Professional Documents
Culture Documents
Nutrition An Applied Approach 4th Edition Thompson Test Bank
Nutrition An Applied Approach 4th Edition Thompson Test Bank
Nutrition An Applied Approach 4th Edition Thompson Test Bank
MULTIPLE CHOICE. Choose the one alternative that best completes the statement or answers the question.
1) The four characteristics of a healthful diet are adequacy, balance, moderation, and
A) value. B) variety. C) Calories. D) color.
Answer: B
2) Which of the following is an ounce-equivalent serving from the USDA Food Patterns?
A) 1 cup of cooked brown rice B) one small pancake
C) two small pancakes D) 2 slices of bread
Answer: C
3) Milk is a good source of calcium but a poor source of iron. Meat is a good source of iron but a poor source of
calcium. Individuals who eat from both of these food groups are incorporating what characteristic of a healthy
diet into their meal plan?
A) freshness B) balance C) variety D) moderation
Answer: B
4) Which of the following foods is exempt from standard food labeling regulations?
A) bread B) meat C) yogurt D) cereal
Answer: B
5) The information provided on a food label that identifies how much a serving of food contributes to your intake
of nutrients based on 2,000 Calories a day is called the
A) Percent Daily Values. B) Daily Reference Values.
C) Reference Daily Intake. D) ounce-equivalent.
Answer: A
7) The Nutrition Facts panel on a box of crackers indicates that one serving provides 140 Calories, with 55 Calories
coming from fat. Calculate the percentage of Calories from fat in this product.
A) 39% B) 85% C) 89% D) 55%
Answer: A
8) Jack is a college athlete who requires 2,800 kilocalories a day to support his total energy needs. Even though
Jack likes many different foods and makes it a point to try new things, he consumes only approximately 1,600
kilocalories a day. Which one of the characteristics of a healthy diet is Jack missing?
A) variety B) balance C) moderation D) adequacy
Answer: D
9) Suzie generally prepares the majority of meals for her household. Even though she always prepares meals that
offer enough Calories and nutrients for her family of four, she tends to make the same meals repeatedly. Which
one of the characteristics of a healthy diet is Suzie NOT incorporating into her meal planning?
A) variety B) moderation C) adequacy D) balance
Answer: A
11) Which part of a food label is the primary tool for determining the healthfulness of the product?
A) name and address of the manufacturer B) Nutrition Facts panel
C) statement of identity D) net contents of package
Answer: B
12) According to the USDA Food Patterns, which of the following foods is NOT a food that is considered to have
empty Calories?
A) chocolate cake B) whole milk C) grapes D) fruit drinks
Answer: C
14) A set of principles developed by the USDA and the USDHHS to help reduce the risk of developing chronic
disease is called
A) Food Fundamentals. B) DASH Diet.
C) Dietary Guidelines for Americans. D) South Beach Diet.
Answer: C
15) If Alexandra were to consume all of her protein from milk and cheese, she might develop which deficiencies
over time?
A) protein and vitamin D B) riboflavin and vitamin A
C) calcium and phosphorus D) zinc and iron
Answer: D
16) To maintain a healthful weight, the Dietary Guidelines for Americans recommends
A) increasing the level of physical activity and reducing sedentary activities.
B) 60 minutes of intense activity 3 days a week.
C) 8 hours of moderate activity per week.
D) 60 minutes of moderate activity most or all days of the week.
Answer: A
18) Excess sodium in the diet is linked to what disease in some individuals?
A) cancer B) obesity
C) hyperactivity D) high blood pressure
Answer: D
2
19) Which of the following groups should limit daily sodium intake to no more than 1,500 mg?
A) people over age 50 B) all healthy adults
C) children under age 12 D) pregnant women
Answer: A
21) Julie does not care for meat and poultry and restricts her intake of animal foods to only milk and yogurt sources.
Which dietary guideline is Julie failing to practice?
A) value B) moderation C) balance D) adequacy
Answer: C
22) Why are there several ethnic variations of the 2005 MyPyramid?
A) to account for variations in activity level
B) to account for individual variances in gender and age
C) to allow for culturally and ethnically different food choices
D) to guide individuals when eating out in different types of restaurants
Answer: C
24) Which of the following foods has the greatest nutrient density?
A) 2 cups of strawberry Lifesavers (200 kcal) B) 1 cup of fresh strawberries (100 kcal)
C) 8 fluid ounces of strawberry soda (100 kcal) D) 2 tablespoons of strawberry jelly (100 kcal)
Answer: B
26) Including fiber in your diet is beneficial to your GI tract, but consuming excess amounts of fiber can result in the
loss of nutrients. This statement is an example of which of the factors to consider in planning diets?
A) variety B) moderation C) adequacy D) Calorie control
Answer: B
27) With the exception of a few high-risk groups, the 2010 Dietary Guidelines for Americans recommends
consuming how many mg of sodium per day?
A) less than 1,000 B) less than 2,300 C) less than 1,500 D) less than 3,000
Answer: B
3
Another random document with
no related content on Scribd:
salaa nauraen loi häneen hilpeän katseen), »kun sanoit itseksesi 'Minä
varmaankin alan rakastaa tuota naista’?»
»Enkä sanonut.»
»Mitä sitten?»
»Ajattelin, ettei ollut lupa sinua ajatella, jos oikein sinua rakastin.»
»Miksi?»
»Minä tiedän, että hän on sankarisi. Mutta mitä hän tekee? Eikö
mitään?»
»Hän kirjoittaa.»
»Mitä hän kirjoittaa? En ole milloinkaan kuullut hänen nimeänsä
mainittavan.»
»Minä myönnän, että hänen täytyy olla lahjakas, jos hän kirjoittaa
Nykyaikaan. Lehti tulee meille silloin tällöin. Minä haluaisin isän sen
tilaavan, mutta hän on kovin vanhoillinen. Mutta sitten eräs toinen tuota
mr Knightiä koskeva seikka — minä arvelen, että hän on erittäin hyvä
ihminen.»
»Etkö jo ole?»
»En, en siinä määrin», vastasi Stephen, ikäänkuin sellainen otaksuma
olisi ollut liiallinen. »Näetkös, asia oli tällainen. Hän on kotoisin
samoilta seuduilta kuin minäkin ja opetti minua; mutta minä en ole
hänen läheinen tuttavansa. Olenpa iloinen, kun ehdin rikkaammaksi ja
maineikkaammaksi ja hyväksi veikoksi hänen kanssaan.» Stephenin
silmät säikkyivät.
»Minä en välitä siitä, kuinka hyvä hän on. Minä en halua oppia häntä
tuntemaan, koska hän tulee meitä erottamaan. Sinä ajattelet häntä öin
päivin, paljoa enemmän kuin ketään muuta; ja kun häntä ajattelet, niin
minä olen suljettu pois mielestäsi.»
»Ja minä en voi sietää, että puhut minulle hänestä niin lämpimästi
parhaillaan minua rakastaessasi. Stephen, otaksuhan, että me olisimme
molemmat hukkumassa, tuo Knight ja minä, ja sinä voisit pelastaa
ainoastaan toisen meistä —»
»Te löydätte sen, jos haluatte minun teitä kunnioittavan ja isän antavan
suostumuksensa kihlaukseemme.» Hän mietti hetkisen ja lisäsi sitten
vakavammin: »Minä tiedän nyt, missä sen kadotin, Stephen. Se tapahtui
kalliolla. Minä tunsin itsessäni jonkin hienon muutoksen, mutta
ajatukseni olivat siinä määrin muualla, etten tullut sitä ajatelleeksi. Siellä
se nyt on, ja teidän täytyy lähteä sitä hakemaan.»
»Mahdollista kyllä.»
Elfride hengitteli raskaasti ja silmäili ympärillensä ikäänkuin
kuiskaajaa etsien.
Ei siis ollut mitään aihetta häiritä isää. Näytti siltä, ettei Stephen
sittenkään ollut ilmaissut asiaansa niinkuin oli halunnut ja aikonut.
Elfride lähti jälleen sisään ihmetellen, minne Stephen oli voinut joutua.
Keksimättä mitään parempaa tekemistä hän lähti yläkertaan omaan
pieneen huoneeseensa. Siellä hän istuutui avoimen ikkunan ääreen,
nojasi kyynäspäänsä pöytään ja posken käteensä ja vaipui mietteisiinsä.
Elfride asteli varpaisillaan portaita alas juuri siihen kohtaan, missä oli
Stephenistä eronnut hänen aikoessaan lähteä juttelemaan kahden kesken
isän kanssa. Sitten hän asteli kaikkiin niihin piilopaikkoihin, joista
suutelo oli voinut kuulua, mutta siellä ei ollut ketään. Sisään palattuansa
hän huusi sisäkköä.
»Suuteloon pihamaalla?»
»En», virkkoi hän pahoitellen. »En löytänyt häntä heti, ja sitten aloin
ajatella, mitä sanoitte vastustuksesta, kiellosta — mahdollisista katkerista
sanoista ja onnemme raukeamisesta — ja päätin siirtää asian huomiseen.
Niin voitamme yhden ilon päivän, värähtelevän ilon päivän.»
»Miksi ei?»
»Eikö muuta! Mutta mitäpä siitä, minä rakastan sinua siitä huolimatta
yhtä paljon, Stephen, rakas Stephenini», virkkoi hän hellästi. »Miksi
kerrotkaan minulle näistä asioista niin tehostaen? Mitä ne minulle
kuuluvat?»
»Vapaamuurariko?»
»Mutta etkö ole vihainen, etten ole sitä aikaisemmin sinulle kertonut?»
»On.»
»Hän pysyi toimessaan pitkät ajat sen jälkeen, kun oli mennyt
naimisiin isäni kanssa», jatkoi Stephen enempää arkailematta. »Minä
muistan varsin hyvin, kuinka pienenä pahaisena olin hänen mukanansa,
kun hän maitoa kuori ja kirnusi, ja olin muka olevinani joksikin
hyödyksi. Se oli kylläkin onnellinen aika!»
»Olipa varmaan.»
»Ei; älä huoli sanoa enempää. Olet rakas kelpo poika, kun olet
sanonut, mitä olet sanonut; eikä se niin kovin pelottavaa olekaan. Onhan
muuttunut mitä tavallisimmaksi asiaksi, että miljoonainomistajat
aloittelevat lähtemällä Lontooseen työkojeet repussaan ja puoli kruunua
taskussaan. Sellainen alkuperä alkaa olla niin arvossapidetty», jatkoi hän
hilpeästi, »että siihen liittyy jonkinlaista normandilaisen sukupuun
tuoksua.»
»Minä näin varjosi, näin kuinka puit viittaa naishenkilön ylle. Minä
olin sivuovella; te molemmat olitte huoneessa, jonka ikkuna oli minua
vastapäätä. Hetkisen kuluttua sinä tulit luokseni.»
»Hän rakensi — tai oli mukana rakentamassa sitä taloa, jossa te asutte,
vuosia sitten. Hän pystytti lordi Luxellianin portin kivipylväät. Isoisäni
istutti ne puut, jotka reunustavat pihamaatanne; isoäitini — joka
työskenteli vainiolla hänen kerallansa — piti pystyssä jokaista puuta
hänen luodessaan multaa juurille; he kertoivat tuon minulle, kun olin
vielä lapsi. Hän toimi myöskin suntiona ja haudankaivajana, ja monet
haudat tässä ympärillämme ovat hänen käsialaansa.»
»Eipä ihmekään. Mutta sinun tulee ottaa huomioon, etten ole täällä
asunut yhdeksännen ikävuoteni jälkeen. Siihen ikään ehdittyäni minä
muutin olemaan ja elämään setäni, seppämestarin luo Exonburyn
lähistölle voidakseni käydä kansakoulua; siihen aikaan ei ollut yhtäkään
koulua täällä kaukaisella rannikolla. Siellä minä tapasin ystäväni
Knightin. Kun sitten olin täyttänyt viisitoista ja saanut hyvän
koulutuksen koulumestarilta ja varsinkin Knightiltä, minä pääsin
oppilaaksi erään arkkitehdin konttoriin siinä kaupungissa, koska
käyttelin kynää taitavasti. Siellä minä olin vielä puoli vuotta sitten,
jolloin sain harjoittelijan paikan eräässä Lontoon konttorissa. Siinä koko
tarinani.»