrén cocido a la olla acomparado de papas anticucheras y sarza criolla Pigueo de mar frio Cebiche de corvina, causa cocktail de camarones, pulpo al olivo y iradito de ajf amarillo. Pigueo de ma Jugosas conchitas ¢ la parmesana, tequeros rellenos con queso mozzarella y langestino, papa rellena de matiscos y chicharrén de pescado blanco. La auténtica jalea {3 04 personas) Plato 100% nortefio con chicharrén de mariscos ¥ quatniciones crocantes. Choritos a la chalaca Salsa con cortes brunoise con choclo, pergjil, jugo de limén, aji, sal y pimienta. oro saltado Con cebolla roja, tomate, salsa soya, vinagre balsémico y papas a la francesa salteados al wok y flambeados. 6 tacu tacu $14,000. acu tacu ae lomo fino Mezcla de arroz y frjol aderezado, pero con final dorado ‘acompanado de lomo a la parrille y sarza criolla Lomo cuzqueno Enrollado de lomo fino con jamén serrano y espinaca con salsa de vino finto al ali panca y acompaado de arroz cremoso fn salsa huancaina, Corte cel d t Acompahado de guarnicién a su seleccién Cocido a fuego lento en aderezo peruano a base de vino tinto y ligero aif panca peruano, acompafiado de cremoso arroz al oj amarillo, mazorca y cilontro. Cochinillo Confitado on su propia grasa durante 12 horas, acompaiado de puré de popa criolla con toques de rocoto y sarza criolle ollle lado Con champifiones, cebolla blanco y papas « la francesa ‘acomporiados de arroz blanco. Aji de gallina Pechuga de pollo con oj amarillo, queso campesino y pecanas, ‘acompaiado de papas dorados. *Nuestros precios incluyen impuesto del 8% $30.000 $82.000 $85.000 $140,000 $41.000 $58.000 $63.000 $68.000 $135.000 $57.000 $90.000 $42.000 $43.000Cnauta de pollo y cero ‘Arroz y verduras ahumadas al wok con salsa soya y cebollin. Chaufa de mariscos Arroz salteado al wok con verduras y salso soya. Chaufa especial Arroz salteado al wok con cerdo, pollo, langostino, verduras orientales y salsa soya, Arroz con mariscos poz seleado con achite y bafedo en salsa de meriscos con pulpe, ealamar, camarén y sarze erolla Arroz caldaso con, ‘Mariscos aderezados en salsa de camaron y achiote. gosta Inguini [rutos de mar En cremoso solse de rocoto y moriscos © la parrilla, ligeramente picante escado & lo 0 Corvina a la vloncho, puré de papa criolla con camarones en salsa a base de coral de camarones y toques de cilantro. -escado a la chorrillana Corvina a la plancha, puré de pope crolla y salsa chorrlana a base de suave oj amarillo, cebollo, omate, arveja y clontro Salmon ftaloperuano Crocante polenta italiana pero con nuestro aji amarillo son ‘el acompafiante perfecto para salmén en su piel crocante con salsa a base de hinojo y crema de leche. Atdn tumbecino Sellado a la parrilla, crocante croqueta de papa con espinaca ¥ ¢ol china en salsa heisin con toques de rocoto. arillada marin En esta preparacién agregamos tentéculos de pulpo, langostinos, colamar y corvina en la ancestral marinada anticuchera, Vac and cneese langostino (6 nid 16-20} Langostinos, macarrones y solsa queso chedder. Nazca line pure Peru Degustacién peruana de nuestros platos més insignias del resiaurante. Lomo Saltado, Pescado a la Chorrllana y Aji de Gallina, Sopa Wanian Consomé de polo, ol, troz0s de pollo, cerdo, langostinos y wantanes. rihue Abose de ajfes peruanos con la mejor seleccién de moriscos con toques de cilantro y leche de tigre. Chupe (langostino} Bisque de langosinos con queso compesin, habes,arroz yhveve de codomie “Nuestros precios incluyen impuesto del 8% $40.000 $64,000 $59.000 $59.000 $73.000 $44,000 $63.000 $59.000 $65,000 $67,000 $76.000 $60,000 $68.000 $36.000 $55.000 $52.000Mend infantil Mac and chet Macarrones y salsa queso cheddar. Chicharrén de pescado Crocantes trozos de pescado fritos acompaniados de moc ‘and cheese 0 papas a la francesa, Baby bee Lomo de res a la parrilla acompaftado de mac end cheese © papos a la francesa. allo a la plancha Pechuge de pollo « la plancha acompafiada de mac and cheese o papas a le francesa. Suspi Base de manjar de yemas, merengue italiano de oporto y canela en polvo. Chocolicuma En la base brownie muy himedo, en el centro suave mousse de chocolate y para terminar, crema de pervanisima fruta: Lacuma. res leche: Suave Bizcochuelo bafiado con leche condensada, crema de leche y arequipe, servido en salsa de chocolate y fresos. Sara manka Mazamorra morada con trocitos de cirvelo, pifa y alboricoque, mousse de queso y caramelo de crocante de cancha. Sorpre sa de chocolate Trufas en tempura acompafiados con helado de la cosa, Adic *Nuestros precios incluyen impuesto del 8% $23.000 $34,000 $36,000 $30.000 $18,000 $24.000 $18.000 $18.000 $24.000 $6.000$28,000 $30.00 $30.00 $30,000 $30,000 $35,000 Cécteles tradicionales no Calorie $20,000 Moi $30,000 Margart $35.00 yohse Matin $35.00 Bhody Mary $35.00 Dry Martini $26,000 N $40,000 foaka Mari $40,000 Apple Marin $40,000 parol Soria $42,000 Cervezas Hoinokor 0.9 (Sin Alzoro $10,000 lorog Derada $12.00 $12.00 15.000 15.000 $15.00 (Chin Cake Aperitive veg 2 oe rez T $ 20.000 154.000 Duborne $ 20.000 $ 22.000 $ 22.000 $ 25.000 $ 22.000 $180,000 $ 30,000 280,000 $30,000 $280,000, Sato) $ 25.000 $ 140,000 Monkey Shoulser § 26.000 $ 730.000 Dia Parr $ 26.000 $152,000 $ 250.000 Jack Darials $ 30.000 $ 260.000 Busrannas 12 § 26.000 $150,000 $ 280,000 nfidaich 12 Atos $ 28.000 $ 780.000 § 28.000 \ sooo $ 290.000 $ 35.000 $ 350.000 § 35.000 $ 390,000 $ 38.000 420.000 Chivas § 42.000 450.000 Macalla § 46.000, 460.000 i § 50.000 $ 540,000 $ 52.000 560.000 § 68.000 5 660,000 $ 95.000 950,000 $130.00, 1.200.000 $230.00 $2,300,000 “Nuestros precios incluyen impuesto del 8% oHIGAS EL EPENDIOOE BEBIDAS EMBRIRGANTES A MENORES DE EDAD, LEY 124 0 194, EL EACESO DE ALCOHOL ES PERIUDICAL FARA. SALLD, EY 20 DE 1985,Cognac Honnessy vs $ 35.000 Hernessy Veep $ 52.000 Ginebra Tanaveray $ 22.000 200.000 Bornoay $25,000 260.000 Tanaueray Ten $ 30.000 S 320.000 Sutbos 32.000 300.000 Mor the Gin $38,000 8. 360.000 Ron Ren Vigg de Cabias $17,000 70.000 Habana 7 afos 72.000 S 182.000 Zacapa 2 Arnber 45.000 8 710.000 Tequila ose Cubrwo Especial Sk $ 20.000 S 170.000 oso Cnn Espocil Racasado $25.00 $ 220.000 ion Jule Blarca 332.000 300.000, Don Jule Reposado $35.00 $ 320.000 Don Jule Aro 3 40.000 $ 370.000 Bebidas no alcohélicas Aromatics $7,000 orca s 7.000 ‘Soda 300 MI 87.000 Ginger s 8.000 Cosa Cola Orgrat $8,000 Coca Goes Zora $s 8.000 ‘Agua Sin Gas 500 MI $9,000 oraisy $ 10.000 Soda Sacorada $15,000 San Pallogrra 505 Ml $ 20.000 San Pallegrre 750 Ml 3 25000 Jugos Limonada Netra Ss 8.000 Limonada Cerezada $ 10.000 Limonada De Herbabuena $ 10.000 Moe $ 10.000 Maracuya $10,000 Mango 10.000 Frosa $ 10.000 Gusrabana 10.000 Lu $10,000 (Chana Nevada Ss 12.000 Manaevina 3) 12000 Limanada Be Coos #| 12080 catés Areca s 7.000 Can.esro $ 8.000 Vioaee 5 8.000 Esoress0 \ungo $ 8.000, Macoriato 5 8.000 S008 $ 8.000 cats Late $8000 sorss0 v0 $ 10.000 To Stasn $10,000 “Nuestros precios incluyen impuesto del 8% PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMERIAGANTES A MENORES DE EDAD, LEY 126 DE 1994, EL EXCESO OF ALCOHOL £S PERIUDICAL PARA LA SALUD, LEY 30.06 1986.[es H CARTA DE VINOS LE Pea nani Ceri Ventisquero Clasico Sauvignon Blanc Ee Rene eran e eg ny $120,000 foe eee aceon eS end ERE) eee ee acon en ag $ 130.000 Pen eens een as ear eo cae ey Pay Pen eer ay Peo) TINTOS Dene on $95,000 Pee kee iL) $ 95.000 Pega eee $ 120.000 Ventisquero Reserva Carmenere Paro) eee ete ne ey PSE Ventisquero Grey Carmenere aT) Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon FST) Ventisquero Grey Pinot Noir ESTO) oR ea cen aed ESTO) Coe eee ema eee) Paro Calou - Carmenete-colchagua Sn gevsee) torr $23.00 orton) Pic) SDL SEs $ 35.000 Peery] Praraad Peano) Ferd) Petco) Ped Ferd Fess) $35.00 Perso) $35.00Antu Niquen Cabernet-carmenere Tectonia Red Blend Rene eas Dene ERIC eRe ecco Cee ARGENTI ROSADO-BLANCOS Cae ke esac) ever My PCN ia eer Obra Prima Reserva Cabernet Sauvignon ead Pee ad Obra Prima Gran Reserva Colecoién Malbec eas ern ec een aa Catena Alta Cabernet Sauvignon eed Cele} Sarr SP Sern Sern ceca cern caerxuc $117,000 A) ebro) ESPrnue) a Ser EPP cere PEPeau) $ 340.000 naZzca ord Erna Pre A $23.000 Se) Sei) EPIRA EPIRAESPANA BLANCOS ened mea) cer Mec eae COC ety DCC Pago De Otazu Chardonnay Con Crianza TINTOS Premium Cuvée / Cabernet - Merlot - Tempranillo, Pence Ver ERC usa cetera) Dee ha eC ay Pago De Otazu / Merlot - Cabernet Sauvignon area) Astrales 16 - Tinto Fino - Ribera Del Duero eer CR ea eR OR ier ett Den Cec) Papi $140,000 ada Pad Pred Periued PaToxued Par eaucd $215.000 Eee idud) $243.000 PPL raued Peau) PEE ausd igevsee) re ES) ceri) Een FeCl A EE ela EraITALIA BLANCOS Ceara re ed ROSADO nae a aor) eee cee eM Oe ae) Cen ue Mee ey oN ean ee PORTUGAL a eo) ae Rer VA ae Ce oe Se tac) Crome Kemet Coie cote ctac ey EPL Nn) En) Srna) ror) Pann ES ie roca Aroaee gorse) (eect ReRP a came Sete Coen anc Quinta Do Crasto Reserva - Vinhas Velhas Quinta Do Crasto Douro - Tinta Roriz Quinta Do Crasto Douro - Touriga Nacional FRANCIA BLANCOS tee ee Renee nd ete geen en or) Chapoutier Belleruche Cote Du Rhone - eee Sec Roo eae Cee creer Chateau Magnol - Cabernet Sauvignon, Cee ene Louis Latour Cote De Beaune Vilage Cec} Paro) Peo Pe PEC Pero Pero Ea $238.000 Poaexuad Peyeauod ndaZzc ordaevsee) OTROS PAISES BLANCOS Botella Media Copa Dee ee ea 257.000 a aor) Cert a ee Ue ug rt) Doe et) Perr) CHAMPAGNE - CAVA - PROSSECO Oe Nea aged Brera Ree Meo Lec) Breton) Moet & Chancion imperial Champagne $495,000 Krypta $628,000