05-03-2023 15:46 about:blank

Japanse zoetzure komkommer

about:blank 1/3
05-03-2023 15:46 about:blank

Porties:
4

INGREDIËNTEN

1 komkommer (of het equivalent in snack komkommers)

50ml rijstazijn (witte wijnazijn kan ook)

25ml water

1 el suiker

1/4 tl zout

Optioneel

1 pepertje

1 el sojasaus

1 tl sesamolie

INSTRUCTIES

1. Snijd de komkommer in stukken (of platte schijven, net wat je voorkeur heeft).

2. Optioneel: Snijd de peper in dunne ringetjes en doe bij de komkommer.

3. Meng in een steelpannetje de azijn, het water, de suiker, het zout en optioneel de sojasaus en sesamolie goed met elkaar, en verhit op middelhoog vuur tot de suiker en het
zout volledig zijn opgelost. Laat het mengsel een minuutje of twee zachtjes koken.

4. Haal van het vuur en doe de azijnmix samen met de pepers en komkommer in een bakje/glazen pot/iets soortgelijks en laat minstens een half uur, maar bij voorkeur 2~3
in de koelkast staan.

about:blank 2/3
05-03-2023 15:46 about:blank

OPMERKINGEN
Tip: Je kunt het geheel nog verder aanvullen met bijvoorbeeld een dungesneden (ui). Dit kan gewoon in dezelfde pot als de komkommer.

about:blank 3/3