13.

2 ALKOHOLY
CHEMIE 9. ROČNÍK
MGR. LENKA LAXOVÁ
ALKOHOLY

 Alkoholy patří do skupiny kyslíkatých derivátů.

karboxylové kyseliny
karbonylové sloučeniny
estery
aldehydy + ketony
ALKOHOLY - DEFINICE

 = deriváty uhlovodíků, které mají v molekule vázánu hydroxylovou

skupinu –OH

 Alkoholy mají koncovku –ol.

ROZDĚLENÍ ALKOHOLŮ

JEDNOSYTNÉ VÍCESYTNÉ
 Obsahují jednu –OH skupinu v  Obsahují dvě a více –OH skupin
molekule. v molekule.
H H H H
H C C OH H C C H
H H OH OH

ethanol ethan-1,2-diol
 VÝROBA ALKOHOLU

 Nejstarší a nejznámější je výroba ethanolovým kvašením.

C6H12O6 C2H5OH
CUKR + KVASINKY ALKOHOL + CO2
ZÁSTUPCI JEDNOSYTNÝCH ALKOHOLŮ

METHANOL ETHANOL
 bezbarvá hořlavá kapalina  bezbarvá hořlavá kapalina
 příjemná vůně  méně jedovatý
 jedovatý, způsobuje oslepnutí/smrt  při předávkování způsobuje smrt

 palivo, rozpouštědlo  dezinfekce, rozpouštědlo, nápoje, palivo

CH3OH C2H5OH
ZÁSTUPCI VÍCESYTNÝCH ALKOHOLŮ

GLYCEROL ETHYLENGLYKOL
 bezbarvá olejovitá kapalina  bezbarvá olejovitá kapalina
H H
 nasládlá chuť rozpustná ve vodě  silně toxický
H C C H
 je hlavní složkou tuků  rozpustný ve vodě OH OH

 výroba mastí a léčiv, výroba výbušnin  složka do nemrznoucích směsí,

H H H rozpouštědlo, výroba plastů
H C C C H
OH OH OH
ALFRED NOBEL

 Smísením HNO3 s glycerolem vyrobil trhavinu.

 Po úpravě vzniká dynamit.

 Udělování Nobelovy ceny od r. 1901.

FENOLY - DEFINICE

 = deriváty uhlovodíků, které mají hydroxylovou skupinu –OH

vázanou na benzenové jádro

 Fenoly mají koncovku –ol.

ZÁSTUPCE FENOLŮ

FENOL
 bezbarvá krystalická látka
OH
 na vzduchu červená a tmavne
H C H
 má leptavé účinky, jedovatý C C
C C
H C H
 výroba nátěrů, lepidel, plastů a
H
indikátoru fenolftaleinu
POZOR NA NÁZVOSLOVÍ

 benzen-1,2-diol benzylalkohol cyklohexanol

OPAKOVÁNÍ – UTVOŘ VZORCE

1. methanol
2. propan-2-ol
3. ethan-1,2-diol Pište do sešitu…
4. fenol