Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de La Laguna

Ingeniería Química
Laboratorio Integral l

Práctica #3
Viscosímetro de Brookfield.
Viscosímetro Stormer
Viscosímetro de Saybolt.

Alumno(a): Marco Antonio Guerrero Gonzalez 20131249

Maestra: Jose Luis Martinez Limones

Fecha de realización: 21 de agosto del 2023

Fecha de entrega: 5 de septiembre

Torreón, Coahuila.
Objetivos
▪ aprender y entender el concepto de viscosidad, las diferentes unidades de en que
se trabaja y convertir entre ellas.
▪ usar viiscosímetros Brookfield, Stormer, Saybolt

Introducción
la viscosidad es el factor de proporcionalidad entre la densidad del flujo de cantidad de
movimiento y el gradiente de velocidad y viene expresado segun la ley de newton, de la
f dv
siguiente manera: T = =μ( )
a dy

Marco teórico
Viscosidad:
Es la medida de fricción interna de un líquido, que produce resistencia al flujo a través
de un tubo, válvula, etc.
Viscosidad absoluta:
es la fuerza de unidad por área necesaria para mantener una unidad de velocidad de
gradiente. se representa por μ y en CGS sus unidades son: centipoises o poise
Viscosidad cinemática:
es el cociente de la velocidad absoluta y la densidad del fluido

su unidad común es :
También se ha definido la viscosidad cinemática, que es la relación entre la viscosidad
(que también llamaremos “viscosidad absoluta”) y la densidad, y se representa con la
letra griega ν como: μ ν ρ = Las unidades de la viscosidad cinemática en el sistema
c.g.s. son:

Ecuacion (1)

Otras unidades de viscosidad son el Pascal-segundo (Pa-s)= 10 poises = 10 poises. Y

los
SSU (Segundos Saybolt Universal).
» u depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo al
dumentar esta.
• V varía en un intervalo menos amplio que u.
• La viscosidad es prácticamente independiente de la presión.
Para pasar de poses a Stokes se una la densidad
Si y = 0.05 poises
p=0.85 gr/cm

❖ La relación que liga aproximadamente a la viscosidad cinemática en Stokes con

las SSU es: el tiempo que tarda 60 ml de fluido en recorrer el orificio calibrado de
un viscosimetro Saybolt Universal
V=88 stokes

Aquellos fluidos cuya viscosidad es independiente de la densidad de flujo de

cantidad de movimiento, es decir, que si se grafica el gradiente de velocidad
contra la densidad de flujo, y se obtiene una recta que pasa por el origen de
coordenadas, se llaman FLUIDOS NEWTONIANOS; Los que no se comportan
de esta manera, se denominan: Fluidos no
Newtonianos.
 DETERMINACIÓN DE VISCOSIDADES
Los equipos con que se determina la viscosidad de un fluido se denominan
viscosímetros y se pueden dividir en dos categorías:
a) Viscosímetros para obtener viscosidades absolutas.
b) Viscosímetros para obtener viscosidades cinemáticas.
Los primeros se basan en la resistencia que ofrece el fluido al movimiento
cuando una superficie sólida se mueve en su seno. Como ejemplo de estos
viscosímetros tenemos los de caída de esfera, de Codatte-Rastsahek, de plato y
de cono, de Stormer, etc.
Los viscosímetros que determinan viscosidades cinemáticas se basan en el
tiempo que requiere un determinado volumen de fluido en pasar libremente a
través de un orificio normalizado, por ejemplo, los viscosímetros de Saybolt
Furol, Engler, etc.
1.- Viscosímetro Saybolt (Determina Viscosidad Cinemática)
Unos de los dispositivos existentes para hallar la viscosidad es el viscosímetro
Saybolt, en el cual la muestra a analizar se introduce en un cilindro con un
orificio en su parte inferior

.
Materiales y substancias
▪ Aceite de motor SAE 10,30 ▪ Cubeta

▪ Agua
▪ Termómetro
▪ Hexano para limpieza
▪ copa de 60 ml
▪ Viscosímetro Broookfield
▪ pipetas
▪ Viscosímetro Stormer
▪ parrilla y vaso precipitado
▪ Viscosímetro Saybolt
▪ regla o cinta de medir
▪ cronometro

procedimiento
Viscosímetro Brookfield
1. Sujete con la mano izquierda la parte inferior del eje, levantando ligeramente
el eje, y enrosque la aguja con la mano derecha siempre roscando A LA
IZQUIERDA. Si la aguja es de tipo disco, para no generar burbujas, se inclina
al hacer la inmersión. Cuide de no golpear la aguja contra los lados del
recipiente.
2. Nivele el viscosímetro, ayúdese con la burbuja del nivel. Alimente el material
de prueba hasta que el nivel de fluido esté en la marca del eje de la aguja.

3.Presione el “clutch” y encienda el motor del viscosímetro, LIBERE EL CLUTCH

y permita que el cuadrante gire hasta que se estabilice (5 vueltas o 30
segundos).

4. Es posible observar la posición del indicador a bajas velocidades mientras

que el cuadrante gira, pero a altas velocidades es necesario presionar el
“clutch” reteniendo la lectura en el punto exacto para luego liberarlo. Si la
aguja se estaciona fuera de la escala aumenta la velocidad angular, después
 de “Apagar”, toma los datos de la deflexión (ar), de la velocidad angular N (en
rpm) y de la aguja o disco usado. Repite este paso para sacar un promedio.
Se presiona “clutch” y se apaga.

5. Saca la aguja o disco del líquido y cámbialo por el siguiente repitiendo el

proceso (levantando eje y desenroscando la aguja con la mano derecha A LA
DERECHA).

Viscosímetro de Stormer
1. Deja caer el peso para cualquier tipo de rozamiento
2. Ponga la muestra en el cilindro fijo hasta la altura de los topes internos
enrasando con una pipeta.

3.Se enrolla el hilo en la polea, colocando el viscosímetro en un lugar elevado y

se deja caer el peso. Se mide el tiempo necesario para que el rotor de cien
revoluciones en el tacómetro. O bien, se controla el tiempo que necesita la
pesa para caer a una cierta distancia. Permitir que el rotor de al menos tres
vueltas antes de comenzar el ensayo
Viscosimetro saybolt
1.Limpie el equipo totalmente con un solvente adecuado y déjelo secar, o séquelo con
una corriente de aire. Revise que el orificio de salida esté libre de obstrucciones. Tape
el orificio con el corcho.

2.Ponga agua en baño María del aparato, cuidadosamente tape, e instale el

termómetro en su lugar
 3.Llene con el líquido a examinar el conducto interior hasta superar el nivel
del rebosadero, (recupere el líquido con una pipeta) y espere a alcanzar la
temperatura a la cual se quiere determinar la viscosidad. Si la temperatura
del líquido es muy diferente, se puede precalentar en baño María por
separado y luego trasladar al viscosímetro. Mantenga la temperatura al
menos un minuto siempre agitando.

4.Coloque el recipiente aforado abajo del viscosímetro, saque el corcho y dispare el

cronómetro al mismo tiempo, detenga cuando el líquido llegue al aforo.
 5.Se repite la medición por lo
menos otra vez a la misma
temperatura, se toma el tiempo
medio.

Diagramas

FRENO
TACOMETRO

CILINDRO MOVIL

PESO

CLUTCH CILINDRO FILO

TAPON
DE AGUA

RESISTENCIA
 TERMOME
TRO

ORIFICIO

CALCULOS

Brookfield
µ (lectura ) ( factor )=cp

Storner
µ=( masa contrapeso )( tiempo ) ( constante )=cp

Saybolt
1.8
v=0.222 ( t ) −
t

Viscosimetro brookfield
Rango de No de spin Velocidad rpm Factor
viscosidad
5 – 100 1 60 1 (70.5)(1) = 70.5
100 – 200 1 30 2 (42)(2) =84
200 – 1000 2 30 10 (7.3)(10) =73
1000 – 4000 3 30 40 (1.5)(40) =60
4000 – 20000 4 30 200 (0.5)(200) =100
20000 – 50000 4 12 500 (0.4)(500) =200
50000 – 100000 4 6 1000 (0.4)(1000)=400

promedio
70.5
84 75.8333
73

Viscosimetro stormer
Peso del contra peso: 153 gramos
tiempo
Primera lectura 11.52
Seguna lectura 10.36
Tercera lectura 10.06
suma 32.04
promedio 10.68

Aceite nutrioli
(153gr)(10.68seg)(0.0262827)= 42.9469cp
tiempo
Primera lectura 9.22
Seguna lectura 9.19
Tercera lectura 6.70
suma 27.2
promedio 9.06

Aceite soya
(153gr)(9.06seg)(0.0262827)=36.4625cp

Viscosimetro saybolt
Peso 1 tiempo Peso 2
Copa 1 46.3280gr 4.44min 101.6387gr
Copa 2 48.6749gr 4.48min 104.08gr
Copa 3 47.8652gr 4.21min 103.0049gr

4.44 MIN 60 SEG 266.4 SEG

4,48 MIN 60 SEG 268.8 SEG
4.21 MIN 60 SEG 258. 6 SEG

Peso de aceite 1= (101.6387-46.3280)= 55.3107gr

55.3107 gr gr
=0.9218
60 ml ml

Peso de aceite 2= (104.08-48.6749)=55.4051gr

55.41 gr gr
=0.9232
60 ml ml

Peso de aceite 3 =(103.0049-47.8652)= 55.1397gr

55.1397 gr gr
=0.9189
60 ml ml

1.8
v=0.222 ( t ) −
t

1.8
v 1=0.022 ( 266.4 )− =5.8540 stockes
266.4
 1.8
v 2=0.022 ( 268.8 )− =5.9069 stockes
268.8

1.8
v 3=0.022 (252.6 )− =5.55 stockes
252.6

µ1= (5.8540stockes) (0.9218gr/ml)= 5.3962poise

µ2= (5.9069stockes) (0.9232gr/ml)= 5.4532poise
µ3= (5.55stockes) (0.9189gr/ml)= 5.0998poise

Observaciones
En lo que respecta a la primer parte con el Viscosimetro Brookfield:

▪ El líquido para analizar, en este caso el aceite, debe cubrir hasta la marca que
tiene la aguja.
▪ La aguja debe estar en 0

▪ Cuando recién se inicia el equipo, debemos esperar a que den 3 vueltas y

después soltar el clotch
▪ Se debe fijar el valor de la aguja roja como escala.

▪ El viscosímetro Brookfield mide la viscosidad absoluta.

Continuando con el Viscosimetro Brookfield podemos decir:

Para el análisis de viscosidad en este aparato utilizamos aceite vegetal para hacerle
sus respectivos cálculos.
Antes de comenzar debemos manipular el viscosímetro verificando que no exista un
rozamiento en el cilindro movimiento cuidadosamente la polea, puesto que de existir
cierta fricción podría afectar a la hora de tomar los tiempos
Una vez de haber comprobado que el viscosímetro se mueva correctamente debemos
colocar la aguja del tacómetro en este punto:
El tiempo debe tomarse en el momento que soltemos el contrapeso y finalizarse
cuando la aguja del tacómetro llegue nuevamente al punto de inicio para así tener
datos certeros.
Es importante asegurarse de su funcionamiento correcto y realizar una prueba cero
para verificar todo este en orden.
Conclusiones
Respecto a la práctica del viscosímetro de Stormer podemos concluir mencionando que
es importante y a su vez interesante conocer la técnica mecánica sobre el calculo de la
viscosidad. Este aparato nos permite obtener las viscosidades mediante un sistema de
contrapeso, un tacómetro y mediciones de tiempo. Sin embargo, al ser un aparato en el
cual tiene mucha intervención la mano humana, es muy susceptible a errores, que van
desde pequeñas fricciones hasta mediciones no exactas del tiempo. Este ultimo es
posible verlo reflejado en los datos obtenidos de la práctica teniendo diferencia de casi
un segundo entre la prueba 2 y 4.
Referencias
Ruiz, G. (2021, 12 julio). Viscosímetro de Brookfield | Todo lo que necesitas saber. Net
Interlab. Recuperado 22 de septiembre de 2022, de https://net-interlab.es/viscosimetro-
de-brookfield/
Sanguinetti, E. (2020, 7 julio). Ley de la viscosidad de Newton: ecuación fundamental y
explicación. caloryfrio.com. Recuperado 22 de septiembre de 2022, de
https://www.caloryfrio.com/calefaccion/calefaccion-instalaciones-componentes/ley-de-
la-viscosidad-de-newton-ecuacion-fundamental-y-explicacion.html#:%7E:text=t%3D
%20F%2FA%20%3D%20%C2%B5%20(dv%2Fdy)&text=Algunas%20veces%20la
%20denominan%20viscosidad,cambios%20en%20el%20esfuerzo%20cortante.
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https://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-medida/metros/viscosimetros.htm#:
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%20viscosimetros,requerida%20para%20rotar%20el%20cuerpo.
Ruiz, G. (2021a, marzo 8). Viscosímetros de laboratorio: qué son, tipos y usos. Net
Interlab. Recuperado 22 de septiembre de 2022, de https://net-interlab.es/tipos-de-
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https://www.studocu.com/co/document/universidad-pontificia-bolivariana/basica-
quimica-gral-y-laboratorio/viscosimetro-stormer-apuntes-2/524306
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